गुप्त रिक्त: सुका मेवा भोपळा. वाळलेल्या भोपळा पदार्थ: पाककृती

भोपळा - आहारातील आणि बाळाला अन्न सर्वात लोकप्रिय भाज्या एक आहे. एक गडद, थंड ठिकाणी फळ मध्ये वसंत ऋतु होईपर्यंत टिकेल. पण भोपळा एक वेळ ठेवू शकणार नाही कट. तसेच घेतले फळे अनेकदा प्रचंड आकार गाठल्यावर, आणि दोन आठवडे जास्तीत जास्त भोपळा रक्कम खाणे, कुटुंब शकत नाही. ही भाजी सुकणे शिफारस केली आहे का आहे. आणि ते योग्य प्रकारे कसे करायचे ते, आम्ही हा लेख वर्णन.

सुका मेवा भोपळा: कॅलरीजची आणि पौष्टिक मूल्य

भोपळा, इतर सुका मेवा आणि भाज्या, ताजे समाविष्ट आहेत की पोषक संच जप्त. वाळलेल्या भाज्या एक भाग म्हणून सर्व महत्वाचे जीवनसत्त्वे आणि शरीर सामान्य काम आहारातील फायबर, चयापचय फायदेशीर प्रभाव आवश्यक खनिजे आणि toxins दूर करण्यास मदत करते आहे.

सुका मेवा भोपळा व्यायाम करताना शक्ती देते, पाचक प्रणाली सर्व अवयव वर सकारात्मक प्रभाव, स्मृती मजबूत. शिवाय, परिणामी उपांत्य तयार झालेले उत्पादन कोरडे अतिरिक्त उष्णता उपचार आवश्यकता नाही. वाळलेल्या भोपळा 1.8 ग्रॅम प्रथिने (दैनंदिन गरज 2%) आणि 8.4 ग्रॅम 100 भाजीपाला ग्रॅम प्रति कर्बोदकांमधे आहेत. कॅलरीजची सामग्री फळ प्रकारावर अवलंबून असते आणि अंदाजे 41 100 ग्रॅम प्रति किलोकॅलरी आहे. या भोपळा कमी उष्मांक आहारातील soups, डाळी आणि जसे तयारी वापरले आहार विविध मध्ये समावेश करता येईल. डी

भोपळा सुकणे तीन मार्ग

घरी भोपळा कोरड्या कसे तीन मूलभूत प्रकार आहेत:

1. घराबाहेर भोपळे कोरडे - रस्त्यावर एक उत्तम पर्याय, पण फिट आणि स्वयंपाकघर क्षेत्र.
2. सुका मेवा भोपळा भाज्या विद्युत driers आणि फळ - प्रक्रिया या पद्धतीने फळ आवश्यक तापमान मोड पोषक जास्तीत जास्त जतन करण्याची परवानगी देते, द्वारे समर्थीत आहे.
3. ओव्हन मध्ये भोपळा कोरडे - एक इलेक्ट्रिक driers पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते. तंत्रज्ञान विषय तो देखील चवदार आणि निरोगी सूर्य-वाळलेल्या फळे आणि भाज्या प्राप्त आहे.

याव्यतिरिक्त, वाळलेल्या भोपळा उत्पादन नैसर्गिक चव तशीच, साखर किंवा बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर तयार केले जाऊ शकते. विविध प्रकारे भोपळा कसे सुकणे अधिक माहितीसाठी, खाली वर्णन.

हवेत भोपळा सुकणे कसे

ही पद्धत अजूनही ते workpiece सफरचंद, जर्दाळू आणि इतर हिवाळा वाळवलेले केले, तेव्हा आमच्या grandmothers द्वारे वापरले जाते. एका बेकिंग ट्रे वर एकच थर मध्ये ठेवले या कृती वर भोपळा च्या कट तुकडे, उलट चांगले वायुवीजन प्रदान करेल कुटुन. भाज्या भागांमध्ये सह preform आपण खुल्या हवेत (अंगण बाल्कनी मध्ये किंवा) तयार करण्यासाठी आणि जेणेकरून तो सूर्य किरण पकडले बेकिंग ट्रे ठेवा आवश्यक आहे. हवामान ठीक आहे, तेव्हा वाळलेल्या भोपळा 2-3 दिवस तयार होईल.

आपण स्वयंपाकघर भोपळा कोरड्या शकता. या कारणासाठी तो पातळ काप मध्ये कट आणि नायलॉन धागा शिवणकाम सुया वापरून निलंबित करण्यात आले आहे. या प्रकरणात, भोपळा एक संतप्त टोपी किंवा आठवड्यातून विंडो प्रती वाळलेल्या जाईल.

सुका मेवा भोपळा, कृती , जे वरील पुरविले जाते अनेक तोटे आहेत. पहिल्याने, तो कारण भाज्या अजूनही उडतो बसेल, वंध्यत्व आवश्यक अटी राखण्यासाठी कठीण आहे. दुसरी गोष्ट म्हणजे, शरद ऋतूतील हवामान कोरडे हितावह नेहमी नाही.

कसे इलेक्ट्रिक driers भोपळा सुकणे?

सर्वात सोपा आणि अधिक सोयीस्कर एक विशेष इलेक्ट्रिक driers भोपळा सुकणे. आणि 12 ते 24 तास भाज्या वाळलेल्या असता थेट मानवी हस्तक्षेप आहे. पुरेशी तुकडे ट्रे, भरा आणि वर युनिट चालू. ड्रायर वाळलेल्या भोपळ्याचा 12-20 तास तयार होईल. उपकरणे तापमान सर्व काही वेळा 55 अंश ठेवली आहे.

Sliced भाज्या जास्त नाही 3 सें.मी. एक जाडी लहान तुकडे कोरडे आवश्यकता आहे. आकार slicing पासून ड्रायर भोपळा राहण्याचा वेळ अवलंबून असेल. तुकडे कोरडे एक गोड पाणी (1 एल पाणी साखर 100 ग्रॅम) 5 मिनीटे उकळणे करण्यापूर्वी. या भोपळा सह सुका मेवा इलेक्ट्रिक driers एक श्रीमंत चव आणि तेजस्वी रंग आहे.

एका काचेच्या किलकिले शिजवलेले भोपळा स्टोअर, एक कापड सह झाकून (चर्मपत्र कागद) आणि ड्रॅग बँड. तसेच नैसर्गिक धाग्यांचे बनलेले एक विशेष पिशवी संचयित करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

ओव्हन मध्ये भोपळा च्या कोरडे

हवेत पेक्षा खूपच जलद, पण इलेक्ट्रिक driers म्हणून सोयीस्कर नाही सुकणे ओव्हन मध्ये भोपळा. आणि तरीही ते कोरडे हा मार्ग मुख्यतः गृहिणी वापरली जाते.

भोपळा एक बेकिंग ओव्हन पाठविण्यापूर्वी, sliced भाजीपाला तुकडे थंड नंतर भीतीने पांढराफटक पडणे 2 मिनिटे उकळत्या पाण्यात प्रथम खालावली शिफारस, आणि. या तेजस्वी नारिंगी भोपळे ठेवण्यास मदत करेल. पाणी गोड किंवा किंचित खारट असू शकते.

एक चाळण अवलंबून मध्ये एक भोपळा तुकडे केल्यानंतर, पाणी काढून टाकावे, ते एक बेकिंग ट्रे वर एकच थर मध्ये वाढविण्यात आली आणि 5 तास ते 60 अंश एक तापमानात वाळलेल्या आहेत जेथे ओव्हन पाठविले करणे आवश्यक आहे. नंतर 2 तास, तापमान 80 अंश वाढ भाजीपाला इतर 2 ह कोरडे सुरू ठेवा. मग ओव्हन बंद पण थंड होईपर्यंत तो पॅन सोडा.

ओव्हन मध्ये वाळलेल्या भोपळा, एक किंचित मऊ आत. तो गोड pastries, दूध लापशी किंवा चहा ऐवजी कँडी खायला जोडले जाऊ शकते.

भोपळा गोड सुका मेवा

या कृती च्या सर्व फायदा आपण नाही फक्त एक गोड भोपळा, कँडी पुनर्स्थित सोपे आहे, पण तेजस्वी आणि सुवासिक भोपळा सरबत मिळवू शकता की आहे. नारिंगी भाजीपाला कोरडे या कृती हा क्रम मध्ये शिफारसीय आहे:

1. भोपळा (1 किलो) एक भांडे मध्ये दुमडलेला बद्दल 3 सेंमी, एक जाडी सह तुकडे, साखर काच, फ्लॅट कव्हर प्लेट आणि वरच्या कपात, पाणी उदाहरणार्थ तीन लिटर किलकिले मध्ये. रात्रभर रेफ्रिजरेटर मध्ये पॅन पाठवा.
2. ठराविक वेळी केल्यानंतर स्वतंत्र किलकिले मध्ये रस काढून टाकावे आणि सरबत जतन करा. साखर सह भोपळा काप पुन्हा झोप, आणि अन्य 10 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये पॅन ठेवले.
3. वेळ आणि एक भोपळा मिळेल तेव्हा आणि पॅन संग्रहित रस मध्ये ओतणे ते उकळणे आणि चवीनुसार साखर घालावे. , 10 मिनीटे उकळणे रस नंतर भोपळा तुकडे जोडा आणि दुसरा 10 मिनिटे स्वयंपाक, एक उकळणे सरबत परवानगी नाही सुरू ठेवा.
4. ज्यानंतर रस राखो एक चाळणी किंवा गाळणे, भोपळा टाकून.
5. कोणताही जास्तीचा द्रव काढून टाकावे एक भोपळा, तेव्हा तुकडे वरील सूचना पैकी कोणत्याही प्रकारे धक्का करू शकता.

इलेक्ट्रिक driers मध्ये शर्करावगुंठित भोपळा

इलेक्ट्रिक driers उपयुक्त भाज्या तयार करू शकता शर्करावगुंठित भोपळा, अननस नैसर्गिक "कँडी", केळी आणि इतर फळे चवीनुसार कनिष्ठ नाहीत. त्यामुळे, शर्करावगुंठित फळ चव सुधारण्यासाठी, तो या व्यतिरिक्त मसाला (दालचिनी, लवंग, आले) वापरणे शिफारसित आहे. तसेच वाळलेल्या भोपळा लिंबूवर्गीय (lemons, oranges) चांगली blends.

या शर्करावगुंठित नियम तयार करण्यासाठी 0.5 किलो भोपळा कप साखर आणि संत्रा फळाची साल आवश्यक 1. प्रथम भाज्या तुकडे पाहिजे, नंतर साखर त्यांना भरा आणि भोपळा रस करू काही तास या प्रकारे सोडा. वेळ माध्यमातून, तो diced फळाची साल जोडा आणि आग भांडे ठेवणे आवश्यक आहे. भोपळा उकळणे 5 मिनिटे, नंतर गॅस वरून पॅन काढू आणि 6 तास वस्तुमान बिंबवणे सोडा. भोपळा पुन्हा 5 मिनीटे उकळणे ठराविक वेळी, नंतर 3 तास पुन्हा उभे करू.

मग ट्रे वर ठेवले भाजीपाला तुकडे पूर्वी चर्मपत्र घातला आणि 6 तास इलेक्ट्रिक driers सोडा. ठराविक वेळी केल्यानंतर शर्करावगुंठित फळे तयार आहेत.

चिप्स भोपळा

कोरड्या पातळ पत्रके शक्य भोपळा करा आणि ओव्हन मध्ये, आणि इलेक्ट्रिक driers, पण शक्यतो दुसरा मूर्ती zasushivaniya. शुद्धीकरण भाजीपाला प्रक्रिया सुरू बेकिंग करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, अनेक मोठे तुकडे मध्ये भोपळा कट, तो अत्यंत परिणामकारक भाग काढून टाकले जाते, आणि सरळ फळाची साल पासून भाज्या 170 अंश preheated ओव्हन मध्ये नाही. बेकिंग वेळ कट तुकडे आकार अवलंबून आहे आणि 20-40 मिनिटे आहे.

भाजीपाला तयार झाल्यानंतर, तो थंड आणि बाह्यभाग होईपर्यंत सर्व लगदा काढू चमचा करणे आवश्यक आहे. एक भोपळा 2 किलो 2 कप लगदा करते. आणि, एक पातळ थर सह पॅन एका बेकिंग शीट वर एका काचेच्या बद्दल इलेक्ट्रिक driers विस्तार करणे आवश्यक आहे. सुका मेवा भोपळा 55 अंश एक तापमानात 16 तास आहे. परिणामी नारिंगी पातळ पत्रके स्थापना केली. ड्रायर वाळलेल्या भोपळा, जोरदार नाजूक तुटलेल्या लाकडांच्या आधारे छान करते. चीप प्राप्त असल्याने तसेच एका काचेच्या किलकिले मध्ये ठेवले आहेत, जे.

भोपळा पावडर

परिणामी वाळलेल्या लगदा शीट हा फॉर्म मध्ये थेट वापरली किंवा त्यांना अन्न शिजवताना पावडर भोपळा करा जाऊ शकते. या चीप, एक कॉफी धार लावणारा मध्ये किंवा विशेष धार लावणारा जोड मागील विसरलो दळणे वाळवतात. दळणे खूप मोठी असेल तर, आपण एक दंड चाळणी माध्यमातून पावडर चाळणे करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर तो पुन्हा दळणे.

तुकडे कोरडे यांचा समावेश आहे, जे सुका मेवा भोपळा कृती, त्याऐवजी लगदा, देखील भोपळा पावडर तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. केवळ हे असावे आत घन तुकडे होण्यासाठी 4 तास इलेक्ट्रिक driers पूर्व-धरा. मऊ भोपळा जवळजवळ काल्पनिक एक पावडर मध्ये वळले.

आपण वाळलेल्या भोपळा पदार्थ तयार करू शकता काय?

एक स्वादिष्ट तुकडे वाळलेल्या भोपळा अनेकदा soups, मॅश बटाटे वापरले जातात. या शेवटी, तो अनेक वेळा विस्तृत जेथे salted पाणी, उकडलेले आहे. त्यानंतर, सूप इतर भाज्या, पण स्वयंपाक अत्यंत शेवटी त्याच्या मॅश पासून ब्लेंडर वापरून. गोड शर्करावगुंठित फळ, एक नियम म्हणून, केक्स एकत्र इतर सुका मेवा जोडला.

सुका मेवा भोपळा हिवाळा भोपळा पावडर दुसर्या फॉर्म मध्ये वाढत अनुप्रयोग आढळला नाही. तो पूर्णपणे कोणत्याही अन्न तयार वापरले जाते. या पावडर प्रथम पाण्यात soaked होते (पावडर ¼ कप पाणी 1 कप येतो), आणि नंतर डिश थेट जोडले. आपण पावडर, माशांचे, आणि पिठ समाविष्ट करण्यासाठी एक breading म्हणून वापरून उजळ आणि अधिक मधुर भाजून मळलेले पीठ बनवून, कोरड्या फॉर्म मध्ये थेट वापरू शकता.

सह गडद चॉकलेट भोपळा बिया, शर्करावगुंठित फळे आणि वाळलेल्या apricots

हे परंपरागत करण्यासाठी एक चांगला मार्ग आहे गडद चॉकलेट आहे अधिक उपयुक्त. भोपळा शर्करावगुंठित फळ, वाळलेल्या apricots, बेदाणे आणि वाळलेल्या बिया समृद्ध हे त्याची चव करण्यासाठी.

तयार करणे शर्करावगुंठित वाळलेल्या भोपळा (गोड) संबंधित कृती असेल. Apricots आणि मनुका (50 ग्रॅम) कोमट पाण्यात काही मिनिटे soaked पाहिजे, आणि नंतर एक पेपर टॉवेल वर कोरड्या. ओव्हन मध्ये सतत वाळून नाही ढवळत, 30 मिनीटे 160 अंश सुकणे भोपळा बियाणे. चर्मपत्र पत्रक भविष्यात चॉकलेट बार सीमा चिन्हांकित करण्यासाठी, 20 सें.मी. बाजू एक चौरस काढणे.

मग ते पाणी बाथ (200 ग्रॅम) मध्ये चॉकलेट वितळणे आवश्यक आहे. साफ किंवा नाही, चर्मपत्र ओत शर्करावगुंठित फळ, वाळलेल्या apricots आणि मनुका आणि भोपळा बिया सह शिंपडा. 2 तास थंड चॉकलेट. मग तुकडे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये स्टोरेज पाठविले.

उपयुक्त कँडी केळी आणि भोपळा

तयार करण्यासाठी, या चॉकोलेट देखील भोपळा लगदा (0.5 किलो) आणि ओव्हन मध्ये भाजलेले आवश्यक आहे. मग तो जोडले एक लहान केळी, चवीनुसार साखर आणि मिक्सरमध्ये वापरून pyuriruyut आहे. ट्रे वर परिणामी पुरी चमचा प्रसार इलेक्ट्रिक driers (अंदाजे 6 v. spoonfuls) वितरित पातळ थर आणि 12 तास वाळलेल्या pastes. या वेळी, पत्रके चीप स्वयंपाक करताना म्हणून कोरडे आहेत. ते मऊ आणि लवचीक आहेत. त्यांचे विपरीत ट्यूब, नंतर तुकडे एक ला संपूर्ण अधिकार मध्ये कट आहे.

त्याच्या हाताने वाळलेल्या भोपळ्याचा वेल पासून कँडी गोड सर्वोत्तम आणि अत्यंत उपयुक्त करा. ते एक वर्षाची वयाच्या मुलांना दिले जाऊ शकते.

वाळलेल्या भोपळा च्या Pkhali: जॉर्जियन खाद्यप्रकार

Pkhali (mhali) - जॉर्जियन खाद्यप्रकार एक डिश, भाज्या, मांस, मासे किंवा प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग कोणत्याही तयार केले जाऊ शकते, पण नेहमी एकाच जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे वापरा. भोपळा pkhali नेहमी वाळलेल्या भोपळा वापरले. तो salted पाण्यात उकडलेले नंतर एक चाळणी मध्ये भिरकावतो आणि अधिक प्रवाही काढून टाकावे परवानगी द्या आहे. त्यानंतर, भोपळा लहान तुकडे आहे.

Refills नेहमी समान साहित्य पासून केले आहेत. या कारणासाठी, अक्रोडाचे तुकडे (2 कप), पार्सली कोथिंबीर, बडीशेप आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, utsho suneli (1 तास. चमच्याने), लसूण (3 काप), व्हिनेगर (3 टेस्पून. चमचे) आहे. पुढील भोपळा सॉस मिसळून आणि सुमारे एक तास पेय द्या. या वेळी, भोपळा सॉस सर्व द्रव शोषून घेतात आणि खूप कोरडे होऊ शकतात. आवश्यक असल्यास, नाश्ता आपण थोडे पाणी जोडू शकता.