हिरव्या टोमॅटोचे जॅम: पाककृती, टिपा

स्वयंपाकघर गार्डन मध्ये शरद ऋतूतील दिसायला लागायच्या सह हिरव्या टोमॅटो भरपूर आहेत की पिकवणे आणि भरण्यासाठी वेळ नाही. असे दिसते की अगदी कच्च्या भाज्या देखील वापरल्या जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, हिरव्या टोमॅटोवरून जाम बनवा. हे चवदार आणि असामान्य आहे याव्यतिरिक्त, एक असामान्य डिश सह अतिथी आश्चर्य हे एक चांगला मार्ग आहे .

कच्चा माल तयार कसे करावे

बालपण पासून आम्हाला अनेक आम्हाला वाईट कच्चा फळे हानीकारक आहेत याबद्दल चर्चा. आणि खरं तर, टोमॅटो, ज्यामध्ये आवश्यक लाल किंवा नारिंगी रंग आणि जळजळ मिळविण्याचा वेळ नसतो, त्यामुळं बहुतेक दुर्बल होतात. हे सोलॅनिनच्या उपस्थितीमुळे होते- अपचन होऊ शकणारे एक विशेष पदार्थ. दुसरीकडे, मीठ पाण्यात टोमॅटो सहन करणे पुरेसे आहे, आणि हानिकारक घटक पूर्णपणे काढून टाकला आहे. हिरव्या टोमॅटोमधील कमी कॅलरी आणि असामान्य पदार्थ तयार करण्यासाठी ही एक महत्त्वाची अट आहे. सहमत आहे की आपल्याला प्रत्येक परिचारिकाला हे माहित असणे आवश्यक आहे.

क्लासिक संस्करण

आपण हिरव्या टोमॅटो एक ठप्प प्रयत्न करू इच्छिता ? कृती (शिजविणे) आपल्या समोर टोमॅटोचे वेगवेगळे प्रकार योग्य आहेत, पण अनुभवी गृहिणी मनुका फळ निवडण्याचा सल्ला देतात, ज्याची संरचना सर्वात दाट आहे.

तयार केलेले कच्चा माल (धुऊन, मिठाच्या द्रावणात भिजवून), एका खोल बाउलमध्ये ठेवून आणि पाणी आणि साखर पासून उकडलेले सिरप ओतणे 24 तास सोडा नंतर एक वेगळा कंटेनर मध्ये द्रव ओतणे, ते boils होईपर्यंत उबदार, आणि पुन्हा टोमॅटो मध्ये ओतणे आतील पोकळीच्या 24 तासांनंतर ही पद्धत पुनरावृत्ती होते परंतु मिश्रण जास्त काळ ठेवण्याची आवश्यकता नाही. सरबत योग्य घनता मिळते तोपर्यंत टोमॅटो मंद गारतात.

हे घेईल: 1.5 किलो हिरव्या टोमॅटो (हे प्रिस्क्रिप्शन लहान फळांचा वापर करतात), 1.2 किलो साखर, 280 मिली पानी.

लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि व्हिनिलिन सह कृती

800 ग्रॅम टोमॅटोमध्ये 750-800 ग्रॅम साखर, 240 मि.ली. पाणी, 1 चमचे (सोल न करता) व्हिनिलिन आणि साइट्रिक ऍसिड असणे आवश्यक आहे. आम्ही आपल्याला लहान फळे निवडण्याचा सल्ला देतो. आपण हिरव्या टोमॅटो पासून ठप्प करण्यापूर्वी अशाप्रकारे टोमॅटो कापल्या जातात आणि बिया काढून टाकले जातात. ते पाण्यात तीन वेळा उकडणे आवश्यक आहे. प्रत्येक वेळी केल्यानंतर, द्रव बदलला आहे: गरम poured आणि थंड poured

साखर आणि पाणी वापरून ब्रू सरबत शिजवलेले टोमॅटो ब्लेंडरवर ग्राउंड झाले आहेत, एक चाळणीतून त्वचा काढून टाकले जाते उत्पादन इच्छित घनता पोहोचते पर्यंत समाप्त मॅश बटाटे उकडलेले, सरबत जोडले जातात. आपण आग पासून dishes काढण्यापूर्वी, आपण काही मिनिटे ऍसिड आणि व्हिनिलिन, उकळणे जोडणे आवश्यक आहे. उत्पादन सील करण्यासाठी तयार आहे.

काजू सह टोमॅटो ठप्प

आपण एक समृद्ध चव आणि सुगंध सह अतिरिक्त साहित्य वापर तर तयार मेड डिश चव बदलते. कुक हिरव्या टोमॅटोचे जॅम पाककृती विविध प्रकारात बदलतात. उपस्थित पदार्थांच्या आधारावर चव आणि चव विलक्षण असेल.

टोमॅटोची तयारी 3.5-4 सेंमी धुवा एक व्यास असलेल्या फळे, stems काढा आणि 3.5-4 तास बेकिंग सोडा 2% समाधान ओतणे.

काजू तयार करणे. शुध्द कर्नल 15-20 मिनीटे एक सोडा समाधान सह poured आहेत, धुऊन बंद peeled. अर्ध्या किंवा चौथ्या वापरा.

तयारी आपण हिरव्या टोमॅटो पासून ठप्प शिजविणे इच्छित असल्यास शेंगदाणे च्या व्यतिरिक्त, साखर सरबत तयार आणि मुख्य भाग त्यांना भरा, एक स्वयंपाक वाडगा मध्ये दुमडलेला. 4,5-5 तासांनी मिश्रण एका प्लेटवर ठेवा आणि 12-15 मिनिटे शिजवा. ओतणे च्या 4-5 तासांनंतर, प्रक्रिया पुन्हा करा, उष्णता पासून dishes काढा. तो पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर कॅन्समध्ये जाम घाला.

आणखी एक समान प्रकारचे रेसिपी आहे. हिरव्या टोमॅटोचे जॅम , तत्सम योजनेनुसार कॅन केलेला , मागील आवृत्तीतून वेगळे आहे की बियापासून सोललेले टोमॅटो सुक्या काजूच्या चोंदलेले असतात इतर सर्व पायर्या एकाच क्रमाने केले जातात.

संत्रा सह व्हिटॅमिन प्रिस्क्रिप्शन

कोणत्याही आकाराच्या 1 किलो हिरव्या टोमॅटो, साखर एक पेला आणि 1 रसाळ नारिंगी तयार करा. टोमॅटो काळजीपूर्वक धुवून शिजवलेल्या भांड्यात घालून टाका. नंतर साखर घालून स्वयंपाक वापरासाठी मंद गतीने घाला.

नारंगी तयार करण्याची वेळ आली आहे पाच मिनिटे उत्तेजकता काढा, ठप्प जोडू, उकळणे जोडा. प्रेस आणि रस मध्ये ओतणे आणखी 5 ते 6 मिनिटे उकळत्या झाल्यानंतर, उत्पाद तयार आहे, त्यानंतरच्या कॅर्किंगसह ते कॅनमध्ये ओतले जाऊ शकते.

तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव चव सह हिरव्या टोमॅटो पासून आश्चर्यकारक ठप्प

ही कृती इतकी सोपी आहे की एक अननुभवी मालक देखील सहजपणे त्याच्याशी सहमत होऊ शकतो. हिरव्या टोमॅटो, तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव जेली (120 ग्रॅम एक पिशवी) आणि 600 ग्रॅम साखर वापरले जातात. फळ माझे आहेत, तुकडे आणि तुकडे मध्ये एक ब्लेंडर सह ठेचून मध्ये कट. स्वयंपाक करण्याकरिता, आपल्याला 3 कप जाड टोमॅटो प्युरी आवश्यक आहे.

एक जाड तळाशी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, साखर घालावे, टोमॅटो भरपूर ओतणे पाककला 10 मिनिटे चालते आग कमकुवत आहे दुसर्या 20-25 मिनिटांसाठी जेली आणि उकळी आणा. मिश्रण सतत हलविले पाहिजे: जिलेटिनी विरघळली पाहिजे आणि तळाशी व्यवस्थित न बसता. उत्पादन बँका विस्तारित केले जाऊ शकते

मसाले आणि चमत्कारिक सुगंधी जाम

1 किलो हिरव्या टोमॅटोसाठी, 1 किलो साखर, 1 लिंबू, 35 मि.ली. रम, लवंग फुलणे (2 तुकडे), व्हिनेगरचा ग्लास (9%) घ्या. पूर्वी टोमॅटो धुवून ते मध्यम आकाराचे तुकडे करतात. अर्धा साखर आणि पाणी एका काचेच्या पासून, सिरप शिजू द्यावे, व्हिनेगर ओतणे आणि लहान भागांमध्ये टोमॅटो घालावे. पाककला 6-7 मिनिटे, ओतणे काळापासून - 10-12 तास.

संपृक्त सिरप टाकला आहे, लवंगा आणि लिंबू (काप मध्ये कत्तल) जोडा, साखर आणि उकडलेले उर्वरित तयार मिश्रण टोमॅटो poured आणि तयार होईपर्यंत शिजवलेले आहे. हिरव्या टोमॅटोच्या ठप्पमुळे थंड झाल्यानंतर, कपाट किंवा तळघरमध्ये पुढील स्टोरेजसाठी रम आणि वाडग्यात ठेवा.

कुबाना कृती

विविध घटक च्या व्यतिरिक्त स्वतःला मध्ये कच्चा टोमॅटो एक ठाम चव नाही की खरं आहे. लिंबू किंवा नारंगी, व्हिनिलिन, मसाले आणि काजू - आपण हिरव्या टोमॅटोचे एक अतिशय चवदार आणि असामान्य ठप्प मिळेल. पाककृती मूलभूत आणि अतिरिक्त सामग्री कशी तयार करावी याचे तपशीलवार वर्णन करा, जेणेकरुन आपली मिष्टानुष्य प्रसिद्ध होईल!

1 किलो टोमॅटो आणि साखर, पातळ त्वचेत 1 रसदार लिंबू (आपल्याला फक्त उत्तेजन व रस आवश्यक), 50 मि.ली. राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य तयार करा. मुख्य कच्चा माल धुऊन जाते, कट, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये piled आणि दारू सह जोडले झाकण आणि 11-12 तास आग्रह धरणे

600 मिली पानी उकडलेले आहे, साखर, रस आणि बारीक चिरलेला जिन्नस घाला. परिणामी सरबत मध्ये टोमॅटो ठेवले आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे. जाम गरम प्रकारामध्ये कॅन्समध्ये ओतण्यात आले आहे, लेड्ससह बंद केले आहे.