होममेड आइस्क्रीम, एक शंका न - सर्वात मधुर मिष्टान्न. हे खरे आहे, त्याची तयारी वेळ आणि मेहनत भरपूर लागतात. पण परिणाम आपण आणि घरी आनंदी होईल, आणि डिश स्वतः आपल्या डेस्कवर एक परंपरा होईल.
या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क पिस्ते , बदाम , फळे इ घालून तयार केलेले आइस्क्रीम
या मिष्टान्न चव परिचित आणि प्रिय बालपण आम्हाला प्रेम आहे. पण कसे करण्यासाठी आइस्क्रीम आइस्क्रीम घरी? आपल्याला आमंत्रित केले आहे, जे कृती, प्लेट पासून अगदी पैसे मिळणार "एक दात वर" सुपर-जटिल आणि जोरदार म्हणून वर्गीकृत केलेले नाही. साहित्य काचसामान: उच्च चरबी दूध, ताजा - 1 लिटर; कोरडे, परंतु देखील चरबी 50 ग्रॅम; मलई - 80 ग्रॅम (किमान 35% सामग्री चरबी!) लोणी - 60 ग्रॅम या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 30 ग्रॅम या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 सुगंधित पिशवी (किंवा पॉड 3), ताजे अंडी yolks - 8 तुकडे (150 ग्रॅम), चूर्ण साखर - मणी स्वरूपात 250 ग्रॅम अशा आइस्क्रीम तयार होतो. घरी (कृती 10 जणांसाठी आहे) त्याच्या उत्पादन उत्पादने सांगितले संख्या 30 चेंडूत मर्यादित आहे. त्यामुळे मिष्टान्न वेळ लागतो, तर मूळ सेिटं प्रमाणात साहित्य वाढ. छान आइस्क्रीम एक दिवस कमी होऊ नये. त्यामुळे, प्रेमळ धार्मिक विधी पदार्थ टाळण्याची सुरू करण्यासाठी. त्यामुळे: मिक्स दूध दोन्ही प्रकारच्या भांडे मलई आणि लोणी, प्रथम पातळ काप मध्ये चिरलेला करणे आवश्यक आहे जोडलेले आहेत. साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क भरा. मिश्रण एक उकळणे येतो द्या. जेव्हा हे घडते, आपण पावडर एक अंडी yolks प्रविष्ट करा आणि सर्व वेळ ढवळत ओतणे आवश्यक आहे. पुढील आइस्क्रीम पिस्ते, बदाम, फळे इ घालून तयार केलेले आइस्क्रीम पचविणे नाही, घरी कृती काटेकोरपणे तापमान देखणे शिफारस करते. मिश्रण 85 अंश 5 मिनीटे उकळणे नये उच्च आणि सतत ढवळत बोथट किंवा लाकडी चमच्याने आहे. मग लवकर जलद थंड बर्फ वर ठेवले पॅन करा. त्यानंतर, आइस्क्रीम रेफ्रिजरेटर मध्ये दिवशी नाही. दुसऱ्या दिवशी, गरज भरपूर तो यादृच्छिक गुठळ्या राहत नाही याची खात्री करण्यासाठी एक चाळणी द्वारे पास. मग तो फ्रीज मध्ये poured आणि इच्छित सुसंगतता मिश्रित होते. चमच्याने आकार चेंडूत, नारळ फ्लेक्स मध्ये आणले आणि एक बशी किंवा आइस्क्रीम वाट्या, विशेष फुलदाण्यांचा मध्ये ठेवले. त्यामुळे तयार आपले आइस्क्रीम पिस्ते , बदाम , फळे इ घालून तयार केलेले आइस्क्रीम . घरी, कृती चेंडूत बोरासारखे बी असलेले लहान फळ गोड आणि आंबट सरबत, मध किंवा cognac ओतणे देणार्या करण्यापूर्वी सल्ला देते. तेथे तो पांढरे चमकदार मद्य किंवा ताजे फळ, चहा अतिशय चवदार आहे.
पिस्ते , बदाम , फळे इ घालून तयार केलेले आइस्क्रीम कॉफी
आपण फ्रेंच भाजून मळलेले पीठ सल्ला अनुसरण तर ग्रेट मिष्टान्न, बाहेर करते. ते मोठ्या प्रमाणावर जाहिरात आहेत आइस्क्रीम कृती आइस्क्रीम मेकर मध्ये "सन्डे कॉफी." तो मुख्य गुप्त - चांगला निवड coffees. खालील साहित्य रचना: साखर पावडर - 300 ग्रॅम; yolks - 8 तुकडे; इन्स्टंट कॉफी - 75 ग्रॅम दूध - 1 लिटर आणि 200 मलई ग्रॅम. एका पॅनमध्ये दूध ओतणे. गॅस अद्याप येथपासून चालवतात नाही आहे. दूध कॉफी विरघळली. आता उबदार हळूहळू सुरू. आधीच उबदार, मलई आणि उकळणे घालावे. गॅस वरून पॅन काढा आणि एक yolks आनंद. कृती आइस्क्रीम "सन्डे कॉफी" एक समृद्धीचे साबणाचा फेस साखर विजय सल्ला देते अंडी yolks, आणि मग हळू हळू गरम दूध मध्ये ठेवले. फक्त सर्व वेळ निट, अन्यथा yolks विरजणे. पुन्हा मिश्रण आचेवर ठेवले आणि 85 डिग्री सेल्सिअस तापमान आणण्यासाठी होते. प्रक्रिया आंदोलन थांबत नाही. हे फक्त एक लाकडी बोथट आवश्यक आहे. रेफ्रिजरेटर मध्ये बर्फ, नंतर - नंतर 5 मिनिटे गॅस भविष्यात मलई केस चाळणी बंद आणि थंड ठिकाणी जातात. एक दिवस केल्यानंतर, आइस्क्रीम फ्रीज मध्ये poured आणि सच्छिद्र सुसंगतता हवाई संपूर्ण वस्तुमान झटकून टाकणे करणे आवश्यक आहे. फुलदाण्यांचा मध्ये वाढविण्यात आली आणि कोरड्या एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट दिले.
प्रयोग, प्रयत्न, आपण काढले भाग्यवान!