Nori seaweed: रचना, कॅलरीसंबंधी सामग्री आणि उपयुक्त गुणधर्म

Nori seaweed एक बर्यापैकी लोकप्रिय आणि खरोखर उपयुक्त उत्पादन आहे. सर्व ज्ञात सुशी तयार करण्यासाठी जपानी पाककृतीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, तसेच ब्रॉथ आणि इतर व्यंजन.

नोरी सीवूद म्हणजे काय?

सर्वप्रथम, हे लक्षात घ्यावे की हे शैवाल चे उपयुक्त गुणधर्म 9 व्या शतकापर्यंत जपानी लोकांची ओळखतात. त्यानंतरच विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करण्यासाठी ते सक्रियपणे वापरण्यात आले होते. युरोपमध्ये, हे उत्पादन नंतर जपानी पाककृती लोकप्रियतेच्या संदर्भात खूप प्रसिद्ध झाले.

पाकशास्त्र एकपेशीय वनस्पती लांब, रुंद पाने वापरते. ते अतिशय पातळ आहेत आणि ते एखाद्या कागदाच्या तुकड्यांच्या सारखा आहे. रंगासाठी, झाडाची पिळ जांभळा हिरवा, तपकिरी आणि अगदी लाल रंगाचा असतो

पाने ताजे पाण्याने धुऊन काढलेल्या जलाशयांमधून काढून टाकतात, नंतर ते लाकडी किंवा बांबूच्या फ्रेमवर सोडले जातात, जेथे ते सूर्यप्रकाशात कोरतात. तसे, वाळलेल्या सीवायड, एक hermetic पिशवी मध्ये पॅक, प्रत्यक्ष व्यवहारात अमर्यादित शेल्फ लाइफ आहे. हे उत्पादन त्याच्या उत्कृष्ट चव आणि आरोग्यपूर्ण गुणधर्मासाठी प्रसिद्ध आहे.

Nori seaweed: रचना, कॅलरीसंबंधी सामग्री आणि उपयुक्त गुणधर्म

सुरुवातीला हे लक्षात घ्यावे की शैवालच्या पाने कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिने असतात, तर त्यांच्यातील चरबी पूर्णपणे अनुपस्थित आहेत. शंभर ग्रॅम उत्पादनात केवळ 34 9 किलोकिअल घटक असतात - हे एक कमी आकृती आहे, कारण एका शीटचे वजन 1-2 ग्रॅम पेक्षा जास्त नाही.

एकपेशीय वनस्पती nori भरपूर पोषक आणि जीवनसत्त्वे असणे आणि फायबर एक स्रोत आहेत, जे पाचक प्रणालीवर सकारात्मक प्रभाव आहे. याव्यतिरिक्त, त्यात सोडियम, आयोडिन आणि इतर ट्रेस घटकांचा मोठ्या प्रमाणावर समावेश आहे.

सर्व वेळी समुद्री पादचारी किंवा त्यांची उपयुक्त गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध होते - हे उत्पादन शरीरातील विषारी व किरणोत्सर्गी पदार्थांचे उत्सर्जन सुलभ करते . हे देखील सिद्ध झाले आहे की या पानांच्या नियमित मध्यम खळगी रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, त्यामुळे या अवस्थेमध्ये ऍथोरोस्क्लेरोसिस आणि अन्य रक्तवाहिन्यांवरील रोगांचे चांगले नियंत्रण आहे . एकोबा काही थायरॉईड रोगांपासून ग्रस्त लोकांना उपयुक्त ठरेल आणि अलीकडील वैज्ञानिक अध्ययनांनी पुष्टी केली आहे की हे उत्पादन प्रतिरक्षा प्रणालीच्या कार्यप्रणालीवर सकारात्मक परिणाम करते आणि कर्करोगाच्या शरीराचे रक्षण करते.

Seaweed nori: काय शिजवावे?

खरं तर, पारंपारिक जपानी पदार्थांचे जवळजवळ एक चतुर्थांश या पातळ पानांशिवाय करू शकत नाहीत. नोरि - समुद्रीपार्य, जे स्वयंपाक गर्निश, मुख्य भांडी, ब्रॉथ आणि डेझर्टसाठी वापरतात.

उदाहरणार्थ, उकळत्या पाण्यात दोन ग्लास वाजवून एक नोली प्लेट ओतली असेल तर आपण एक हार्दिक, स्वादिष्ट आणि निरोगी मटनाचा मळ मिळेल. आणि साइड डिश तयार करण्यासाठी, पाने थंड पाण्याने ओतली पाहिजेत, त्यांना फुगण्याची प्रतीक्षा करा, नंतर कुल्ला करा आणि 2-3 मिनीटे कमी गॅस वर शिजवा. आणि, अर्थातच, हे उत्पादन पूर्णपणे तांदूळ, मासे आणि इतर समुद्री खाद्यपदार्थांबरोबर जोडले गेले आहे, म्हणून सुशी तयार करण्यासाठी वापरला जातो.

अनेक गृहिणी नोरी सीवायड वापरण्यास आवडतात. त्यांची किंमत स्वस्त पेक्षा अधिक आहे आणि शरीरासाठी चव आणि लाभ अवघडल्या जाऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, या उत्पादनासह आपण प्रयोग करण्यासाठी "स्वादिष्ट" करू शकता