"ताक": पाककृती, स्वयंपाक पद्धती आणि आढावा स्वयंपाकी

उत्पादन "ताक" (यीस्ट), जे खाली वर्णन केले जाईल एक कृती वापरून काय आहे? तज्ज्ञांच्या मते, डिझाइन विशेष सूत्रानुसार करण्यात आली आहे. दंडाकाराचे ग्रॅम पॉझिटिव्ह जंतूची एक प्रजाती acidophilus आणि बल्गेरियन: खमीर दोन फायदेशीर थेट जीवाणू आहे. यामुळे, उत्पादन सौम्य चव आणि एक विशेष गंभीरपणे आहे.

souring पाककृती शेफ ते अतिशय लोकप्रिय आहेत जे स्टार्टर "ताक" दरम्यान, जीवनसत्त्वे, खनिजे, अत्यावश्यक amino ऍसिडस् आणि Bioactive पदार्थ मोठ्या प्रमाणात निर्मिती. हे एक उपयुक्त प्रतिबंधात्मक उत्पादन करते.

"ताक" खमीर एक दही करा

स्वतः हे उत्पादन असलेली पाककृती, अंमलबजावणी करण्यासाठी जोरदार सोपे आहे. आपण एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक दही शिजविणे करू इच्छित असल्यास, तर हा एक समर्पित उत्पादन खरेदी करणे आवश्यक आहे.

साठी "ताक" खमीर दही कृती आता चर्चा केली जाईल, तो अनेक स्टोअर्स मध्ये विकले जाते. हे वापरण्यासाठी, आपण तयार करणे आवश्यक आहे:

• नैसर्गिक संपूर्ण दूध - 2 लिटर;
• "ताक" खमीर - 2 मोठे चमचे;
• बोरासारखे बी असलेले लहान फळ लाघवी - आपल्या आवडीचे.

तयारी प्रक्रिया

कसे "ताक" खमीर दही तयार कसा करावा? हे कौशल्य कृती अनेकदा लहान मुलांच्या माता वापरले जाते. सर्व केल्यानंतर, कुणी नाही एक गुप्त लहान मुले या गुडी प्रेम आहे.

स्वत: ची कडक दूध उत्पादने केवळ नैसर्गिक आणि संपूर्ण दूध वापरा. हे भांडे मध्ये poured आणि आग वर ठेवले आहे.

एक उकळणे दूध आणणे, ते ¼ तास पट्टी केली जाते. काळाच्या ओघात, गॅस बंद पॅन आणि परवानगी 45 अंश थंड. तापमान ठरविण्यासाठी वापरले जाऊ विना-संपर्क थर्मामीटरने.

ही प्रक्रिया करत केल्यानंतर, थोडे उबदार दूध एका वाटीत टाकले आणि स्टार्टर संस्कृती मिसळून आहे.

एकसमान सुसंगतता येत, काच सामुग्री दूध उर्वरित एक पॅन मध्ये पसरली आणि पुन्हा चांगले नीट ढवळून घ्यावे.

प्रदर्शन दही

तितक्या लवकर स्टार्टर दूध होईल, दही भविष्यात एक वाडगा घट्ट घसरण आणि एक उबदार घोंगडी गुंडाळले. एक निर्जन ठिकाणी dishes टाकल्यावर, उत्पादन 5-8 तास उभे करण्याची परवानगी आहे. या वेळी दूध अत्यंत गोठणे पाहिजे.

सेवा

आता आपल्याला माहित आहे की दही कसे तयार करावे "ताक" खमीर आहे. इतर जीवाणू पासून पाककृती तत्सम उत्पादने समान क्रिया आवश्यक आहे.

आंबट दूध डिश 5-8 तास उलटल्यावरही superoxide ठेवण्यासाठी एक थंड काढले आहे.

छान दही, एक कप मध्ये पसरली आणि टेबल देण्यात आले. इच्छित portioned जेवण बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी, साखर किंवा फळ तुकडे जोडू एकत्र मिसळून जाऊ शकते.

संग्रहित करा फसफसणे च्या झालेले उत्पादन एक आठवडा जास्त रेफ्रिजरेटर मध्ये घेणे हितावह आहे.

पॅनकेक्स चरण कृती द्वारे चरण "ताक" Sourdough

जाड पॅनकेक्स, प्राप्त सांगितले उत्पादन वापरून शिजवलेल्या अगदी लहान, चवदार आणि निरोगी आहे. या कृती अंमलबजावणी करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

• sifted गव्हाचे पीठ - 300 ग्रॅम;
• 2.5% एक चरबी सामग्री सह "ताक" खमीर - सुमारे 500 मिली;
• disintegrant - सुमारे 2/3 मिष्टान्न चमचे;
• दंड पांढरा साखर - 3 मोठे चमचे;
• तेल - आपल्या आवडीचे वापरले;
• मोठ्या अंडी मोठा - 1 पीसी.
• मीठ - 1 मोठा schepotochka.

mesim dough

कुठे "ताक" खमीर सह पॅनकेक्स शिजविणे सुरू करावे? पाककृती या मिष्टान्न सर्व गुण माध्यमातून पायरी आवश्यक आहे (जुलिया Vysotsky अनेकदा खालील माणे या पॅनकेक्स करते).

प्रथम, आपण बेस मालीश करणे आवश्यक आहे. मोठ्या भांड्यात पांढरा बेकिंग पावडर आणि सोडियम क्लोराईड सह गव्हाचे पीठ sieved. पुढील साहित्य दंड साखर जोडले आणि काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्यावे. मग मोठ्या प्रमाणावर उत्पादने प्रसार स्टार्टर आणि घडीव अंडी आहे.

सर्व घटक मिश्रण, एक एकसंध वस्तुमान साध्य.

इच्छित असल्यास, घरी oladushek साठी dough मनुका, चिरलेली सफरचंद किंवा चिरलेला वाळलेल्या apricots जोडू शकता.

उष्णता उपचार

चवदार काळवंडला fritters तयार करण्यासाठी केवळ जोरदार गरम पाण्याची सोय पॅन वापरले पाहिजे. हे तेल जोडले, आणि नंतर एक चमचे वापरून उत्पादन पसरली.

browning पॅनकेक्स तळ बाजूस येत, ते प्रती चालू केले आहेत त्याच प्रकारे तयार केले जातात. मग स्वतंत्र प्लेट आणि पॅन वर स्वच्छ पॅनकेक्स उत्पादने एक नवीन बॅच पसरली. इच्छित असल्यास, dishes पुन्हा greased लोणी असू शकते. अन्यथा, कोरड्या पॅनकेक्स वर स्वतंत्रपणे भाजीपाला चरबी लागू केले जावे. हे त्यांना अधिक खमंग आणि चवदार होईल.

कुटुंब नाश्ता अर्ज कसा करावा?

तुम्ही बघू शकता, घरी तयार "ताक" खणखणीत खमीर वापरून oladushek. पॅनकेक्स सर्व गरम तळण्याचे पॅन वर तळलेले एकदा, ते चहा किंवा इतर पेय नाश्ता दिल्या जातात.

आंबट मलई, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ किंवा फळे दही आणि दूधाची भूकटी, ठप्प, मध किंवा इतर गोड flavored अधिक हितकारक व पौष्टिक मिष्टान्न तयार fritters आहे.

उत्पादन वैशिष्ट्ये आणि स्वयंपाकी आढावा

खमीर "ताक" वापरून पाककृती सादर, तो त्याच्या वाण उल्लेख नाही अशक्य आहे. हे उत्पादन 910 ग्रॅम बाटल्या मध्ये विकले जाते. चरबी 1% किंवा 2.5% यापैकी काहीही असू शकते.

तसेच शेल्फ् 'चे अव रुप वर हे कौशल्य 330 ग्रॅम सोयीस्कर संकुल मध्ये आढळू शकते नोंद करावी. हे उत्पादन उपयुक्त नाश्ता आदर्श आहे. तो एक "क्लासिक" चव, "छोटी", "कोंडा-अन्नधान्य" आणि आहे "बाग berries."

हे लक्षात घेतले पाहिजे "ताक" खमीर पूर्ण आणि निरोगी खाणे सर्व तत्त्वे अनुसरण करू इच्छित ज्यांना विशेषतः निर्मिती झाली.

अनुभवी शेफ आढावा हे उत्पादन मदतीने आपण सर्वसाधारणपणे शरीर आणि उत्कृष्ट आरोग्यासाठी अतिशय फायदेशीर असेल फार वेगवेगळ्या dishes आणि pastries, शिजू शकता म्हणणे आहे.