कसे घरी फ्रोजन योगर्ट पासून चीज करण्यासाठी?

आज मी या सुप्रसिद्ध आणि लोकप्रिय कडक दूध उत्पादन तयार एक अतिशय साधे उपाय सांगू इच्छित, शिवाय आपण त्याची अंमलबजावणी काही विशेष प्रयत्न करणे आवश्यक आहे नाही. गोठविलेल्या च्या कॉटेज चीज घरी दही अतिशय सहजपणे शिजविणे. ही पद्धत फक्त वेळ नाही, जे काही कारणास्तव, स्वयंपाक किंवा घाबरून वेळ इच्छित नाही ज्यांना खरोखर आहे.

फ्रोजन योगर्ट पासून कृती दही. साहित्य

उलट, येथे एक घटक - खरं तर, दही स्वत: चे. सर्व बेस्ट, त्याच्या चरबी सामग्री शक्य तितक्या उंच होता: या प्रकरणात तो 3.2 टक्के असेल. मधुर होममेड जेवण स्वयंपाक थेट आजचा, आम्ही आवश्यक आहे: एक रेफ्रिजरेटर फ्रीज, एक मानक चाळण, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मोठ्या तुकडा, एक भांडे (किमान - तीन लिटर). क्रमांक प्राथमिक घटक आपण आउटपुट (अंदाजे एक उत्पादन चरबी सामग्री अवलंबून तीन दोन) प्राप्त करू इच्छित की चीज रक्कम अवलंबून असेल खरेदी केली. आम्ही दही 3 लिटर घेतला. आणि दुकाने जोरदार योग्य आहे, पण ते नक्कीच स्थानिक उत्पादन, "लाइव्ह", एक लहान शेल्फ लाइफ असावी. मग आत्मविश्वास सर्व काही करावे म्हणून बाहेर चालू होईल की आहे.

चरण मार्गदर्शक चरण

1. त्यामुळे घरी फ्रोजन योगर्ट पासून दही शिजविणे सुरू. आम्ही रात्रभर फ्रीज मध्ये आमच्या दही ठेवले पहिली गोष्ट (आदर्श वेळ - 12 तास: डेअरी पेय वेळ लागेल जर व्यवस्थित promorozitsya) आणि शांतपणे विश्रांती जा.
2. सकाळी काही तयार करण्यासाठी खूप लहान नाही लांब दांडा आणि एक चाळणी (गाळणे) (अगदी संध्याकाळी शक्य आहे), पण. Cheesecloth, तीन किंवा चार स्तर मध्ये दुमडलेला एक चाळणी मध्ये ठेवले.
3. काळजीपूर्वक कट आमच्या फ्रोजन योगर्ट पॅक आणि एक चाळणी मध्ये lies जे तयार marlechku, सामग्री ठेवले.
4. दही जोरदार हळूहळू नाहीसे होईल, पण तो कृत्रिमरित्या उबदार आवश्यक नाही. खाली दह्याचे पाणी, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड काढून टाकावे आणि हळूहळू तयार चीज राहील. नाजूक आणि स्वादिष्ट - घरी गोठविलेल्या दही मलई शक्य म्हणायचे आहे. विशेषतः मुलांसाठी! हे पण नाही रेफ्रिजरेटर मध्ये, पण फक्त एक कॅनव्हास किंवा marlechkoy सह झाकून स्वयंपाकघर टेबल, रात्री साठी उत्पादन "उत्पन्न" सोडून (सर्वोत्तम आहे.

आम्ही सकाळी काय पाहू?

त्यामुळे, पॅक 3 प्राथमिक आणि एकमेव घटक आहे. ते पॅन मध्ये गोठलेली, काच द्रव आहेत. आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड प्रत्यक्षात गोठविलेल्या दही दही होते. घरी, तुम्ही प्रत्यक्ष मिष्टान्न आला आहे. आम्ही दुसर्या स्वच्छ कंटेनर मध्ये पसरली. दही आपण वापरू करण्याचा निर्णय घेतला की दही रक्कम एक तृतीयांश सुमारे अर्धा ते मिळवता येते. आम्ही चालू कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड आणि दही मलई च्या राहते दाबत. आपण ते धुवा आणि पुढील वेळी वापरू शकता.

"दुय्यम" उत्पादन

तसे, कॉटेज वगळता चीज दुसरे "बाजूला" नाही, पण फक्त चवदार आणि निरोगी उत्पादन - घटना. पॅन विलीन (तो बाहेर, खूप, एक अर्धा लिटर बद्दल, कदाचित थोडे अधिक करते). आपण मधुर पॅनकेक्स स्वयंपाक ते वापरू किंवा हलके मीठ शकता - आणि okroshka. आपण पाणी पिऊ शकले, ते म्हणतात, तो जीव आरोग्य फार उपयुक्त आहे. कोणत्याही प्रयत्न न कॉटेज चीज आम्ही फार सभ्य असणे, आणि नाही, नाही, गुठळ्या आहेत. ती वापरत, आपण आंबट मलई किंवा साखर, पण गोठविलेल्या दही कॉटेज चीज आणि म्हणून, मधुर जोडू शकता. विशेषतः तसेच ते बालवाड्यांमध्ये वय मुलांना खातो.

गोठविलेल्या दही कॉटेज चीज: लाभ

या कडक दूध उत्पादन लाभ संपूर्ण वैज्ञानिक कागदपत्रे आणि मीडिया लोकप्रिय लेख लिहिले. त्यामुळे पुन्हा एकदा नाही, ते सांगितले आहे पुन्हा. फक्त आम्ही (चीज करण्यासाठी फ्रोजन योगर्ट पासून म्हणून) किमान टिकाऊपणा कच्चा माल, आणि नाही बद्दल एक महिना संग्रहीत केले जाऊ शकते की काहीतरी घेणे फार महत्वाचे आहे माहिती आहे कृती विचार लक्षात ठेवा इच्छित. आणि तो उत्पादन स्थानिक पातळीवर दही असू द्या चांगले आहे (सहसा एक आठवडा वापरण्यासाठी आवश्यक आहे, कारण तो "लाइव्ह"). आणि म्हणून, हे उत्पादन पासून सामान्य दही समान फायदे. आणि मार्ग द्वारे, तो पार करू शकत नाही आपण लक्षात, गरम थर्मल प्रक्रिया. फक्त थंड - थंड. शास्त्रज्ञ तो पुढे पाणी रेणू रचना, जे देखील दही समावेश (प्रभावी खूप वेळ काळापासून तथाकथित वितळणे पाणी येते) बदलून defrosting की झगडणे. त्यामुळे सर्वोत्तम गोष्ट कॉटेज चीज खाणे किंवा बाळाला पोसणे आमच्या अधिकार असेल. पण आपण काही वेळ रेफ्रिजरेटर मध्ये सेव्ह करू शकता (शेल्फ लाइफ केले होते त्या दही एकच, याबद्दल आहे). आणि इतर कोणत्याही उपयुक्तता, उदाहरणार्थ कॅल्शियम, तो देखील उपस्थित परंपरागत दही म्हणून आहे. कोरड्या (cheesecloth मध्ये ढेकूळ सोडून) आणि जरी दाबा अंतर्गत ठेवले, आपण sandwiches एक उत्तम वजन प्राप्त: हे उत्पादन डाग सोयीस्कर आहे.

बोनस: घरी कॉटेज चीज शिजविणे काही अधिक मार्ग

1. क्लासिक आणि अनेक पर्याय पारंपारिक. एका पॅनमध्ये दूध एक लिटर ओतणे. (- 15-20% चरबी सामग्री) आंबट मलई समान 100 ग्रॅम झोपतात. आम्ही रात्री प्रेमळपणा, एक झाकण सह झाकून एक भांडे, बाजूला ठेवा. सकाळी उत्पादन मध्ये - curdled. शिवाय, पहिल्या पेक्षा अन्य स्वच्छ भांडे किंचित मोठ्या खंड, पाणी, उकळणे ओतणे. एक दही कंटेनर पाणी बाथ मध्ये ठेवले. काही वेळाने दही भिंती वेगळे करणे सुरू होते. मग एक चाळणी cheesecloth घातली, मिश्रण हळू हळू ओतणे. द्रव वेगळे आहे - कॉटेज चीज आहे.
2. दूध + लिंबू. एका पॅनमध्ये दूध एक लिटर ओतणे. आम्ही गरम पाण्याची सोय, शेगडी वर ठेवले, परंतु उकळणे नाही. मग आम्ही एक लिंबू च्या रस घ्या आणि गरम दूध मध्ये प्रविष्ट करा. हे curdled आहे. मग इच्छित हालचाल घडवून आणण्यासाठी हाताचा उपयोग करणे पुन्हा आणि cheesecloth सह चाळणी.
3. दही. एक लिटर क्षमता दही घाला. एक कमी उष्णता चेंडू गरम पाण्याची सोय, पण मग एक उकळणे देऊ नका! या प्रकरणात, दह्याचे पाणी दही वस्तुमान वेगळे. मग marlechkoy आणि चाळण सह प्रक्रिया पुन्हा करा. समान गोष्ट, शेत उपयुक्त - तसे, की दह्यातील पाणी लक्षात ठेवा. कारण तो बाहेर येऊन गोळा नाही. खिचडी किंवा इतर कोणत्याही हेतूसाठी उपयोगी आहे. तत्त्व, आपण वरील पद्धती कोणत्याही मधुर घरगुती कॉटेज चीज तयार करू शकता. पण "आळशी" आणि तरीही खूप गडबड गृहिणी आवश्यकता नाही - गोठवले दही दही कृती!