हार्दिक आणि मधुर मसूर

आज आपण मसूर तपकिरी, हिरव्या आणि लाल खरेदी करू शकता. प्रत्येक विविध त्याच्या स्वत: च्या वैशिष्ट्ये आहेत. हिरव्या किंवा तपकिरी निवडून, जाणीव असू अशा मसूर की एक वेडा चव द्वारे दर्शविले, आणि त्या उष्णता उपचार दरम्यान त्याच्या आकार राखून ठेवते. हे शिजवलेले जाऊ शकते डुकराचे मांस सह एक साइड डिश किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, तसेच तो बाहेर वळते भाज्या dishes आणि आमटी. लाल मसूर एक मसालेदार चव आहे आणि पटकन तुटूनपडने, त्यामुळे ते सर्वोत्तम soups मध्ये वापरले जाते, मसूर, मॅश बटाटे सारखे अशा एक डिश आहे.

उष्णता उपचार मसूर तयार करण्यासाठी, सारख्या आठवत करणे आवश्यक नाही, पण दिवाळे अजूनही दगड आणि इतर कचरा काढण्यासाठी तो वाचतो आहे. डाळ पाणी भरपूर लक्ष वेधून घेणे, म्हणून ते dishes स्वयंपाक करताना नेहमी एका पॅनमध्ये पाणी रक्कम नियंत्रण.

मसूर कोशिंबीर च्या dishes

ग्रीन मसूर (330 ग्रॅम) चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये उकळणे, दात 4 हलकीफुलकी हिरव्या कांदा एक भांडे लसूण जोडी फेकून एकाच वेळी (चिरलेला), लोणी एक तुकडा. आवश्यक म्हणून पूर्णपणे पक्षी झाकून तितकी मटनाचा रस्सा ओतणे. तयारी मसूर, (तो राहिल्यास) पाणी काढून टाकावे आणि थंड पर्यंत आणले आहे. बीन लाल वाइन व्हिनेगर (खोली चमचा), ऑलिव तेल (2 टेबल चमचे) भरा आणि भाजलेले मिरची आणि गमावले चीज किंवा मूठभर मिसळा feta चीज आहे. ही डिश रॉकेट कोशिंबीर किंवा इतर कोणत्याही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह सर्व्ह करावे.

मसूर सूप Dishes

लाल मसूर (300 ग्रॅम) 1 च्या प्रमाणात चिकन मटनाचा रस्सा ओतणे: 3. तसेच एक पॅन चिरलेला कांदा आणि लसूण दात खाली द्या. उकळत्या करण्यासाठी आणणे, मसूर एक मिश्रिण मध्ये बारीक तुकडे करणे आणि भांडे परत. सूप पुरी थोडे तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, आंबट मलई एक spoonful आणि फक्त थोडे चिरलेली गरम मिरची मिरची घालून. मिठाने. एक उकळणे पुन्हा आणा उष्णता दूर, आणि ताज्या herbs सह कशाने टेबल सूप, सर्व्ह करू शकता.

हॉट dishes मसुरीच्या

1. मसूर सह सॉसेज. एक काळसर रंग होईपर्यंत सॉसेज (6 तुकडे) तळून पॅन मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (4 तुकडे) पट्ट्यामध्ये. पॅन मसूर जोडा, कॅन केलेला गोमांस consommé किलकिले आणि मिक्स करावे. उकळत्या केल्यानंतर, आहे, डिश अजूनही सुमारे 30 मिनिटे आहे शिजू शिजवलेले कडधान्ये पर्यंत. स्वयंपाक शेवटी, मलई आणि तितकी लाल बेदाणा जेली जेवणाचे खोली एक spoonful, मध्ये मसूर ठेवले. अलंकार आपण मॅश बटाटे सबमिट करू शकता.

2. मसूर सह Braised हे ham. लेग (1.5 किलो) पाण्याने भरा आणि उकळणे आणणे. पाणी काढून टाकावे, एक नवीन ओतणे आणि उकळणे परत आणीन. मग मांस दुसरा अर्धा तास शिजू द्यावे नंतर, बारीक चिरलेला गाजर (2 तुकडे), चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (2 रन) lavrushku, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात (एक डहाळी), कांदे (8 bulbs) पॅन मसूर (300 ग्रॅम) जोडू. डिश एक तास बद्दल शिजू द्यावे, आणि शेवटी आंबट मलई, मिठ आणि मिरपूड चमचे घालावे.

मसूर सह 3. कॉड. ग्रीन मसूर (225 ग्रॅम) चिकन मटनाचा रस्सा (450 मिली) मऊ डाळींची होईपर्यंत अर्धा तास, म्हणजे ती lavrushki सह यावेत मध्ये उकळणे. बारीक चिरलेली अजमोदा तयार डिश जोडा. ओव्हन मध्ये बेक करावे शेंग गज हे सर्व असावे (4 काप) 200 अंश 20 मिनीटे. डाळ वरच्या मासे, ताटे वर व्यवस्था आणि ऑलिव तेल आणि लिंबाचा रस यांचे मिश्रण सह शिंपडा.

मसुरीच्या Vegetarinskoe डिश: मशरूम सह मसूर

त्याचे चरबीदार शेपूट (1 कप), पॅन मध्ये ठेवले धुवा आणि पाणी (3 कप) सह कव्हर. एक उकळणे आणा किमान उष्णता कमी, मीठ घालावे व जोपर्यंत सोयाबीनचे निविदा आहेत म्हणून दुसर्या 20-25 मिनिटे शिजू द्यावे. कालांतराने स्थापना फेस काढून टाका. bulbs च्या दोन आणि चिरलेला carrots (2 तुकडे) लसूण दात, घासणे दोन एक खवणी वर. मशरूम (300 ग्रॅम) बारीक plates मध्ये कट होते. तळण्याचे पॅन मध्ये कांदा तेल, मिनिटे, नंतर carrots च्या लसूण दोन तळणे, आणि नंतर आणखी 3 मिनिटे, मशरूम घालावे. नंतर 8-10 मिनिटे, मशरूम तयारी आणले जाईल, तेव्हा पॅन मसूर आणि चिरलेला ताज्या herbs मध्ये घाला. मिरपूड, काळजीपूर्वक सर्वकाही मिक्स करावे आणि आपण उष्णता दूर करू शकता.

आशा आहे की, आता आपण मसूर शिजू शकता, आणि या अतिशय पौष्टिक डाळींची आपल्या दैनंदिन आहारात एक टणक घडणे खरं समस्या नाही.