घनरूप दूध सह Croissants: पाककृती

कमीत कमी एकदा क्रोयोसेट्सचा प्रयत्न केला असेल तर, आपल्या आयुष्यातील उर्वरित आयुष्य ही पेस्ट्रीच्या प्रेमात पडण्याबद्दल निश्चितपणे. नियमानुसार, आम्ही त्यांना स्वयंपाक, कॅफे किंवा दुकानात खरेदी करतो. तथापि, या मिष्टान्न घरी तयार करणे कठीण नाही आहे. आज आम्ही आपल्याला दूसरत दूध सह croissants कसे तयार सांगू. अशा बेकिंगची पाककृती अतिशय सोपी आहे आणि स्वाद आणि सुगंध कोणीही ऐकणार नाही.

वैशिष्ट्ये

कंडेन्स्ड दुधासह क्रूस्ट्रेट्स दोरीने तयार केले जाऊ शकतात: खरेदी केलेल्या किंवा स्वयंनिर्मित चाचणीतून पहिला पर्याय सोपा आहे. तथापि, आपण हे सुनिश्चित करू इच्छित असाल की आरोग्यासाठी हानीकारक असणार्या अनेक पदार्थांशिवाय बेकिंगसाठी केवळ गुणवत्ता आणि नवीन उत्पादने वापरली गेली आहेत तर नक्कीच, स्वत: चा चाचणी करणे सर्वोत्तम आहे. होय, अधिक वेळ लागेल, परंतु त्याचे परिणाम चांगले आहेत.

साहित्य

म्हणून, आपण आपल्या स्वत: च्या वर ओल्या करण्याचा निर्णय घेतला तर आपल्याला उपलब्ध काही उत्पादनांची काळजी घ्यावी लागेल. हे आहेत:

• उच्च श्रेणीतील गव्हाचे पीठ - 0,5 किलो.
• पाणी - 100-125 मि.ली.
• साखर वाळू - 5 tablespoons.
• दूध - 100-125 मिली
• एक अंडे
• मीठ चमचे
• लोणी - 200 ग्रॅम
• ताजे खमीर - 20 ग्रॅम

लक्षात ठेवा की चरबीच्या अधिकतम टक्केवारीनुसार तेल उत्तम प्रकारे निवडले जाते. आदर्श पर्याय 82.5% आहे. आपण प्रथम श्रेणीचे पीठ विकत घेतले पाहिजे. या कणांमुळे धन्यवाद आपण एक आदर्श सुसंगतता प्राप्त कराल आणि घनरूपित दूध असलेली संपत्ती तयार करणे निविदा आणि छिद्रपूर्ण असेल.

पाककला सूचना

सुरुवातीला, एका वाटीत मीठ घालणे आवश्यक आहे. जर आपण हे करत नाही, तर बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, कणिक वाढणार नाही आणि हवाबंद होणार नाही. साखर आणि यीस्ट घालून मिक्स करा. पुढील पायरी म्हणजे अंडी, दूध आणि पाणी. एक मिक्सर किंवा हाताने मिक्स करावे. अनुभवी cooks दुसऱ्या पर्यायाला सल्ला देते, जेणेकरून बेकिंग आपल्या हातची उबदार गढून गेले पाहिजे. सुमारे पाच मिनिटे शिजवून घ्या.

परिणामी परीक्षेत, एक बॉल बनवा, एका वाडग्यात ठेवा, अन्नपदार्थासह झाकून आणि उबदार जागेत ते दोन तास वाढून ते उगवावे.

प्रामुख्याने, कमरेच्या तपमानात थोडासा पडून पडतो, प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये लोणी लावा किंवा एका फिल्ममध्ये लपेटो किंवा हाताने गुळघे (आपण रोलिंग पॅनसह सुद्धा विजय मिळवू शकता), एक सपाट आयत बनवून.

आटणे अंदाजे दोनदा वाढते, तेव्हा आपण ते रोलिंग सुरू करायला हवे. स्वयंपाक घरात किंवा इतर कामाच्या पृष्ठभागावर पिठ सह शिडकाव आहे नंतर आपण आपल्या हाताने कणकेचा दाब व्यवस्थित करणे आवश्यक आहे आणि त्याला रोलिंग पिनसह रोलिंग करणे सुरु करा. परिणामी, आपल्याला एक आयताकृती आकार आणि दीड मिलीमीटर जास्त जाड असावा.

मग कणकेच्या एका बाजूवर तयार केलेले लोणी लावा. दुसरा अर्धा झाकण आणि 1-1.5 मिमी जाडी पुन्हा बाहेर लोळणे. आवश्यक असल्यास पीठ घालावे. आता कणिक आडवे ठेवावे आणि किनाऱ्याला लपवावे, मध्यभागी त्यांना जोडता येईल. मग तो फॉइल मध्ये आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये स्वच्छ करण्यासाठी अर्धा तास तो लपेटणे आवश्यक आहे त्याच प्रक्रिया नंतर दोनदा केले पाहिजे. तयार मळके काही तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये स्वच्छ करावेत आणि रात्री शक्यतो.

बेकिंग

तयार मेड श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या कडून, पूर्वी thawed, जाड थर millimeters दोन रोल करा. आम्ही त्यांच्या समद्वीप्राय त्रिकोण काढतो. प्रत्येक आकड्याच्या तळाशी आपण घनरूप दूध भरून पसरतो आणि काळजीपूर्वक एका ट्यूबमध्ये लपेटो. आम्ही त्यांना एका बेकिंग ट्रेवर ठेवतो, थोडीशी उभी राहू देतो, मग अंडे घातलेल्या अंड्यांशी मग ते ओव्हनमध्ये पाठवतो. घनरूपित दूध असलेली आमच्या क्रॉइझन्टची बेक करावे म्हणजे सुमारे 25 मिनिटे म्हणजे 180 अंश तापमानावर. मग त्यांना थोडासा थंड हवा द्यावा लागेल ज्यानंतर आपण टेबलवर सर्व्ह करू शकता. बोन अॅपीटिट!