चीनी मध्ये डुकराचे मांस

मुख्य वैशिष्ट्य चीनी अन्न हाय आचेवर जलद अन्न तळण्याचे आहे. अपवाद वगळता चीनी डुकराचे मांस नाही. ही डिश पारंपारिक चीनी खाद्यप्रकार आहे, पदार्थ सर्वात जलद थर्मल प्रक्रिया सुचवते जे आत्म्याने तयार आहे. त्याच प्रकारे ते चीनी मध्ये तयार आणि भाज्या. लसूण, आले, प्रकाश सोया सॉस या dishes ठराविक ओरिएंटल चव द्या.

चीनी मध्ये डुकराचे मांस: एक कृती

ही डिश जनावराचे डुकराचे मांस घ्या आणि अंदाजे 5 * 1 सें.मी. मोजण्यासाठी पातळ उभे काप स्वरूपात तो कट पाहिजे. वेगळ्या वाडगा मिश्रण स्टार्च आणि प्रकाश सोया सॉस, लोणचे डुकराचे मांस थंड आहे. गरम तळण्याचे पॅन वर बारीक चिरलेला कांदा तळणे थोडे साखर, नंतर डुकराचे मांस जोडा. सोनेरी होईपर्यंत आवश्यक मांस तळणे. जोडा तांदूळ वाइन , आणि मशरूम काही मिनिटे किंवा रसात मंदपणे शिजणे. स्वतंत्र तळण्याचे पॅन मध्ये एक अंडयाचे धिरडे शिजविणे दोन अंडी, उभे काप मध्ये कट. डुकराचे मांस मिसळून पूर्ण अंडयाचे धिरडे घालावे, सोडियम ग्लुटामेट एक चाकू टीप येथे. भाजीपाला कोशिंबीर आणि unsalted तांदूळ चीनी मध्ये डुकराचे मांस दिले.

सर्व प्रांतांमध्ये चीनी मध्ये डुकराचे मांस, वेगळ्या तयारी आहे इथे आणखी एक कृती आहे. जनावराचे डुकराचे मांस, लहान चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये कट. सोया सॉस, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर एक marinade तयार करत आहे. marinade आणि थंड घालणे मांस. सुमारे एक तास नंतर आम्ही डुकराचे मांस आणि marinade काढा आणि कागद towels कोरडी थोपटणे आवश्यक आहे. एक अंडे कामामुळेफेसाळणाऱ्या होईपर्यंत विजय
फ्लॅट प्लेट स्टार्च ओतणे. मांस तुकडे पहिल्या मध्ये बुडविणे करणे आवश्यक आहे
अंडी झालेला आणि नंतर स्टार्च तळलेले. खोल पॅन (कढईत शक्य) तेल ओतणे आणि एक whitish संदिग्धता पर्यंत तो उष्णता लावून पूड बनवणे आहे. आले आणि लसूण तेल perekalennom एक प्लेट मध्ये फ्राय, भांड्यांवर काढा. त्याच तेलात वेळी 2-3 मिनीटे breaded डुकराचे मांस तळणे पॅन नियमितपणे थरथर कापतात. मांस एक सुंदर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे करणे आवश्यक आहे. मग एक प्लेट वर पॅन सामुग्री पालट आणि एक झाकण सह कव्हर. यावेळी, लहान पट्ट्यामध्ये मध्ये कट carrots, स्वच्छ. भोपळी मिरची, भिंती आणि बियाणे स्वच्छ काप अलग पाडणे. फरसबीचे समाप्त कापला आणि स्वच्छ धुवा, जाण्याकरीता. कांदा रिंग अर्धा रिंग किंवा अलग पाडणे. आणि खूप कडक टीका जेथे मांस, भाज्या, पॅन जोडा 3 मिनीटे उच्च आचेवर शिजू द्यावे. तयार भाज्या चीनी डुकराचे मांस. ही डिश सोया सॉस पुढे हंगाम असू शकते.

अशीच एक डिश कोरियन डुकराचे मांस आहे. त्याच्या साठी तयारी डुकराचे मांस (पट्टीने बांधणे किंवा कमर) पातळ काप मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. आगाऊ marinade, ज्यामध्ये तयार तांदूळ व्हिनेगर, सोया सॉस, minced, लसूण, आले रूट, साखर, काळा आणि लाल मिरचीचा. marinade भरडसर चिरलेली हिरवी कांदा sprouts कांदा रिंग व जोडणे आवश्यक आहे. डुकराचे मांस काप marinade आणि मांस सर्व तुकडे soaked जेणेकरून चांगले मिक्स करावे जोडा. डुकराचे मांस ठेवा आणि रेफ्रिजरेटर किमान 4 ह मध्ये बंद करण्यायोग्य कंटेनर लोणचे. मोठ्या तळण्याचे पॅन कोणत्याही भाज्या उष्णता
तेल, लहान भाग डुकराचे मांस तुकडे जोडू, मांस मुक्त
तळलेले. मांस प्रत्येक भाग आपण पाच मिनिटे आधी तळणे करणे आवश्यक आहे
तपकिरी मिळत. आवश्यक जेव्हा खूप कडक टीका, काही खबरदारी देखणे मसाले एवढी नाक दाबा शकतील. ताज्या भाज्या, तांदूळ, kimchi एक कोशिंबीर या डिश सर्व्ह करावे. मूर्त स्वरूप समान कृती मांस 2 तास ओव्हन मध्ये एक पॅन मध्ये, वनभोजन म्हणून तुकडे ज्या मागील डिश म्हणून समान रचना मिश्रणावर मध्ये pickled, आणि नंतर भाजलेले असू शकते. या प्रकरणात डुकराचे मांस, हे अत्यंत निविदा आणि flavorful करते.
आपण मसाले रक्कम किंचित कमी करू शकता.