भाजून मळलेले पीठ मध्ये मांस - एक सुट्टी आणि केवळ एक कृती

पक्वान्न, जे चर्चा केली जाईल, मधुर, सुंदर, सुट्टी. कृती फार क्लिष्ट आहे, पण परिणाम तो वाचतो आहे. करण्यासाठी मांस शिजू द्यावे dough मध्ये (कृती मी तुम्हाला मांडणे की), आपण एक किलो आणि निवडलेल्या वासराचे मांस tenderloin एक अर्धा खरेदी आणि तिच्या उत्तम marinate करणे आवश्यक आहे. हे गोमांस जवळजवळ नाही चरबी, आणि अशा प्रकारे तयारी आहे कारण आवश्यक आहे ओलावा तोट्याचा dryish मिळवू शकता. marinade, आम्ही गाजर, celeriac कांदा, चौकोनी तुकडे आवश्यक आहे. एक मोठी कढई मध्ये भाज्या ठेवा आणि बिअर अर्धा लिटर भरा. आम्ही एक उकळणे सर्व आणणे आणि तयार marinade थंड सोडा. तीव्र लांब चाकू carrots च्या भोक पट्टी रन संपूर्ण लांबी मांस तुकडा दुखतात. dough मध्ये मांस (आपल्याला ते आवडेल कृती) तेव्हा पूर्ण तुकडा कापून नारिंगी हायलाइट्स सह उत्तम दिसेल. तर त्याऐवजी आपण निवडलेल्या वासराचे मांस गोमांस एक तुकडा कूक, गाजर ताज्या चरबी सह चांगले nashpiguyte मांस बार आहे ऐवजी. हे करण्यासाठी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पातळ उभे काप मध्ये कट हे मांस मुख्य तुकडा मध्ये ढकलणे सोपे होते प्रथम फ्रीझ आहेत. हे काम सोपे नाही आहे. स्वयंपाक चरबी प्रक्रियेत दूर वितळणे होईल, आणि कारण या गोमांस juicier होईल.

एक खोल भांडे निवडून, हे मांस एक तुकडा ठोकले आणि marinade शांत भरा पसरली. मांस रात्री (किमान 5 तास) असणे आवश्यक आहे marinate. एक पेपर टॉवेल वर वासराचे मांस बाहेर घ्या पृष्ठभाग पासून द्रव अवशेष काढून टाका. तळण्याचे पॅन मांस लवकर सर्व बाजूंच्या तेल मध्ये तळलेले. या मांस याची खात्री आहे dough, कृती भिजवून आणि मांस स्वतः काढून टाकावे dough एक थर - मी स्वयंपाक प्रक्रिया वर्णन जे खूप रस वाटप नाही. आता मीठ मांस करणे शक्य आहे आणि पर्यायाने इतर मसाले घालावे. तळलेले मांस थंड करण्याची परवानगी होती.

मांस बाहेर एक तळण्याचे पॅन मध्ये, तळणे बारीक चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा मीठ तुकडे, ते काही मिनिटांत स्पष्ट होणार आहे. आता लोणचे भाज्या (द्रव न करता), आंबट मलई दोन tablespoons आणि ताजा अजमोदा एक घड जोडा. आणखी पाच मिनिटे सर्व तळणे आणि थंड करण्याची परवानगी दिली. पुढे, चाचणी मध्ये मांस शिजविणे करण्यासाठी, आम्ही मांस (शक्यतो डुकराचे मांस), आम्ही पेस्ट होईपर्यंत मिश्रिण मध्ये दळणे अर्धा एक हजार आवश्यक आहे. थंड भाज्या, ताजे दूध, एक अंडे, मीठ आणि काळी मिरी 50 ग्रॅम, minced vymeshivaya चिकट जोडते.

dough मध्ये मांस शिजविणे करण्यासाठी, कृती, जे वेळ घेणारे असू पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते, आम्ही पूर्ण श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ एक पाउंड आवश्यक आहे. आम्ही एक लहान भाग आकार किंचित मांस आमच्या तुकडा मूल्य मर्यादा ओलांडली बाहेर रोल करा. हे ham शंभर ग्रॅम पातळ plates मध्ये कट आणि बाहेर आणले dough निर्मिती वर त्यांना ठेवले आणि वासराचे मांस वर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पसरली. पुढील कार्य - सर्व बाजूंच्या मांस तयार मांस गोल दांडा भाकरी एकाच वेळी rovnenko फॉर्म ते देत. उर्वरित dough आमच्या सर्व निर्मिती कव्हर करेल एक प्लेट मध्ये आणले आहे. हलक्या तळाशी dough वरील थर कनेक्ट आणि जादा dough कट. dough वर सुरीच्या पात्याच्या परत rhombs स्वरूपात आणि योग्य जाड शेवया 3-4 (dough आणि minced मांस एक थर आरपार) आमच्या तुकडा केंद्र घाला एक नमुना ठेवले. या दोन मुक्त करण्याची परवानगी देईल. Obmazhte परिणामी अंडी केक झालेला आणि 200 अंश preheated ओव्हन मध्ये सबमिट करा. माध्यमातून 30 मिनिटे dough एक भव्य सोनेरी रंग होईल. मग आम्ही Foil मध्ये आमच्या "पाय" लपेटणे आणि ओव्हन तापमान 170-180 अंश थेंब. आमच्या डिश पराभव मध्ये wrapped आणि आणखी एक तास किंवा दोन ओव्हन परत आहे. यावेळी केल्यानंतर, आम्ही ओव्हन आमचे उत्पादन प्राप्त आणि अगदी मिनिटे एक पंचा सह अप लपेटणे 30 आता श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ मध्ये मांस तयार आहे!