समुद्र मध्ये एक साधे कोशिंबीर कृती

चरबी एक सतत चरबी आहे की असूनही, तो एक हानीकारक उत्पादन नाही आणि हृदय, मूत्रपिंड, पोट आणि intestines रोगांचे मध्ये वापरासाठी परवानगी आहे. हिवाळ्यात, ब्रेडचा चरबीचा एक लहान तुकडा उत्तम प्रकारे वेढला जातो, तो सहजपणे पचणे आणि शरीरातील कोलेस्ट्रॉलचे आदान-प्रदान देखील सकारात्मक रीतीने प्रभावित करते. त्यात अॅरासिडोनीक ऍसिडचा समावेश होतो, जे हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यासाठी आवश्यक असते, शरीरात हार्मोनल आणि प्रतिरक्षा प्रणालीचे सामान्यीकरण करतात, सेल झिल्लीचा भाग आहे.

मी तुम्हाला बर्याच पद्धतींमध्ये सांगू शकेन कि मीठ खारटपणात कसे घालावे. आणि आपण स्वत: ला एक उत्तम दावे निवडून आपण स्वत: ला निवडा आपण चरबी, मसालेदार मसालेदार करून ते खारट करू शकता, हे गरम गरम करू शकता किंवा आपण थंड समुद्र देखील शकता.

आपण योग्य मार्ग निवडल्यास आणि उत्कृष्ट चरबी खरेदी करता तेव्हा समुद्रतळ चांगला सल्बूत भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) फक्त असू शकते. ते पांढरे आणि गुलाबी असावे, एकसंध, पातळ त्वचेसह नमुना एक तुकडा कट आणि विक्रेता ते चाकू jerking न फार सहज कापून आहे याची खात्री करा हे सूचित करते की अशी नसा नसलेली ही चरबी आणि राजदूत म्हणून मऊ असेल.

समुद्र मध्ये सोपा salo कृती त्वरीत आणि सहज तयार आहे. तीन लिटर किलकिले वर, आपल्याला दोन किलो चरबी घ्यावीत, मध्यम आकाराचे लहान तुकडे करावेत जेणेकरून त्याला किलकिले बाहेर काढणे सोयीचे असेल. चरबी च्या थर दरम्यान, एक बे पे, peppercorns आणि लसूण पाकळ्या ठेवले. एका लिटर पाण्यातून आणि मोठ्या मीठच्या काचेच्या खोड्यातून तयार करा सर्व मीठ चांगले विसर्जित होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, एक उकळणे आणणे, थंड आणि किलकिले मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ओतणे एक झाकण सह झाकून आणि भांडे तपमानावर टेबल वर एक आठवडा उभे द्या. स्वयंपाकात वापरल्या जाणा-या कचरामध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

एक रोचक भाज्या व कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कृती अधिक सजग नाश्ता मिळविण्यासाठी एक ओले पद्धत आहे. या साठी, चरबी तुकडे कापला आहे, मिठ सह poured आणि दोन दिवसांत बंद वाडगा मध्ये एक रेफ्रिजरेटर मध्ये बाकी. मग ते मीठाने स्वयंपाकात वापरतात, कांदा कुस्कर, लॉरेल पाने, काळी मिरी, कांदा घालतात, चिरलेला लसणीचे दोन डोक्यांवर, काली मिरीची एक चमचे आणि लाल तिखट मिरचीची चव घालतात. आणि ते सर्व दहा मिनिटे उकडतील. मग, चरबी काढून टाकले जाते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये पिशवीत साफ केले जाते. चरबी समाप्त दोन दिवसांत असेल

पण मी एक समुद्र थंड पद्धतीने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दुसरा कृती आवडतं यासाठी मोठ्या तुकडे असलेल्या तीन सेंटीमीटरच्या चरबी कापणे आवश्यक आहे, कट, मिठ, मिरपूड घालून कट लसूण पाकळ्या घालून एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये उभे. मी माझ्या चिकटपणासाठी पिकविण्याचा कंटाळा घालण्याचा हौदा वापरतो, जे मला खरंच आवडते. वेगळे मी एक खारट द्रावण तयार करतो, मी तीन लिटर पाण्याचा स्लाईड असलेल्या एका मोठ्या मीठच्या दहा टेस्पून घ्या. मी एक उकळणे ते आणणे, लॉरेल पाने आणि मसाल्या घालून, ते बंद करा, थोडा उबदार राज्यात समुद्र शांत करा आणि हलक्या हाताने ओतणे त्यामुळे पॅन मध्ये चरबी बंद मसाले धुण्यास नाही म्हणून.

पूर्ण थंड झाल्यानंतर, मी एक आठवड्यासाठी फ्रीजमध्ये स्वयंपाकात वापर केला आहे. या काळादरम्यान चांगले मसाले आणि मसाल्यांचे अरोमा शोषले जाते. तयार स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पॅन बाहेर घेतले पाहिजे, कोरड्या करण्याची परवानगी आणि फ्रीजर मध्ये टिकेल.

अलीकडे मला द्रव धुराने समुद्रमध्ये एक उत्सुक सालो रेसिपी भेटली. आपण स्मोक्ड आणि नमकीन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मिळविलेले पाहिजे. मी अजून माझा प्रयत्न केलेला नाही, पण मी आपल्याबरोबर स्वयंपाक करण्याकरिता कृती सामायिक करेन. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये चरबी कट, समुद्र मध्ये ओतणे आणि चाळीस मिनिटे मध्यम उष्णता चेंडू शिजू लोणच्यासाठी तयार करणे, एक लिटर पाणी घ्या, 6 टेस्पून मिठ, 6 टेस्पून, तरल धूर, एक बबल, एक मूठभर कांदा कुस्कर

वेगळे करणे, किसलेले लसणीबरोबर काळा आणि लाल मिरचीचे मिश्रण तयार करा आणि परिणामी मिश्रण चरबी किसून घ्या, जे प्रथम पॅनमधून काढून टाकावे आणि सुकवले जावे. त्यानंतर, प्रत्येक तुकडा फाईलमध्ये गुंडाळला जातो आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतो. Salo काही तासांत वापरासाठी सज्ज असेल

आपल्या आवडीनुसार चरबी तयार करण्याची पद्धत, आपल्या आवडीनुसार आणि विवेकानुसार करा. पदार्थ, मीठ आणि पाणी यांचे प्रमाणित प्रमाणानुसार चिकटून राहू नका. अंतर्ज्ञान आपल्याला अधिक मदत करेल, कारण आपण आपल्यासाठी चरबी तयार करीत आहात. आणि प्रामाणिकपणे, मी अशा पाककृती समजत नाही, जेव्हा ते म्हणतात की चरबी वीस दिवस तयार आहे. होय, ते लवकर खातील!

प्रयत्न करा, तयार करा, समुद्र मध्ये चरबी पाककला एक सोयीस्कर कृती शोधा, सतत वापर, आणि आपण कधीच पश्चात्ताप करणार नाही.