मध पेय: पाककृती पाककृती वजन कमी करण्यासाठी शह पी

प्राचीन असल्याने, मध खाऊन अन्न वापरले गेले आहे आणि अनेक लोकांना उपाय म्हणून. प्रामुख्याने त्याच्या अद्वितीय चव आणि सुगंध साठी तो प्रशंसा केली. या सफाईदारपणामुळे शरीराच्या प्रतिकारशक्तीमध्ये रोगराईचे प्रमाण वाढते आणि लक्षणीय वाढ झाली. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, मध-दालचिनीचे पेय वजन कमी करण्यास मदत करते. थोड्या वेळानंतर बॅक्टेबायक्टीरायल गुणधर्म सापडल्या, ज्यामुळे केवळ मध चा वापर वाढला. कॉम्प्लोलॉजी आणि मेडिसिनमध्ये अनेक टिंक्चर, डेझर्ट्स, एक अनिवार्य घटक यांचा आधार बनला. या मधुच्या स्वादच्या गुणधर्मामुळे आणि उपयुक्त गुणधर्मामुळे, खासकरून स्फीन, मीड, इतर मधुमध पेय यांच्यावर लक्षणीय लक्ष दिले गेले. त्यांच्या तयारीसाठी पाककृती बर्याच अर्थाने अस्तित्वात आहेत, त्यातील काही पिढ्यानपिढ्या पुढे जातात.

मधांचे रासायनिक मिश्रण

मध हा केवळ एक मौल्यवान अन्नपदार्थ नाही, तर एक विलक्षण उपयुक्त उपाय देखील आहे. या जीववैज्ञानिकदृष्ट्या सक्रिय कृत्रिमताच्या रचनाची वैशिष्ट्यपूर्णता हे इतर अनेक नैसर्गिक उत्पादनांच्या पार्श्वभूमीशी भिन्न आहे. 77 टक्के मध हे कर्बोदकांमधे (ग्लुकोज, फ्रुक्टोज) आहेत. हे कारण आहे की मानवी शरीर सहजपणे त्यांना शोषून घेते, आपण भरपूर ऊर्जा मिळवू शकता मज्जासंस्था आणि चांगल्या मानसिक क्रियाकलापांच्या गुणात्मक कामासाठी ग्लुकोज देखील आवश्यक आहे. हृदयाच्या हृदयाचे आणि हृदयाच्या स्नायूंसाठी योग्य कार्य करण्याकरिता फॉरटोझ महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, शहारात पाणी असते, मॅक्रो-आयोडीन, मॅगनीझ धातू, लोह, चांदी, कॅल्शियम इत्यादींची एक प्रचंड मात्रा (सुमारे 27) मॅक्रो आणि मिझोइलेमेंट्स. त्यांची सामग्री फारच उच्च (0.5%) नाही, परंतु आणि आपल्या शरीरातील या पदार्थांना प्रचंड आकारमानाची गरज नाही. तसेच एन्झाइम्स देखील चयापचय वाढवतात: catalase, invertase, आणि तरीही diastase च्या मधमाशांच्या ग्रंथी द्वारे उत्पादित. हा मध आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे (गट बी, सी, पीपी), फॉलिक असिड, मलिक अॅसिड, ऑक्झेलिक ऍसिड आणि इतर ऍसिडस्. ही सर्व पदार्थ शरीराची टनासमध्ये टिकवून ठेवण्यासाठी आणि त्यांचे महत्वाचे कार्य आणि प्रक्रिया पुरविण्यासाठी आवश्यक असतात.

मधांचे प्रकार

तेथे मध जाती भरपूर आहेत, ते सर्व त्यांच्या रचना आणि गुणधर्म भिन्न सर्वप्रथम, फुले (वनस्पती अमृतमधून गोळा केलेले) आणि पॅड (अमृत नसल्याने मधमाशांच्या रस आणि पट्ट्यामधून सोडलेला रस वापरतात) वेगळे केले जाते. मोनोफ्लर्न आणि पॉलीफ्लोरा जाती आहेत, जी अनुक्रमे एका वनस्पती जाती किंवा अनेकमधून गोळा केली जातात. अधिक बहुमूल्य ते बहुविध प्रकारचे मध आहेत, कारण त्यांच्या औषधी गुणधर्मांची संख्या अधिक स्पष्ट आहे. काही उत्कृष्ट प्रकारचे मध लिन्डेन, बाभूळ, एक प्रकारचे मद्य, मॅपल आहेत. वन्य कुरुप गवत पासून मध - वेदना, दाह विरुद्ध लढ्यात एक चांगले साधन Hemostatic गुणधर्म शेतात मूळचा आहेत. पॅडेवीला द्वितीय श्रेणी मानले जाते, पण त्याच्या रचनामध्ये बरेच खनिजे आहेत आणि पोटॅशियमचा सर्वोत्तम स्त्रोत आहे.

मध उत्पादने उपचार हा गुणधर्म

त्याच्या औषधी गुणधर्मांबद्दल जितके ओळखले जाते तितकी मध अस्तित्वात आहे हे उत्पादन प्राचीन इजिप्त, चीन, भारत, रोममधील अनेक पुस्तके आणि वैद्यकीय ग्रंथांमध्ये समर्पित आहे. याचा उपयोग केवळ मौल्यवान अन्नपदार्थ म्हणूनच नव्हे तर बाह्य वापरासाठीही केला जातो. मधांवर आधारित मलम यांवर जखमा, अल्सर, विविध त्वचा रोगांचा उपचार होता. प्रख्यात प्रथिने म्हणजे इनहेलेशन. ते ब्राँकायटिस, दमा, फुफ्फुस आणि श्वसन रोगांसाठी विहित होते. तथापि, उपचारांच्या या पद्धतीत काही प्रमाणात त्याची लोकप्रियता गमावली कारण वारंवार एलर्जीची प्रकरणे होती. मध घेत असतांना, शरीराची प्रतिकार क्षमता वाढते कारण ती एक प्रतिरक्षणात्मक आहे. जेव्हा एनीमिया, दोन महिने या उत्पादनाच्या नियमित वापरासाठी अंत: स्त्राव प्रणालीचे रोग शिफारसीय आहे. मध हे त्याच्या रोग प्रतिकारक आणि विरोधी संक्रमित गुणधर्मांकरिता देखील ओळखले जाते. तथापि, त्याच्या उच्च कॅलरीिक मूल्याविषयी लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे - सुमारे 100 ग्रॅम प्रति 335 किलो कॅलोरी मधिल जरी मधांचे फायदे सामान्य साखरपेक्षा जास्त असले तरी अति प्रमाणात वजन असलेल्या व्यक्ती आणि मधुमेहाचा रोगी हे सावधगिरीने वापरणे आवश्यक आहे.

मध साठवण्यासाठी नियम

मध हे उत्पादन आहे, त्यातील शेल्फ लाइफ हे बरेच मोठे आहे. हे जंतुनाशक परिणाम असलेले पदार्थांच्या स्वरूपात उपस्थिती असल्यामुळे असते. हे उपचार एक वर्षापेक्षा अधिक काळ खराब होऊ शकत नाही, परंतु कालांतराने उपयोगी घटकांची संख्या कमी होईल. अशी घटना, ज्यामध्ये मध चा साखर असतो, त्याचे उपचार गुणधर्म कमी होत नाहीत, ही एक नैसर्गिक प्रक्रिया आहे जी मोठ्या प्रमाणात ग्लुकोजच्या उपस्थितीमुळे उद्भवते. त्यांनी उत्पादनाच्या परिपक्वता आणि मूल्याला मान्यता दिली, आपण निर्बंध न खाऊ शकतो. अल्ट्राव्हायोलेट किरणांचा प्रभाव मधला हानिकारक आहे, यामुळे त्याची हीलिंग गुणधर्म हरली जातात, त्यामुळे सूर्यप्रकाशातील किरणांपर्यंत पोहचू नये अशा ठिकाणी जागा निवडणे अधिक चांगले आहे. उच्च आर्द्रता देखील घेणे हितावह नाही, कारण या उत्पादनात ते शोषण्याची क्षमता आहे. मधुरतेने मधुरतेने शोषून घेणे हे खरं महत्त्वपूर्ण आहे. म्हणूनच तो एक घट्ट बंद कंटेनर, शक्यतो काच (जरी तो लाकडी बॅरल्स, लोखंड, अल्डरमध्ये मध साठवण्यासाठी परवानगी आहे) मध्ये संग्रहित करणे आवश्यक आहे. लोखंड आणि अॅल्युमिनियमचे बनलेले भांडी हे स्पष्टपणे योग्य नसतात - संपर्कांदरम्यान विषारी पदार्थ सोडले जाऊ शकतात.

बनावटी ओळखणे

त्याच्या लोकप्रियतेमुळे, मध हे नेहमीच एक उत्पादन होते जे चुकीचे असू शकते. अयोग्य उत्पादक अनेक अनावश्यक घटकांच्या रचनांमध्ये सामील करतात: मैदा, स्टार्च, खडू म्हणून, हे उत्पादन विकत घेण्यासाठी मधमाश्या पाळलेल्यांपेक्षा उत्तम आहे जे आपल्या ग्राहकांचे आणि प्रतिष्ठेचे महत्त्व मानतात. क्रिस्टलायझेशन प्रक्रियेची अनुपस्थिती देखील सतर्क पाहिजे. रचना मध्ये एक स्टार्च आहे की शोधा, आपण आयोडीन काही थेंब जोडून करू शकता. निळा रंग अशुद्धी उपस्थिती दर्शवेल. आपण एक लहान प्रयोग आयोजित करू शकता एका काचेच्या पाण्यात, मध एक spoonful विरघळली जर एखादा तळाळपणा असेल तर याचा अर्थ असा की उत्पादनात परदेशी पदार्थ आहेत.

मध पेय

रशियातील प्राचीन काळात मध हे सर्वात लोकप्रिय उत्पाद होते. ते जवळजवळ प्रत्येक घरात उपस्थित होते, केवळ स्वतंत्र डिश म्हणूनच नव्हे तर विविध टिंकर्ससाठी आधार म्हणून. ते अल्कोहोल आणि न करता दोन्ही तयार केले होते मध पेय, त्यांची तयारी साठी पाककृती प्रत्येक कुटुंबात होते स्वयंपाक करताना, विविध मसाल्यांना, आल्याची मुळ, एक लिंबू घालण्यात आले, ज्यामुळे उपयुक्त गुणधर्म आणखी मजबूत झाली. एक थंड मद्य पेय थंड हंगामात फक्त न भरता येण्यासारखे होते. सहसा, मध वापरला जातो, ज्यास किमान 10 वर्षांपासून ओतण्यात आले होते.

प्राचीन रशियाचा पारंपारिक पेय

मध रेणुकामे बनविण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय पाककृतींपैकी एक म्हणजे मधांचे मध हे बेरीचे रस मिसळून, नंतर हे सर्व आंबायला ठेवासाठी उबदार ठिकाणी पाठवले गेले. वेळोवेळी पेय मिसळून करावे. अधिक प्रभावासाठी हॉप्स जोडणे शक्य होते. जुनाट काळ खूप लांब होता- सुमारे 15 वर्षे. यापुढे पेय नंतर आग्रह होईल, अधिक उपयुक्त आणि tastier तो बाहेर चालू होईल. नंतर, त्यांनी टेंकिर्चर्स करण्यासाठी चांदण्या आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य वापरणे सुरू केले, आणि स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक वेळ अनेक दिवसांपर्यंत कमी करण्यात आला. हे अर्थातच, चव परिणाम, पण प्रचंड मागणी साठा पुनर्रचना. शास्त्रीय मध एक उत्सवाचे पेय होते, दररोज त्याचा उपयोग होत नाही.

Sbiteni

आणखी एक लोकप्रिय मध-आधारित पेय आहे Sbiten हे अनेक लोक सण, उत्सव, थंड राज्यांत होते, मुख्यतः उन्हाळ्यात, परंतु उबदार हवामानासाठी हिवाळ्यात गरम पेय वापरण्यात आले. त्याच्या तयारीसाठी अनेक पर्याय आहेत, त्यापैकी मद्यपी आणि अल्कोहोलचे संस्करण मुख्य साहित्य म्हणजे मध, पाणी, मसाले आणि मसाल्या. तसेच कॅमोमाइल, पुदीना, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) जसे जडजवांची च्या व्यतिरिक्त सह sbiten brewed धन्यवाद, हे पेयाचे इच्छित प्रभाव समायोजित करणे शक्य आहे. मद्यपी प्रकार यीस्टमध्ये, हॉप्स जोडण्यात आले होते . सर्वसाधारणपणे, रक्ताभिसरण आणि पचन सुधारण्यासाठी, त्याच्या रचनेचे श्रेय, sbiten सर्दी साठी वापरले होते. ठीक आहे, आणि नक्कीच, प्रतिबंधात्मक साधन म्हणून

घरी मिड

प्रत्येकजण क्लासिक मध मद्यपी पेय माहीत - एक mead जरी अनेकांना असे वाटते की हे मधमाशीचे मुख्य उत्पादन वाढवण्यासारखे एक सामान्य वोडका आहे परंतु हे या प्रकरणापासून खूप दूर आहे. शास्त्रीय कृती मध्ये, मध 1 ते 10 च्या दरम्यान मिसळले जाते. त्यानंतर उकळत्या पाण्यात 10 मिनिटे शिजवलेला असतो आणि त्याच वेळी फोम काढणे विसरू नये. यीस्ट थंड मिश्रण जोडले आहे हे सर्व महिन्यासाठी स्वच्छ आहे. यानंतर, खमीर पुन्हा जोडला जातो आणि 30 दिवस रंध्र करण्यासाठी पिण्यासाठी पाठवले जाते. मग बाटलीबंद आहे हे सहा महिन्यांच्या आत वापरले पाहिजे आंबायला ठेवा वेळ कमी करण्यासाठी, आपण hops च्या cones जोडू शकता आपण एक अधिक उपयुक्त पर्याय तयार करू शकता, ज्यामध्ये उकळणी अनुपस्थित आहे. प्रथम आपण थंड उकडलेले पाणी मध विरघळली करणे आवश्यक आहे. आंबायला ठेवायला सुरूवात करण्यासाठी, सुमारे 50 ग्रॅम मनुका जोडले जातात. मिश्रण काही दिवस एक उबदार ठिकाणी वसूल, नंतर फिल्टर, एक कंटेनर मध्ये poured हे ओतणे 4 महिने घोटाळा पाहिजे, आणि त्या नंतर तो वापर केला जाऊ शकतो.

मध पासून वाइन

अनुभवी winemakers लांब मध वाइन च्या चव कौतुक आहे त्याची तयार करण्यासाठी, फ्लॉवर मध वापरले जाते, कारण ते अधिक सुगंधी आहे. पिणे खूप गोड नव्हते, सफरचंद रस घाला. Gooseberries, raspberries, cherries सह मध खूप चवदार जोड्या वेगवेगळ्या पाककृती पाणी आणि मुख्य घटक यांच्या प्रमाणात भिन्न आहेत. सर्वात उपयुक्त दारू थंड तयारी आहेत पाणी फळाचा रस सह diluted आहे, नंतर मध जोडले आणि तो पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत stirred आहे. ही प्रक्रिया सुधारण्यासाठी, पाणी थोडा गरम होऊ शकते. मध-फुलं वाइन किमान सहा महिने बाहेर उभे राहतात, आणि फक्त नंतर ते सेवन केले जाऊ शकते जितक्यांदा एक पेय विश्रांती घेईल तितके अधिक ताकद जास्त असते. अशा दारूचा तुटपुंजा अभाव म्हणजे त्यांची अपारदर्शकता, म्हणजे त्यांना स्पष्टीकरण हवे आहे.

वजन कमी करण्यासाठी शह पी

मध शरीरात चयापचयाशी प्रक्रिया वाढवित असल्याने, त्यास आळंदी सपाट करण्यासाठी देखील वापरला जातो. बर्याच पोषणतज्ञांनी असे मत व्यक्त केले आहे की या उच्च-उष्मांक घटक चरबी पेशींची संख्या कमी करण्यासाठी योगदान देतात. लिंबू असलेल्या एका युगल मध्ये, त्याचा सकारात्मक प्रभाव केवळ वाढतो. लिंबू-मद्य पेय हे सकाळच्या पट्टेवर आणि निजायची वेळ आधी वापरले जाते. हे फक्त तयार केले जाते: अर्धा लिंबूवर्गीय रस आणि दोन चमचे मध गिंचच्या पाण्यात जोडले जातात. वजन कमी केल्याने असा मधुचा आहार चयापचय प्रक्रियेचे सक्रियकरण आणि स्लॉग्जचे उत्सर्जन वाढविते.

या उत्पादनांच्या आधारावर, अनलोडिंग दिवसांचे आयोजन करणे देखील शक्य आहे. या लिंबाचे सरबतचे भाज्या, फळे आणि अनेक रिसेप्शन दोन किलो दररोज मिळवतात. तत्सम प्रथिने अदरक आणि मधुमध असतात सुमारे 1 सें.मी. आल्याचा रस ओतणे, गरम पाण्यात तो ओतणे आणि तो पेय द्या. नंतर ताण, मध (1.5 teaspoons) आणि लिंबाचा रस घाला. हे साधन केवळ ऊर्जाच देणार नाही तर भूक कमी करेल.

टॅन्जम "दालचिनी आणि मध"

वजन कमी करण्यासाठी मध-दालचिनी पेय तयार करणे देखील सोपे आहे. 0.5 चमचे दालचिनी उकळत्या पाण्याचा पेला (आपण हिरवा चहा वापरू शकता) ओतावा. आग्रह धरणे हे मिश्रण सुमारे अर्धा तास असेल. नंतर मध 1 चमचे घालावे. संध्याकाळी या हाताळणी कराव्यात असे सूचविले जाते, त्यामुळे बेडआधी आणि सकाळच्या आधी घेण्याकरता तयार केलेले अर्क तयार केले जातील.

दालचिनी ही शर्कराचे प्रमाण नियंत्रित करण्यासाठी उत्कृष्ट साधन आहे आणि कोलेस्टेरॉल कमी करण्यात मदत देखील करते. वजन कमी करण्यासाठी मध-दालचिनी पेय चमत्कार करणे खरोखर सक्षम आहे कित्येक महिने आपण ते बराच काळ पिऊ शकता. अतिरिक्त मसालेदार घटक म्हणून, आपण आलं आणि लिंबू दोन्ही वापरू शकता जबरदस्तीची प्रतिकारशक्ती आणि सर्दीविरूद्ध संरक्षण फक्त अशी उपाय मिळण्याची खात्री असते अशा प्रकारे, मध-दालचिनी पेय पुनरावलोकने केवळ सकारात्मकच गोळा करतात

मतभेद

लोक अलर्जीक प्रतिक्रियांचे विकार करतात, परंतु मधमाशी पालन करणारी उत्पादने काळजीपूर्वक वापरणे आवश्यक आहे. हे लक्षात ठेवणे अत्यंत आवश्यक आहे की मध हे सर्वात मजबूत एलर्जी चे एक आहे. याचे कारण असे की त्यामध्ये थोडीशी वनस्पती परागकण असते. प्रतिक्रिया विशिष्ट प्रकारची मध वर येऊ शकते. खराब गुणवत्तेचे खोटे उत्पादन वापरताना बरेच नकारात्मक लक्षण दिसतात. मधुमेह असलेल्या लोकांना डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा आणि लहान डोस मध्ये हे मिष्टान्न खाणे आवश्यक आहे. लहान उत्पादनांना हे उत्पादन प्रविष्ट करण्यासाठी हळूहळू शिफारस करतात, मायक्रोडोक्झपासून सुरूवात करा. तसेच, आपण विशिष्ट यकृत रोगांसाठी मध वापरू शकत नाही. मध पेय एक शुद्ध उत्पादन म्हणून समान contraindications आहेत