अनेक मार्ग, Kefir पासून चिज कसे

दही जोरदार अपघात करून, प्राचीन मध्ये दिसू लागले, आणि मार्ग. द्रव चुकून अलीकडे आंबट दूध बाहेर आले तेव्हा करण्यात आली आहे. मग, प्राचीन रशिया तो (दही) मध्ये "आंबट क्रूड", म्हणून लोकप्रिय नाव "Cheesecake" म्हणतात. kefir पासून चीज कसे करण्यासाठी काळजी घेत असताना सुंदरी माहीत होते.

कॉटेज चीज, वापर परंपरा विविध आहेत. त्याची, खारट खाणे आंबट मलई, मलई, मध, फळे आणि berries, आणि अगदी लाल वाइन एकत्र आवडत. हा सहसा pastries साठी भरल्या म्हणून वापरले जाते.

कॉटेज चीज, डेअरी उत्पादने भरपूर श्रेष्ठ आहे कारण सहज उद्ध्वस्त आणि पचणे आहे जे पटकन खूप अधिक प्रथिने,. याव्यतिरिक्त, दही लोक पाचक अवयव तीव्र रोग ज्या वापर उपयुक्त आहे. तसेच, ते स्नायू वस्तुमान प्राप्त आणि कंबर कमी होण्यास मदत होते.

समावेश लोखंड, फॉस्फरस व मॅग्नेशियम, कॉटेज चीज अतिशय उपयुक्त आहे. एक lipotropic पदार्थ यकृत अनुकूल काम. आहारातील आणि बाळ अन्न दही शिफारस नाही प्रथिने दही मांस पूर्णपणे स्पर्धा आहे कारण, आकस्मिक आहे, पण तो जलद आणि सोपे पचण्याजोगे मानवी शरीर द्वारे बरेच चांगले आहे.

स्टोअरमध्ये विकल्या जातात कॉटेज चीज उत्पादने सहसा लक्षणीय जोडले साखर सह निर्मिती केली जाते, पण तो आवश्यक कॅल्शियम एकरुपता complicates. म्हणून, घर, वैयक्तिक शिजवलेले दही रिअल लाभ, नाही फक्त मिष्टान्न दुसरा प्रकार ठिकाणी दावा केला आहे.

आपण दही पासून चीज कसे करण्यासाठी स्वारस्य असल्यास, आपण फक्त सहज तयार केले जाऊ शकते माहित पाहिजे.

kefir पासून चीज शिजविणे कसे

एक मार्ग

2L आवश्यक आहे. दूध, स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड, 2 भांडी (अपरिहार्यपणे विविध आकार) आणि एक चाळणी. एका पॅनमध्ये (जे कमी असेल) मध्ये दूध घालावे, एक झाकण सह कव्हर आणि एक उबदार ठिकाणी (किंवा रेडिएटर जवळ आहे, किंवा जळत्या गरम प्लेट जवळ) मध्ये सोडा. तो आंबट एक चांगला वळण आहे तोपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. एक दिवस तो सोडा. हे आमच्या दही होईल.

चीज चव जोडून, जोडलेल्या आणि souring दूध 2 टेस्पून प्रक्रिया गती करणे आवश्यक आहे. l. कमी चरबी आंबट मलई. skisnet, एक भांडे सेट दही भांडे अधिक आणि पाणी कडा भरा तेव्हा. ग्रे नंतर simmered. तितक्या लवकर पाणी उकळणे सुरू होते म्हणून, kefir stenochek दूर आणि पिवळसर द्रव दिसून सुरू होईल. यावेळी, पटकन फरशा वरून पॅन काढू.

"दूध" आणि किंचित पॅन थंड काढून टाका. मार्क चाळणी (किंवा चाळणी) आणि त्याच्या तळाशी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ठेवला. हे crud ठेवले. दह्यातील पाणी परिणाम म्हणून निचरा आहे, आणि लवकरच कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड फक्त चीज होईल. तो एक खूप ज्यामुळे फैलाव करण्यासाठी, आपण दही जड भार कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वर ठेवणे आवश्यक आहे.

दही चीज कसे करण्यासाठी आणखी एक मार्ग

हे करण्यासाठी, तो अतिशीत आधी दही पूर्ण फ्रीज पिशवी मध्ये ठेवा. मग पॅकेजिंग आणि स्थान कट cheesecloth एक चाळणी मध्ये, बाहेर खेचणे. घर - काही तास नंतर, विरघळलेल्या बर्फ हा ब्लॉक, निचरा आणि द्रव फक्त कॉटेज चीज होईल - मऊ, निविदा आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे. आपण पाणी बाथ मध्ये kefir icicles एक चाळणी लावू शकता, नंतर प्रक्रिया होणार आहे.

आणि दही दही शिजविणे अंतिम मार्ग

मार्क ताजे दूध आणि curdling 1 लिटर kefirchik 2 लिटर. एका पॅनमध्ये मध्ये दूध घालावे आणि 70-80 सी (तो उकळत्या दूध चीज बाहेर काम करणार नाही कारण शिजवू नका) पर्यंत गरम करावे. मग दही ढवळत, दूध घालावे आणि काही गरम कमी. 10-15 मि नंतर. लहान दही फ्लेक्स निर्मिती सुरू होईल. त्यानंतर, तो गरम थांबा आणि पॅन सामुग्री थंड करणे आवश्यक आहे. हे सर्व एक "पाणी बाथ" वर केले जाऊ शकते.

चीज चव सहज बदलले जाऊ शकते, चरबी दही, त्याच्या प्रदर्शनासह वेळ ( "जुन्या" दही दही अधिक acidic बनवणे) अवलंबून, दही आणि दूध तसेच प्रमाण.

चीज केक, खीर, दही पासून ताक कसे करण्यासाठी कारण आम्हांला माहीत आहे, आपण आंबट मलई, दूध, आणि dishes विविध ते स्वयंपाक तो खाणे एक आश्चर्यकारक आनंद घेऊ शकता, dumplings साठी भरल्या, दही चीज, भाजून मळलेले पीठ, कॉटेज चीज.

हे कॉटेज नाशवंत उत्पादनांची गट मालकीचे की लक्षात पाहिजे. रेफ्रिजरेटर 2-3 दिवस पेक्षा अधिक ठेवले पाहिजे.