मासे साठी मरीन: मनोरंजक पाककृती लाल मासे साठी Marinade

मासे, विशेषतः लाल, जे उत्तम अष्टपैलू असते, खूपच रसाळ चव बनतात आणि देह आल्हाददायक प्रेमळपणा प्राप्त करतो. आपण रोचक कला दुसरा कृति तयार करेल जे अनेक मनोरंजक fillings आहेत.

हे marinades विविध साहित्य बनलेले आहेत काही भाज्या आहेत, इतरांमध्ये देखील मसाले आहेत, लिंबूवर्गीय रस अनेकदा वापरले जाते. सोया सॉस हा मसाल्याचा एक महत्वाचा गुणधर्म आहे जो माशांवरही वाढतो. वाईन (पांढरा आणि कोरडी) हे सहसा आधार म्हणून घेतले जाते, विशेषत: फ्रेंच पाककृतीमध्ये, जेणेकरुन स्वाद आणि स्वयंपाकाची प्रखरता मूल्यमापन केले जाते.

अलंकार तयार करण्यासाठी योग्य मासे

मत्स्य वर मासे कोणते चांगले गुण देतात? पट्टीने बांधणे सुवासिक होते, चव विशेष छटा दाखवा द्वारे जोर आहे, आणि कवच एक मोहक देखावा मिळते. स्वयंपाक मध्ये वय आणि कौशल्यांचे पर्वा न करता, कोणत्याही व्यक्तीस हे सहजपणे तयार केले जाते.

नक्कीच प्रत्येकाची स्वयंपाक मासे पकडण्याची पद्धत असेल, परंतु काहीही आपल्याला नवीन पिलांना नवे पाककृती घेऊन परत करण्यापासून रोखेल. अतिथी आणि कुटुंब आपल्या प्रयत्नांची प्रशंसा करतील आणि एकापेक्षा अधिक वेळा डिश वापरण्याचा प्रयत्न करतील.

मरमेन्स्कमध्ये दूध अचार

दूध, मलई आणि लाल माशांच्या मिश्रणामुळे नेहमी चव दैवी बनतात. हे सहसा स्कॅन्डिनॅविअन लोक स्वयंपाकघर मध्ये वापरले जाते या प्रकरणात, उत्तर पाककृती त्यानुसार मासे एक marinade तयार. प्रमाणानुसार योग्य अनुपालन एक नाजूक चव मिळवेल आणि मासे स्वतःच मिठाईतून बाहेर काढेल.

आम्हाला गरज: 200 मिली दूध, एक लिटर पाणी, 50 ग्रॅम. साखर, 100 ग्रॅम. मीठ, एक मिरपूड (30 तुकडे), 20 लॉरेल पाने, व्हिनेगरच्या दोन थेंब

पाणी मसाल्याच्या मिश्रणात मिसळून त्यात मिठ आणि साखर घालावे. आग वर ठेवा आणि शिजवावे, नंतर व्हिनेगर दोन थेंब स्त्राव आणि उष्णता दूर. थोडा थंड होऊ द्या आणि दुधात मिरडा बनवा. ट्रेमध्ये लाल मासे पडून ठेवा आणि नंतर तयार द्रव घाला. तपमानावर माशांना साधारण 6 तास पाणी द्यावे. मग ते काढून टाका आणि एक ऊतक सह ते पेटवा.

थाई मध्ये तयार करीत आहे

तैवानी - मासे, जे एक गोड आणि आंबट चव आहे एक अतिशय चवदार marinade. त्यात एक पारदर्शक सुसंगतता आहे आणि मासे मधुर होतात! त्याच्यासाठी, semisweet वाइन, लसूण आणि आले हे वापरले जातात. मासे तयार करणे अतिशय जलद आहे, या कारणासाठी हे fillets घेणे चांगले आहे. एक पिठात (1 अंडे, 50 मि.ली. द्राक्षांचा वेल, स्टार्च 2 tablespoons) आणि अर्धा तयार होईपर्यंत तळणे. एक छोटा कढईत पाण्यात उकळी काढावी, एक चिरलेला कांदा, 50 ग्राम घाला. किसलेले आलं, लसणीचे 2 लवंगा आणि मसाल्यांचे तुमच्या आवडीनुसार, तसेच पिठात (1: 1) पाण्यात मिसळून घ्या. या सॉस मध्ये मासे ठेवा आणि उकळण्याची

लिंबू-मोहरीचे लोणचे

या अचार्यातून, एका लिंबाचा रस घेऊन मोहरीचा एक छोटासा पॅकेट मिक्स करा, परिणामी मिश्रण 50 मि.ली. सोया सॉसमध्ये घाला. मासे पट्टीने बांधणे मिठ, मिरपूड, भरपूर अलंकार सह झाकून रात्रीसाठी रेफ्रिजरेटर ठेवा आपण लिंबूच्या मंडळांसह मासे फिरवत असल्यास, चव केवळ वाढेल.

मॅरीनेटेड लिंबूवर्गीय

लाल मासेसाठी हे अत्यंत नाजूक अळी आहे. मिठ आणि मिरपूडसह मिसळून 3 चमचे साखर तयार करा. एक लिंबू आणि एक लहान चुना त्याच असोशी Fillets सह शीर्ष. थंड ठिकाणी ठेवा हे अचारदाहही लोणच्यासाठी वापरले जाते.

सुगंधी आले हा मासाचा सर्वात चांगला मित्र आहे

एक अतिशय असामान्य संयोजन मासे साठी अशा एक अचार आहे. एका आक्रणासाठी आपण आलं आणि दही घालू, आणि आम्ही एका ओव्हनमध्ये पेंढामध्ये मासे तयार करु.

अठरा आणि केफिरपासून अलंकार कसा तयार करावा? आम्ही पाककला तेल, लसूण पाकळ्या, मिरपूड, मीठ आणि अधिक डील (ते आवडतात) पाककला साठी 250 मि.ली. kefir, 2 कांदे, 2 सेंमी आले , लिंबू wedges, आवश्यक आहे.

आता marinade स्वतः तयार पुढे जाण्यासाठी आल्यामध्ये एक बारीक खवणी, आणि प्रेसच्या माध्यमातून जाण्यासाठी लसणीचा तुकडा काढावा. मीठ आणि मिरची परिणामी मिश्रण आता हा मासा कापून घ्या. सर्व केफर घाला आणि 15 मिनिटे खांदा लावा. दरम्यान, रंग बारीक कांदा आणि बडीशेप, भाज्या तेल मध्ये सर्व तळणे कट तेव्हा रंग सोनेरी वळते मादीचे काप फॉइलमध्ये ठेवावे, लिंबूचे काप वर शिडकावा, कांदा आणि बडीशेप बरोबर सर्व काही शिंपडा. एखाद्या नौकासारखे काहीतरी बनवा, फक्त हे सुनिश्चित करा की आतमध्ये मुक्त जागा आहे. 20 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये बेक करावे, पाना उघडा आणि आणखी 5 मिनिटे धरून ठेवा.

कांदा सह carrots संयोजन - प्रसिद्ध chefs पारंपरिक तंत्र

हे गाजर आणि कांदे यांच्यातील माशांसाठी स्वयंपाक मिरडीत अधिक परिचित आहे. तो सर्वत्र वापरला जातो या वस्तुस्थिती असूनही, तो उत्कृष्ट स्वाद गुणांसह तो प्रदान करतो. भिजलेले मासे मऊ आणि रसाळ आहेत.

आपल्याला आवश्यक असेल: लाल मासे (सॅल्मन, ट्राउट, सॅल्मन, गुलाबी सालमन), 2 गाज, 6 बल्ब, टोमॅटो पेस्ट - 200 ग्रॅ., 150 ग्रॅम. फ्लोर, सूर्यफूल तेल, साखर (2 चमचे), मीठ (1 चमचे), काळी मिरी, व्हिनेगर, पाणी.

बारीक चिरून ओनियन्स चिरून घ्यावे, गाजून चिरून घ्यावे, सगळे सोनेरी होईपर्यंत शिजवावे. रिफाइल्टिंगसाठी, टोमॅटोची पेस्ट पाण्यात मिसळा, मिठ, मसाले, साखर घाला. आता टोस्टेड भाज्या मलमपट्टी घालून मिक्स करा. सर्व एकत्र, 5 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळापुरताच चढाओढ करू नका. फ्राय मासे, एका डिशवर ठेवा, गाजर आणि कांदा वर ठेवून 6 तास टोमाटो मरीन घाला.

Gourmet चव पांढरा वाइन एक marinade देईल

मासासाठी अलंकार बनवण्यासाठी अशी एक मौसणाची चव बनवण्याकरता तुम्हाला 100 ग्रॅमची गरज लागेल. सोया सॉस, पांढर्या शुध्द व्हाइन, साखरेचे 2 चमचे, बारीक कापलेले आले, लहान धणे किंवा धणे, भाज्या तेल, मटारांच्या स्वरूपात गुलाबी मिरची . हे केवळ साहित्य एकत्रित करण्यासाठी आणि मासे marinate करण्यासाठी राहते.

लाल वाइन च्या व्यतिरिक्त मसालेदार कल्पकता

लाल मार्लडे मध्ये तुम्हाला मासे आवडतीलच! गणना 1 किलो माशासाठी केली जाते. त्यात अर्धा लिटर लाल कोरडा वाइन, 2 मोठे ओनियन्स, लसूण एक लवंग, ताजी तुळस, 1 लहान चमचा बाष्पीक भेंडी, मीठ, मिरपूड, पेपरिका.

लाल मासासाठी असा वाइन अरीनीड सहज तयार केला जातो. कांदा आणि लसूण पील, लहान तुकडे कापून. तुळस हिरव्या भाज्यांनी बारीक चिरून घ्यावी, परंतु जर तुमच्याकडे ताजे नसेल तर ते त्यास सुकवून बदला. लसूण, तुळस आणि ओनियन्स सह लाल कोरडा वाइन एकत्र करा. तेथे एक लहान चमचा बदामयुक्त व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड आणि ग्राउंड मूत्रपिंड जोडा. आता तुम्ही मासळीतील मसाज टाकू शकता आणि बाष्पीभवणासाठी 20 मिनिटे सोडाल.

मसाल्यांच्या सह स्टीम गार्डन

माशांसाठी अशा अचारदायी पदार्थ तयार केल्या जातात आवश्यक उत्पादने: गाजर, 250 ग्रॅम प्याज, 3 टक्के व्हिनेगर, 200 ग्रॅम टोमॅटोची पेस्ट, वाळूच्या स्वरूपात साखर, मिरपूड 6 मटार, 2 बे पाने, 3 लवंगा, मीठ आणि वनस्पती तेल असलेली हिरव्या मटारची बँक.

पील भाज्या, कांदे वर्तुळांच्या स्वरूपात, गाजरांना भोपळा चांगले. भाज्या तेल मध्ये ओनियन्स तळणे, नंतर दोन मिनिटे carrots आणि उकळण्याची घालावे. आता टोमॅटोची पेस्ट घालावी, पाण्यात मिसळून घ्यावी आणि तरीही सर्व एकत्र उखडले. शेवटी, मीठ, साखर आणि मसाल्या घालून द्या.

Carrots सह marinade आणखी कृती हे डिश आपल्याला योग्य वाटणार्या कोणत्याही मासासाठी उपयुक्त आहे. 800 जीआर आवश्यक आहे मासे, 2 चमचे मैदा, तेल, मिरपूड आणि मीठ. अळीला 4-4 मोठे गाजर, अजमोदा (टोमॅटो प्युरी), 3 मध्यम आकाराचे कांदे, काही बे पाने, लवंगा, जायफळ, दालचिनी, काळा किंवा सुवासिक मिरपूड, साखर, मीठ, व्हिनेगर, पाणी (परंतु चांगले मटनाचा रस्सा) .

माशांचे पट्टे कापून टाका. मैदा, मीठ, चिरलेला मिरची आणि रोल. एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाजी तेल घाला आणि शिजवलेले पर्यंत शिजवावे आम्ही marinade तयार. लहान पट्ट्या, तेल तळणे आणि टोमॅटो पुरी मध्ये घालावे सह भाज्या कापून. भाज्या एक लालसर रंगात टोमॅटो आणि रंग शोषून होईपर्यंत शिजवणे. नंतर पॅनमध्ये मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला, तो उकड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. आता आपण मसाल्यांच्या साखर, व्हिनेगर, मीठ घालू शकता. 15 मिनीटे उकळणे. जर तुम्ही दाबली लसूण घातली तर ते आणखी मसालेदार असेल. मासे मिरची घालून सॉससह घालावे आणि 5 तास पाण्यात घालावे.

या पाकळ्या इतर उत्पादने, उदाहरणार्थ मांस, कुक्कुट, ग्रिल वर विविध भाज्या साठी वापरले जाऊ शकते - त्यामुळे ते सार्वत्रिक आहेत. परंतु जर आपल्या मेनूमध्ये लाल मासे द्वारे वर्चस्व आहे तर मग या टिप्सचे अनुसरण करा. तो अगदी चवदार आणि अधिक उपयुक्त बाहेर चालू होईल! तुम्हाला माहिती आहे, ही मासे सर्वात मौल्यवान आणि महाग आहे.

मासे मध्ये सर्व नवीन marinades प्रयत्न करत आहे, आपण आनंदाने या उत्पादनाच्या आवडी विविध लक्षात येईल, नवीन उघडण्यासाठी, पूर्वी ज्ञात नाही स्वाद! कोणत्याही प्रकारच्या पाककलासाठी विविध पर्याय वापरता येऊ शकतात - तळण्याचे ताने तळण्यासाठी आणि बेकिंग, ग्रिबिंग, शीस्ट कबाब किंवा शमन साठी. एक मल्टीइवार्क मध्ये एक marinade मध्ये मासे तयार मोठ्या प्रमाणावर पसरला होता.