सर्वोत्तम अरेबिका कॉफी

शतकानुशतके कॉफी हे मानवजातीच्या आवडीचे पेय आहे. कॉफीच्या झाडाचा देश इथियोपिया, आफ्रिका आहे, परंतु नंतर ते संपूर्ण जगभरात पसरले. शिवाय, धान्य हे जागतिक व्यापाराच्या मुख्य उत्पादांपैकी एक आहे , फक्त तेलाचे उत्पादन मोठ्या प्रमाणात कॉफ़ी उष्णदेशीय देशांची निर्मिती करतो: ब्राझील, कोलंबिया आणि व्हिएतनाम, परंतु आज कॉफीचे पीकदेखील ऑस्ट्रेलिया किंवा चीनमध्ये आढळते आणि आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे काही युरोपीय देशांमध्ये. विशेष झाडांची आवश्यकता असणार्या झाडांना त्यांच्या शेतात अनुभवी तज्ञांनी विशिष्ट मातीत शेती केली जातात आणि कॉफीची मुळे योग्य असते. नंतर त्यांना एक आवडता पेय मिळत नाही, एक कप न करता अनेक लोक एक नवीन दिवस सुरूवातीस वाटत नाही.

कॉफी अरेकेट: मूलभूत वैशिष्ट्ये आणि वाढीच्या क्षेत्रांमध्ये

अरेबिक आणि रोबस्टा ... कॅफेमध्ये कप कॉफी विकत घेता किंवा ऑर्डर करतांना आपण सतत या शब्दांची पूर्तता करता. हे दोन मुख्य प्रकारचे नाव दर्शविणारी गुप्त गोष्ट नाही. मग फरक काय आहे? कॉफी अरेबिका अधिक महाग आहे आणि नाजूक, गोड आहे परंतु त्याच वेळी जोरदार प्रखर चव. वास कारमेल, मध, मसाले किंवा फळांच्या छटा असू शकतात अरॅबिका कॉफीची लागवड केलेली झाडं अत्यंत लहरी असतात आणि त्यांना विशेष माती, आर्द्रता आणि विशिष्ट हवामानाची आवश्यकता असते. अरेबिका कॉफीची सर्वोत्तम वाण ब्राझील, कोस्टा रिका, कोलंबिया, ग्वाटेमाला, केनिया आणि इथिओपीआद्वारे पुरवले जातात .

रोबस्टा कॉफी

अरेबिकाच्या खानदानी सूक्ष्मतांच्या विपरीत, रोस्त प्रकारची कडू आहे, त्यामुळे एक वृक्षाच्छादित, किंचित तुरट छाया असलेल्या "पृथ्वीवरील" चव सांगतो. परंतु सर्वसाधारणपणे, अरेबिका कॉफीच्या तुलनेत रोबस्टामध्ये कमी स्वादची वैशिष्ट्ये आहेत. म्हणूनच हे ग्रेड विशेषतः बाजारांवर सादर केले जात नाही, तरीही ते स्वस्त आहे रोबस्टा झाडे त्यांची प्रजातींच्या तुलनेत कमी लहरी आहेत, त्यांना कोणत्याही विशिष्ट वाढीच्या स्थितीची आवश्यकता नाही, दंव-पुरावा आहेत आणि मोठ्या प्रमाणावर वितरित केले आहेत. एक नियम म्हणून, प्रसिद्ध कॅफे आणि रेस्टॉरंट्स त्यांच्या अभ्यागतांना या वर्गात कॉफी देत नाहीत.

सर्वोत्तम एरिया कॉफी कशी निवडावी

लक्ष, सर्व अरेबिक कॉफी ग्रेड समान नाहीत. ते देखील अनुचित अटींमध्ये वाढले जाऊ शकतात जे निःसंशयपणे पिण्याच्या चववर परिणाम करतात (म्हणून आपल्याला आठवते की, कॉफीची झाडे खूप मूडी आहेत), परिपक्वतासाठी योग्य वेळी न गोळा केलेली अयोग्य स्टोरेज किंवा भाजणेच्या अधीन आहे. म्हणूनच, "हा अरेबिक" हा शब्द अद्याप धान्याबद्दल बोलत नाही म्हणून आपल्याला दर्जा सुगंधी कॉफी मिळेल. धान्य निवडताना, सर्व प्रथम त्यांच्या सुगंध लक्ष द्या: कॉफी बर्न धान्य नाही वास पाहिजे. जर असे असेल तर, भाजणेमध्ये ढोबळपणे भंग होते: ते दृश्यमान बदल आणि नुकसान न करता कोरडे असणे आवश्यक आहे. तसेच उत्पादनाची देश पहा: आज, सर्वोत्तम अरेबिका ब्राझिल आणि मध्य अमेरिकाच्या इतर देशांद्वारे जागतिक बाजारपेठेत पुरविले जाते. निश्चित किमतींपैकी एक किंमत आहे, जे सरासरी 50 डॉलर्स प्रति किलो चांगले कॉफी असते. आणि आज सर्वात नितांत आणि महाग आहेत जमैका ब्ल्यू माउन्टन, ताराझू, कोलंबियन सुप्रीमो, कोस्टा रिका, ग्वाटेमेलाण अँटिगा आणि काही इतर.

कॉफी अरेएका - काळजी, साठवण आणि भाजणे

कॉफीची भांडी कॉफीची पध्दत देखील समजून घेणे आवश्यक आहे , कारण त्याच्या स्वादच्या वैशिष्ट्यांवर याचे महत्त्वपूर्ण परिणाम आहेत. उदाहरणार्थ, मध्यम भाजून कॉफी तुम्हाला एक बारीक चिमटा देऊन स्वच्छ, गोडसर चव देईल. परंतु जास्तीत जास्त भुईकोटाबरोबरचे तेच धान्य मसाल्या, लिंबू आणि चॉकलेटच्या संवर्धनासह अधिक सुगंध गंध देईल. रंगछटांची एक नियम म्हणून, निश्चित दर्जाची कॉफीवर अवलंबून असते. पुन्हा एकदा, मी तुम्हाला आठवण करून देतो की कॉफी बीन्सना नकोसे वास येत नाही.
एक कोरडा आणि गडद ठिकाणी, एक सील कॅन मध्ये सर्वोत्तम अरेबिका कॉफी धान्य साठवा. ओलावा आत न येण्यासाठी काळजी घ्या. प्रत्येक नवीन भाग एक विशेष चमचा प्राप्त करणे अधिक चांगले आहे, जे कंटेनरमध्ये ठेवले जाऊ शकते. आणि नंतर, सुगंधित धान्याचे पीठ आणि आपल्या चवीचे कॉफी बनवा - एस्प्रेसो, लट्टे, किंवा तुर्की - आपल्याला एक सुवासिक पेय मिळेल जे नवीन दिवसाच्या सुरूवातीला आपणाला प्रोत्साहन देईल.