लवली इटालियन aperitif - वाळलेल्या टोमॅटो

बरे किंवा वाळलेल्या टोमॅटो एक अद्वितीय चव आहे आणि सुगंधी तुळस आणि लसूण लोणी सह संयोजनात बोलतच उन्हाळ्यात चव आहे की उत्कृष्ट इटालियन aperitif, मानले जातात. मूलतः हिवाळ्यात वापरासाठी tovaty ठेवण्यासाठी एक मार्ग म्हणून शोध लावला, सूर्य-वाळलेल्या किंवा ओव्हन वाळलेल्या टोमॅटो ताज्या समकक्ष म्हणून समान पौष्टिक मूल्य असते. विशेषतः, त्या lycopene आणि antioxidant आम्ल तसेच कॅल्शियम आणि लोखंड असतात.

आता या लक्झरी salads, कापूस, पास्ता, soups आणि sauces भर म्हणून वापरले जाते. ते देखील उत्तम प्रकारे पिझ्झा, किंवा omelets चव पूरक आहेत. आपण तयार-वाळलेल्या टोमॅटो एक किलकिले खरेदी करू शकता, किंवा त्यांच्या स्वत: च्या तुकडा करा.

ओव्हन मध्ये किंवा सूर्य आपण हे करू शकता टोमॅटो कोरड्या. मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये, धक्का टोमॅटो शिफारस केलेली नाही मंत्रिमंडळाची दार ओलावा काढण्यासाठी किंचित खुले असणे आवश्यक आहे पासून. टोमॅटो रेफ्रिजरेटर मध्ये ऑलिव तेल एक फ्रीज मध्ये किंवा बँका अशा संचयित करू शकता.

घरी वाळलेल्या टोमॅटो तयार करणे याच फळ घेणे आवश्यक आहे. उत्तम एक मांसाचा मध्यम आणि पाणी आणि बियाणे तुलनेने लहान रक्कम आहे की प्रजाती आहेत. मिड-ग्रेड खटला अशा धावणे टाइमर बैलासारखे हृदय, गुलाबी राक्षस आणि इतर. oregano, तुळस, लसूण, व्हिनेगर, सफरचंद किंवा द्राक्ष, तसेच मीठ - तरीही एक भाजी आणि ऑलिव तेल, herbs आणि मसाले लागेल.

वॉश आणि, टोमॅटो कोरड्या अर्धा मध्ये त्यांना कट देठ कापून आणि चमच्याने बिया काढून टाका. ठेवा भागांना टोमॅटो बेकिंग पेपर वर आणि 800C तापमानाला गरम पाण्याची सोय ओव्हन मध्ये पॅन ठेवा. टोमॅटो बद्दल 3-4 तास सरासरी वाळवाव्यात. तथापि, आपण सूर्य-सुकामेवा स्थिती तपासण्यासाठी आवश्यक आहे. सुका मेवा टोमॅटो, बद्दल ¼ यांनी त्याचा आकार कमी करावा अव्वल वळ्या पडलेल्या करणे, पण तरीही त्याच्या नैसर्गिक लाल किंवा गुलाबी रंग ठेवा. चीप राज्य टोमॅटो कोरडे टाळा. पुढील, आपण बँका तयार करणे आवश्यक आहे, ते नख साफ आणि sterilized. परत ठेवा थर टोमॅटो भागांना वाळलेल्या होते, नंतर मीठ आणि मिरपूड सह शिडकाव, सोललेली आणि चिरलेला लसूण, ताजे तुळस आणि oregano जोडा आणि टोमॅटो पुढील स्तर ठेवले. पूर्ण किलकिले तेल ओतणे. निर्णायक केल्यानंतर, आपल्या बोटांनी दाबून, आपण बँकेत हवेत फुगे दूर करणे आवश्यक आहे.

किंवा आपण एक वाडगा मध्ये वाळलेल्या टोमॅटो स्थलांतर करू शकता आणि ताबडतोब निवडले herbs आणि मसाले मिसळा. बँका अनेक महिने रेफ्रिजरेटर मध्ये बंद, आणि स्टोअर. आपण 30 मिनिटे, रोल साठी किलकिले निर्जंतुक आणि वरची बाजू खाली थंड चालू करू शकता. ते तेल त्यानंतर लक्षणीय त्याच्या खंड वाढ संपर्कात आहे कारण बद्दल 3/5 संपूर्ण कंटेनर - बँक मध्ये टोमॅटो तोंड हाती पॅक पाहिजे.

200C पेक्षा कमी नाही एक तापमानात थेट सूर्यप्रकाश अंतर्गत टोमॅटो कोरडे एक आठवडा आवश्यक आहे. रात्री उभे टोमॅटो काप दव निर्मिती टाळण्यासाठी आवारात प्रविष्ट करणे आवश्यक आहे आहे. झाडाची पातळ साल कोरडी आणि मध्यम जाड आहे तेव्हा टोमॅटो तयार आहेत.

टोमॅटो नसबंदी नंतर काही तासांच्या आत वापरासाठी तयार आहेत, आणि एक वेळ संग्रहीत केले जाऊ शकते. सूर्य वापरण्यापूर्वी वाळलेल्या टोमॅटो ते मऊ होईपर्यंत, अर्धा तास उबदार पाण्यात भिजवून करणे आवश्यक आहे. ते काढून टाकावे करणे आवश्यक आहे की केल्यानंतर, सुका मेवा आणि कृती त्यानुसार वापरले. एक द्रव sauces किंवा soups करण्यासाठी चव जोडण्यासाठी दंड आहे.

सन-वाळलेल्या टोमॅटो कोणत्याही डिश, snacks समावेश चव जोडा. आपण ऑलिव तेल, ताजे तुळस, मुर्खासारखे, लसूण आणि मृदू करणारे व्हिनेगर एक सॉस शिजू द्यावे लागेल जे सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो, एक कोशिंबीर तयार करण्याचा प्रयत्न करा. तरीही ती, ताजे टोमॅटो व mozzarella चीज सह वाळलेल्या टोमॅटो एकत्र सर्व ऑलिव तेल झाकून करणे शक्य आहे - कोशिंबीर 2 किंवा 3 दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहीत केले जाऊ शकते.