दूध: दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे उत्पादन, उत्पादन आणि साठवण

दूध म्हणजे काय? दुधाचे प्रकार आणि त्याचे उपयुक्त गुणधर्म या लेखातील सामग्रीमध्ये सादर केले जातील. तसेच आम्ही आपल्याला सांगेन की हे उत्पादन कोणते प्राणी देतात आणि ते कसे योग्यरित्या संग्रहित करावे.

सामान्य माहिती

दूध हे पोषक द्रव पदार्थ म्हणतात, जे सस्तन प्राण्यांच्या स्तन ग्रंथीद्वारे तयार केले जाते. इतर खाद्यपदार्थ पचवण्यास अद्याप सक्षम नसलेल्या शावकांना पोसणे हे त्याचे स्वाभाविक हेतू आहे.

दुध आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे माणसाच्या द्वारे वापरल्या जाणा-या जातीच्या अनेक जातींचा भाग आहेत. त्यांचे उत्पादन एक प्रचंड उद्योग बनले आहे.

दूध व दुग्ध उत्पादने

स्तन ग्रंथीच्या स्त्रावमधून दूध काढले जाते. हा पांढरा रंगाचा द्रव असतो (काहीवेळा तो पिवळ्या रंगाची पिशव्या असू शकतो) एक गोडवा चव सह.

बर्याचदा आपल्या देशात, गायीचे दूध वापरुन, दुग्धशाळातील वनस्पतींवर प्रक्रिया केली जाते. तथापि, इतर राष्ट्रांमध्ये हे उत्पादन इतर प्राण्यांच्या दुग्धजन्य परिणाम म्हणून प्राप्त केले जाते. उदाहरणार्थ, मेंढी, मासे, उंट, शेळ्या व इतर तर माशांचे दूध कुमसीसाठी आदर्श आहे, मेंढी भेडीपासून बनविली जाते, आणि शूटा ऊंटपासून बनते.

रचना

कोणत्या घटकांमध्ये दूध आहे? दुधाचे प्रकार वेगळे असतात. म्हणूनच त्यांची रचना देखील बदलते. हे जनावरांच्या जाती, त्याचे स्तनपानाचे स्टेज, हंगाम इत्यादींवर देखील अवलंबून आहे.

तज्ञांच्या मते, या उत्पादनात जटिल प्रथिने समाविष्ट आहेत ज्यामध्ये सर्व अत्यावश्यक अमीनो असिड्स असतात.

प्राण्यांच्या स्तन ग्रंथीमध्ये पेशींचा समावेश असतो जो लसिका, रक्त आणि मज्जातंतु वाहिन्यांमधली असतात. ते दूध संश्लेषणासाठी सर्व आवश्यक पदार्थ वितरित करतात.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की या उत्पादनामध्ये मोनोसॅकिरिड आणि लेक्टोजच्या स्वरूपात चरबी आणि कार्बोहायड्रेट समाविष्ट होतात. आतड्यात नंतरचे विभाजन करणे हळूहळू होते यामुळे, या उत्पादनाची आंबायला लागून हिचकली जाते.

दूध चरबी सामग्री त्यात समाविष्ट चरबी प्रमाण द्वारे केले जाते. ते तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण एक राज्यात आहेत आणि चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे आणि लेसितिण समाविष्टीत triglycerides एक जटिल मिश्रण आहेत

तसेच दूध चरबी सामग्री त्याचे उष्णतेचे मूल्य ठरवते हे लक्षात पाहिजे. तज्ञांच्या मते सर्वात फॅटी उत्पादनात 100 मि.ली. पेक्षा जास्त 60 किलो कॅलरी नसावे.

कोणत्या प्रकारचे दूध? दुधाचे प्रकार

बहुतेकदा, पाश्चरेटेड दूध हे अन्नासाठी वापरले जाते. तो बर्याच प्रकारांमध्ये विभागलेला आहे:

• संपूर्ण. हे सामान्यीकृत दूध आहे, ज्यात निश्चित प्रमाणात चरबी असते (उदा. 2.5% किंवा 3.2%).
• नूतनीकृत. हे दूध दुधाळ कॅन केलेला अन्न पासून अंशतः किंवा पूर्णतः तयार केले जाते, जे साफ आहे, जिची pasteurized, homogenized, cooled, बाटलीतल्यासारखे आणि सारखे हे उत्पादन सहसा उबदार पाण्यात कोरडे संपूर्ण दुध dissolving आणि चार तास तो धारण करून प्राप्त आहे. या काळात प्रथिने फुगतात, पाण्याच्या चव अदृश्य होतात आणि सामान्य घनता आणि चिपळण्याची निर्मिती होऊ शकते.
• व्हीप्ड हे कोणालाही गुप्तच नाही की पिवळ्या फुलांचा रंग एक आनंददायी आल्यासारखे आहे. हे त्याच्या चरबी सामग्री 6% पेक्षा कमी नाही आहे की खरं आहे. चार तासांपर्यंत या प्रदर्शनासह सुमारे 95 अंश तापमानावर पेस्ट्युरायझेशन आणि होमोजीनायझेशन होते. तसे, हे अशा प्रकारचे उपचार आहे जे पिले-गच्च दूधांचे रंग बनवते आणि ते विशेष चव आणि सुगंध देखील देते.
• उच्च चरबी सामग्रीचे दूध. हे एक सामान्य उत्पादन आहे जो समरूप आहे. नियमानुसार, त्याच्यामध्ये 6% ची चरबी सामग्री आहे.
• प्रथिने हे फक्त दूध नाही सामान्यीकरण प्रक्रियेत, घनरूप किंवा सुक्या दूध त्यात जोडलेले आहे. असे उत्पादन असे आहे की नॉन-फॅट घटकाच्या वाढलेली सामग्री द्वारे दर्शविले जाते.
• विटामिनिअम हे अतिशय चवदार दूध आणि निरोगी आहे. हे कमी चरबी किंवा संपूर्ण उत्पादनापासून बनविले आहे आणि जीवनसत्त्वे सी, ए आणि डी सह समृद्ध आहे.
• लीन दुग्ध दूध गुणवत्ता नेहमी इच्छित करणे जास्त पत्ते अशी उत्पादने त्याचे वेगळेपणाद्वारे निर्जंतुकीकृत पेयाचे मिळवता येते. सामान्यत: त्याच्या चरबीची सामग्री 0.05% असते.

आता आपल्याला माहित आहे की दुधाला कसा आवडतो. दुधाचे प्रकार वर नमूद केले होते.

काही पोषक तज्ञांनुसार, अशा उत्पादनास, जीवाणूच्या अधीन राहून, लक्षणीय नुकसान होऊ शकते. हे खरं आहे की अशा उपचारांसह, कॅल्शियम आणि दुधातील प्रथिन विरहीत आहे आणि त्यानंतर आरोग्य समस्या उद्भवतात.

कारखान्यांमध्ये प्रक्रिया करीत आहे

दूधाची हानी हे की मानवी पचन तत्वावरील स्थितीवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. तथापि, हे केवळ तेव्हाच होते जेव्हा उत्पादन खराब झाले.

पेय मध्ये शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी, ताजे दूध प्रथम फिल्टर आणि थंड आहे, आणि नंतर वनस्पती पाठविले. तिथे स्वच्छ, पास्चरायज, सामान्यीकृत, एकजिनसीकृत तसेच थंड आणि पॅकेज दिले जाते.

या उपचारामुळे, हे पेय सर्व उपयुक्त गुण राखून ठेवते. शिवाय, त्यात अडकलेले सूक्ष्मजीव वाढ आणि विकास रोखत आहे.

दूध उंट, गायी, शेळ्या, मासे इत्यादी. उत्पादन करत नाहीत, परंतु दुग्धजन्य पदार्थांद्वारे काढले जातात. तथापि, भविष्यात, याचे विशिष्ट उपचार केले जाते. हे पेय मध्यवर्ती दूध क्लिनरमध्ये शुद्ध केले जाते आणि उच्च दाबाप्रमाणे फिल्टर देखील केले जाते. परिणामी, सर्व अशुद्धी उत्पादनातून काढली जातात.

जिवाणू पेशींचे दूध काढून टाकण्यासाठी, विशेष सेंट्रीफ्यूजचा वापर करा म्हणून ओळखले जाते, या शुध्दीकरण प्रक्रियेला जिवाणू म्हणतात.

प्रक्रियेचे प्रकार

हे दुधाला स्टोअर शेल्फमध्ये नसावे. औद्योगिक परिस्थितीमध्ये, कोणत्याही उपचारांकडे दुर्लक्ष करणे आवश्यक आहे.

दुधाचे सामान्यीकरण त्यातील चरबी थेंबांच्या वाढीस कमी करणे किंवा कमी करणे असे म्हणतात. वरील निर्देशक सर्वसामान्यपणे आणण्यासाठी हे करा.

उत्पादनातील चरबी सामग्री 3.2% पेक्षा जास्त नसावी. हे करण्यासाठी, त्यावर विभाजक-सामान्य यंत्राने प्रक्रिया केली जाते किंवा संपूर्ण दुधामध्ये मिसळले जाते.

प्रश्नातील पेय चे पेश्चुरिअरींग हे पेयच्या शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी केले जाते. या साठी, सामान्य दूध 15-20 सेकंद एक प्रदर्शनासह वेळ 85 अंश पेक्षा अधिक नाही तापमानात उष्णता उपचार होता कामा आहे.

पास्च्युरायझेशन अल्पकालीन, तत्काळ आणि दीर्घकालीन या सर्व उपचारांकरिता विविध उपकरणे वापरली जातात.

तज्ज्ञांच्या मते, काही सेकंदांसाठी एक्सपोजर न घेता त्वरित पेस्ट्र्युरायझेशन केले जाते. त्याच वेळी, हीटिंग तापमान 85-90 अंश पोहोचते.

एक लहान पास्चरायझेशनसह, हे पेय 75 अंशांपर्यंत गरम केले जाते आणि सुमारे 17 सेकंदांत पेय ठेवले जाते.

अर्धा तासांच्या प्रदर्शनासह 65 अंश तापमानात सतत पास्चरायझेशन केले जाते.

बर्याचदा कारखान्यांकडे दूध, ज्याची किंमत खाली दर्शविली जाते, ती अल्प-मुदतीची पेस्चरायझेशन आहे.

होमोजीनायाझर

होमोजीनायाझर दुसर्या प्रकारचे दूध उपचार आहे. आंबायला ठेवाल दूध उत्पादनाच्या पुढील उत्पादनासाठी अशी पद्धत आवश्यक आहे.

होमोजीनायाझर म्हणजे काय? हे छोटे कणांमध्ये चरबीचे थेंब यांत्रिकरित्या आहे. पिण्याच्या अशा प्रक्रिया स्टोरेज दरम्यान exfoliate नाही एक तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण प्राप्त करण्यासाठी बाहेर चालते.

होमोजीनायाझेशननंतर, उत्पादन वेगाने 4-6 अंशांपर्यंत थंड होते आणि गळतीस पाठविली जाते.

दुग्ध उत्पादने फक्त पास्च्युरेटेड दूध पासून प्राप्त आहेत. नियमानुसार, हे दोन वेगवेगळ्या प्रकारे होते - जलाशय आणि थर्मोस्टॅट

टाकीच्या पद्धतीने, कंटेनरमध्ये तयार झालेले उत्पादन आधीपासूनच ओतले आहे, जे सुरुवातीच्या काळात विशेष पोषाखांमध्ये पिकवणे आणि पिकण्यासाठी वापरले होते.

थर्मोस्टॅटिक प्रक्रियेमध्ये, होमोजीझिज्ड पेयाचे वायुमध्ये ओतले जाते आणि थर्मोस्टेट्समध्ये बुडवले जाते आणि नंतर 8 अंश तापमानास थंड होते.

क्वचित प्रसंगी, सक्रियण करण्याची पद्धत दूध निर्जंतुक करण्यासाठी वापरली जाते . हे इन्फ्रारेड आणि अल्ट्राव्हायोलेट रेडिएशनच्या वापरावर आधारित आहे.

विविध प्राणी दूध वैशिष्ट्ये

घरगुती दूध ही गायचे दूध आहे असा विचार करण्यासाठी बरेच लोक वापरले जातात. तथापि, काही देशांत, आमच्या देशातील समावेश, या उत्पादनाच्या इतर प्रकार वापरले जातात हे विविध प्राणी दुग्धशाळा द्वारे प्राप्त आहे. सध्या या पेय वैशिष्ट्ये विचार करा

मेंढी

या फॅटी दूध, प्रथिने समृध्द तो वाढ घनता आणि आंबटपणा द्वारे दर्शविले जाते. कॅरोटीनची कमतरता असल्यामुळे त्याला एक किंचीत श्वास आहे

मेंढी पशूमध्ये 6% प्रोटीन असते. त्याचवेळी 80% कॅसिइन होते आणि 20% हे व्हीटी प्रोटीन असते.

हे उत्पादन सक्रियपणे खालील प्रकाराच्या पनीर तयार करण्यासाठी वापरले जाते: पेकरिनो, ब्रीन्झा, काशकवल, रोकेफोर्ट, कोबी चीज आणि इतर. तसेच हे लक्षात घ्यावे की मध्य आशियामध्ये तेलातून बनविले आहे.

शेळी

हे उत्पादन अल्कुमिन, फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन सीमध्ये समृद्ध आहे. कारण लहान रंगाचे पदार्थांमुळे याचे एक हलके रंग आहे. त्याचा वापर केल्यावर, हे दुध कोळंबी आणि लहान फ्लेक्स बनतात. यामुळे, ते सहजपणे शरीराद्वारे शोषले जाते.

शेळीचे पेय संपूर्ण आणि प्रक्रिया केलेल्या स्वरूपात वापरले जाते. चीज आणि आंबट-दुग्ध उत्पादने यापासून बनविले जातात. ते त्यांच्या गुणकारी आणि प्रतिबंधात्मक गुणधर्मांनुसार ओळखले जातात, विशेषत: जठरोगविषयक रोगांमध्ये उपयुक्त.

हे पेय सहसा आहारातील आणि बाळाच्या अन्नांमध्ये समाविष्ट केले जाते.

घोडा

इतिहासकारांच्या मते, घोडा मूळतः दूध आणि मांस प्राप्त करण्यासाठी पाळत होते थोड्याच वेळाने या पशूचा उपयोग शेतीसाठी केला जातो.

Kobyliy पेय एक sweetish- आंबट चव आणि एक निळा रंग आहे शिवाय, त्यांच्यासाठी, वर्ण सूक्ष्म जंतूंची गुणधर्म आहेत. हे उत्पादन खूपच कॉमिस बनविण्यासाठी वापरले जाते. हे क्षयरोग आणि ऍनेमीया च्या अल्सरेटिव्ह रोगांच्या उपचारासाठी वापरला जातो.

उंट

हे पेय कझाकस्तान, मध्य आशिया, जॉर्जिया आणि आर्मेनिया या वाळवंटी आणि अर्ध-वाळवंट लोकसंख्येचे मुख्य खाद्यपदार्थ आहे. त्याची एक गोडी चव आणि जाड एकसंध आहे.

ऊंटचे दूध ताजेतवाने आणि आर्यन, कपाट पनीर, कॅटिक, शुबट, चाळ, आणि इतरांसारख्या आंबायला दुधाच्या स्वरूपात वापरल्या जाऊ शकतात. हे चीज आणि लोणी देखील करते ही सर्व उत्पादने उच्च औषधी गुणधर्मांची आहेत.

बफेलो

म्हशी अनेक देशांमध्ये प्रजनन करतात. अशा प्राण्यांना गरम वातावरणात खूप प्रतिरोधक आहे. त्यांच्या दुधाला एक सुंदर चव आणि सुगंध आहे. ते फार दाट आहे, तसेच खनिज, प्रथिने आणि चरबी भरपूर आहेत.

हे उत्पादन ताजे वापर आहे तसेच, त्यातून तेल आणि पनीर बनवले जातात.

गाढव

त्याच्या भौतिक गुणधर्मांमुळे आणि रासायनिक रचनामुळे, हे दूध घोड्याच्या अगदी जवळ आहे. अशा उत्पादनामध्ये अनेक इम्युनोग्लोब्यलीन असतात. म्हणूनच नवजात मुलांसह मुलांना उपचार करण्यासाठी त्याचा वापर केला जातो

गाढविल्याच्या दुधातून, कॉमिसला नेहमी तयार केले जाते.

रेनडिअर

या पिठाचे मलम फारच लवचिक असते, जे क्रीमसारखे असते. एक नियम म्हणून, वापरण्यापूर्वी, तो diluted आहे.

भाजी

हे पेय एक उष्णकटिबंधीय वृक्ष रस आहे. लोकांच्या मध्ये, वनस्पती गाय किंवा दूध असे म्हटले जाते त्याची रस खूप एक प्राणी उत्पादन सारखी, आणि नाही फक्त देखावा मध्ये, पण चव आणि पौष्टिक गुणधर्म मध्ये.

दुग्ध उत्पादने

दुध गाय (जीओएसटीटी) तसेच बकरी, मरे, उंट इत्यादींचा उपयोग केवळ एका स्वरूपात नव्हे तर डेअरी उत्पादनेच्या स्वरूपात केला जाऊ शकतो. यापैकी सर्वात सामान्य आहेत:

• क्रिम.

हे वेगळे करून प्राप्त दूध, च्या चरबी भाग आहे त्यात उच्च चरबी सामग्री आहे, ज्यामुळे त्याच्यामध्ये उच्च पौष्टिक मूल्य आहे.

पास्चरायझेशन नंतर क्रीम वापरण्यात येतो. तो उच्च तापमानात चालते. हे त्यांना एक विशेष चव आणि चव देते, तसेच विविध जीवाणूंपासून स्वच्छतेची खात्री देते.

पाश्चरेटेड मलईमध्ये सत्वयुक्त रंग, एक गोड चव आणि एकसंध सुसंगतता आहे.

• दूध कॅन केलेला अन्न.

जास्त दूध टिकवायचा असेल तर ते संरक्षित केले जाऊ शकते. उत्पादन आधारीत, अशा कॅन केलेला अन्न कोरडा आणि घनरूप विभागली आहे.

दूध पासून ओलावा काढून काढून वाळवंट उत्पादने प्राप्त आहेत. या उपचारांमुळे, ते बराच वेळ टिकून राहतात.

दुग्धात साखर मिसळलेली किंवा त्याशिवाय न बनलेल्या, हे ताजे पूर्ण किंवा कमी चरबीयुक्त पदार्थांपासून तयार केले जाते. त्यातून, पाणी सुकवले जाते, आणि नंतर ते कॅन किंवा फक्त निर्जंतुकीकरण केले जाते.

डिब्बा उकडलेली उत्पादने बनविण्याच्या मुख्य प्रक्रिया म्हणजे त्यांचे बेसचे जंतुरचन, हे दूध आहे. त्यानंतर, हे व्हॅक्यूम उपकरणास पाठविले जाते, जेथे तापमान 55-57 अंशांपेक्षा जास्त ठेवलेले नाही. नंतर घनरूपित दूध थंड आणि केन मध्ये ओतले आहे.

साखर वापरल्याबद्दल धन्यवाद, या उत्पादनात एक उच्च उष्मांक सामग्री आहे, तसेच चांगला स्वाद गुण म्हणून.

• दूध पावडर संपूर्ण आहे

अशी उत्पादन पाश्चराइज्ड संपूर्ण दूध कोरड्या करून प्राप्त आहे. त्यात कमकुवत चारा आणि एक लाइट क्रीम टिप आहे. हे लक्षात घेतले पाहिजे की अशा पावडरमध्ये बर्न कण असू शकतात.

याव्यतिरिक्त, विक्रीवरील स्किमड् दूध पावडर शोधू शकता. ते कमी चरबीयुक्त पदार्थांपासून तयार केले जाते.

• ड्राय क्रीम

असे पावडर त्यांना कोरड्या करून निर्जंतुक केलेल्या क्रीमपासून तयार केले जाते. ते सीलबंद किंवा गळती पॅकेजमध्ये पॅकेज केले जातात.

• लोणी

खूप कमी लोकांना माहित आहे, पण ते एक सहज पचण्याजोगे उत्पादन आहे. यात दुधचे सर्व मूलभूत घटक आहेत. ठराविक वेळानंतर, तेलाचे चव हरले हे मळचे दगडाचे कडबा मध्ये मंथन करून मलई करून केली आहे या चरबी वापरली जाते आणि त्याप्रमाणेच, आणि विविध प्रकारच्या पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरला जातो.

लोणी खारट आणि नॉनस्टेड असू शकते. यात 25 टक्के आर्द्रता आणि 71 टक्के किंवा 72.5 टक्के चरबी आणि 1.5 टक्के मीठ आहे. हे उत्पादन खनिज ग्लायकोकॉलेट, गट पीपी, बी आणि सी च्या जीवनसत्व उच्च सामग्री द्वारे दर्शविले जाते.

• आइस्क्रीम

अशी गोड आणि चवदार मिष्टान्न स्टिबिलायझर्स, साखर, तसेच सुगंधी आणि चव अॅडिटिविंग्सच्या मिश्रणाने मल किंवा पास्चराईज्ड दुधापासून तयार केले जाते. सर्व घटक गोठलेल्या असतात आणि कोपरे ओघ होतात.

• दुय्यम कच्चा माल

अशा उत्पादनांना लोणीच्या उत्पादनात, डेअरी उत्पादने, चीज आणि कॉटेज चीज पिण्यासाठी तयार केले जाते. त्यात ताक, दह्या आणि स्किम्ड दुधचा समावेश आहे .

संचयन

सहसा, दुधास 2 ते 5 अंश तापमानास सुमारे 2-3 दिवस साठवले जाते. त्याच्या औद्योगिक प्रक्रिया वेळी या काळात अनेक वेळा वाढवता येऊ शकते. जर विशेष पिशव्या किंवा बाटल्यांमध्ये दूध संकलित केले तर त्याच्या शेल्फ लाइफ अनेक महिने पोहचते. तथापि, अशा उत्पादनाचा लाभ अतिशय संशयास्पद आहे.

प्रश्नातील पेयाचे शेल्फ लाइफ लक्षणीयरीत्या वाढविण्यासाठी, तो साखर किंवा वाळलेल्या सह जाड आहे.

आपण दूध का प्यावे?

दुधात घातक हानी हे की दीर्घकालीन वापरामुळे व्यक्तीला एक मजबूत अशक्तपणा जाणवू लागते. काही तज्ञांच्या मते, या उत्पादनाची शेकडो लवकर वसा वाढतात आणि वृद्धत्त्वाची प्रक्रिया वाढवतात.

तसेच अशा उत्पादने वापर रक्तवाहिन्या ऑस्टिओपोरोसिस, अॅलर्जी, अपचन, फुशारकी, आणि अडथळा होऊ शकते की नोंद करावी. अनेक nutritionists आपल्या आहार दूध, लोणी आणि मलई वगळण्यासाठी शिफारस का आहे. कमी चरबी दही आणि चीज म्हणून, ते घेऊ शकता, पण केवळ मर्यादित प्रमाणात.

उत्पादन आणि त्याची किंमत वापर

दूध किती आहे? त्याची किंमत प्रकार आणि प्रक्रिया पद्धत अवलंबून असते. थोडक्यात, पेय एक लिटर खर्च 30-65 रूबल्स आत असते.

दूध उपयोगिता लांब विवादित आहे. काही तज्ञ एक घातक उत्पादन आहे की भांडणे. मात्र, त्यापैकी सर्वात पेय कोलेस्ट्रॉल चयापचय अतिशय उपयुक्त आहे की मत आहे. तसेच पाचक प्रणाली या फायदेशीर प्रभाव आहे.

मुळे हिमोग्लोबीन निर्मिती मध्ये सहभागी आहे, पाणी एक मोठी रक्कम, तसेच गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल उपस्थिती, सामग्री मानवी शरीरावर उत्पादन सकारात्मक परिणाम.

आपण हे सुद्धा लक्षात पाहिजे संशोधन दरम्यान शास्त्रज्ञ प्राणी दूध मूत्रपिंड उत्तेजित करण्यास मदत करते असे आढळले आहे की. शिवाय, डेअरी उत्पादने आतड्यांसंबंधी वनस्पती normalizing सर्वोत्तम साधन आहे. त्यांच्या नियमित सेवन सडणे प्रतिबंधित करते आणि पाचक प्रणाली व्यवस्थितपणे.

तज्ज्ञांच्या मते, पोषण दूध वापर शरीरात संरक्षण करण्यासाठी मदत करते. हे संप्रेरक मधुमेहावरील रामबाण उपाय सेलची संवेदनशीलता कमी होते. याव्यतिरिक्त, प्रत्येक दिवस लोणी, दूध, चीज आणि दही वापर लोक, खूप कमी कोलेस्ट्रॉल व उच्च रक्तदाब आहे.

दूध आहार लठ्ठपणा आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार सिंड्रोम धोका, अनेकदा मधुमेह आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग विकास बंड जे कमी होते.

काही शास्त्रज्ञ, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम मोठ्या प्रमाणात डेअरी उत्पादने समाविष्ट मते, उच्च रक्तदाब कमी. शिवाय, हे पेय धन्यवाद हृदयविकाराचा झटका, मधुमेह आणि स्ट्रोक विकास दूर करू शकता.