प्रसिद्ध जॉर्जियन dishes

काय रंग आणि मोहिनी, पण सर्वात महत्वाचे म्हणजे - साहित्य रचना तुलना काहीही प्रसिद्ध जॉर्जियन काचसामान! अर्थात, प्रत्यक्ष "जॉर्जिया" फक्त याच राज्यात असू शकते चव, पण वर्षी जगातील गिर्यारोहकांना वर्ष विस्तार, आणि विशेषतः रशिया मध्ये वाढत आहे. त्यानुसार नवीन दृष्टान्त येऊन पाककृती.

जॉर्जियन dishes द्वारे दर्शविले जाते जे वैशिष्ट्य, - लहान डोंगर राज्यातील विविध क्षेत्रांमध्ये शेती दिशा एक फरक. hachapuri - उदाहरणार्थ, पूर्व (Kakheti), म्हणून पोटजात चीज फॅटी बाह्य बाबी म्हणजे अन्र, pastries अन्न किती मोठ्या संख्या, pies म्हणून वापरले. अशा कोथिंबीर आणि मिरची कोकरु देऊन khinkali म्हणून विनोदी dishes जसे उत्तर लागले. केक्स mchadi - जॉर्जियन dishes पश्चिम विभाग, Abkhazians धान्य लापशी प्राधान्य - Gomi, पण ऐतिहासिकदृष्ट्या मोठ्या प्राणी Primorye मांस मध्ये वापर होत नाही - येथे मासे आणि कोंबडी जसे.

अर्थात, पहिल्या जॉर्जियन dishes, या देशाचे उल्लेख येथे सुप्त मन परिणामी - कबाब सर्व प्रकारच्या. पण काही लोक ( "mivadi") जॉर्जियन मध्ये काय म्हणतात माहीत आहे. grilled मांस आवश्यक herbs आणि काजू (sacivi) पासून गरम sauces सेवा केली. पोल्ट्री लोकप्रिय masterpieces साठी म्हणून - चिकन आणि टर्की, तयार chikhirtma तसेच chakhokhbili सॉस पीठ, व्हिनेगर, कांदा आणि अंडी सह मटनाचा रस्सा आहेत.

जगातील सर्वात लोकप्रिय जॉर्जियन सोयाबीनचे च्या डिश - lobio. हे सोयाबीनचे च्या लाल, हिरवा आणि पांढरा वाण वापरते. खाली आम्ही जॉर्जिया सर्वात लोकप्रिय पाककृती दोन सादर.

कोकरू आणि सोयाबीनचे सह गोमांस

साहित्य: कोकरू किंवा गोमांस - 150-200 ग्रॅम, प्राणी चरबी - 15 ग्रॅम, थोडे पिठ, फरसबी - 100 ग्रॅम, कांदे - 40 ग्रॅम, मिरची, हॉप-suneli, oregano, मीठ, टोमॅटो पेस्ट पॅकेज.

मांस पूर्व-वॉश, कोरडा, स्वच्छ आणि नसा काढून टाका. ते निवडण्यासाठी घेणे हितावह आहे कमर,. तुकडे आणि मीठ आणि मसाल्यांच्या सह शिंपडा. एक तळण्याचे पॅन मध्ये कांदा तळणे आणि मांस जोडा. उकळण्याची 5-7 मिनिटे, नंतर पीठ आणि टोमॅटो पेस्ट मध्ये (अर्ध-द्रव सॉस प्राप्त करण्यासाठी, म्हणून नाही पूर्णपणे मांस बंद) नीट ढवळून घ्यावे. फरसबी, कोथिंबीर आणि लसूण घाला करा. निविदा पर्यंत उकळण्याची.

मांस ग्रीन lobio सह जॉर्जियन डिश

साहित्य: ब्लेड गोमांस किंवा कमर, - 220 ग्रॅम (मटण पशूचा ऊर छातीचा भाग घेऊ शकता), फरसबी - 200 ग्रॅम, कांदे - 1 युनिट, लोणी, लसूण - दोन पाकळ्या, पार्सली, मिरपूड, मीठ.

डिश, मागील एक सारखीच असते फक्त फरक मांस कांदा stewed आहे की जात, 15 मिनिटे, नंतर मटनाचा रस्सा किंवा उकळत्या पाण्याने अप उघडकीस झाकून निविदा होईपर्यंत सोयाबीनचे आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे ठेवले. शेवटी हिरव्या भाज्या ठेवले. या simmered डिश आणखी 25 मिनिटे stewed.

जॉर्जियन dishes चिकन

साहित्य: चिकन पट्टीने बांधणे - 200 ग्रॅम melted बटर - 30 ग्रॅम, कांदे - एक मोठा कांदा, अंडी - 1 युनिट, वाइन व्हिनेगर, herbs पेपरमिंट, मीठ.

जेणेकरून चिकन पट्टीने बांधणे कट त्याचे आकार भागांना आठवण करून देणारा आहे, कांदे आणि ठेचून काजू सह तळणे. शेवटी, कुस्करलेल्या बटाट्यात घालावे. आग दरम्यान बाहेर चालू की soteynitsu मध्ये ओतणे सॉस, व्हिनेगर, मीठ आणि diluted अंडी अंड्यातील पिवळ बलक घालावे. चिकन आणि भाज्या एक साइड डिश भाताबरोबर सर्व्ह करावी.

तो - फक्त सर्वात सोपी आणि जॉर्जियन त्याच वेळी मसालेदार चिकन पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे येथे, त्यामुळे ते हा स्वयंपाकघर सर्व gourmets विकसित करण्यासाठी शिफारस केली आहे.