Ajapsandali कृती: तो उच्चार कठीण आहे, शिजविणे

ajapsandali म्हणतात पदार्थ पारंपारिक व्याख्या एक सारखे ध्वनी "भाजीपाला डिश, eggplants आणि टोमॅटो असतात, आणि - कधी कधी - काळी मिरी, मसाले आणि herbs." तथापि, कोरड्या व्याख्या ही डिश मधुर कशी आहे कोणत्याही कल्पना, स्वयंपाक करताना असामान्य वास emits जे देत नाही, आणि तो एक अननुभवी स्वयंपाक तयार करण्यासाठी किती कठीण आहे. तेथे पाककृती डझनभर आहेत आपण या डिश तयार करू शकता कसे शिफारस, पण त्यांना सर्वात त्यामुळे ते क्लासिक ajapsandali म्हणवून अधिकार नाही तर कॉकॅसस वाटत दूर मूळ हलविले आहेत. एक मार्ग किंवा दुसर्या, पण आज एक मजेदार आहे भाजीपाला डिश घरी आणि आपल्या स्वत: च्या चव - एक शिजविणे प्रयत्न करू शकता.

उदाहरणार्थ, आपण साहित्य डुकराचे मांस म्हणून घेणे शिफारसीय आहे की ajapsandali उपाय वापर (300 ग्रॅम.), कांदा (1 ध्येय.), eggplants, टोमॅटो, carrots, बटाटे आणि गोड मिरपूड (3 pcs.). काही स्वयंपाकी पुढे लसूण बद्दल सांगणे अशक्य आहे की बटाटे घेऊन सूचना (2-3 pcs.), पण नाही अपरिहार्यपणे (2 दात.), ताजे herbs आणि मसाले. प्रथम धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करावे, लोणी भरपूर एका जाड बुडाच्या आणि तळणे सह पॅन तळाशी ठेवले. पुढील मांस कांदे (चिरून अर्धा रिंग), "पेंढा" आणि गाजर चिरलेला टोमॅटो जोडले जाईल. त्यामुळे गुणवत्ता ajapsandali कृती, काही मिनिटे अगोदर उकडलेले या भाज्या देते नख परीक्षा घेतली eggplants, त्याचे रुचकर जेवण त्यांच्या कडू रस पोहचविणे सक्षम आहेत. एग्प्लान्ट रस दाबली केले जाईल, ते चौकोनी तुकडे मध्ये कट जाऊ शकते आणि गोड मिरपूड, घूसला लसूण आणि चिरलेला herbs च्या काप जोडून एका पॅनमध्ये देखील पाठवा. गेल्या Kushanov बटाटा जोडले - तो, diced, भांडे जाऊ नंतर मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे कृती ajapsandali 30-40 मिनीटे सरासरी तीव्रता गॅस वर शिफारसीय आहे. पॅन मध्ये ही प्रक्रिया मध्यभागी सुमारे, आपण अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि चवीनुसार मसाले ओतणे करू शकता.

पण हा पर्याय क्लासिक आवृत्ती ajapsandali सर्वात सारखीच dishes आहे - तो विशेषतः त्या साहित्य मोठ्या प्रमाणात किंवा भाज्या आणि मांस एक हार्दिक संयोजनात इच्छा आवडत, नाही प्रथम कृती म्हणून आवाहन आहे. हे वांगी घेणे (2 pcs.), कांदा (1 ध्येय.), गाजर (1 पीसी.), लसूण (3 दात.), गोड मिरची आणि अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आवश्यक आहे. मुख्य घटक एग्प्लान्ट, अयोग्य हाताळणी झाल्यास डिश चव खराब करणे शकता होतो. , मीठ चार उभे काप मध्ये एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने कट आणि अर्धा तास थंड ठिकाणी ठेवण्यात: ते योग्य असल्याचे तयार आवश्यक आहे. या वेळी, आपण इतर घटक सामोरे शकता - कांदा बारीक तुकडे करणे अर्धा-रिंग, चौकोनी तुकडे - एक गाजर, लसूण मळणे, नंतर पॅन मध्ये सर्वकाही पदार्थ परता. पुढील ajapsandali कृती सुचवते कंपाऊंड एक गोड मिरचीचा काप भाजलेले वस्तुमान, तयारी चालना, आणि वेगळे डिश मध्ये सरकत आहे. कडू रस एग्प्लान्ट लावतात आधीच एक सोनेरी रंग संपादन स्वतंत्रपणे चौकोनी तुकडे आणि तळणे मध्ये कट जाऊ शकते. त्यानंतर तो भाज्या उर्वरित नाही - समाप्त डिश फक्त नीट ढवळून घ्यावे आणि ताजा चिरलेला herbs सह शिंपडा आहे.

अर्थात, या पाककृती शब्द कठोर अर्थाने शास्त्रीय नाहीत, त्यामुळे प्रत्येक कूक त्यांच्या स्वत: च्या चव घालू शकतात. कोणीतरी विविध बाह्य बाबी म्हणजे अन्र जोडते, आणि कोणीतरी ajapsandali कृती पूर्ण करू शकत नाही तो नाही तर, अशा फरसबी किंवा चीनी कोबी आहे. शिवाय, आणि हे अन्न पूर्णपणे भिन्न प्रकारे वापर केला जाऊ शकतो - एक एक उत्कृष्ट कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (एक खाली cooled) किंवा एक साइड डिश म्हणून हिवाळा वापरासाठी तो तशीच असू शकते. तळलेले डुकराचे मांस कृती dishes ajapsandali, उदाहरणार्थ, फार चांगले, तो, एक असामान्य एकूण निर्माण पासून चव जुळणारे आणि एकमेकांना अश्या वापरते.