Dumplings कोरीव नक्षीकाम कसे

Dumplings घरी स्वयंपाक - प्रत्येक रशियन कुटुंब तयार आहे की, अतिशय चवदार आणि समाधानकारक डिश. पाककला ravioli - ते सोपे आहे, पण वेळ, घेणारे त्यामुळे आपण सर्व कुटुंब सदस्यांची प्रक्रियेस गती आकर्षित करू शकता.

dumplings कोरीव नक्षीकाम कसे? तत्त्व नेहमी समान आहे, परंतु प्रत्येक कुटुंब डिश अद्वितीय करते, त्याच्या secrets आहे.

dough तयार करणे

kneading प्रक्रिया dough. dumplings साठी पीठ, पाणी, मीठ आणि अंडी समावेश बेखमीर dough तयार. तथापि, काही गृहिणी अधिक बन्स आणि चवदार होते का dough तेल किंवा लोणी आणि काही अंडी yolks, जोडलेले आहेत. dumplings कसा तयार करावा dough दाट बाहेर वळले, लवचिक आणि पातळ बाहेर रोल केले जाऊ शकते? हे करण्यासाठी, आपण योग्यरित्या द्रव आणि पीठ प्रमाण मिळवणं आवश्यक आहे. अनुभवी गृहिणी उत्पादने डोळा वर स्थीत, आणि कमी अनुभवी नकाशा करते: 500 ग्रॅम मैदा 200 द्रवपदार्थ ग्रॅम आवश्यक आहे, पाणी, तेल आणि अंडी समावेश आहे. द्रवपदार्थ खूप आहे, आपण नेहमी पिठ मिसळा करू शकता.

आपण गरज dough तयार करण्यासाठी एक पठाणला बोर्ड पीठ चाळणे आणि डोंगराळ एक मधली सुट्टी करा. वेगळे मिक्स पाणी, अंडी, मीठ, तेल आणि पिठ मध्ये ओतणे. नंतर काळजीपूर्वक dough प्रथम एक लाकडी बोथट सह, हळूहळू केंद्र toward कडा पासून द्रव मध्ये पीठ जोडून नीट ढवळून घ्यावे. तो तयार होतो, तेव्हा कसे आपले हात, आवश्यक असल्यास, पीठ जोडून वाट करून देणे. पूर्ण dough एकसमान असावी आणि नाही हात दांडा पाहिजे. कापूस तयार करताना रेफ्रिजरेटर मध्ये कापड आणि स्थान सह झाकून ठेवावे.

स्वयंपाक कापूस

dumplings minced मांस, मशरूम, भाज्या किंवा संयोजन शिजवलेले जाऊ शकते आहे. सर्वात लोकप्रिय रशियन dumplings, minced मांस केले वैयक्तिक आवडीनुसार प्रमाणात डुकराचे मांस आणि गोमांस होणारी. काही गृहिणी मशरूम सह minced मांस करा.

कापूस मांस तयार करणे तुकडे आणि mince अलग पाडणे आवश्यक आहे. त्याच्या मागे धनुष्य स्क्रोल करा. मांस 1 किलो सहसा 3-4 bulbs घ्या.

मॉडेलिंग

आता आपण dumplings कोरीव नक्षीकाम कसे थेट जाऊ शकता. dough आणि मॉडेलिंग रोलिंग - प्रदीर्घ आणि सर्वात दमवणारा भाग. गृहिणी काम सुकर करण्यासाठी Pelmennica अनेक वाण शोध लावला, पण सर्वात खवैय्यांसाठी हाताने तयार केलेला, dumplings चांगले चव याची खात्री आहे.

हाताने dumplings कोरीव नक्षीकाम कसे? dough मंडळे तयार करण्यासाठी दोन मार्ग आहेत. सॉसेज व्यास 1-2 सेंमी आहे रोल आणि 1 सें.मी. लांबी मंडळांमध्ये त्यांना कट करू शकता. या जाड मंडळे पातळ unroll.

आणखी एक पद्धतीचा वापर होण्याची अधिक शक्यता. dough रोल्स तयार तुकडे पाडले गेले. काय dumplings (मोठे किंवा लहान) मग प्रत्येक मोठ्या पातळ थर मध्ये आणले आणि काच, mugs किंवा काचेच्या कट आवडी कोण अवलंबून. उर्वरित पीक सहसा मिश्र आहे आणि पुढील बॅच करण्यासाठी आणले. काही गृहिणी, या अवशेष सुका मेवा आणि एक मूर्ख म्हणून वापरले जातात.

मग dough मंडळे वर कापूस एक भाग ठेवले, अर्धा काळजीपूर्वक zaschipyvayut आणि dough दुमडणे. कोप-यावर एकत्रित केले आणि परिणामी चिमूटभर अर्धवर्तुळ. अन्य मार्गाने dumplings कोरीव नक्षीकाम कसे? त्याऐवजी मंडळे आपण त्यांना zaschipyvat चौरस कट करू शकता त्रिकोण स्वरूपात आणि कोप कनेक्ट. त्याऐवजी सभोवती dumplings क्षेत्र चालू. आपण चंद्रकोर आकार, हृदय आकार किंवा त्रिकोण मध्ये dumplings करू शकता.

तयार कच्चा dumplings पीठ आणि पंक्ती मध्ये बोर्ड ठेवू फ्रीज मध्ये ठेवलेल्या ओतणे आवश्यक आहे. ते गोठवू तेव्हा ते प्लास्टिक पिशव्या मध्ये स्थलांतर करू शकता.

स्वयंपाक

शिजवलेले dumplings फार फक्त आणि त्वरीत. पाणी ओतणे मोठ्या पॅन मध्ये, मीठ आणि तमालपत्र ठेवले. पाणी उकळल्यावर, dumplings परत ठेवले आणि ते सांगड होईपर्यंत शिजवावे.

तेथे त्यांनी सर्व असू शकते: लोणी, आंबट मलई, मोहरी, अंडयातील बलक, टोमॅटो, व्हिनेगर, मिरपूड, herbs किंवा सूप मटनाचा रस्सा सह.

काही सारखे dumplings तळलेले. एक greased पॅन, आपण चव आणि गोल्डन ब्राऊन पर्यंत कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे कच्चे मांस, dumplings ठेवणे, मिठ आणि मिरपूड घालावी आवश्यक आहे. मग त्यांना चालू आणि दुसऱ्या बाजूला तळणे.