घरगुती - pickling तेल

मशरूम हंगामात फड आहे. , वूड्स मध्ये शनिवार व रविवार प्रमुखांपैकी त्याच्या मार्गातील चालणे खात्री करा. आणि तरीही - त्याचे पाय पाहू. कदाचित आपण मशरूम शोधण्यासाठी आणि त्यांचा पूर्ण टोपली करील.

त्यांना गोळा नेहमी एक सुख आहे. विशेषतः कल्पना वन मशरूम मधुर dishes भरपूर शिजवलेले जाऊ शकते की लपवण्याचा प्रयत्न करतो. उदाहरणार्थ, marinate किंवा कांदा पॅन मध्ये तळणे. पाचक, नाही का? पण वन्य मशरूम कपटी आहेत हे लक्षात ठेवणे. ते गोळा करण्यासाठी, तसेच शिजविणे कसे माहित सक्षम असणे आवश्यक आहे. सर्व केल्यानंतर, अगदी खाद्य बुरशीचे उपाय न केल्यास गंभीर विषबाधा होऊ शकते. उदाहरणार्थ, पिकलिंग तेल - सोपा एक नाही, अनेक टप्प्यात समावेश आहे.

आपण स्वयंपाक प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला जा आणि त्यांना स्वच्छ पाहिजे. हे मशरूम एक विशेष प्रकारे साफ केले जातात. तो त्यांच्या सामने पातळ plenochku काढण्यासाठी आवश्यक आहे. एकदा मशरूम धुऊन जाते. स्वच्छता आवश्यक नाही होण्यापूर्वी त्यांना धुवा. आपण मोठ्या मशरूम भेटणे, तर त्यांनी अनेक भागांमध्ये कट करणे आवश्यक आहे.

आपण तेल marinating सुरू करण्यापूर्वी, सोललेली आणि धुऊन मशरूम salted पाणी उकळणे करणे आवश्यक आहे. फेस तयार होतो एकदा, तो एक चमचा गोळा करणे आवश्यक आहे. Boletus उकडलेले - पाणी आणि ताजे पाणी वाडगा भरा. त्यामुळे आपण मटनाचा रस्सा करण्यासाठी किमान तीन वेळा स्वयंपाक करताना पाणी बदलणे आवश्यक, ते तेल आणि भविष्यात marinating, पारदर्शक, आनंददायी रंग तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. पाणी गेल्या बदलले होते केल्यानंतर, मशरूम किमान 40 मिनिटे सतत ओहोटी अंतर्गत उकळणे पाहिजे. जोडून 3 लिटर भांडे व्हिनेगर 50 मिली, मीठ uppers 1 चमचे, 3 tablespoons साखर केल्यानंतर. प्रयत्न करा. कडबा तणावपूर्ण, पण रुचकर असणे आवश्यक आहे. आपण ते पुरेसे मीठ किंवा साखर नाही असे वाटत असेल तर आपल्या आवडीचे जोडा. मशरूम 7-10 मिनिटे शिजू. आता काही मसाला जोडण्यासाठी वेळ आहे. 5 तुकडे, 1 ताने - मटनाचा रस्सा मध्ये, काही पाने काही वाटाणे lavrushki काळा कडू मिरपूड, allspice ठेवा. मोहरी सोयाबीनचे, धणे अर्धा चमचे, लवंगा 2-3 तुकडे एक spoonful. एक झाकण सह पॅन झाकून आणि सुमारे 15 मिनिटे उकळत असणे.

या टप्प्यावर तेल marinating पूर्ण केले जाऊ शकते वाटते. ते स्वयंपाक दरम्यान आणि पुरेशी marinade भरुन गेले होते, एक विशेष चव प्राप्त सुगंध. ते केवळ त्यांना थंड करणे आवश्यक आहे आणि आपण टेबल आणणे शकता. तथापि, काम अद्याप नाही आहे.

मशरूम एक marinade मध्ये शिजवलेले आहेत, तर, ते धुऊन pasteurized करणे आवश्यक आहे, बँका तयार. पुढे, मशरूम सह पॅन, उष्णता दूर. वरच्या मशरूम आणि marinade पर्यंत jars ते उकळत्या होते भरा, सामने घट्ट. सिलबंद jars प्रती चालू आणि झाकण खाली ठेवले करणे आवश्यक आहे. या स्थितीत, ते थंड होईपर्यंत उभे आहेत. तत्त्व, या कृती मध्ये तेल marinating जोरदार जलद आहे. ती एका दिवसात तयार होईल. पण चव तो एक लहान खोली किंवा खोली एक खोलीच्या तापमानाला मध्ये 2-3 आठवडे लोणी मशरूम बंद jars ठेवणे सूचवले जाते, अधिक प्रखर होते.

अर्थात, आपण स्वयंपाक तेल सुरू करण्यापूर्वी, आपण त्यांना गोळा करणे आवश्यक आहे. आणि या प्रत्येक शकत नाही. मशरूम वेचणा जागा आपल्याला माहित असणे आवश्यक असा दावा करतात की. आणि आपण वन्य मशरूम गोळा करण्यासाठी वेळ नाही, तर परिचित मशरूम खरेदी. ते देखील अतिशय चवदार असतात एक marinade मध्ये कूक तर. तसे, marinated मशरूम हिवाळ्यात समान कृती त्यानुसार तयार केले जाऊ शकते. फक्त पाकळ्या लावू नका.

दुसर्या कृती आहे मशरूम marinating. हे मशरूम ते अगदी कच्चे eaten जाऊ शकते सोज्वळ आहे. या कृती एक marinade फक्त एक तास लागतो. आवश्यक कच्चा धुऊन मशरूम पातळ plates मध्ये कट आणि एक खोल वाडगा मध्ये ठेवले. मसाले त्यांच्या संघ सह शिंपडा मशरूम pickling आणि सोया सॉस घाला. रेफ्रिजरेटर मध्ये मशरूम marinate करणे सोडा. एकच तास नंतर, ते तयार होईल ते टेबल आणू शकता.