GRUB कसे शिजविणे? जॉर्जियन सूप-GRUB: पाककृती, फोटो

जॉर्जियन मध्ये Kharcho - फार पटकन आणि सहज शिजवलेले आहे की एक, चवदार nourishing आणि सुवासिक सूप आहे. या डिश प्रथम आतापर्यंत जॉर्जिया सीमा पलीकडे राहणारे लोक आपापसांत लोकप्रिय होते की नोंद करावी. या संदर्भात, अन्न शिजविणे कसे राज्यातील नाही फक्त स्थानिक लोकसंख्या, पण इतर देशांमध्ये रहिवासी माहीत आहे.

सर्वसाधारण माहिती

पिढ्यान्पिढ्या पुढे, जॉर्जियन kharcho स्वयंपाक क्लासिक मार्ग अनेक बदल करून घेतली. एक परिणाम म्हणून, आम्ही मूलभूत साहित्य नाही फक्त एक संच भिन्न जे विविध पाककृती, आहे, पण सूप चव. आज आपले लक्ष घरी अन्न शिजविणे कसे अनेक पर्याय दिला जाईल. लक्षात ठेवा की सर्व चवदार आणि पथ्यकर डिश गोमांस किंवा मटण मिळवता आहे. पण आपण नाही अशा साहित्य तर, आपण डुकराचे मांस, आणि अगदी एक पक्षी वापरू शकता.

सूप-अन्न: क्लासिक कृती

कृती स्वत: चे निर्माण सूप, आपण फक्त एक चवदार आणि सुगंधी प्रथम नक्कीच, पण प्रत्यक्ष स्वयंपाकासाठी योग्य उत्कृष्ट नमुना मिळेल. हे सर्व क्लासिक पद्धत अन्न फॅटी गोमांस, तांदूळ, कांदा, prunes, तसेच जॉर्जिया अत्यंत लोकप्रिय आहेत पारंपारिक seasonings घेऊन, वापर यांचा समावेश आहे की खरं आहे. तो उत्पादने या संच आपल्या पहिल्या डिश अद्वितीय चव आणि सुगंध देऊ शकता आहे.

त्यामुळे, तुम्ही GRUB शिजू द्यावे आधी, आपण खरेदी करणे आवश्यक आहे:

• कॉर्न पशूचा ऊर छातीचा भाग - सुमारे 300 ग्रॅम;
• अंजीर फेरी - 100 ग्रॅम;
• तीक्ष्ण कांदा कांदे - 2 pcs.
• लसूण नाही मोठा - 3 पाकळ्या;
• लगदा सह pitted prunes - 3 pcs.
• तीक्ष्ण मिरची - छोट्या छोट्या पॉड;
• tkemapi आणि hops-suneli - 1 मोठा चमचा वर घेणे;
• टोमॅटो पेस्ट - 60 ग्रॅम
• पिण्याचे पाणी - निर्णयावर अवलंबून (सुमारे सात कप); सामील
• शुद्ध तेल भाजी - मोठ्या चमच्याने;
• बडीशेप व धने (ताजा), तसेच टेबल मीठ - चवीपुरते करण्यासाठी वापरले.

साहित्य तयार करणे

जॉर्जियन अन्न स्वयंपाक करण्यापूर्वी, सर्व तयार घटक आगाऊ प्रक्रिया करणे. या गोमांस पशूचा ऊर छातीचा भाग धुवावे, तेव्हा खूपच लहान तुकडे नाहीत तसेच आवश्यक आहे. पुढील एक पाणी पारदर्शकता वेळच तांदूळ अन्नधान्य आवश्यक, कांदा bulbs लहान चौकोनी तुकडे मध्ये टाकली आणि prunes उकळत्या पाण्यात भिजवून. vzbuhnet सुकामेवा केल्यानंतर, तो धुऊन लहान तुकडे करावे. लसूण आणि ताजा धणे बारीक तुकडे करणे, आणि नंतर टोमॅटो पेस्ट, तेल त्यांना एकत्र मिक्स tkemali देखील आवश्यक आहे आणि hops-suneli. गरम मिरची साठी म्हणून, तो कट करणे शिफारस केलेली नाही. हे गळू नये नंतर काढा आणि टाकून द्या.

उष्णता उपचार

Kharcho जॉर्जियन मोठ्या स्टेनलेस वाडगा मध्ये तयार करावी. हे गोमांस पशूचा ऊर छातीचा भाग ठेवले आणि द्रव केवळ किंचित आच्छादित उत्पादन आहे, जेणेकरून पाणी भरणे आवश्यक आहे. उकळत्या साठी प्रतीक्षा करीत आहे, आग झाली पाहिजे, आणि मांस सुमारे 30 मिनिटे शिजू द्यावे. शिवाय, भांडे टोमॅटो पेस्ट आणि सिझनिंग्ज आणि मिश्रण ठेवणे आवश्यक आहे मिरची. 9 मिनिटे साहित्य उकळणे, तो prunes, कांदे आणि तांदूळ अन्नधान्य ठेवणे आवश्यक आहे. एक उकळणे साहित्य आणणे, तो 7 मिनीटे उकळत असणे इष्ट आहे. नंतर पॅन मध्ये पिण्याचे पाणी आणि टेबल मीठ उर्वरित जोडले पाहिजे. आणखी तीन तास सूप उकळणे, तो बंद घट्ट गरम मिरची काढले करणे आवश्यक आहे, आणि अर्धा तास स्टोव्ह वर नाहीत.

व्यवस्थित टेबल सेवा

रूचकर आणि nourishing kharcho जॉर्जियन अतिथी गरम चालला पाहिजे. गोमांस सूप plates वर व्यवस्था आणि ताजा चिरलेला बडीशेप किंवा अजमोदा सर्वाधिक शिंपडा आवश्यक. इच्छित असल्यास, अशा पहिल्या डिश पुढील उपस्थित पिटा ब्रेड किंवा आंबट मलई असू शकते.

जॉर्जियन kharcho: समाप्त डिश एक फोटो सह कृती

बरोबर जॉर्जियन सूप चरबी एक उपाय असेल आणि विशेष बोचकपणा असणे आवश्यक आहे. पहिली अट पूर्ण करण्यासाठी, आम्ही पुरेशी चरबी सह हाड वर कोकरू एक लहान तुकडा वापरण्याचे ठरविले. दुसऱ्या म्हणून, नंतर या बनविणे मसाला प्रथम shurpa किंवा GRUB साठी प्रखर मिरपूड आणि मसाल्याच्या मिश्रित जोडण्यासाठी असू शकते. तसेच, एक सामान्य टोमॅटो पेस्ट आणि ताजे टोमॅटो, जोमाने बाग लावले वापर शिफारस नाही, एक लालसर सूप प्राप्त करण्यासाठी.

त्यामुळे, जॉर्जियन सूप-अन्न तयार. आम्ही आवश्यक आहे:

• चरबी सह कोकरू chops - सुमारे 300 ग्रॅम;
• अंजीर फेरी - 2 मोठ्या पळ्या किंवा 3 (3 एल मध्ये एक पॅन वर);
• तीक्ष्ण कांदा कांदे - 2 pcs.
• मध्यम आकाराचे लसूण - 2 पाकळ्या;
• GRUB किंवा shurpa साठी मसाला मिक्स - मोठ्या चमच्याने;
• तीक्ष्ण मिरची - छोट्या छोट्या पॉड;
• ताजे टोमॅटो (मध्यम) - 3 pcs.
• पिण्याचे पाणी - निर्णयावर अवलंबून; सामील
• तेल - एक मोठी चमचा;
• एका जातीची बडीशेप, कोथिंबीर, तमालपत्र, अजमोदा (ताजे) आणि मीठ - वापर चवीनुसार.

घटक तयार

साहित्य सर्व स्वयंपाक अन्न प्रक्रिया करणे ,. हे करण्यासाठी, हाड वर कोकरू धुवावे, आणि नंतर तो सर्व अभक्ष्य चित्रपट आणि नसा काढून टाका. या आम्ही उकळत्या उत्पादन नंतर सामोरे जाईल म्हणून, कापून जाऊ नये.

गोल धान्य तांदूळ स्पष्टता, लसूण, शेगडी किंवा बारीक बारीक तुकडे करणे, कांदा आणि ताज्या herbs पाणी एक चाकू सह चिरून घ्यावी एक चाळणी मध्ये स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे. टोमॅटो, मग ते धुणे आवश्यक आहे म्हणून, काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात भिजवून, आणि नंतर हलक्या त्वचा काढून टाका. इच्छित असल्यास, प्रक्रिया टोमॅटो बारीक एक चाकू सह कट जाऊ शकते. पण आपण मिक्सरमध्ये असेल तर, हे साधन अर्थ एक एकसंध स्लरी मध्ये त्यांना रूपांतरीत करण्यासाठी चांगले आहे.

स्टोव्ह वर पाककला

सर्वात मधुर आणि सुवासिक मिळवा, ते या लेख मध्ये प्रस्तुत केले जाते फोटो जॉर्जियन सूप-अन्न चरण, कृती पाऊल तयार करावी. पिण्याचे पाणी मोठ्या पॅन घेणे, तो कोकरू chops, सामान्य मीठ, मिरपूड आणि मिरची तमालपत्र ठेवले, नंतर ओतणे आवश्यक आहे आणि सुमारे एक तास स्वयंपाक सुरू करण्यासाठी. मांस शिजवलेले होईपर्यंत, आपण उपचार इतर साहित्य तापविणे सुरू करू शकता. हे करण्यासाठी, एक जाड-अडथळा आणला वाडगा घेऊन तिच्या तीक्ष्ण बल्ब कांदे, तेल आणि ताजे टोमॅटो मध्ये व्यय. कोकरू पासून थोडे चरबी त्याच क्षमतेत जमा करणे, सर्व साहित्य काही मिनिटे उकळत असणे आवश्यक आहे. भा जाळून नाहीत याची खात्री करण्यासाठी आवश्यक आहे. इतका, तो नियमितपणे मटण रस्सा जोडण्याची शिफारस केली आहे. उत्पादने मऊ असतात एकदा, ते अन्न किंवा shurpa आणि ताजा पार्स्ली, कोथिंबीर आणि बडीशेप साठी मसाला मिक्स जमा करावी. पुढे, स्टोव्ह बंद करा आणि शिजवलेले मूलभूत रस्सा होईपर्यंत प्रतीक्षा.

मांस शिजला, तो थंड, काढले आणि अखंड सर्व कट पाहिजे. तयार रस्सा फिल्टर आणि हलक्या टॉमेटो आणि कांदे सह पॅन मध्ये ओतणे आवश्यक आहे. एक उकळणे सूप आणणे, तो त्याचे चरबीदार शेपूट, सुमारे 15 मिनीटे उकळणे आवश्यक आहे बसविणे आवश्यक आहे. शेवटी kharcho तांदूळ सर्व लसुन मांस आणि लसूण बारीक चिरून हटवू आवश्यक. साहित्य नीट ढवळून घ्यावे, ते 1-3 मिनीटे उकडलेले करणे आवश्यक आहे आणि नंतर प्लेट, कव्हर काढले आणि ठेवा बाजूला 14-17 मिनिटे.

जॉर्जियन डिश टेबल लागू कसे

कोकरू chops वर nourishing आणि चवदार सूप-अन्न पिटा ब्रेड किंवा एक सामान्य अन्न गरम राज्यात अतिथी चालला पाहिजे. इच्छित असल्यास, पूर्ण डिश, आपण आंबट मलई मिष्टान्न चमचे आणि चिरलेला ताज्या herbs एक दोन जोडू शकता. appetit तुझा!

जॉर्जियन डिश चिकन

आपण आपल्या कुटुंबाला पोसणे मधुर आणि समाधानकारक करू इच्छित असल्यास, त्यांना सूप-अन्न शिजविणे खात्री करा. साधे उपाय सामान्य चिकन वापर केला जातो. पण हे पक्षी ब्रॉयलर, आणि एक सूप असणे आवश्यक आहे.

त्यामुळे, आपल्या स्वत: च्या मधुर जॉर्जियन जेवण करण्यासाठी, आपण आवश्यक आहे:

• चिकन सूप - दिड जनावराचे मृत शरीर;
• गोल तांदूळ - 2-3 कॅम;
• तीक्ष्ण कांदा कांदे - 2 pcs.
• मध्यम आकाराचे लसूण - 2 पाकळ्या;
• pickled टोमॅटो - 3 pcs.
• तीक्ष्ण मिरची - छोट्या छोट्या पॉड;
• tkemali आणि hops-suneli - एक मिष्टान्न चमचा वर घेणे;
• पिण्याचे पाणी - निर्णयावर अवलंबून (सुमारे सात कप); सामील
• बडीशेप, कोथिंबीर आणि अजमोदा (ताजा) आणि मीठ - वापर चवीनुसार.

साहित्य तयार करणे

चिकन kharcho सह पाऊल कृती द्वारे चरण या डिश तयार सर्व नियम काटेकोरपणे पालन करणे शिफारसीय आहे. सर्व केल्यानंतर, एकमेव मार्ग आपण आपल्या कुटुंबातील सदस्यांना कोणत्याही देणार नाही जे एक मजेदार आणि श्रीमंत सूप, मिळवू शकता.

त्यामुळे, ते नख विरघळलेल्या पाहिजे पोल्ट्री जनावराचे मृत शरीर दिड, नख ते धुवा आणि भाग विभाजीत. , काढा पोल्ट्री पासून त्वचा शिफारस केलेली नाही अन्न पातळ होणे शकते.

चिकन प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, तो, एक लहान खवणी वर लसूण घासणे बारीक चिरलेला कांदा बारीक तुकडे करणे, तांदूळ अन्नधान्य स्वच्छ धुवा आणि ताज्या herbs बारीक तुकडे करणे आवश्यक आहे. मीठ टोमॅटो म्हणून, ते सोललेली आणि नंतर एक परंपरागत चमचा किंवा ब्लेंडर एक लगदा ठेचून पाहिजे.

स्टोव्ह kharcho वर पाककला

प्रक्रिया सर्व साहित्य मोठ्या लांब दांडा पिण्याचे पाणी, उकळणे आणि नंतर पाहिजे चिकन सूप परत ठेवले. 10 मिनिटांनी ती मिठ घालावे आणि एक एक तास तिमाहीत शिजविणे आवश्यक आहे. पुढील पक्षी आपण झणझणीत तिखट मिरपूड, लसुन कांदा bulbs आणि मीठ टोमॅटो पेस्ट घालावी करणे आवश्यक आहे. एक उकळणे सर्व साहित्य घेऊन, ते सुमारे एक तास फार कमी गॅस वर शिजू पाहिजे. या वेळी, पक्षी पूर्णपणे तयार असणे आवश्यक आहे. तो काढला जाणे आवश्यक आहे, आणि मटनाचा रस्सा तांदूळ अन्नधान्य, tkemali जोडा आणि hops-suneli, ताजे पार्सली, बडीशेप आणि कोथिंबीर. एक तास एक चतुर्थांश इष्ट सूचीबद्ध सर्व साहित्य उकळणे. शेवटी, डिश मध्ये किसलेले लसूण जमा करावी. पुढे, एक पॅन मांस पुन्हा गरज मध्ये, उभारून उष्णता दूर आणि 10-12 मिनिटे बंद झाकण अंतर्गत उभे.

सेवा

लक्षात ठेवा की kharcho चिकन नाही कमी चवदार आणि गोमांस किंवा मटण पासून बनविलेले समान डिश पेक्षा सुवासिक दाखविण्यात आली. पिटा ब्रेड, आंबट मलई आणि ताज्या herbs असावे टेबल ते सर्व्ह करावे.

डुकराचे मांस सूप

GRUB म्हणतात जॉर्जियन डिश तयार आणि डुकराचे मांस केले जाऊ शकते. पण अशा मांस खूप चरबी समाविष्ट करू नये. हे हाड वर घेणे हितावह आहे.

त्यामुळे, सूप करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

• चरबी न डुकराचे मांस chops - सुमारे 300 ग्रॅम;
• गोल तांदूळ - 2-3 मोठ्या चमचे;
• तीक्ष्ण कांदा कांदे - 2 pcs.
• मध्यम आकाराचे लसूण - 2 पाकळ्या;
• टोमॅटो - एक मोठी चमचा;
• पिण्याचे पाणी - निर्णयावर अवलंबून (सुमारे सात कप); सामील
• adjika - लहान चमचा;
• hops-suneli - मिष्टान्न चमचा;
• बडीशेप, कोथिंबीर आणि अजमोदा (ताजा) आणि मीठ - वापर चवीनुसार.

साहित्य उपचार

हे सूप काळजीपूर्वक हाड आणि गोल धान्य तांदूळ मांस धुवा पाहिजे तयार करणे. पुढे, आम्ही कांदे कांदे आणि ताज्या herbs बारीक तुकडे करणे आवश्यक आहे.

उष्णता उपचार

पाणी भांडे भरण्यासाठी आवश्यक मूलभूत साहित्य तयार केल्यानंतर, डुकराचे मांस chops मध्ये ठेवले आणि रॅपिड फायर मध्ये एक उकळणे आणणे. पुढील मटनाचा रस्सा skimmers फेस, मीठ वापरून काढले आणि कमी उष्णता चेंडू उकळण्याची करणे आवश्यक आहे. पंधरा मिनिटे नंतर, मांस कांदा bulbs adjika आणि टोमॅटो, इ जोडले पाहिजे. पूर्णपणे शिजवलेले डुकराचे मांस एकदा, तो थंड मटनाचा रस्सा काढावे आणि काळजीपूर्वक संपूर्ण लगदा कट. पुढे, आम्ही रस्सा hops-suneli, गोल धान्य तांदूळ आणि हिरव्या भाज्या मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. , अन्य 15 मिनीटे सर्व साहित्य उकळणे ते किसलेले chives आणि चिरलेला लगदा जमा करावी.

शेवटी, मोठ्या चमच्याने मिक्स करावे आवश्यक सर्व घटक, एक उकळणे, कव्हर आणणे आणि उष्णता दूर. Kharcho सुमारे 10-15 मिनिटे ही परिस्थिती धरणे, तो plates वर पसरली पाहिजे. इच्छित असल्यास, सूप अतिथी सोबत आंबट मलई, ताजे पिटा आणि चिरून हिरव्या भाज्या सादर केला जाऊ शकतो.

थोडक्यात

तुम्ही बघू शकता, सूप जॉर्जियन कठीण काम नाही आहे kharcho शिजू द्यावे. चरबी एक लहान रक्कम, तसेच सुगंधी मसाले, herbs आणि टोमॅटो हाड या -use योग्य मांस सह मुख्य गोष्ट (पास्ता, ताजे टोमॅटो, adjika, केचअप आणि वर.). ही डिश करण्यासाठी बारीक चिरलेला लसूण पाकळ्या जोडण्यासाठी खात्री असावी अगदी चविष्ट बाहेर वळले, मटनाचा रस्सा शेवटी. तसेच, की इच्छित असल्यास, जॉर्जियन सूप मध्ये पुढील काप आणि paprika मध्ये कट लाल मिरची, carrots, जळत घालू शकत नाही नोंद करावी.