कसे dough नाराजी पसरली आहे शिजविणे?

पिठाचा तेल, पाणी आणि पिठ आणि मिठ ओतणे प्राप्त आहे, अंडी भरपूर दूध म्हणतात सह kneading त्यानंतर. Choux भाजून मळलेले पीठ शिजवलेले जाऊ शकते आणि अनेक तास steamed केले जाऊ शकते. साखर न dough शिजवलेले एक ताजा चव आहे, व्यतिरिक्त, तो एजंट disintegrating न तयार आहे. कृती कठोर पालन - choux भाजून मळलेले पीठ करण्यासाठी कसे आपण कोणत्याही सुंदरी, आणि ही प्रक्रिया सर्वात महत्वाची गोष्ट सांगू शकता.

खूप ओले आणि या ओलावा बेकिंग प्रक्रियेत स्वतः choux dough जे त्यानंतर भरणे किंवा मलई भरले आहे एक पोकळी लागत, वेगाने बाष्पीभवन होते. भाजलेले उत्पादन आत voids निर्मिती गव्हाचे पीठ केले choux भाजून मळलेले पीठ एक वैशिष्ट्य आहे.

गहू choux भाजून मळलेले पीठ पासून सर्वात सामान्य उत्पादने profiteroles आणि एक लांबट केस केक आहेत आणि राय नावाचे धान्य पीठ सर्वात लोकप्रिय उत्पादने मिळेल Borodino भाकरी. याव्यतिरिक्त, दूध पाव आणि इतर भाजून मळलेले पीठ तयार करण्यासाठी choux dough वापरले.

कसे choux तयार भाजून मळलेले पीठ: कृती कस्टर्ड आणावीत.

साहित्य (14 pcs.): 300 मिली. पाणी, तेल 70 ग्रॅम, 300 पीठ, मीठ, 4 अंडी ग्रॅम.

, पीठ चाळणे उकळत्या पाण्यात, आणि एक गुळगुळीत, चमकदार, एकसंध dishes भिंती मागे पासून वस्तुमान पर्यंत, सतत ढवळत उकळणे मध्ये चरबी ओतणे. मग एक वाडगा मध्ये dough व्यय आणि किंचित थंड. हळूहळू प्रत्येक अंडे जोडले नंतर तसेच मिश्रण अंडी परिचय. आपण मिक्सरमध्ये किंवा प्रोसेसर वापरू शकता. choux भाजून मळलेले पीठ योग्य शिजवलेले असेल, तर ते चमकदार, मऊ, केवळ चमचा वेगळे असेल.

पुढे, एक dough भरा भाजून मळलेले पीठ पिशवी, आणि पसरणे तेल पॅन वर आवश्यक आकार तोंड जमीन, dough अर्थ. हात एक भाजून मळलेले पीठ पिशवी नसेल तर, आपण एक सामान्य चमच्यातून एका बेकिंग शीट वर केक्स बंद ड्रॉप करू शकता.

बेकिंग केक्स preheated ओव्हन मध्ये ठेवले करणे आवश्यक आहे. ओव्हन तळाशी 80 मि.ली. पाणी घालावे जे फ्लॅट कंटेनर, ठेवले. स्टीम तयार करण्यासाठी पाणी. ओव्हन दार आतून बंद नाही खुल्या, "वाढ" भाकरी प्रसार, स्टीम बंद करू नये म्हणून एकदा.

जेणेकरून भाकरी नाही "झाली" आणि सुरकुतलेली नाहीत बेक करावे 25-30 मिनीटे केक आवश्यक आहे, आणि प्रथम 10 मिनिटे, ओव्हन, उघडले जाऊ शकत नाही. उत्पादने भाजलेले एकदा, बार आणि सर्दी वर पास, ओव्हन मधून काढा. कृती, टी त्यानुसार अट थंड उत्पादन आणा. ई भरून किंवा मलई भरा.

टीप: आपण उत्पादन मिळविण्यासाठी सुरू इच्छित असल्यास, आपण अद्याप त्यांना उबदार कट करणे आवश्यक आहे हे लक्षात ठेवा.

मूलभूत ऍड चाचणी करण्यासाठी सज्ज तेव्हा किसलेले चीज 30-50 ग्रॅम आणि चांगले मिक्स करा, आपण चीज dough करा. तो तुम्ही शिजू शकता चीज चेंडूत, हे तो 3-5 मिनीटे गरम तेल आणि तळणे मध्ये dough एक चमचे पसरली करणे आवश्यक आहे. तेल नाराजी पसरली dough आणि साखर वापरली पाणी जमा करणे, आपण ज्या उत्कृष्ट दूध पाव प्राप्त आहेत एक गोड choux dough, मिळवा.

मधुर पॅनकेक्स choux भाजून मळलेले पीठ केले जाऊ शकते. त्यांची तयारी साठी तुम्हाला लागेल: 300 पीठ ग्रॅम, 500 मिली. मीठ, साखर, सोडा, तेल 4 tablespoons च्या kefir, 2 अंडी, 0.5 हरभजन..

अंडी विजय आणि दही, साखर आणि मीठ त्यांना जोडल्यानंतर, चांगले ढवळावे. सतत ढवळत सह 60 ° से आग आणि गॅस वर ठेवले. उष्णता दूर, एक चाळणी (घनता माध्यमातून sifted पिठ प्रविष्ट पॅनकेक्स चाचणी). उकळत्या पाण्यात, नीट ढवळून एक काचेच्या मध्ये बेकिंग सोडा विलीन करा, सतत ढवळत, पिठात घालावे. , तेल चांगले ढवळावे आणि 40 मिनीटे उभे करू. दोन्ही बाजूंना तसेच गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन वर नेहमीप्रमाणे पॅनकेक्स, तळणे बेक करावे. समाप्त पॅनकेक्स एक प्लेट आणि एक फाटा वर impaled लोणी एक तुकडा सह कोट पसरली.