केक profiteroles "croquembouche": पाऊल कृती एक पाऊल

आपण एक पार्टीत अतिथी छाप इच्छित? आपण profiteroles केली फ्रेंच केक शिजविणे सल्ला "croquembouche." तो एक नेत्रदीपक, मूळ, मोहक एक पिरॅमिड बांधले जात आहे मिष्टान्न आहे, कस्टर्ड pastries. आपण वाचू लेख, काही सीलबंद टॉवर, कसे मळून घ्यावी पेक्षा भरणे एक सत्त्व आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, कृती तपशील आणि अनुभव confectioners सल्ला मध्ये वर्णन केले जाईल.

choux भाजून मळलेले पीठ तयार करणे

profiteroles च्या "croquembouche" नाजूक आणि स्वादिष्ट केक तयार करण्यासाठी, आपण योग्य साहित्य निवडणे आवश्यक आहे. एक वाडगा 150 ग्रॅम मध्ये चाळणे सुरू करण्यासाठी. पीठ. मग पॅन 250 क मध्ये घाला. दूध, मीठ आणि 100 ग्रॅम एक चिमूटभर घालावे. तेल. सर्व नीट ढवळून घ्यावे आणि पेटविणे. तेल melted पाहिजे. पॅन तळाशी वस्तुमान जाळू नये करण्यासाठी, आपण सतत नीट ढवळून घ्यावे आणि एक उकळणे आणणे आवश्यक आहे. आपण नंतर बर्नर बंद करू शकता. किंचित दूध आणि लोणी थंड प्रतीक्षा आणि आगाऊ स्क्रीनिंग होते जे पीठ, जोडा. lumps टाळण्यासाठी, गुळगुळीत होईपर्यंत dough झटकून टाकणे किंवा ब्लेंडर विजय. मग ब्लेड (शक्यतो लाकडी) घ्या आणि सतत नीट ढवळून घ्यावे. dough जाड असावी.

मिश्रण पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि नंतर अंडी (4-5 pcs.). गुळगुळीत होईपर्यंत एक समाजात मिसळणारा सह विजय. आता dough choux तयार profiteroles आहे.

आंबट मलई साहित्य

केक profiteroles कोणत्याही भरणे असो. तथापि, आंबट मलई मिष्टान्न एक अधिक पौष्टिक आणि सभ्य आहे की एक समज आहे. मलई (500 ग्रॅम.) तयार करणे पॅक चरबी आंबट मलई घेणे आवश्यक आहे, 100-150 क. चूर्ण साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क चवीनुसार.

वरील साहित्य, गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडर झटकून टाकणे. फक्त येथे तो प्रमाणा बाहेर नाही महत्वाचे आहे. बीट उत्पादने एकापेक्षा अधिक मिनिट नाही आहेत. ते भरून खूप द्रव असेल: यापुढे मलई खराब करणे मिक्सिंग.

मिठाई तयार करणे

आपण आंबट मलई सह केक profiteroles शिजू करण्यापूर्वी, आपण एकत्र केक वस्तू हे एक साधन करणे आवश्यक आहे. अनेकदा मिठाई वापरा. ती शिजू द्यावे, आपण फक्त आणि साखर 1.5 कप पाणी 80 मि.ली. आवश्यक आहे.

प्रथम, आपण मिठाई जाळू नये आणि डिश पाणी घालणे नव्हते योग्य क्षमता निवडण्याची आवश्यकता आहे. म्हणून, एका वाटीत किंवा जाड, प्रकाश तळाशी आणि उच्च बाजू पॅन करा. पाण्यात घालावे आणि त्याच साखर घाला. नख ढवळावे आणि मध्यम आचेवर करा. सतत ढवळत, मिठाई शिजू द्यावे.

त्याचे रंग अंबर असणे आवश्यक आहे. मिठाई किंचित जाड, तेव्हा उष्णता काढून एकटे पोहोचेल. आता आम्ही पुढील चरण करू शकता.

केक "croquembouche": पाऊल कृती एक पाऊल

आम्ही dough, मलई, मिठाई आहे, तेव्हा नंतर आपण मिष्टान्न तयार पुढे जाऊ शकता. प्रथम, आम्ही ते ठेवा चर्मपत्र कागद पॅन झाकून, आणि त्याला कुकीज वर घालणे. सह एक भाजून मळलेले पीठ पिशवी सोपे करण्यासाठी. तथापि, आपण नाही तर, नंतर आपण स्वप्न पाहावे लागेल. अनेक गृहिणी पुनर्स्थित पाणी पुरवठा पिशवी पॅकेज. एक कोन कट आणि त्यात choux dough भरा. आता एका बेकिंग शीट वर लहान केक्स पिळून. अंतर विसरू नका. केक्स जवळ नसावे. त्यांना दरम्यान, किमान 3 सेंमी असावी, ते आकार वाढणे आणि काठी शकते.

220 अंश ओव्हन करा आणि सुमारे 10 मिनिटे केक बेक. रंग लक्ष द्या. उत्पादन browned, तर आढळले गोल्डन ब्राऊन, ताबडतोब पोहोचेल. कधी कधी ते भाजलेले 7 किंवा अगदी 5 मिनिटे जाऊ शकते.

profiteroles caked, तर त्यांना काढा - त्यांना गार होऊ द्या. त्या उबदार होतात, तेव्हा एका बाजूला, वर किंवा तळाशी किंचित त्यांना कट आणि आंबट मलई सुरू. मग आपण केक बांधकाम पुढे जाऊ शकता. ट्रेमध्ये घ्या त्याला वर घालणे , चर्मपत्र कागद. आता profiteroles किंवा पिरॅमिड एका उंच तयार करण्यासाठी प्रयत्न करा. उत्पादन पडणे की नाही आणि त्यांचे आकार, तयार मिठाई प्रत्येक केक अफू गमावू नका.

केक उंची आणि रुंदी आपण भाजलेले की profiteroles संख्या अवलंबून असते. गेल्या केक आपण मिठाई मध्ये dipped आणि डोके वर त्यांना ठेवले आहेत, तेव्हा मिष्टान्न तयार मानले जाऊ शकते. आपण सुशोभित करू शकता. हे करण्यासाठी, मिठाई तो ओतणे. profiteroles नाही फक्त मधुर केक, पण मूळ होईल.

टिपा अनुभव confectioners

विविध भरल्या अनेक भाजलेले केक. हे सर्व व्यक्ती प्राधान्ये आणि अभिरुचीनुसार अवलंबून असते. नाही मर्यादा - आंबट मलई सह केक profiteroles. आपण जास्त तो विविध berries, फळे आणि काजू सह चोंदलेले, पिस्ते घालून सारण म्हणून वर उकडलेले दूधाची भूकटी किंवा कच्च्या करू शकता, आणि. मिष्टान्न साठी डी उबदार हंगामात साम्य. या साहित्य मलई जोडा प्रयत्न करा. या मिष्टान्न अनेक चाहते अंत: करणात निवडून येईल, असा चवदार आणि निविदा केक बाहेर करते. आपण बाहेर उभं राहून काहीतरी अधिक मूळ करू इच्छित असल्यास, नंतर आपण मिठाई चॉकलेट पर्याय शकता. तसेच berries आणि फळे जोडा. आपण दूध नसल्यास, आणि कस्टर्ड साठी dough सर्व साहित्य नंतर पाणी बदलले आहेत.

तो डोळा आधारित आहे तर profiteroles पिरॅमिड, अगदी मिळू शकणार नाही. या प्रकरणात, पुठ्ठा घ्या आणि जेवण मध्यभागी सेट केले आहे एक सुळका, मध्ये चालू. एक आवर्त मध्ये सुळका सुमारे भाकरी व्यय. मग आंबट मलई एक गुळगुळीत आणि सुंदर केक profiteroles करा. काही गृहिणी अन्न डाईज प्रयोग. मग केक सुंदरी आणि अतिथी दोन्ही संतुष्ट असामान्य रंग बाहेर करते.

आपण एक चॉकलेट झिलई वापरत असल्यास, आपण तिच्या छोटी जोडू शकता. हे साहित्य एकमेकांशी परिपूर्ण सुसंवाद आहेत - एक अविस्मरणीय आणि अद्वितीय चव करा. तरीही ती चॉकलेट eclairs सील करणे शक्य आहे. हे करण्यासाठी, पाणी बाथ मध्ये ती वितळेल. आपण पांढरा, दूध, गडद चॉकलेट वापरू शकता. चांगले entrenched केक्स गरम असणे आवश्यक आहे. भागावर वस्तुमान, आपण लिंबाचा रस जोडू शकता. मग तो निस्तेज-गोड चव गेली, परंतु त्याऐवजी एक आनंददायी आंबटपणा असेल. आपण लिंबूवर्गीय वास व चव थोडी संत्रा रस जोडू शकता.

निष्कर्ष

तुम्ही बघू शकता, तो एक सुंदर केक आहे profiteroles. कृती एक स्नॅप आहे. प्रत्येक स्त्री शिजू शकता. या मिष्टान्न कोणत्याही प्रसंगासाठी बांधली जाऊ शकते. आपण आपल्या अतिथी एक, मूळ शुद्ध आणि मधुर केक आश्चर्य. काही गृहिणी या मिष्टान्न त्याऐवजी झाडे वापरले जाऊ शकते विश्वास, त्यामुळे सुंदर दिसते. Fantasize, प्रयोग आणि आपण सर्व यशस्वी करणे आवश्यक आहे.