तांदूळ "मिस्ट्रल" Pilaf साठी steamed तांदूळ

तांदूळ जगातील विविध व्यंजन अनेक पदार्थांचे मुख्य घटक आहे. इटली मध्ये, ते risotto तयार, स्पेन मध्ये - paella, जपान मध्ये - सुशी, आशियाई देशांमध्ये - pilaf. एक चांगला उच्च दर्जाचा तांदूळ, जे स्वयंपाकासाठी वापरला जातो, आधीच अर्धा यश आहे. म्हणूनच धान्यांचे सिद्ध झालेले उत्पादक शोधणे महत्त्वाचे आहे. रशियामध्ये, अशा प्रकारचा तांदूळ मिस्ट्रल ट्रेडिंगद्वारे तयार केला जातो.

ट्रेड मार्क "मिस्ट्रल": प्रीमियम क्लासचे उच्च दर्जाचे कडधान्य

या ब्रँड अंतर्गत विविध प्रकारचे अन्नधान्ये आणि शेंगा बनवल्या गेल्या असूनही, रशियन व जागतिक बाजारपेठेत त्याची लोकप्रियता, कंपनी "मिस्ट्रल ट्रेडिंग" चे तांदूळाचे आभार प्राप्त झाले. कंपनीने 1 99 2 मध्ये त्याची कार्ये चालू केली. त्याच्या कामाच्या सुरुवातीपासूनच, कंपनी स्वस्त वस्तू उत्पादन मिळवण्याचा प्रयत्न करत नव्हती, परंतु मध्यम उत्पन्न आणि उच्च-कमाईच्या ग्राहकांना उद्देशून होता. म्हणूनच तांदूळ "मिस्ट्रल" हा होता आणि प्रतिस्पर्धी किमतींच्या तुलनेत एक अधिक महाग उत्पाद आहे.

जगाच्या विविध देशांमधील निवडक धान्य (स्पेन, इटली, थायलंड, भारत, उत्तर अमेरिका) काळजीपूर्वक सौम्य, प्रक्रियाकृत, पॅक केलेल्या आणि स्टोअरमध्ये पाठवल्या जातात. मिस्ट्रल कडधान्येची किंमत ठरवणा-या कच्च्या मालाची ही गुणवत्ता आहे. रशियन आणि आशियाई तांदूळ खूप स्वस्त आहे, परंतु कंपनी बार उच्च ठेवण्याचा प्रयत्न करीत आहे आणि प्रिमियम कोलामध्ये काम करीत आहे.

भात प्रकारच्या "मिस्ट्रल"

कंपनीद्वारे उत्पादित सर्व तांदूळांना दोन मालिकांमध्ये विभागले जाऊ शकते: मानक आणि एलिट.

प्रथम श्रेणीमध्ये खालील प्रकारांचा समावेश आहे:

• राउंड-अनाज "कुबेन" - पोरिडगे, कॅसोरोल्स, पुडिंग्ज तयार करण्यासाठी स्टार्चच्या उच्च सामग्रीसह गोल आकाराची अपारदर्शक भात;
• राखाडी धान्याचा संपूर्ण धान्य "कुबन" - स्वादिष्ट तांदूळ, जे, उपचार न केलेल्या शेलमुळे, उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे जास्तीत जास्त जतन करते;
• लांब-कंद उकळलेले "यंतर" - वाफाळलेल्या विशेष तंत्रज्ञानामुळे, तांदूळ स्वयंपाक करताना नेहमीच भुरळ पडतो;
• लांब-धान्य "ओरिएंट" - पांढर्या शेळी शिजवल्यानंतरही त्यांचे आकार आणि रंग टिकवून ठेवतात.

कंपनी "मिस्ट्रल ट्रेडिंग" सुरुवातीला मार्केटच्या प्रिमियम सेगमेंटवर केंद्रित होती कारण, या ट्रेडमार्कच्या एलिट जातींच्या भागाची वर्गीकरण खूपच विस्तीर्ण आहे.

मिस्ट्रल कडून प्रीमियम मालिका

या ट्रेडमार्कच्या एलिट चावलमध्ये खालील प्रकारांचा समावेश आहे:

• "बासमती" - या जातींना शाही असे म्हणतात. ते हिमालयाच्या पायथ्याशी उगवतात, त्याचे एक नमुनेदार शुद्ध चव आहे.
• "जाई" - थायलंड मध्ये घेतले आहे, समान नाव फ्लॉवर सारखे निविदा चव आहे.
• "इंडिका" - बर्याच पाककृती बनवण्याकरता उपयुक्त सुंदर आकाराचे एक दाणे आहे.
• "इटालिका" इटली पासून एक नाजूक तांदूळ आहे
• "जपान" - पांढरी, ग्लूटेनच्या उच्च सामग्रीसह
• "आर्बोरियो" - इटालियन भाताचा सर्वोत्तम दर्जा, पास्ताशी तुलना करता लोकप्रियता.
• "समरकंद" - ओरिएंटल पुलिहाच्या तयारीसाठी हलके ग्राउंड रिड राइस .

वेगळा मालिका भात "मिस्ट्रल" वर्गामध्ये उत्कृष्ठ आहे: "एक्वाटिक", "किनो", धान्याचे मिश्रण "बासमती".

• "एक्वाटिक" - जंगली भात, उत्तर अमेरिकन इंडियन्स मध्ये विशेषतः मौल्यवान मानले जात होते प्रथिने सामग्री धन्यवाद, ते मांस ऐवजी तो खाल्ले.
• "किनो" - दक्षिण अमेरिका मध्ये वाढणारी विविधता माशांच्या अंडी आणि तेलकट रचनेसारखी एक असाधारण आकार आहे.

तांदूळ "यंतर"

या जातीचा भात मोठा मोठा धान्य आहे. हे खासपणे वाफाळ्यांसाठी घेतले जाते अशा प्रक्रिया केल्यानंतर, धान्य या प्रजाती त्याचे नाव मिळाले काय संपुष्टात , एक असामान्य एम्बर रंग मिळवितो . मानक जाती संदर्भित आणि कमी किंमत आहे, तो रशिया दक्षिण आणि आशिया शेजारच्या देशांमध्ये चांगले वाढते म्हणून.

उबदार स्वरूपात एम्बर तांदूळ "मिस्ट्रल" स्टीम उपचारापेक्षा जास्त खनिजे आणि ट्रेस घटक मोठ्या प्रमाणात राखून ठेवते. स्वयंपाक केल्यानंतर, धान्ये पांढरी-पांढरी होतात, ते तेल न जुमानता चिकट होतात. हा पाककला पिलिफसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे, साइड डिश म्हणून आणि सॅलड्समध्ये जोडणे.

तांदूळ "जाई"

अशी रुचिकर फ्लॉवर नावाची ही विविधता केवळ थायलंडमध्येच घेतले जाते. इतर प्रकारचे तांदूळ पासून, "जाई मिस्ट्रलल" त्याच्या नाजूक सुगंध आणि धान्य आकार द्वारे ओळखले जाते, जे जाईच्या फुलं सारखीच असते. रस्सी केल्यानंतर, धान्य पातळ आणि लांब म्हणून राहतात, ते टेंडर आणि मऊ स्वादतात, दुधाच्या नोट्ससह. खात्यात तांदूळ घ्या "मिस्ट्रल" जाई "थोडा उकडलेले त्याची धान्य थोडीशी एकत्र चिकटवा, जे गार्निशला एक विशेष मखमली पोत देते.

तांदूळ "जाई" पारंपारिक पांढरा आणि लाल आहे नंतरच्या बाबतीत, तो शेल मध्ये अयोग्य धान्य आहे. अशा भात पांढरा पेक्षा जास्त पौष्टिक मूल्य आहे, म्हणून आहार आहाराने द्वारे आहार समावेश शिफारस केली जाते. मधुर तांदूळ "जाई" याचा उल्लेख प्रिमियम जातींशी केला जातो.

बासमती तांदूळ

या जाती तांदूळ च्या एलिट मानली जाते. हे भारतात पीक घेतले जाते, परंतु कापणी झाल्यानंतर ते ताबडतोब काउंटरकडे जात नाही, परंतु विशेष स्टोअरमध्ये सुमारे 1 वर्षासाठी ठेवले जाते. या वेळी धान्ये वाळलेल्या असतात, लांब व पातळ होतात, शिजवल्यावर ते दोनदा लांब उगवत नाहीत आणि वाढतात.

"बासमती " मिस्ट्रल "म्हणजे प्रिमियम वर्ग, केवळ सुवासिक व चवदार नव्हे तर आश्चर्याची गोष्ट ही आहे, कारण याला शाही किंवा शाही देखील म्हटले जाते, जे जगातील सर्व देशांमध्ये सर्वात लोकप्रिय ब्रॅंड आहे.

Pilaf काय निवडण्यासाठी भात?

या डिश पाककला भरपूर पाककृती आहेत. मध्य आशियातील देशांमध्ये (कझाकस्तान, ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान, अझरबैजान), पिलिफ रोजच्या टेबलासाठी आणि विविध प्रसंगांसाठी तयार केले जातात: विवाहसोहळा, अंत्यविधी, अतिथींचे रिसेप्शन. काही देशांमध्ये ते डुकराचे मांस, इतरांमधून केले जाते - कोकरू, गोमांस, कोंबडी आणि अगदी मासे. या डिशचा केवळ एक भाग म्हणजे भात. ते कसे निवडावे?

तांदूळ हे चाळीचे धान्य लांबणीस असावे, कारण त्यामध्ये स्टार्च सामग्री गोलांपेक्षा खूपच कमी आहे. धान्य पारदर्शक आणि संपूर्ण पांढर्या रंगाचे असतात. अशा बासमती, जस्मिन किंवा अंबर म्हणून या जाती आहेत. आपण स्वयंपाक करताना उकडलेले तांदूळ वापरू असल्यास भुंगा आणि चवदार पदार्थ बनवा. त्याची धान्य स्टीम सह पूर्व उपचार आहे, त्यामुळे स्वयंपाक करताना ते एकत्र चिकटविणे नाही

तांदूळ स्वयंपाक करण्यापूर्वी soaked नाही तर प्लोव चांगले असेल थंड पाणी सह अनेक वेळा फक्त धुण्यास पुरेसे आहे. बर्याच दिवसात पाण्याचा संचय नष्ट होतो आणि तांदूळ भंगुर होतो.

निःसंशयपणे, एलिट ग्रेड एक धान्य पासून डिश व्यवहारात नेहमीच सजव बाहेर वळते परंतु "मिंटल" ट्रेडमार्कसह "यंतर" पिलाफसाठी उकडलेले तांदूळ वापरून, आशियातील शितगृहाच्या आणि सुवासिक लोकांमधील पारंपारिक डिश सहजपणे तयार करणे शक्य आहे. चांगली कृती शोधण्यासाठी ही एक लहान बाब आहे.

भांडी तांदूळ पासून पाककला पाककला साठी कृती "मिस्ट्रल"

मधुर रुमाल बनवण्यासाठी आपल्याला 1.5 किलो मटण (किंवा चवीचे अन्य मांस), 1 किलो भिजलेला भात "यंतर" ब्रँड "मिस्ट्रलल", 0.5 किलो गाजर, 0.5 किलोग्रॅम कांदे, मसाले, मीठ, भाज्यांची गरज आहे. तेल, लसूण या डिश नाही एकच पाककृती आहे. म्हणूनच, मसाल्यांचा चवीनुसार पूर्णपणे वेगळा जोडता येतो. पारंपारिकरित्या, झाडे zir, पिवळी फुले असलेले एक फुलझाड, हळद, लाल आणि मिरपूड सह जोडले आहेत.

पाळीच्या तयारीची सुरुवात कशी होते? डूज केलेले कांदा रिंग मोठ्या प्रमाणात (किमान 150 मिली) वनस्पती तेलामध्ये तळलेले आहेत. मग मांस तळलेले आहे, मोठे पट्ट्यामध्ये मध्ये कट carrots त्यानंतर नंतर मीठ आणि मसाले (जिरा आणि पिवळी फुले असलेले एक फुलझाड एक चमचे वर, हळद च्या दिड चमचे, थोडे ग्राउंड मिरची) आणि मांस एकत्र झाकून जेणेकरून सर्व एकत्र पाणी ओतले आहे. यानंतर, कढई कमीतकमी 40 मिनिटे मंद केली पाहिजे.

मांसाहारासाठी 6 ते 7 वेळा थंड पाण्याचा तांदूळ धुवून घ्या. मिक्सिंग न करता, ते पातळ करा आणि मध्यभागी गरम पाणी घाला जेणेकरून तांदूळ दोन सेमीने भरून काढेल. पाणी मिटलेले होईपर्यंत मिठ आणि झाकण ठेवून शिजवा. नंतर, मध्यभागी, लसणीत घालून स्टीममधून बाहेर पडण्यासाठी तांदूळ लहान छिद्र करा. दुसर्या अर्ध्या तासासाठी कुक Pilaf तयार आहे! देणार्या करण्यापूर्वी, आपल्याला चांगले डिश मिक्स करणे आवश्यक आहे.

ग्राहक पुनरावलोकने

जगात अशी कोणतीही व्यक्ती नाही जिला उच्च दर्जाची निवड उत्पादने आवडत नाहीत ही कंपनीच्या कामाची संकल्पना आहे. प्रतिस्पर्धींच्या तुलनेत तुलनेने उच्च किंमत असूनही, खरेदीदार अद्याप तांदूळ "मिस्ट्रल" निवडतात या उत्पादनाबद्दल त्यांनी जे अभिप्राय सोडले ते दर्शविते की केवळ प्रीमियम ब्रॅण्डच्या उच्च गुणवत्ताच नाही. धान्याचे पीस आणि पुढील प्रक्रियेच्या आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे धन्यवाद, हे ब्रँडचे तांदूळ स्वयंपाकानंतरही त्याचे आकार टिकवून ठेवते, ते फुटकळ आणि नेहमी मधुर आहे.