Gooey ग्लूटेन - एक नैसर्गिक उत्पादन

ग्लूटेन - प्रथिनयुक्त नैसर्गिक उत्पादने एक. हे समावेश प्रथिने संयुगे 40-65% 20% पिष्टमय पदार्थ आणि चरबी फक्त 6-8% द्वारे दिले जाते,. अजैविक घटक, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस हेही प्रचलित आहे. ग्लूटेन - एक काही कडधान्ये, म्हणजे मध्ये आढळू शकते की एक पदार्थ: गहू, रवा, बार्ली, oats, राय नावाचे धान्य, कुसकुस, तसेच मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व आणि स्टार्च.

तो पायही आहे म्हणून भयंकर नाही

ड्राय ग्लूटेन - नाही फक्त मळून, पण मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ, अशा चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, हे ham, गरम कुत्रे आणि sausages, meatballs, ravioli म्हणून जोडले आहे एक स्वयंपाक मदत. तो एक म्हणून दही उपस्थित आहे , चव enhancer "आश्चर्याची गोष्ट नाजूक" उपचार मध्ये त्यांना फिरविणे. अत्यंत contraindicated ग्लूटेन वापर फक्त एक लोक श्रेणी आहे - आनुवंशिक उदराचा रोग पदाधिकारी. मात्र आधुनिक विज्ञान अनेक लोक ग्लूटेन असहिष्णुता सौम्य स्वरूपात ग्रस्त असा विश्वास आहे. खाणे केल्यानंतर भाजून मळलेले पीठ पोटदुखी, आपण एक गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट जाणे आवश्यक आहे. तो निदान आणि ग्लूटेन असलेले पदार्थ आहार वगळण्याची यांचा समावेश आहे की एक विशेष आहार लिहून देतील. हे चयापचय normalizes.

आहारातील प्रश्न

ग्लूटेन संपर्कात येतो मुख्य स्रोत - गव्हाचा दाणा. हे विशेष आहार वेळी तिच्या कचरा होता. पुरातन वास्तू तुलनेत आधुनिक गहू वाण आमची रोजची भाकर एक प्रकाश, प्रचंड आणि पांढरा करते उच्च ग्लूटेन सामग्री आहे. हे आमच्या पूर्वजांना पीठ आहार अशा समस्या निर्माण नाही का स्पष्ट करते.

गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट सल्ला buckwheat, आहेत तपकिरी तांदूळ, बाजरी, quinoa, कॉर्न किंवा बटाटे. काळजीपूर्वक स्टोअर मध्ये अन्न उत्पादने वाचलेले लेबल करण्यात कसूर करू नका - ग्लूटेन धान्य उत्पादने नाही फक्त समाविष्ट केल्या जाऊ शकतात. ग्लूटेन, उत्पादने भरून, त्यास पीठ, बिअर, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, सोया सॉस, दारू गाळणारा च्या यीस्ट मध्ये सॉस मध्ये आढळू शकते.

धान्य उत्पादन

कॉर्न ग्लूटेन ही संस्कृती धान्य स्टार्च आणि काकवी प्रक्रिया दरम्यान प्राप्त. कॅलरीज पातळी ते पौष्टिक प्राणी आणि वनस्पती चरबी दुसऱ्या स्थान घेते. प्रथिने कॉर्न ग्लूटेन अत्यावश्यक amino ऍसिडस् (गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल, cystine), कृषी प्राणी आणि पक्षी लागवड एक महत्वाची भूमिका जे उच्च एकाग्रता आहे. एक मोठ्या प्रमाणात linoleic आम्ल च्या पूर्णपणे आहे तरुण पक्षी गरज पूर्ण आवश्यक फॅटी ऍसिडस्. सोनेरी-पिवळा रंग - उच्च रंगद्रव्य एकाग्रता आणि xanthophyll carotenoid मांस आणि अंडी उत्पादन अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि चिकन शवांना पिवळा रंग भरल्यावरही देणे परवानगी देते.

खालीलप्रमाणे कोरडे धान्य ग्लूटेन तांत्रिक प्रक्रिया आहे:

• धान्य स्वच्छता आणि जोरदार पासून अशुद्धी;
• क्रशिंग आणि प्रक्रिया गर्भ विभक्त साठी hydrocyclones;
• दंड स्टार्च वेगळे साठी बारीक;
• स्थापना शुद्धीकरण ग्लूटेन कण, स्टार्च आलेले आहेत जे;
• ही उत्पादने वेगळे केंद्रापासून दूर विभाजक प्रक्रिया;
• कच्चा स्टार्च कोरडे;
• ग्लूटेन कोरडे एकाग्रता.