द्रव वर Dough भाजून मळलेले पीठ आणि buns साठी कृती

आपण पिठावर कणिक कसा बनवायचा हे जाणून घ्यायचे आहे का? मग हा लेख आपल्यासाठी आहे. आपण हे कडवे कसे केले ते आम्ही आपल्याला सांगू धन्यवाद, दररोज ताजे पाई किंवा रोल करावण्याची आपल्याला चांगली संधी मिळेल. लक्षात घ्या की आपण एकाच परीक्षेत या सर्व चांगल्या गोष्टी बनवू शकता, स्टोरेजसाठीची मुख्य अट सोडाची जोड आहे हे कित्येक दिवसांपासून ते योग्य स्थितीत ठेवण्यास मदत करते.

प्रथम कृती

द्रव वर यीस्ट dough तयार करण्यासाठी, आपण लागेल:

• चांगला दह्यासाठी अर्धा लिटर;
• 3 टेस्पून. साखरचा चमचा (एक स्लाईड न लावता);
• सोडा एक चमचे;
• लोणीचे 100-110 ग्राम;
• कोरड्या यीस्ट एक चमचे;
• मीठ अर्धा चमचा;
• 900-950 ग्रॅम पीठ (आवश्यक असू शकते आणि अधिक, आपण dough लवचिकता शोधणे आवश्यक).

चला तयारीला चला.

1. द्रव प्रथम रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर पडणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्याचा तपमान तपमानावर असेल. मग त्यात साखर, यीस्ट आणि मीठ टाकू शकता. मिश्रण चांगले मिक्स करावे आणि 10-12 मिनिटांसाठी ते सोडा.
2. बटर एक कमकुवत ज्योतवर वितळले जाणे आवश्यक आहे. मग ते द्रव मध्ये लहान भाग मध्ये poured आणि पूर्णपणे मिसळून पाहिजे.
3. तेथे देखील 2 शिजवलेल्या पिठाचे पूर्ण चष्मा ओतणे आणि एकजिनसीपणा होईपर्यंत पुन्हा सर्वकाही एकत्र करणे आवश्यक आहे. सोडा व्हिनेगर सह extinguished पाहिजे आणि द्रव वर एक पिठात मध्ये घाला. उर्वरित पीठ अपेक्षित स्थितीसाठी कणिक तयार करण्यासाठी उपयोगी आहे. आपण फक्त 2 कप सोडल्यास, मळलेली द्रव आणि हट्टी असेल.
4. मिश्रित पिठ लगेच ताबडतोब वाढू शकते. तरीही रेफ्रिजरेटरमध्ये काही तासांसाठी ते ठेवणे शक्य आहे, जेणेकरून ते पूर्णपणे पोहोचते. उकडलेल्या कंडेन्ड दुधासह पाईसाठी ते मख्ख्यावर उभे होते.

या आधारावर काय शिजवले जाऊ शकते?

1. एक मिठाई पाईसाठी, आपण कणिक, कचरा अक्रोडाचे तुकडे (बदाम) आणि अर्ध कंद उकडलेल्या दुधात (खरेदी केलेले किंवा होममेड) अर्धे शिजताना वगळता आपण वाचवले पाहिजे.
2. पाई साठी दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) वर तयार dough मध्ये एक ताजे अंडे जोडले पाहिजे यानंतर, पुन्हा एकदा, तो योग्यरित्या तो माली करणे आवश्यक आहे. आलेले पिठ आधीपासूनच असल्याने, रेफ्रिजरेटरमध्ये ते बाजूला ठेवले जाऊ शकत नाही.
3. पुढे, कणिक व्यवस्थित बाहेर फेकले जाणे आणि उकडलेले घनरूपित दूध घेऊन लिंबू नये, नट सर्व केक मोडून टाका, फक्त कडा रिक्त ठेवून द्या. नंतर, तयार केलेले पॅनकेक एका रोलमध्ये कापले पाहिजे आणि पूर्णपणे कोरलेला असावा, म्हणजे दोन धागे तयार केले जातील. त्यांना एकत्रित केले पाहिजे आणि शेंगदाणे यांचे अवशेष उरले पाहिजेत.
4. एक विलक्षण केक बेक केल्यास अयोग्यपणापूर्वी 180 डिग्री º सी आवश्यक आहे, परंतु सतत गाळलेल्या दुधाची स्थिती तपासा (ज्वलनास प्रारंभ होऊ शकतो). अशा सार्वत्रिक चाचणीसाठी भरणे प्रत्येक वेळी भिन्न निवडले जाऊ शकते हे लक्षात ठेवा.

दुसरा कृती

कोणतेही खवलेले रंगद्रव्य न केलेल्या ख्यातनाम रक्तातील शिलेवर शिजवलेले असेल, ज्यावरून आपण स्वयंपाक करू शकता किंवा पाई किंवा उत्कृष्ट ब्रेड घटक म्हणून आम्ही खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• 6 संपूर्ण चष्मा;
• 0.5 एल मट्सर;
• साखर एक पूर्ण चमचे, बेकिंग सोडा आणि मीठ समान रक्कम;
• 2 टेस्पून. वनस्पती तेलाचे चमचे (आपण गळ्याचा वापर करू शकता, नंतर पॅटीजचा चव भव्य असेल).

आम्ही स्वयंपाक करण्यासाठी जातो

1. खमीर न करता सीरम वर मऊ करणे हे मऊ व हवेशी होते, ते एकमेकांशी कोरडी साहित्य मिसळणे आवश्यक आहे.
2. द्रव आणि भाजीपालाचे वेगळे मिश्रण करावे, ज्यानंतर मिश्रण उभ्या राहण्यास परवानगी द्या. मग तो सतत मिक्सिंग, कोरड्या मिश्रण मध्ये हळूहळू poured करणे आवश्यक आहे. एक तास आणि एक दीड तास थंड पाण्यात शिजवून घ्या. यानंतर तुम्ही आधीपासून बनवलेले पिठे किंवा ब्रेड बनवू शकता.

सिरम टेस्टसह केक

दह्यातील ढवळून काढणारा पदार्थ च्या remnants आपण berries एक बेढब बेकरी शिजू शकता एक पाय साठी दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) वर कणिक मिक्स करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

• 150-160 ग्रॅम गुणवत्ता पीठ;
• साखर 150 ग्रॅम;
• 2 मध्यम कोंबडीचे अंडी;
• Pits न योग्य बीर्ज 120 ग्रॅम;
• 0.1 एल सीरम;
• 2 टेस्पून. गुणवत्ता (घरगुती) खत क्रीम च्या Spoons;
• सोडा एक चमचे एक तृतीयांश पेक्षा किंचित जास्त;
• दही मिठाचा चिमूटभर;
• पांढरा चॉकलेट 50 ग्रॅम

तयारी

पहिल्या टप्प्यावर आपण एक कणीक बनवणार आहोत.

1. मसाल्या वर बेरी पाईसाठी अनेक वेळा शिंपडावे लागते, म्हणून ती हवाच्यामध्ये टाइप केली जाईल आणि मिक्सिंग करताना ती पूर्णपणे रसाळ असेल.
2. जाय घालतात काप मध्ये कपात केले जाऊ शकते, म्हणजे चाचणीमध्ये ते ओल्या काडसारख्या दिसणार नाहीत.
3. पाईसाठीचे फॉर्म किंचित वाळवले पाहिजे आणि आंब्यातून ओतले पाहिजे.
4. साखर आणि मीठाने मिक्सरसह अंडी चांगले हवेत. परिणामी, जाड भडकलेले क्रीम वस्तुमान मिळवणे आवश्यक आहे. मिक्सर बंद न करता, मलम आणि आंबट मलई मलई द्रव्य एक वाडगा मध्ये ओतणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर मिश्रण पूर्णपणे पुन्हा झालेला पाहिजे मग आपण मैदा मध्ये ओतणे आवश्यक आहे. सीरमवरील आलेले पोट भुकटी आणि कोमल होते, ते काळजीपूर्वक केले पाहिजे, हळूहळू अनप्लग करा.

दुसर्या टप्प्यात आपण पाईच्या थेट तयारीकडे जातो.

1. बेकिंग डिश मध्ये, dough ओतणे, berries एक थर मध्ये ओतणे आणि 25-30 मिनीटे ओव्हन करण्यासाठी पाठवा
2. पाई ओव्हनमध्ये असताना पांढऱ्या चॉकलेटचा वापर केला पाहिजे . त्याला हलक्या पाण्याच्या पाण्याने वितळले जाणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर आपण केकच्या शिंप्यावर ओतावू शकता.

यीस्ट dough आणखी कृती

दह्यात खड्डा कणीक गोड आणि रंगीत पट्ट्यासाठी एक आश्चर्यकारक आधार आहे. हे तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 0.2 एल सीरम;
• 2 अंडी;
• कोरडी 4 ग्रॅम (जलद-अभिनय) यीस्ट;
• लोणीचे 100 ग्रॅम;
• 2 टेस्पून. शुद्ध तेलांच्या चमचे;
• 1 ग्रॅम व्हिनिलिन;
• 500-600 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
• मिठ एक चिमूटभर

कणीक आणि बेकिंगची तयारी

प्रथम आपण चाचणी करू.

1. जलद-सक्रिय खमीरने विद्युल्लता जलद केली, द्रव गरम करावा (परंतु उकळण्यास आणले जात नाही) या दोन घटकांचा मिलाफ करणे, ते बाजूला 10-15 मिनिटे बाजूला ठेवणे आवश्यक आहे. दरम्यान, आपण सुरक्षितपणे अंडी, साखर आणि व्हिनिलिनमध्ये व्यस्त असू शकता
2. बटर लहान ज्वालावर वितळले पाहिजे, नंतर त्यात द्रव घालावे. हे साहित्य मिक्स केल्यानंतर, अंडी मिश्रण आणि भाज्या तेलाचा गोळा घाला. यानंतर, पुन्हा ढवळणे.
3. पुढील पायरी म्हणजे मिश्रणामध्ये पीठ घालणे, ते हळूहळू मिसळून केले पाहिजे, जेणेकरुन ते जास्त प्रमाणात वाढू नये. नंतर बिस्किटेसाठी विटावरील मळून एका उबदार जागी ठेवावे. तो दोनदा पर्यंत जाणे आवश्यक आहे

आम्ही बन्स तयार करण्यासाठी पुढे जाऊ या.

1. पुढे, तयार कणिक दोन अंदाजे समान भागांमध्ये विभागले जावे. कार्यरत लाकडी पृष्ठभाग (टेबल) तेलाने चांगले तेलाने ओले पाहिजे आणि नंतर कणीक बाहेर आणले मग तो साखर (दालचिनी, खसखशीची, कॉटेज चीज) सह शिडकावा आणि एक घट्ट मजबूत रोल मध्ये रोल पाहिजे.
2. बॅच रोलमध्ये रोल कट केल्याने त्यांना एका बेकिंग शीटवर (शिजवलेल्या कागदासह झाकून) ठेवा. भाजलेले आणि सुवासिक भाजलेले करण्यासाठी, हे अंडी अंड्यातील पिवळ बलकाने धुवून घ्यावे आणि 20 मिनिटे उभे राहू द्या, नंतर ओव्हन (180 अंश सेंटीग्रेड तापमानावर 30 मिनिट) वर पाठवा.

लोजेंजसाठी आलेले पिठ

आता तुम्हाला सांगू की आपण सीरमवर एक आंबटपणा कसा बनवू शकतो, जो भारतीय टोर्टीला चप्पी बनवण्यासाठी उपयुक्त आहे. स्वयंपाक करण्याकरिता, आपल्याला आवश्यक असेल:

• 150-170 मिली सीरम;
• मीठ चमचे;
• वनस्पती तेलाचा चमचे;
• 250-270 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
• 2 टेस्पून. लोणीचे टेबलस्पून;
• सुवासिक लसूण 2 पाकळ्या.

पाककला प्रक्रिया लक्षात घ्या.

1. दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) आणि भाजी तेल यांचे मिश्रण (जवळजवळ एक उकळणे आणणे) गरम करणे आवश्यक आहे आणि एक preheated ब्रेड मेकर मध्ये poured, मीठ शिंपडा नूडिंग मोड सेट केल्यानंतर, आपण सतत मैदामध्ये ओतणे आवश्यक आहे, परिणामी परिणाम एक बॉल आहे गुड्यांना स्वतः तयार करता येऊ शकतात आणि हातांनी तेल ओतून नंतर, चपातीसाठीची कणिक 30 मिनीटे टिकून राहावी.
2. यावेळी आपण लसूण तेल बनवू शकता . हे करण्यासाठी, आपण लसूण च्या लवंगा चिरडणे आवश्यक आहे. मग ते दांडीचे खांदा बटर मध्ये उकळत्या मध्ये फेकून आणि मिश्रण उकळणे परवानगी द्या पाहिजे.
3. दृष्टीकोन ठेवलेला कण 14 भागांमध्ये विभागला गेला आणि पामच्या आकाराचा आकार दुमडला. मग त्यातील प्रत्येक एक millimetric जाडी पर्यंत आणले आणि ओव्हन च्या गरम शेगडी वर ठेवले करणे आवश्यक आहे. जेव्हा चॅप्पी ट्राँ्ट्रास गोलाकार आणि बऱ्यापैकी पांढर्या रंगाचे असतात, तेव्हा ते लसूण लोणीने घ्यावे व गाठले पाहिजेत.

निष्कर्ष

आता आपल्याला माहित आहे की सीरमवर योग्य प्रकारे कणिक कसा बनवावा, आम्ही त्याच्या पाककृती (आणि एक नाही) ची पुनरावृत्ती केली. आम्ही आशा करतो की आमच्या सल्ल्याबद्दल धन्यवाद, आपण आपल्या प्रिय नातेवाइकांसोबत मधुर पेस्ट्री घालू शकाल.