अंडी केक: एक मधुर मिष्टान्न साठी कृती

केक अंडी - सर्व अपवाद न करता संतुष्ट एक नाजूक आणि नितांत मिष्टान्न. अधिक त्रासदायक शिजविणे, पण परिणाम ते नक्कीच वाचतो आहे खरे. "बर्ड्स दूध" कदाचित सर्वात प्रसिद्ध आहे केक अंडी. कृती या मिष्टान्न म्हणून खाली वर्णन.

स्पंज केक - जवळजवळ कोणत्याही केक अंडी अविभाज्य भाग. त्याची तयारी आणि करत सुरू करावी केक "बर्ड्स दूध". 100 softened लोणी ग्रॅम तीन whipped अंडी yolks, झटकून टाकणे आणि साखर आणि सोडा slaked अर्धा कप जोडा. मग dough हळूहळू काच पेक्षा फक्त किंचित कमी, पिठ मध्ये ओळख आहे. आता आपण एका बेकिंग शीट वर किंवा ओव्हन मध्ये एक मूस आणि बेक करावे मध्ये dough बाहेर घालू शकत नाही.

कसे अंडी केक शिजविणे? पहिली गोष्ट सरस एक चमचे कोमट पाणी ओतले आणि फुगणे ते सोडा आहे. मग सरस पूर्ण मृत्यू होईपर्यंत गरम पाण्याची सोय होते, तो एक उकळणे आणण्यासाठी नाही महत्वाचे आहे. आता सरस थंड करणे आवश्यक आहे. सरस उतरवावे करताना, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल एक लहान रक्कम जोडून 3 प्रथिने फडफडविणे. प्रथिने फेस हळूहळू मिश्रण झटकारणे पुढे, साखर घालावे. साखर 1 कप पाणी घालावे लागते. एक प्रथिन-साखर मिश्रण थंड सरस मध्ये poured आहे केल्यानंतर.

एक प्लेट वर पसरतो विभाजन अंडी एक पातळ थर केक, टॉप थंड, त्याला थोडे फ्रीझ देणे नंतर अंडी वर उर्वरित पसरली. केक गोठविली soufflés करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. डिश चॉकलेट केकवर घातलेले साखर सह शिडकाव शेवटी.

येथे आणि तयार केक अंडी. कृती सोपी आणि nezateyliv आहे. केळी काप, नारिंगी काप, सफरचंद किंवा pears च्या काप: Korzh आणि अंडी काय फळ एक थर लावू शकता दरम्यान, भांडवल गुंतवणे करण्यासाठी.

तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव केक अंडी. दही आधारावर कृती. केक मागील कृती मध्ये समान वापरले जाऊ शकते. केक भाजलेले असताना, पहिल्या तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव कडक मद्य पासून शिजवलेले साखर सरबत: 120 ग्रॅम साखर, पाणी 120 मिली ओतणे आणि एक उकळणे आणणे, नंतर उष्णता दूर आणि दारू 50 मिली ओतणे.

मग एक अंडी शिजू द्यावे. कृती पूर्वीच्या आवृत्ती पासून थोडे वेगळे आहे. 350 ग्रॅम जाड मलई चाबूक फेस करण्यासाठी, तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव दही आणि त्याच 125 ग्रॅम घालावे - विसर्जित सरस गेल्या ताजे raspberries पूर्व ओतणे.

आता केक गोळा. केक दोन भागात कट आहे. एक मूस तळाशी वर ठेवले आहे सरबत आणि तिसऱ्या प्रसार तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव अंडी भाग आहे wetted, आणि दुसरा केक वर स्थीत आहे. तसेच सरबत impregnated आणि अंडी उर्वरित वर पसरली आहे. आकार केक एक रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. तयार केक मूस काढले आणि चॉकलेट किंवा whipped मलई सजवा आहे.

Cheesecake अंडी. कृती क्लिष्ट आहे, पण मूळ. नियमित चॉकलेट आणि: वापरलेल्या आधारावर त्याच स्पंज केक soufflés दोन प्रकार तयार, व्यतिरिक्त, आहे. आपण केक, विस्तीर्ण सेंटीमीटर दुसऱ्या दोन तयार आहे बेकिंग मूस, समान व्यास एक, अंडी भरण्यासाठी दोन प्रकार तयार करणे आवश्यक आहे.

प्रथम, एक प्रकाश कॉटेज चीज अंडी. पहिले पाऊल सरस 10 ग्रॅम विसर्जित करण्यात आली. सरस पसरते आणि विरून करताना, चीज 300 ग्रॅम आणि 200 मलई ग्रॅम गरम पाण्यात warmed. ही दोन्ही उत्पादने किंचित द्रवरूप गरम आणि नंतर त्यांना पराभव सोपे करून. मग, दोन्ही ब्लेंडर आणि झटकून टाकणे मध्ये ठेवले. पाणी बाथ मध्ये दूध काचेच्या एक चतुर्थांश पांढरा चॉकलेट (200 ग्रॅम) आणि मिश्र तुकडे तुकडे वितळणे. Melted चॉकलेट कॉटेज चीज आणि आंबट मलई वस्तुमान ब्लेंडर मध्ये poured आणि पुन्हा झटकून टाकणे. हे फक्त विसर्जित सरस जोडा आणि मिक्स करावे राहते.

केक एक मूस स्थापीत केले जाते आणि cognac सरबत (साखर सरबत आणि दारू मिश्रण) ओतणे, आणि वरच्या तयार अंडी poured आणि एक रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले होते.

solidifies तर पांढरा अंडी दुसरा स्तर तयार - तपकिरी. तो पांढरा म्हणून तशाच प्रकारे घनरूप दूध 200 मि.ली. केले जाते, परंतु त्याऐवजी पांढरा चॉकलेट दूध वापरले जाते, तसेच.

प्रथम स्तर अतिशय कठीण करीन तेव्हा केक एक फॉर्म आणि दुसऱ्या शिफ्ट, मोठ्या व्यासाचा काढून टाकले आहे, दुसरा स्तर अंडी poured आहे आणि गोठणे एक रेफ्रिजरेटर मध्ये काढले.

कट एक केक चांगले चाकू पूर्वी गरम पाण्यात खालावली आणि कोरड्या पुसले. हॉट चाकू काठी नाही.

समान टोकन करून, आपण शिजू शकता मलई अंडी केक, फक्त तो कमी सरस जोडते.