Satsivi चिकन. एक नमुनेदार कृती आहे का?

Satsivi चिकन एक राष्ट्रीय आहे जॉर्जियन डिश, जगभरातील महान लोकप्रियता मिळाली आहे. पण अशा अंतर्गत थंड शेंगदाणा सॉस मांस असू शकते. म्हणून, आम्ही संपूर्ण प्रक्रिया घ्या आणि आपल्या कुटुंबासह जोड्या विविध कृपया शिफारस करतो.

तयार मुख्य समस्या sacivi चिकन एकमेव, पारंपारिक कृती आहे की आहे. जरी जॉर्जिया प्रत्येक घरात आपण राष्ट्रीय डिश प्रयत्न करू शकता. पण आम्ही एक नमुनेदार डिश अंडी व्यतिरीक्त, आणि व्हिनेगर सह तयार आहे नाही की, ते फक्त चढ वापरले जातात लक्षात धरणे आवश्यक आहे.

आम्ही जॉर्जियन खाद्यप्रकार बनवू शकतो की सर्वात लोकप्रिय आणि म्हणून बंद पाककृती देतात. Satsivi - क्लासिक सॉस पाहिजे अपरिहार्यपणे खालील समाविष्टीत आहे: ग्राउंड अक्रोडाचे तुकडे, लसूण आणि herbs (hops-suneli, कोथिंबीर, धणे , केशर). तरीही इतर चढ परवानगी आहे आणि चवदार बाहेर, त्यामुळे ऑफर आणि अशा पाककृती.

पारंपारिक चिकन "Satsivi". आपण पाणी दोन लिटर संपूर्ण चिकन घरी उकळणे आवश्यक आहे. सुमारे एक दीड तास प्रगत वेळ तयार करा. यावेळी, एक लहान तोफ मध्ये दळणे अक्रोड कर्नलची एक कप कांदा आणि कोथिंबीर एक मोठा घड चिरून घ्यावी. एक खोल पातेल्यात मिश्रण सामायिक करा आणि राज्य नाही फार द्रवपदार्थ सत्त्व मटनाचा रस्सा सौम्य. herbs (केशर, कोथिंबीर, hops-suneli) आणि थोडे मीठ एक लहान चमचा जोडा. चिकन सेवा तुकडे आणि सॉस मध्ये dipped. सुमारे वीस मिनीटे उकळत असणे. चमचा जाड पिटा ब्रेड बदली, थंड किंवा कोमट सर्व्ह करावे. तो जोरदार मूळ चव बाहेर करते.

Satsivi चिकन "समाधानकारक" खालीलप्रमाणे तयार आहे. सर्वाधिक घरगुती चिकन (किमान एक आणि एक अर्धा किलो वजन) थंड पाणी दोन लिटर ओतणे. एक तास मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे. पुढे, काळजीपूर्वक मटनाचा रस्सा संपूर्णपणे पक्षी दूर, थोडी कोरड्या आणि परत अप एका बेकिंग शीट वर ठेवले. तो सोनेरी होते की बिंदू चिकन बेक करावे, सतत तिला रस drips पाणी पाजले. मग आपण भाग मध्ये कट करू शकता, आणि सर्व हाडे पर्यायाने अगदी पूर्णपणे काढून टाका.

काजू अर्धा किलो काळजीपूर्वक एक तोफ किंवा फूड प्रोसेसरला दळणे. तो या कारणासाठी एक मांस धार लावणारा वापर कर्नल एक अप्रिय आहे, कडू चव म्हणून शिफारस केलेली नाही. प्रेस माध्यमातून लसूण तीन पाकळ्या जा आणि काजू सह मिक्स करावे. कोथिंबीर, काही पाकळ्या, दालचिनी आणि लाल गरम मिरपूड एक चिमूटभर - मिश्रण करण्यासाठी, वाळलेल्या केशर, एक मोठ्या अर्धा चमचा घालावे.

नख परिणामी वस्तुमान मिसळून, हळूहळू तीन अंडी yolks चिरलेला कांदा रिंग व जोडून. आंबट मलई सरासरी घनता सुसंगतता सुनिश्चित, एक खोल पॅन, चिकन स्टॉक मध्ये ओतणे ठेवते. मिश्रण वारंवार होते त्याच चाळणी वापरून किंवा फूड प्रोसेसरला कमी वेगाने पुसणे. ते चिरडणे अयशस्वी घन तुकडे काढण्यासाठी आवश्यक असेल. , उकळणे आणण्यासाठी एक भांडे चिकन भाग आणि काही मीठ ठेवण्यात आग, कमी. थंड आणि तयार थोड्या डिश सेवा करणे. तो चांगला infusions आहे तेव्हा खूप चवदार डिश प्राप्त आहे.

Satsivi चिकन "बेट" मागील कृती आधारावर तयार आहे. पूर्णपणे कार्यान्वित, आणि शेवटी सॉस चिकन बाहेर ठेवले आहे, गॅस बंद आणि किंचित थंड. पुढे मोठ्या चमचा जोडण्याची शिफारस केली आहे व्हिनेगर आणि थोडे वाळलेल्या गरम peppers. आता पूर्णपणे sacivi थंड आणि ताजे herbs, लाल वाइन आणि पांढरा ब्रेड सह सर्व्ह करावे.

खूप जास्त डिश चढ, त्यामुळे आम्ही हे म्हणू शकत नाही की कृती sacivi पूर्णपणे अयोग्य आहे - उजवीकडे, आणि इतर. प्रत्येक गृहिणी स्वतः साहित्य तिचे कुटुंब आनंदी होईल की निवड करीन.

appetit तुझा!