Pickled लोणी मशरूम - मधुर मशरूम

प्रत्येक मशरूम प्रकार स्वयंपाक करताना विचार करणे आवश्यक आहे की स्वतःचे गुणधर्म आहे. मशरूम वेचणा, मूक शिकार अनेक हंगामात, अन्न किंवा ते तयार केले जाऊ शकते काय मार्ग रूची आहे जे विविध बुरशी, भरपूर गोळा. कसे करण्यासाठी बद्दल चर्चा करू pickled लोणी मशरूम. हे पीक सर्वात सामान्य पद्धत आहे.

गोळा boletus अतिशय काळजीपूर्वक जाणे आवश्यक आहे. पाणी मशरूम घेऊ नका. मग देठ खालच्या भाग कापला आणि हलक्या, एक लहान चाकू वापरून, हॅट्स पासून फळाची साल काढून टाका. मशरूम मोठ्या आहेत, तर हॅट्स पासून पाय वेगळे. लहान नमुने संपूर्ण लोणचे. साफ मशरूम धुऊन करणे आवश्यक आहे. लोणी मशरूम अगदी लहान आहेत आणि तसेच ओलावा घेऊन जा. म्हणून, आम्ही एक चाळणी मध्ये त्यांना ठेवले आणि वारंवार पाण्यात विसर्जन करण्यात आले. पाणी आग कंटेनर वर पूर्व-सेट. पाणी मशरूम 200-250 मिली प्रति किलो दराने घेतले पाहिजे. स्वयंपाक करताना लोणी मशरूम रस देईल. पाण्यात 1.5 teaspoons जोडून मीठ पाणी लिटर प्रती. मशरूम, त्यांच्या रंग ठेवली आणि गडद नाही, आणि एक लांब दांडा ठेवले एक चमचे एक तृतीयांश लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल. Luteus मिनिटे 10 नंतर ते एक चाळणी मध्ये टाकून करणे आवश्यक आहे कूक आणि गरम पाणी वापरून स्वच्छ धुवा करणे आवश्यक आहे.

marinade तयार करा. द्रव लिटर घ्या, आणि तो 1.5 चहा चमचे ग्लायकोकॉलेट चमचे साखर, चमचा अर्धा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, लवंग, काळी मिरी lavrushku आणि मटार घालावे. marinade उकळणे आणि मशरूम प्रती ओतणे. अन्य 20 मिनिटे शिजू द्यावे. मशरूम तयार आहेत तेव्हा, नंतर लगेच ते पॅन तळाशी पुर्तता. jars तयार करा. त्यांना marinade सह अप उघडकीस मशरूम, प्रचार आणि धातू किंवा प्लास्टिकच्या lids बंद. आम्ही पूर्णपणे गार जागा सोडा. मग आम्ही एक थंड ठिकाणी स्थलांतर. त्यामुळे हिवाळा pickled लोणी मशरूम तयार.

त्याऐवजी लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल व्हिनेगर घेऊ शकता. या प्रकरणात देखील बुरशी उपचार. कट दूर देठ खालच्या भागात आणि हॅट्स चित्रपट काढून टाका. मोठ्या लोणी मशरूम तुकडे, आणि संपूर्णपणे लहान वापर. एक चाळणी त्यांना धुवा आणि लगेच उकळत्या, किंचित salted पाणी पाठवा. आम्ही सुमारे 8-10 मिनिटे तयार. मग द्रव ओतले. आता आम्ही marinade तयार करणे आवश्यक आहे. पाणी अर्धा लिटर घ्या आणि ते मीठ 25 ग्रॅम, दोन वेळा साखर, व्हिनेगर, मसाले आणि पर्यायी काही दालचिनी 50 मि.ली. घालावे. marinade गरम करून त्यात ते मशरूम घालणे. कूक निविदा होईपर्यंत, म्हणजे लोणी पर्यंत मशरूम तळाशी दिसणार नाहीत. प्रसार बँका आणि बंद झाकण वर पिवळा boletus pickled.

शेवटी, आम्ही वर्णन एक कृती pickled तेल मोहरी. स्वयंपाक योग्य मशरूम क्रमवारी लावा बाहेर आणि वेगळे. मोठ्या लोणी मशरूम तुकडे. आम्ही पाणी आग वाडगा वर ठेवले. त्यात मशरूम ठेवा आणि सुमारे 40 मिनिटे शिजू द्यावे. द्रव दुर्मिळ होते तरी केले. मग सर्व मसाले घालावे. आम्ही मशरूम अनेक बे पाने, बडीशेप छत्र्या (4 तुकडे), गोड मिरपूड, मटार मिरपूड, मोहरी एक लहान मूठभर, लवंगा 4 तुकडे, साखर spoons मीठ आणि अर्धा एक चमचे एक पॅन मध्ये पसरली. देखील टेबल 9% व्हिनेगर 50 ग्रॅम आहे ओतणे. मशरूम सुमारे 15 मिनिटे शिजवावे marinated. आपण marinade खूप खारट थोडे, काळजी करू नका असे आपल्याला वाटत असल्यास. स्वयंपाक मशरूम प्रक्रियेत मीठ आवश्यक भाग घ्या.

Pickled लोणी मशरूम तयार jars मध्ये विघटन करणे. त्यांच्या मेटल lids आणि ही गोष्ट गुप्त बंद करा. मशरूम जोपर्यंत शक्य थंड आहेत तर चांगले आहे. असल्याने शस्त्रक्रिया प्रक्रिया मोठा आहे. त्यानंतर, marinated boletus एक थंड स्थान काढून टाका.

तेल Dishes अतिशय चवदार प्राप्त आहे. या रिक्त नाही फक्त एक चांगला नाश्ता म्हणून वापरले जाऊ शकते. त्यांचा वापर विविध salads तयार करणे. पण गुणवत्ता मशरूम marinating अतिशय काळजीपूर्वक निवडणे आवश्यक आहे हे लक्षात ठेवा.