डुक्कर यकृत पासून यकृताचा पॅटीज्: कृती

कसे यकृत कटलेट शिजविणे डुकराचे मांस यकृत? कृती या पोषक आणि अतिशय आल्हाददायक dishes च्या खाली तपशील वर्णन केले जाईल.

विहंगावलोकन

डुकराचे मांस कटलेट यकृत, कृती जे सर्वांना माहीत केवळ मधुर पण फार उपयुक्त असणे चांगले गृहिणी आहेत. कारण काय आहे? उत्पादन अशा जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात रक्कम आहे की.

विशेषज्ञ ऍनिमिया, मधुमेह आणि या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो म्हणून रोग तो वापरण्याची शिफारस करतो. हे देखील की नोंद करावी डुकराचे मांस यकृत गर्भवती महिला, लहान मुले आणि व्हिज्युअल अवयव समस्या लोकांना उपयुक्त आहे.

डुकराचा यकृत पाककृती पासून कटलेट नाही महाग घटक संपादन गरज नाही ब जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात देखील उप-उत्पादन amino ऍसिडस्, विविध enzymes, जीवनसत्त्वे अ, के, डी, आणि इतर पोषक समावेश सांगितले असतात.

यकृत तो, लोखंड, पोटॅशियम, सोडियम, तांबे आणि मॅग्नेशियम एक प्राणी उत्पादन №1 फॉस्फरस सामग्री आहे.

निवड कशी करावी?

आपण डुकराचे मांस यकृत यकृत कटलेट शिजविणे कसे माहित आहे का? ही डिश कृती सोपे आहे, पण सर्व गृहिणी वापरा. या अनेक लोकांना अशा अभक्ष्य उप-उत्पादन विचार की खरं आहे. पण या प्रकरणात नाही.

चविष्ट व पौष्टिक करण्यासाठी डुकराचे मांस यकृत डिश, तिच्या निवड लक्ष मुळे दिले पाहिजे. खरेदी प्रक्रिया काळजीपूर्वक उप-उत्पादन परीक्षण करणे आवश्यक आहे. हे त्याचे रंग आणि वास परीक्षण करावे.

ताज्या यकृत गुळगुळीत आणि लवचिक आहे. हे भागात अप वाळलेल्या नसणाऱ्या. हे उत्पादन रंग, काळसर असावे एकसमान रंग. डुकराचे मांस यकृत घाव किंचित सच्छिद्र आणि दाणेदार, आणि नेहमी ओले आहे.

ताज्या उत्पादन एक आनंददायी आणि किंचित गोड वास. आंबट चव यकृत ताज्या नाही किंवा गोठविली आणि विरघळलेल्या झाला आहे असे सूचित करते की.

अशा उत्पादन पाणी मोठ्या प्रमाणात रक्कम आहे. या संदर्भात, दीर्घकालीन स्टोरेज केवळ फ्रोजन केल्या जाऊ शकतात. नाहीतर, तो फार लवकर खालावणे आहे.

डुकराचा यकृत ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून यकृताचा पॅटीज्: कृती

डुकराचे मांस शिजविणे अनेक मार्ग आहेत यकृत कटलेट. कोणते हे आपल्यावर आहे एक चविष्ट व पौष्टिक जेवण तयार करण्यासाठी निवडताना,.

मग कसे डुकराचे मांस यकृत यकृत कटलेट शिजविणे? ही डिश कृती अशा साहित्य आहे:

• ताज्या डुकराचा यकृत जास्तीत जास्त - 500 ग्रॅम;
• कांदा पांढरा कांदा - 2 pcs.
• मोठ्या अंडी - 2 pcs.
• ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती फ्लेक्स - 0.5 कप;
• गहू पासून मैदा - 1/3 कप;
• जाड मलई - 20 ग्रॅम
• मसाले - आपल्या आवडीचे;
• दूध - 500 मिली.

स्वयंपाक कापूस

कोठे डुकराचे मांस यकृत यकृत कटलेट शिजविणे सुरू करावे? ही उत्पादने कृती एक सुवासिक कापूस करण्यासाठी प्रथम स्थानावर आवश्यक आहे. हे ताजे उत्पादन नख सर्व अभक्ष्य stems, काढून टाकणे, साफ. मग तो भरडसर चिरून आणि एक खोल कंटेनर मध्ये पसरली होती.

उत्पादन यकृत मूळचा कटुता दूर करण्यासाठी पूर्णपणे नेहमीच्या गाईचे दूध भरा आणि 35-45 मिनिटे जसे सोडले. कालांतराने, तुकडे पुन्हा धुतले आणि मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले होते. एकत्र उप-उत्पादन milled डोके 2 पांढरा कांदा.

या कापूस हलके घडीव अंडी आणि ताजे मलई जोडले आहे. सर्व चांगले मिसळून आहे. त्याच्या मीठ आणि मिरपूड केल्यानंतर चवीनुसार.

यकृत शेवटी ओटचे जाडे भरडे पीठ, एक धार लावणारा द्वारे ठेचून, आणि थोडे पिठ जोडण्यासाठी. हे साहित्य पीठ मांस योगदान आवश्यक आहे.

कसे स्टोव्ह वर तळणे?

आपण स्टोव्ह वर डुकराचे मांस यकृत यकृत कटलेट शिजू द्यावे करण्यापूर्वी, फार गरम तळण्याचे पॅन पाहिजे आपण प्रथम थोडे तेल ओतणे आवश्यक आहे जेथे.

प्रश्न उत्पादन कटलेट म्हटले जाते की असूनही, त्यांच्या कापूस खूप वाहणारे आहे मूस, पारंपारिक पद्धतीने होऊ नये. अशा पॅनकेक्स म्हणून डिश तळलेले.

यकृत पाया चमचे Scooping, तेल पॅन वर पसरली. अशा भाग असू शकते 4 किंवा 5 (आकार कटलेट अवलंबून). तितक्या लवकर browned minced मांस च्या खालच्या म्हणून, liverwort हलक्या अवतरण आणि दुसऱ्या बाजूला तळणे.

टेबल सेवा

टेबल वर यकृत meatballs गरम चालला पाहिजे. हे स्वतंत्रपणे असू बटाटे आणि buckwheat एक साइड डिश तयार करू शकता. तसेच, या उत्पादने लसूण किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर अतिशय चवदार बाहेर चालू.

डुकराचे मांस यकृत यकृत कटलेट: फोटो एक कृती

विशेषत: चविष्ट व पौष्टिक मानले प्राप्त रवा डिश. तथापि, त्याची तयारी साठी आपण थोडे अधिक वेळ लागेल.

त्यामुळे कसे meatballs करण्यासाठी रवा असलेल्या डुकराचे मांस यकृत? ही उत्पादने कृती अगदी सोपे आहे. सुंदरी खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• ताज्या डुकराचा यकृत जास्तीत जास्त - 500 ग्रॅम;
• कांदा पांढरा कांदा - 2 pcs.
• मोठ्या अंडी - 2 pcs.
• रवा - सुमारे 0.7 कप;
• मसाले - आपल्या आवडीचे;
• दूध - 600 मिली.

एक चवदार यकृत कापूस करा

प्रथम कृती वर्णन जसे लेख सेवनाने समान रीतीने तयार यकृत कापूस. तथापि, फरक अजूनही तेथे आहे.

प्रथम, आपण काळजीपूर्वक सर्व उत्पादन हाताळण्यासाठी आवश्यक आहे. हे काढले, थंड पाणी अनेक वेळा धुऊन जाते आणि चित्रपट नसा कापून आहे. किसलेला डुकराचे मांस यकृत मोठे तुकडे, तो एक खोल वाडगा मध्ये ठेवले आणि दूध 500 मि.ली. ओतणे आहे. वर नमूद केल्याप्रमाणे, अशा जोरदार प्रक्रिया (सुमारे 40 मिनिटे) कटुता लोप प्रोत्साहन आणि उप-उत्पादन softer आणि अधिक निविदा करते. तसे, दूध नंतर poured आहे, तो वापरासाठी नालायक होते.

यकृत प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर ते जमिनीवर bulbs (एक मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडर माध्यमातून) आहे. मग उरलेले दुध तेथे जोडले आणि रवा ओतणे होते.

नख घटक एकत्र करावे ते एक झाकण सह कव्हर आणि 20-25 मिनीटे या प्रकारे सोडा. या वेळी रवा व्यवस्थित दाट कापूस बनवण्यासाठी, swelled करणे आवश्यक आहे.

साहित्य शेवटी हलके घडीव अंडी आणि आवडत्या मसाले जोडले जातात. पुन्हा उत्पादन मिक्स करावे, ते पुन्हा 5-7 मिनिटे बाजूला ठेवा.

एका पॅन मध्ये तळण्याचे प्रक्रिया

रवा सह यकृताचा कटलेट प्रथम कृती मध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे त्याच प्रकारे पॅन मध्ये तळणे मोठी असू. उत्पादने 5-6 मिनिटे दोन्ही बाजूंना तयार करणे आवश्यक आहे. या वेळी ते तसेच browned आणि सर्वात मऊ होतात पाहिजे.

डुकराचे मांस दरम्यान मुख्य फरक रवा सह यकृत कटलेट त्यांच्या porosity आणि अगदी काही looseness आहे.

टेबल यकृत कटलेट सेवा

टेबल यकृत पासून तयार वस्तू सेवा एकत्र अलंकार सह, इष्ट आहे. काही स्वयंपाकी एक पाचन म्हणून ही डिश वापर करण्यास पसंती आहे. या शेवटी, प्रत्येक कटलेट एक विशेष सॉस लावले. स्वतंत्र डिश मध्ये ती शिजू द्यावे सुक्या लसणीच्या पाकळ्या आणि किसलेले चीज हार्ड आणि बारीक चिरलेला ताज्या herbs आणि एका छोट्या अंडयातील बलक मिक्स करावे. या सॉस meatballs अधिक आल्हाददायक आणि चवदार होईल. त्यांना दु: खात आहे, तर, तो लपवू करण्याची परवानगी देईल.

थोडक्यात

स्वयंपाक यकृत कटलेट सादर पर्याय निवडून, आपण आपली कुटुंब आनंदी होईल आहेत. प्रसंगोपात, अशा डिश सुरक्षितपणे (उदा एक नाश्ता म्हणून) अगदी सणाच्या टेबल सादर करू शकतात.