चवदार आणि निरोगी गोमांस यकृत: गरम जेवण आणि snacks

गोमांस यकृत एक कमी उष्मांक आणि अतिशय उपयुक्त उत्पादन, जीवनसत्त्वे आणि मानवी शरीरातील आवश्यक शोध काढूण घटक समृध्द आहे. पण अनेक लोक, विशेषत: मुले, अन्न या उपांत्य तयार झालेले उत्पादन पासून, ते अरसिक म्हणतात म्हणून आवडत नाही. या मुख्य कारण तयारी चुकीची तंत्रज्ञान आहे.

"यकृत केक" तटस्थ कोणालाही सोडणार नाही. गोमांस यकृत (किलो) नख, धुऊन होते सर्व नसा आणि अतिरीक्त प्रमाणात चरबी साफ. पुढील तो कांदा आणि लसूण शुध्द डोके सोबत मिक्सरमध्ये फिरवा करणे आवश्यक आहे. गोमांस मध्ये 2 रॉ अंडी, थोडे पिठ आणि मिठ घालावे. अशा राज्यात dough एकसमान होते की नख मिक्स करावे. पुढे, आम्ही पाच ते सात मिनिटे प्रत्येक बाजूला prozharivaya वर पॅनकेक्स बेक आणि कापूस तयार करणे सुरू. गाजर खडबडीत शेगडी, कांदा, बारीक कापून, पूर्ण राज्य आणि थंड लोणी मध्ये तळणे. आता एक केक तयार. अंडयातील बलक थापून प्रत्येक pancake नंतर थोडे भरणे आणि तंदुरुस्त पुढील स्तर बाहेर घातली. शेवटपर्यंत या प्रकारे चालू ठेवा आणि 2 तास रेफ्रिजरेटर बिंबवणे सेट.

आपण एका वेळी पॅनकेक्स शिजू शकता एक मोठा pancake मिश्रण बनवण्यासाठी. तेल पॅन, ब्रश अप उबदार. पुढील भाजलेले यकृत पासून पॅनकेक्स, परंपरागत. अंडयातील बलक सॉस ठेचून लसूण आणि चिरलेला बडीशेप सह सर्व्ह करावे.

यकृत तयार करणे गोमांस रोल बराच वेळ लागेल. आपण हे कसे करायचे ते काही पर्याय सुचवू शकते.

पहिला पर्याय - सह रोल लोणी. गोमांस यकृत (1 किलो) स्नान केले व एक तास उकडलेले. यावेळी, भरडसर, carrots पेक्षा कमी नाही तीनशे ग्रॅम बारीक कांदा समान रक्कम कट आणि पूर्ण राज्य सर्व साहित्य तळणे. घटक मिक्स आणि थोडे मिठ आणि आपली खात्री आहे की ग्राउंड मिरपूड जोडून किमान तीन वेळा एक मांस धार लावणारा विक्षिप्तपणा. केवळ या प्रकरणात, रोल अतिशय सभ्य आणि मऊ आहे. पुढील येथे चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद minced घालणे, तो रोल करा, जाडी जास्त 0.8 मिमी होता. लोणी पसरली काप पृष्ठभाग वर, घट्ट रोल गुंडाळणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये रात्रभर सोडा. अतिशय तीक्ष्ण चाकू, प्रत्येक वेळी तो निर्वस्त्र कट गरम पाणी.

दुसरा पर्याय - उकडलेले अंडी आणि मशरूम सह रोल करा. तयारी गोमांस यकृत पहिल्या प्रकरणात असणे आवश्यक आहे. भरणे, काही अंडी, उकळणे आणि त्यांच्या सरासरी चौकोनी तुकडे मध्ये कट. मशरूम कट आणि तळणे ओनियन्स सह. मिक्स सर्व घटक, चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद आणि रोल रोल पृष्ठभाग वर बाहेर पसरली.

तिसरा पर्याय - रोल "सभ्य". गोमांस यकृत (0.5 किलो) नख, धुऊन होते सर्व चित्रपट साफ आणि सरासरी घन कट. तेल न घालता तळणे पॅन डुक्कर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 150 ग्रॅम. Carrots rubs भरडसर आणि 3 कांदे बारीक टाकली. प्रथम, डुकराचे मांस आणि भाज्या सह एका पॅनमध्ये लोणी, एक तयार राज्य तळलेले जोडले जातात, आणि नंतर यकृत ठेवले. कमी गॅस वर झाकण सुमारे चाळीस मिनिटे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे डिश, शेवटी मीठ घालावे आपल्या आवडीचे कोणतेही मसाले घालावे. परिणामी मिश्रण उष्णता स्वरूपात तीन ते चार वेळा mince. मग मऊ लोणी अर्धा पॅक मिसळा. minced मांस एक लहान केक करा आणि रात्रभर फ्रीज मध्ये ठेवा.

आपण लवकर गोमांस यकृत पासून रस्सा करू शकता. semifinished उत्पादन (0.5 किलो) चिरलेला कांदा सह चौकोनी तुकडे आणि तळणे मध्ये कट. लोणी, पीठ, मीठ आणि मशरूम प्लेट (200 क) मोठ्या चमचा मध्ये एक पॅन मध्ये browned जोडा. अर्धा कप मिश्रण आंबट मलई, लोणी भरल्यावरही रस्सा तुकडा करा. आणि पॅन मध्ये सर्वकाही घालावे सॉस जाड अशा राज्य पर्यंत उकळण्याची.

appetit तुझा!