एक डिश मध्ये दीर्घकालीन परंपरा - भात लोणचे

प्रथम डिश, लोणचे किंवा लोणचे असतात, लोणचे ठेवले. हे मांस किंवा मासे मटनाचा रस्सा, तसेच पाणी (कृती पोस्ट वापरले) सह शिजवलेले जाऊ शकते. लोणचे सूप सहसा आंबट मलई आणि herbs, तसेच भरणे सह pies, विविध सेवा आहे.

Rassolnik इतिहास 15 व्या शतकात परत तारखा, पण नंतर सूप एक हुक्का म्हणून ओळखले जात होते. वर्तमान नाव अलीकडे पूर्वी विश्वास ठेवला rasolnikami pies, कापूस काकडी लोणचे जोडले म्हणून देण्यात आले होते.

तो योग्य हॉलंड अज्ञात मुख्य आचारी रशिया मध्ये दिसू लागले एक लोकप्रिय डिश आहे. तेव्हापासून, लोणचे सर्वात लोकप्रिय आणि स्वस्त जेवण एक बनला आहे. तो रेस्टॉरंट्स आणि सामान्य शेतकर्यांचा घरे उपयोग झाला.

dishes या पहिल्या संच तयार करण्यासाठी पर्याय. आपण शिजू शकता लोणचे भाज्या, आणि मांस, हाडे, प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग किंवा मूत्रपिंड वापरू शकता. अनिवार्य घटक सूप घोड्याचे ढुंगण आहे. क्लासिक आवृत्ती rassolnik मोती बार्ली समावेश, पण तो सर्व प्रेम नाही, त्यामुळे भात पाककृती rassolnik किंवा buckwheat.

"भात लोणचे" म्हणतात आधुनिक कृती

कृती एकापेक्षा जास्त बदलले असल्याने, या चवदार आणि आज पहिल्या अर्थात भरून अनेक वाण आहेत. त्यामुळे भात लोणचे शिजू द्यावे.

सूप तयार करण्यासाठी, तुम्ही दोन ते तीन डुकराचे मांस लगदा अर्धा किलो 100 तांदूळ ग्रॅम आणि बटाटे 3-4 लिटर पाण्यात, घेणे आवश्यक आहे. 3-4 तुकडे संख्या काही ओनियन्स आणि carrots आणि लोणचे (सर्व आम्ल अवलंबून) विसरू नका. आपण अनेक spoons एक रक्कम टोमॅटो पेस्ट गरज (काही लोक टोमॅटो न भात लोणचे शिजू द्यावे स्पष्ट प्रकाश सूप देणे पेस्ट करा.) आणि, अर्थातच, मसाले: तमालपत्र, काही वाटाणे मिरपूड, मीठ आणि थोडा वाळलेल्या तुळस आहे.

च्या स्वयंपाक सुरू करू या. डुकराचे मांस तुकडे मध्ये कट आणि पाणी एक लांब दांडा ठेवले, धुऊन करणे आवश्यक आहे. पाणी boils एकदा, फेस गोळा कांदा आणि तमालपत्र ठेवले. आपण थोडे मिठ आणि काळा peppercorns जोडू शकता. स्वयंपाक कांदा नंतर मांस काढून विसरू नका, नाहीतर अंधार आणि डिश चव लुटता येईल.

मग आपण फळाची साल आणि कट बटाटे करणे आवश्यक आहे. , पाणी अंतर्गत तांदूळ स्वच्छ धुवा आवश्यक असल्यास काळी पडली बिया काढून, आणि मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे एकत्र ठेवले.

उर्वरित कांदा फळाची साल आणि बारीक तुकडे करणे, गरम तेल आणि तळणे सह पॅन मध्ये ठेवले. गाजर फळाची साल आणि भरडसर शेगडी. Carrots कांदा आणि तळणे घालावे. आता आपण टोमॅटो पेस्ट आणि diced लोणचे लावू शकता. आपण पास्ता न करू ठरविले तर, नंतर फक्त जोडू नका, आणि मिश्रण पॅन मध्ये 10 मिनीटे उकळत असणे.

मटनाचा रस्सा मध्ये प्रसार भाज्या extinguishing केल्यानंतर. वाळलेल्या तुळस आणि फ्रेश डील जोडा, पण आपण अजमोदा किंवा इटालियन वनस्पती यांचे मिश्रण (आपल्या चवीनुसार) करू शकता. टीप, ताजे herbs सूप बंद नंतर जोडले जातात, पण वाळलेल्या herbs निविदा ठेवले जाऊ शकते. देणार्या करण्यापूर्वी, सूप Infuse द्या.

भात लोणचे आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक सह eaten जाऊ शकते. आपण शेक घेणे देऊ शकता, बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर भरणे किंवा फक्त काळा अन्न pastries.

प्रथम डिश तयार आहे, तुझा appetit.