जाळीची चौकट साठी सॉसेज घरी पाककला पाककृती

लज्जतदार, निविदा, लोखंडी जाळीची चौकट अत्यंत चवदार सॉसेज - फक्त फक्त उल्लेख मजबूत भूक जागृत. आणि जवळच्या स्टोअर नाही आणि त्यांना तळणे चांगले हवामान प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. आपला लेख गोळा पाककृती धन्यवाद, वनभोजन साठी चवदार सॉसेज घरात शिजवलेले जाऊ शकते. फ्राय पॅन, ओव्हन आणि अगदी एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये बेक थेट असू शकते, आणि ते कमी चवदार आणि भागभांडवल जास्त रसाळ प्राप्त होईल.

कृती घरी: जाळीची चौकट साठी सॉसेज

एक मधुर sausages स्वयंपाक सर्वात सोपी पाककृती. त्यांना जे एक विशेष तोंड एक मांस धार लावणारा नाही अगदी सक्षम करा. प्लॅस्टिक बाटली एक कट धार घेऊन आणि मान, कापूस भरण्यासाठी काळजी नंतर ज्या त्वचा घट्ट ते पुरे.

खालीलप्रमाणे लोखंडी जाळीची चौकट साठी होममेड सॉसेज केले जातात:

1. प्रामुख्याने डुक्कर intestines व्हिनेगर आणि बेकिंग सोडा च्या व्यतिरिक्त सह थंड पाण्यात soaked आहेत.
2. minced मांस केले एक मांस धार लावणारा बनवतील मध्ये Osheyka डुकराचे मांस आणि गोमांस. हे कांदे जोडले जातात (2 pcs.), पूर्वी 10 मिनिटे उकळत्या पाण्यात soaked, एक लसूण दाबा (2 काप), मीठ आणि मिरपूड (1 तास. चमच्याने), हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात तरुन मनुष्य आणि दारू एक चमचे माध्यमातून squeezed.
3. तयार तयार मांस भरलेल्या आतडे. प्रत्येक 15 सें.मी. आतडे भरून दरम्यान एक धागा सह बद्ध आहेत.
4. दातकोरणे चार ठिकाणी सॉसेज पूर्ण झाले आणि उकळत्या पाण्यात 20 सेकंद टोचणे. त्यानंतर, उत्पादन लोखंडी जाळीची चौकट लोखंडी जाळीची चौकट किंवा एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे करू शकता.

एका पॅन मध्ये नुरिमबर्ग सॉसेज

नुरिमबर्ग पारंपारिक डिश प्रयत्न, अपरिहार्यपणे नाही जर्मनी जाण्यासाठी. स्वादिष्ट आणि जाळीची चौकट साठी रसाळ सॉसेज आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघर करा, आणि नंतर एक परंपरागत पॅन मध्ये त्यांना तळणे सोपे आहे.

खालीलप्रमाणे पाऊल स्वयंपाक चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब द्वारे चरण आहे:

1. चवदार खाद्यपदार्थ तयार प्रक्रिया एक मांस धार लावणारा मध्ये मांस खाणे ने सुरू होते. नुरिमबर्ग साठी sausages 150g गरज गोमांस ब्लेड आणि डुकराचे मांस मान 850 ग्रॅम.
2. पूर्ण कापूस मध्ये खारट पाणी (पाणी 100 मिली प्रती 4 तास मीठ.) मिरपूड लिंबाचा रस जोडले, (दिड ह. spoons), (2 टेस्पून. चमचे) आणि मसाले चवीनुसार (जमिनीवर आलं, जायफळ, वेलची, धणे) .
3. धार लावणारा मेंढी हिंमत (व्यास 22-24 मिमी) tensioned असलेल्या विशेष जोड, स्थापित आहे. हळूहळू ते मांस चोंदलेले आणि sausages लहान पातळ (20-25 लांबी 9 सें.मी. ग्रॅम) स्थापना केली.
4. समाप्त sausages 10-15 मिनीटे गरम पाणी (70 ° से) मध्ये गरम पाण्याची सोय आहे. त्यानंतर, ते वाळलेल्या आणि एक पॅन-लोखंडी जाळीची चौकट, तेल लावलेली मध्ये ठेवले करणे आवश्यक आहे.
5. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या तळलेले सॉसेज.

जर्मनी मध्ये, नुरिमबर्ग चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब परंपरेने 6-10 तुकडे एकाच वेळी sauerkraut आणि बटाटा भाज्या व फळे यांचे सेवा आणि लगेच अन्न खाल्ले.

म्यूनिच चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब मटनाचा रस्सा

म्यूनिच sausages बायर्न एक पारंपारिक नाश्ता देशी राहणाऱ्या लोकांनो, आहेत. ते ताजे pretzels, नंतर दुपारी 12 पेक्षा मीठ, गोड मोहरी आणि एक प्रकाश फिल्टर न केलेले बिअर शिडकाव टेबल दिल्या जातात. परंपरेने, पांढरा sausages ते शिजवलेले आहेत जेथे, उलट एक विशिष्ट तापमानाला गरम पाण्याची सोय होते मटनाचा रस्सा, सेवा केली आहे. कारण या, त्यांनी आत विश्वास बसणार नाही इतका रसाळ आहेत.

म्यूनिच sausages घरी शिजवलेले जाऊ शकते. तथापि, त्यांना रसदार करण्यासाठी, आपण स्वत: आत सारण आणि sausages तापमान नियंत्रित करण्यासाठी आवश्यक आहे, आणि या साठी आम्ही धातू चौकशी थर्मामीटर असणे आवश्यक आहे.

पाऊल तयारी करून चरण:

1. डुकराचे मांस खांदा (1 किलो) 3-4 मि.मी. व्यासाचा एक सह राहील एक ग्रीड माध्यमातून एक मांस धार लावणारा मध्ये मैदान आहे.
2. सज्ज minced 1 तास किंवा -1 तापमान ° आत क होईपर्यंत एक फ्रीज मध्ये थंड.
3. थंड मिश्रण पूर्ण पांढरा म्यूनिच सॉसेज जोडले मसाले minced होते. हे सहसा वाळलेल्या पार्स्ली, मिरपूड, जायफळ, लिंबू फळाची साल, धणे समावेश आहे.
4. Minced ब्लेंडर मध्ये हलविण्यात आले आणि 100 थंड पाणी मि.ली. घालावे. कापूस आत तापमान पोहोचते 10 ° सी त्यानंतर संपूर्ण वस्तुमान अशा वेळी पर्यंत जमिनीवर आहे या अट काटेकोरपणे पालन करणे महत्वाचे आहे. अन्यथा, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब कोरडे बाहेर चालू होईल.
5. कापूस mincer एक विशेष तोंड डुक्कर आतडे (2 मीटर व्यास 32-34 मिमी) मध्ये चोंदलेले. 12-15 सें.मी. मग स्वत: तयार सॉसेज लांबी आणि 80-90 ग्रॅम वजन
6. समाप्त sausages गरम पाणी (75-80 ° से) पडणे आणि उत्पादने आत एक तापमान पर्यंत warmed 70 ° सी
7. सॉसेज सरळ मटनाचा रस्सा, गरम दिल्या.

ओव्हन मध्ये जाळीची चौकट साठी सॉसेज

कोणत्याही वेळी, निसर्ग vagaries जुळल्यानंतर नाही, हे शक्य ओव्हन मध्ये sausages शिजविणे आहे. सामी उत्पादने घरी डुकराचे मांस, टर्की, चिकन किंवा जे साफ intestines भरले आहेत इतर कोणत्याही मांस, तयार.

ओव्हन मध्ये लोखंडी जाळीची चौकट साठी sausages शिजविणे कसे चरण कृती द्वारे चरण, खालील क्रिया आहे:

1. ओव्हन 225 अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे.
2. बेकिंग स्वरूपात 4 तुकडे क्राइमीन कांदा मध्ये कट मंदावते (3 pcs.), आणि त्याच मोठे टोमॅटो. मीठ आणि मिरपूड, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, herbs,. फॉर्म 15 मिनीटे ओव्हन मध्ये भाज्या पाठविले आहे.
3. तपमान 175 अंश कमी आहे. लोखंडी जाळीची चौकट sausages साठी भाजलेले भाज्या वर ठेवले जातात (पूर्व रोवणे प्लग) आणि नंतर पुन्हा 30 मिनिटे ओव्हन पाठविले तयार.
4. पूर्ण डिश एक प्लेट वर ठेवले आणि मोहरी सह टेबल येथे चालला आहे.

सभ्य सॉसेज grilled टर्की आणि चिकन

निविदा आणि टर्की आणि चिकन, रसाळ सॉसेज तयार करण्यासाठी मागील कृती मध्ये म्हणून जवळजवळ समान साहित्य आवश्यक आहे. शेल तंत्रज्ञान मांस Tamping पारंपारिक पाककृती पासून खूपच वेगळी आहे.

सुरू करण्यासाठी, टर्की आणि चिकन गज हे सर्व असावे (300 ग्रॅम) एक चाकू सह तुकडे भरडला गेला. मग minced जोडले मीठ (1 तास. चमच्याने), मिरपूड, चिरलेली लसूण (स्लाइस 1), सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि इतर मसाला घालून खमंग चव. धार लावणारा किंवा तयार विस्तीर्ण मान फनेल: ला शुद्ध आतडे चोंदलेले minced मांस सह. समाप्त sausages तळलेले किंवा कोणत्याही प्रकारे 10 मिनिटे पॅन मध्ये थेट उकडलेले.

कसे मायक्रोवेव्ह मध्ये एक घरगुती सॉसेज तयार

मधुर grilled sausages, नाही फक्त लोखंडी जाळीची चौकट शिजवलेले जाऊ शकते तळण्याचे पॅन किंवा ओव्हन मध्ये, पण मायक्रोवेव्ह मध्ये. या उच्च पाय वर एक विशेष लोखंडी जाळी लोखंडी जाळीची चौकट आवश्यक आहे. अनेक आधुनिक मॉडेल ते आधीच बॉक्स मायक्रोवेव्ह मध्ये समाविष्ट केले आहे. या प्रकरणात नसेल, तर कठोर स्वतंत्रपणे खरेदी केले जाऊ शकतात.

तयार लोखंडी जाळीची चौकट सॉसेज ज्यानंतर मायक्रोवेव्ह ओव्हन दार लॉक आणि सेट "लोखंडी जाळीची चौकट" मोड आहे जाळी, वर घातली वरील पाककृती एक, त्यानुसार शिजवलेले. स्वयंपाक वेळ 10 मिनिटे आहे. मायक्रोवेव्ह ओव्हन डाग नाही करण्यासाठी, शेगडी अंतर्गत तळाशी प्लेट पर्याय आवश्यक आहे.