वेगवेगळ्या पोलाद्यांसह घरी क्रिझेंट कसा बनवायचा

आम्ही सर्व बेकडलेले सामान अशा विविध प्रकारच्या सुवासिक, सुवासिक आणि रमणीय क्रॉइझन्ट्स जे यीस्ट आटापासून बनविले आहे आणि अर्सेचरचे आकार घेत आहेत त्यांचे मायदेश फ्रान्स आहे, ते कुठल्याही नाश्त्याचे अविभाज्य घटक आहेत. आम्हाला या बॅचमध्ये मोठ्या प्रमाणात वितरण प्राप्त झाले आहे: बहुतेक कॅफे आणि रेस्टॉरंट्समध्ये याचे आदेश दिले जाऊ शकते, स्वयंपाक करुन खरेदी करता येते आणि स्वतःच स्वयंपाक देखील करू शकता. घरात क्रिओसेंट कसे बनवायचे , आम्ही आज आपल्याला सांगू.

क्लासिक कृती

आपण सर्व नियमाद्वारे घरी क्रिझेंट कसा तयार करायचा हे जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, नंतर हे स्वयंपाक पर्याय आपल्याला उत्तम प्रकारे भागवेल. त्यामुळे, या भाजून मळलेले पीठ क्लासिक पाककृती त्यानुसार एक भरणे नाही. स्वादिष्ट क्रॉइझन्ट तयार करण्यासाठी आम्हाला खालील घटकांची गरज आहे: गव्हाचे पीठ - कणांसाठी 230 ग्रॅम शिजवण्याकरिता 3-4 चमचे शिजवलेले, 15 ग्रॅम ताजे खमीर, अर्धा चमचे मीठ, एक चमचे साखर, 110 ग्रॅम मटर आणि तीन चमचे दूध

पाककला प्रक्रिया

प्रथम, एक मोठे वाडगा मध्ये शिजवलेल्या मैदाचे एक चतुर्थांश मावेल. आम्ही ती मृदयासह गोळा करतो, ज्याच्या मध्यभागी आम्ही गहराण करतो. एका वेगळ्या वाडगामध्ये आपण दोन तेला कप गरम पाण्याने खमीर घालतो. मग यीस्ट द्रावण खोबणीमध्ये ओतला आहे, पिठात मिसळून त्यात मिसळून आटवा बॉलमध्ये लावा. आम्ही त्यास क्रॉसवर्ड कट केला, त्यास खोल डिश मध्ये घालून गरम पाण्याने भरा उर्वरित मैदा साखर, मीठ, दुधाचा आणि साठवलेल्या बदामांच्या अर्धा मिश्रणासह ते लवचिक, एकसंध आणि लवचिक बनत नाही तोपर्यंत कणीक मळून घ्या.

जेव्हा पाण्याची पातळी खाली जाते तेव्हा पाण्याची पातळी वाढते आणि आकारात दुप्पट होते, आम्ही ते पकडू, ते कोरड्या आणि चाचणीच्या इतर भागासह ते एकत्र करा. आम्ही एक एकसंध सुसंगतता करण्यासाठी माली मग आम्ही आंबट एक फ्लेशर्ड सॉसपेंनात हलवा, झाकणाने झाका आणि एक थंड ठिकाणी प्रूफिंगसाठी रात्रभर सोडा.

आम्ही क्लासिक कृतीनुसार क्रॉसंट कसे बनवायचे याबद्दल शिकतो. तर, दुसऱ्या दिवशी आम्ही कणिक काढू आणि ते आयतामध्ये लावा. मानसिकदृष्ट्या ते उंचीने तीन समान भागांमध्ये विभाजित करा, नंतर उर्वरीत लोणीने मधल्या भागावर लाळ लावणे. मग उजवीकडील प्रथम मध्यभागी भाग घ्या आणि नंतर तिसऱ्या डावीकडील कणकेचे 9 0 अंश बारीक करून बारीक करून घ्यावे. मग पुन्हा तीन वेळा जोडा, वळवा आणि रोल करा. मग आम्ही ते रेफ्रिजरेटरला एक चतुर्थांश ते पाठवावे. मग ही पद्धत दर तीन वेळा पुनरावृत्ती करावी.

क्रॉइझन्ट्स तयार करण्यासाठी पुढे चला

तर, आम्ही जवळजवळ सिरीशांटने परीक्षेत कसे बनवावे हे शिकलो आहोत. परिणामस्वरूप श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या 3 मिमी च्या जाडी करण्यासाठी रोल, दोन समान पट्ट्यामध्ये मध्ये कापून, जे प्रत्येक नंतर त्रिकोण मध्ये कट मिळालेल्या व्यक्तींकडून आम्ही रोगलिकी रोल करतो, त्यांना घोड्याचा नालच्या स्वरूपात वळतो आणि त्यांना एका बेकिंग शीटमध्ये ठेवतो, ते पिठात घालावे. 220 अंशापर्यंत ओव्हन गरम करा आणि आपली क्रॉइझन्ट पाठवा. पाच मिनिटांनंतर उष्णता 200 अंशांपर्यंत कमी करा आणि अन्य 15 मिनिटे बेक करा. तयार केलेल्या pastries आकार वाढ आणि एक सोनेरी रंग प्राप्त पाहिजे. म्हणून, आम्ही क्लासिक नुस्खा त्यानुसार क्रॉसंट कसे बनवावे ते शिकलो. अर्थात, या प्रक्रियेला जलद आणि सुलभ म्हटले जाऊ शकत नाही, परंतु परिणाम नक्कीच आपण आणि आपल्या कुटुंबियांना आणि पाहुण्यांना दोन्ही बोन अॅपीटिट!

(पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू सह शेंगा दोरखंड पेस्ट्री च्या croissants कसे करायचे

क्लासिक पाककृती या मधुर भाजून मळलेले पीठ शिजविणे कसे, आम्ही तो बाहेर नक्षीकाम व सुंदर आकृती. आता आम्ही घनरूप दूध, चॉकलेट आणि इतर भरून सह croissants कसे तयार करायचे ते ऑफर. तर, स्वादिष्ट फ्रेंच पेस्ट्रीच्या काही अधिक पाककृती .

चॉकलेट सह croissants कसे करावे

न्याहारीसाठी किंवा फक्त चहासाठी हे मधुर पेस्ट्री तयार करण्यासाठी स्वयंपाकघरात खालील उत्पादनांची उपलब्धता करणे आवश्यक आहे: 10 ग्रॅम कोरडे खमीर, 300 ग्रॅम मटर, अर्धा किलो गव्हाचे पिठ, 4 ग्रॅम मीठ, 50 ग्रॅम कॉर्न स्टार्च, 200 ग्रॅम दूध एमएल, साखर 50 ग्रॅम, दोन चिकन अंडी; भरणे साठी - लोणीचे 10 ग्रॅम, 50 ग्रॅम गडद चॉकलेट, 10 मि.ली. मलई; अभिषेकासाठी - 10 मिली दूध आणि 4 ग्रॅम चूर्ण साखर

आता स्वयंपाक प्रक्रियेवर जाऊ या

सुरुवातीला, थोड्या प्रमाणात गरम पाण्यातून यीस्ट विरघळुन 10-15 मिनिटे ठेवा. मग आपण स्टार्च आणि पिठ काढून टाकतो, साखर, मीठ, अंडी, दूध, मेल्टेड बटर (50 ग्रॅम) आणि यीस्ट द्रव्यमान इ. साधारण 10 मिनिटे आंब्याला आपण एकसारखे आणि लवचिक बनू शकतो. आम्ही ते फुगेवर चिकटवतो, ते फिल्ममध्ये लपेटून रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 तासांपर्यंत काढतो

आम्ही 250 ग्रॅम लोणी घेत असतो, अन्न चित्रपटात ती लपेटून रोलिंग पिनसह मारतो. या प्रक्रियेस धन्यवाद, तेल आपली संरचना बदलेल, नरम होईल. 40 ग्रॅम पिठ घालून चांगले मिक्स करावे. चर्मपत्र कागदावर तेल पसरवा आणि चौरस बनवून काळजीपूर्वक त्याचे रोल करा. मग आम्ही दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये स्वच्छ करतो.

आम्ही रेफ्रिजरेटर पासून डिस्टिल्ड आणि वाढलेली dough काढू आम्ही गोल क्रॉसवर्ड कट. मग कणिक एका चौरसाने ओढून घ्या आणि काळजीपूर्वक थरमध्ये गुंडाळा. मध्यभागी थंड बटर एक प्लेट घालणे. आम्ही त्याभोवती कणीस घेतो आणि शिंप्याच्या कडांना पॅच करतो. एका आयतामध्ये मळलेल्या आचेवर तीन थरांवर जोडा. आम्ही एका चित्रपटात ती पॅक करतो आणि पुन्हा एकदा आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये एक तासासाठी स्वच्छ करतो. आम्ही अतिरिक्त पिठ पासून थंड dough शेक, तो एक आयत मध्ये रोल करा आणि पुन्हा तीन थर मध्ये चालू या प्रकरणात, आपण एक विमान मध्ये बाहेर रोल करणे आवश्यक आहे. पुन्हा एकदा एक फलाट मिक्स करून रेफ्रिजरेटरमध्ये एक तासासाठी ते काढून टाका. ही प्रक्रिया चार वेळा पुनरावृत्ती करावी. मग आम्ही रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये मळलेली पिठ काढून टाकतो.

शेवटचा टप्पा

आपण अद्याप थकलेले नसल्यास, चॉकलेट भरत असलेल्या क्रोसंट्सची निर्मिती कशी करायची ते सांगता येणार नाही. तर, दुसऱ्या दिवशी आम्ही रेफ्रिजरेटरकडून थंड घट्ट बाहेर काढतो आणि त्यास पातळ थर मध्ये बनवतो, जे प्रथम आपण पट्ट्यामध्ये वाटून घेतो, आणि नंतर त्रिकोणांत. आम्ही आता भरत तयार करण्यासाठी चालू. हे करण्यासाठी, एका लहान सॉसपॉईनमध्ये चॉकलेट, मलई आणि बटर एकत्रित करा आणि मिश्रण गरम करा, जोपर्यंत एकसमान सुसंगतता होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. कणिकांच्या त्रिकोणाच्या मधोमधले थोडेसे भुरभुरावे आणि एक बॅगेलच्या रूपात ते लपवा. क्रॉसंट्स एका बेकिंग ट्रेवर ठेवतात, अन्नपदार्थांसह झाकून आणि 40-50 मिनिटे रवाना होतात. मग आम्ही त्यांना दूध आणि साखर देऊन झाकून ठेवतो आणि 20 ते 25 मिनिटे 180 मिनीटे भरीत ओव्हनमध्ये पाठवतो. स्वादिष्ट पेस्ट्री तयार आहेत! बोन अॅपीटिट! तसे, एक भरण म्हणून आपण केवळ चॉकलेटचाच वापर करू शकत नाही, परंतु आपल्या आवडीनुसार घनरूपित दूध, ठप्प, जाम, वाळलेल्या खुज्या व इतर अनेक उत्पादने वापरू शकता.

एक तयार मेड श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री पासून croissants त्वरीत तयार कसे

आपण अचानक पेस्ट्रीसह स्वतःला लाड करायचे असल्यास, परंतु ते स्वयंपाक करण्यावर जास्त वेळ आणि ऊर्जेचा खर्च करू इच्छित नाही, किंवा दारूवरील अतिथींवर आणि स्वयंपाक घरात चहासाठी काहीही नाही परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये एक शेंग पेस्ट्री आहे, हे कृती तुमच्यासाठी आहे. आपण पटकन आणि सहजपणे सुवासिक क्रोसशन्स बनवू शकता, जे प्रत्येकजण कृपया करेल त्यामुळे, पुरेशी श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीच्या व्यतिरीक्त, आपण देखील बटर, चिकटवण्याचे एक चिकन अंड्यातील पिवळ बलक, तसेच आपल्या स्वत: च्या चव (चॉकलेट, घनरूप दूध, ठप्प, इत्यादी) साठी भरणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाक प्रक्रिया सुरू करा

डेफ्रॉस्ट पफ पेस्ट्री हे तपमानावर हे करणे चांगले. मग जाड अर्धा सेंटीमीटर भरा तिखट मध्ये dough कट बेसच्या खाली असलेल्या प्रत्येक त्रिकोणास धरताना, हळुवारपणे त्यावर वर खेचून घ्या, ज्यामुळे थोडेसे ते विस्तारित करते. आकृतीच्या पायावर, आम्ही एक छोटासा कट रचतो. मळलेल्या पिठावर थोडेसे भरणे, तुम्ही थोडेसे बटर घालावा. हलके रोल करा (खालपासून सुरवातीपासून आवश्यक) थोडक्यात टिपा लपवून ठेवा, पाककृती उत्पादन एक चंद्रकोर आकार देणे. फ्रेंच पाककृतीच्या तज्ञांच्या मते, एक वास्तविक क्रोझेंट सहा थरांमध्ये वळवला जाणे आवश्यक आहे. तथापि, जर आपण हाच परिणाम प्राप्त करण्यात यशस्वी झाला नाही तर आपण निराशा नये. बेकिंग अजूनही खूप चवदार असेल. म्हणून, क्रॉइझन्ट्स एका बेकिंग शीटवर बेकिंग पेपरवर झाकून आणि व्हीप्ड जर्दीसह ग्रेड केले. ओव्हन 200 अंशांपर्यंत गरम करून ते आमच्या उत्पादनावर पाठवा. सुमारे 20 मिनीटे क्रॉइझन्ट बनवा जोपर्यंत ते सोनेरी रंग मिळत नाहीत. आम्ही ओव्हनमधून आमचे मद्य मिळवतो आणि चहा पिण्यास बसा. बोन अॅपीटिट!

तर, आज आम्ही तयार केलेल्या आणि घरगुती दोन्हीची मळणीच्या आधारे विविध प्रकारच्या भरण्यासाठी क्रोसंट्स कसे तयार करावे ते शिकलो. आम्हाला आशा आहे की आमच्या पाककृती आपल्याला संतुष्ट करतील, आणि आपण नियमितपणे या स्वादिष्ट पेस्ट्रीसह स्वत: ला आणि आपल्या कुटुंबियांना लाड करीत असाल.