Doner कबाब तयार करणे

Shawarma - तुर्की doner कबाब dishes एक रशियन नाव, ज्याचा अर्थ "grilled मांस गुंडाळले." खरं की तुर्क ही डिश, त्याचे नाव Mahmut Aygun आली असूनही, तो बर्लिन जन्मस्थान मानले जाते. तो प्रथम अंतर्गत मटण केले सांजा याचिका दाखल केली होती हे शहर रेस्टॉरंट्स एक होता , लसूण सॉस चिप्स आणि कोशिंबीर सजविले. सर्व साहित्य पिटा ब्रेड मध्ये गुंडाळले गेले.

सुरुवातीला Mahmut Aygun कबाब शोध लावला मांस, तांदूळ आणि भाज्या व फळे यांचे होणारी. पण जर्मनी मध्ये आगमन त्याने, किंचित डिश सुधारित करण्याचा निर्णय घेतला एक पिटा ते गुंडाळले. या जोरदार सोयीस्कर जलद अन्न, आता जगभरातील लोकप्रिय आहे तयार.

ही डिश सर्वात स्वादिष्ट पाककृती विचार करा.

पारंपारिक doner कबाब

साहित्य:

• 400g पट्टीने बांधणे कोकरू;
• 1 कांदा;
• टेबल. चमच्याने टोमॅटो पेस्ट;
• दूध (2 टेस्पून.);
• ऑलिव तेल;
• मसाले, मीठ.

तयारी

कोकरू (200 ग्रॅम) पातळ स्टीक्स, एक कंटेनर थोडे राखून विजय बंद आणि हस्तांतरण मध्ये कट. मांस उर्वरित पासून, कापूस तयार. शीर्ष कोकरू स्टीक्स दूध आणि ऑलिव तेल सह भरा, मसाले उदार हस्ते शिंपडा आणि काही तास भिजवून ठेवा.

, कांदा फळाची साल मिक्सरमध्ये मध्ये चिरून घ्यावी आणि minced मांस मिसळा. तसेच टोमॅटो पेस्ट, मसाले, मीठ घालावे व चांगले ढवळावे. स्टीक्स नंतर minced मटण आणि पुन्हा पट्टे: एक प्लास्टिक फिल्म आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील आणि मांस ठेवा उच्च बम्पर आयताकृती आकार. आणि म्हणून काही स्तर. Foil सह Top कव्हर वर Doner कबाब, नख पुनःपुन्हा हलके टोले देऊन खच्चून भरणे आणि एक दिवस फ्रीज मध्ये ठेवा.

ओव्हन एक तळण्याचे थोडे तेल पॅन करा. पातळ उभे काप doner kebabs कट आणि तळणे. सेवा डिश, भाज्या सह पिटा ब्रेड मध्ये wrapped.

चिकन एक पिटा मध्ये Shawarma

साहित्य:

• 8 पत्रके आर्मेनियन Lavash;
• चीनी कोबी एक डोके;
• 7 cucumbers;
• 4 धावा;
• 2 कांदे;
• 6 टोमॅटो;
• मिरपूड, मीठ.

सॉस साठी:

• 500 शासन निर्णय. आंबट मलई;
• मोहरी;
• टोमॅटो (एक चमचे.);
• 6 zubochkov लसूण.

स्वयंपाक shawarma

ही डिश चिकन भाजलेले जाऊ शकते ओव्हन मध्ये, किंवा एका पॅन मध्ये हाडांची पासून मांस, तळणे विभक्त करून. त्याच वेळी तो मीठ आणि मिरपूड आणि काही marinade (अंडयातील बलक, केचअप, सॉस) सह डगला असणे आवश्यक आहे.

सर्व साहित्य आपण तोडणे (कांदा, टोमॅटो, चिकन, कोबी आणि cucumbers) आवश्यक आहे.

सॉस तयार करा. मलई ठेपतो लसूण जोडणे आवश्यक आहे. देखील मोहरी, टोमॅटो, मीठ तेथे ठेवले पाहिजे. आपण सॉस ताजे, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या जोडू शकता.

पिटा ब्रेड सॉस एक सपाट पृष्ठभाग आणि समान रीतीने कोट ठेवणे चांगले आहे. त्यानंतर, केक स्तर काठावर तयार पिसे, कापूस,. मध्य पिटा सॉस poured जाऊ शकते, त्यामुळे डिश juicier होईल.

Shawarma ट्यूब मध्ये लपेटणे, भरणे आणि flattening कडा tucking आणि थोडा भिजवून ते सोडा. मग, तुकडे रोल कट एक पॅन मध्ये गरम करावे.

गोमांस सह Doner कबाब

साहित्य:

• लाल आणि पांढरा कोबी 300 ग्रॅम;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (100 क)
• 4 टोमॅटो;
• कांदा;
• काकडी;
• paprika, मिरपूड, मीठ;
• पातळ रस्सा घन (2 चमचे);
• अन्न Ekmek;
• ताज्या गोमांस (300g);
• तेल (5 tablespoons).

तयारी

बारीक कोबी आणि काकडी चिरून घ्यावी. स्टॉक क्यूब बारीक तुकडे करणे आणि तो लसुन भाज्या फवारणे. बारीक चिरून कांदा, टोमॅटो आणि मांस चिरून घ्यावी. एक तळण्याचे पॅन मध्ये तेल गरम करावे. व्यवस्थित कांदे, हंगामात आणि त्याच्या मीठ आणि मिरची एकत्र मांस तळणे. तुर्की भाकरी चार सारखे भाग एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने कट आणि ओव्हन एक पूर्व-सक्रिय मध्ये काही मिनिटे ठेवा, त्यामुळे ते थोडे अप warmed.

Ekmek उबदार होतात, तेव्हा तो लपेटणे आणि कापूस लसूण सॉस घाला.

उपयुक्त इशारे

• lavash अलीकडेच करण्यासाठी shawarma वेतन लक्ष स्वयंपाक करताना. तो थोडा जुने झाले आहे, तर वाहन चालवत असताना नंतर कापूस केक मोडलेले जाऊ शकते. त्यामुळे ताजे भाजलेले पिटा ब्रेड विकत सर्वोत्तम आहे.
• लसूण, कढीपत्ता, तुर्की मसालेदार, आंबट मलई, मोहरी आणि मध: Shawarma सर्वोत्तम खालील sauces एकत्र केली आहे.
• shawarma मांस आपण marinate आणि तो शिफारसीय आहे, एक पॅन मध्ये तळणे, नंतर.