घरी स्वयंपाक, किंवा कोणत्या कॅन केलेला मासे काय?

आज, कदाचित, कॅन केलेला मासे अनुभव नाही आहे अशा व्यक्ती, सापडला नाही. कधी लहानपणापासून, चव अनेक परिचित आहे, पण काही घरी तयार. आणि या, प्रसंगोपात, अवघड फक्त काही नियम आणि मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे. आणि अ की पहिला प्रश्न आहे: "कोणत्या मासे कॅन केलेला का?" नदी किंवा समुद्र: या प्रकरणात पूर्णपणे कोणतेही मासे जुळणारे म्हणू पाहिजे. नदीच्या तो कार्प, कार्प, गोडया पाण्यातील मासा, गोड्या पाण्यातील एक मासा आणि त्यामुळे वर घेणे उत्तम आहे. समुद्र पासून तांबूस पिवळट रंगाचा, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा आणि अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा परिपूर्ण आहेत. साधारणतया, कॅन केलेला अन्न करण्यासाठी, आपण आणि काटेरी, आणि अत्यंत कृश मासे मऊ होईल लागू शकतात आणि सर्व हाडे तयार प्रक्रियेत एक धोका ठरू नाही.

काही कॅन केलेला स्वयंपाक नियम

आम्ही आधीच बाहेर आढळले आहेत, मासे कॅन केलेला अन्न करत आहेत काय, कंटेनर च्या प्रकारची या कारणासाठी वापरले काय चर्चा. त्यामुळे, तो लहान बँका अर्धा लिटर किंवा लिटर, उदाहरणार्थ, घेण्याचा उत्कृष्ट आहे. त्यामुळे ती उकळी आहे कारण हे कंटेनर, ओव्हन मध्ये उत्पाद तयार करण्यासाठी योग्य आहे. बँका निर्जंतुकीकरण असणे आवश्यक आहे. ते दोन ठेवले किंवा preheated ओव्हन मध्ये काही काळ ठेवलेल्या आहेत. त्याच प्रकारे आणि lids सह दिले. किंवा कंटेनर मध्ये तयार झालेले उत्पादन pasteurized. या, ते किमान अर्धा कंटेनर कव्हर dalzhno जे पाणी कंटेनर स्थापीत केले जाते. पंधरा मिनिटे मध्यम आचेवर कॅन केलेला उकडलेले, नंतर रोल करा. खूप लहान मासे जे कोणतेही नुकसान नाही घेणे आवश्यक आहे. कॅन केलेला भाजीपाला तेल जोडले आहे: धान्य, ऑलिव किंवा सूर्यफूल तेल, किंवा मसाले एक टोमॅटो सॉस असू शकते. होममेड कॅन केलेला मासे कसे शिजविणे काही सोप्या पाककृती विचार करा.

साठी Multivarki कृती

साहित्य: एक मोठा मासा, टोमॅटो पेस्ट दोन tablespoons, एक चमचे व्हिनेगर, एक गाजर, दोन कांदे, मीठ आणि चवीनुसार मसाले.

पूर्व तयार मासे, मीठ आणि मसाल्यांच्या चांगले स्वच्छ multivarku तिला ठेवले. टोमॅटो पेस्ट, एक द्रव सुसंगतता प्राप्त व्हिनेगर घालावे आणि तो पूर्णपणे तिच्या या सॉस झाकून जेणेकरून मासे ओतणे पाणी stirred आहे. Carrots एक खवणी, कांदा कट अर्धा रिंग वर चोळण्यात. या भाज्या लांब मासे आहेत हाडे टेम्परेचर नाही मासे, कव्हर आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे multivarku पसरलेले.

आम्ही ही कृती केलेला केली आहे चर्चा केल्यास, तो एक मासे कोणत्याही ताजे मासे वापरून येथे नोंद करावी.

तेल कॅन केलेला मासे

साहित्य: एक मोठा मासा, तेल, मीठ आणि मिरपूड तीन tablespoons चवीनुसार.

डोके न मासे तयार आणि माशा पूर्व ठेवलेल्या लहान तुकडे आहेत pasteurized बँका मिठ आणि मिरपूड सह ठेवणे स्तर, तेल घालावे. नंतर cans एक टॉवेल वर एका पॅन मध्ये ठेवलेल्या आणि कंटेनर अर्धा कव्हर जेणेकरून पाणी ओतले जाते. सुमारे दहा तास हाडे मऊ होण्यासाठी कोणत्या वेळी, साठी jars निर्जंतुक. त्यामुळे कॅन केलेला घरी चालू, तेल मध्ये मासे एक आनंददायी चव आणि सुगंध आहे.

जलद वापरासाठी टोमॅटो मासे डबाबंद

साहित्य: कोणत्याही गोड्या पाण्यातील मासे, चार carrots च्या अर्धा एक किलो, कांदे पाच, तीन योग्य टोमॅटो, टोमॅटो एक संकुल, तेल, मीठ आणि चवीनुसार मसाले.

आपण कॅन केलेला लाटाव्या करण्यापूर्वी नदी मासे, तो gutted आणि साफ, साफ. काप - ओनियन्स, अर्धा रिंग, carrots मध्ये कट. या भाज्या, एक प्रेशर कुकर मध्ये पसरली आहेत मासे वर ठेवले तेल आणि टोमॅटो, इ, मीठ आणि मसाल्यांच्या जोडा ओतणे. चिरलेला टोमॅटो उघडकीस. हे सर्व लहान आग एक तास शिजू द्यावे उकळणे आणले आहे. एकदा नदीच्या मासे पूर्णपणे थंड रक्षण करतो प्रेशर कुकर उघडले आहे. तयार झालेले उत्पादन व थंड जागी एक दिवस जास्त मध्ये साठवली जाते.

कॅन अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा

हे अशा उत्पादन फक्त स्टोअर मध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात, पण घरी कॅन केलेला जास्त चविष्ट प्राप्त वाटते, आणि त्यांना देखील कठीण नाही होईल.

साहित्य: दोन मोठ्या अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा (सरासरी चार), टोमॅटो पेस्ट, एक कांदा, मीठ आणि मसाल्यांच्या दोन tablespoons चवीनुसार.

या होममेड कॅन केलेला मासे multivarka तयार. प्रथम, मासे, साफ gutted, डोके, माशा आणि शेपूट, तसेच सर्व प्रमुख हाडे आणि त्वचा काढून टाका. घट्ट पुरेशी कप Multivarki मध्ये घातली असलेल्या परिणामी पट्टीने बांधणे कट तुकडे, मीठ आणि मसाल्यांच्या त्यांना शिंपडा आणि समावेश "मन तृप्त करणारं" चार आणि दीड तास मोड. जसजसा वेळ जाईल मासे पेस्ट जोडले आणि अन्य दोन तास शिजू द्यावे आहे. तयार जेवण स्वच्छ किलकिले, ostuzhivayut वर प्रचार आणि सर्व्ह करावे.

दीर्घकालीन स्टोरेज केलेला नदी मासे

साहित्य: ताजे नदी मासे, मसाले आणि चवीनुसार मीठ, तेल.

तयार मासे तुकडे, salted आणि आपल्या आवडीचे मसाले सह शिडकाव. मग एक वाडगा मध्ये तुकडे ठेवले ते marinated आहेत याची खात्री करण्यासाठी अर्धा तास सोडा. ते नंतर स्वच्छ jars स्थापीत केले आणि मासे ठेवा Foil सह कव्हर आणि परिणामी रस कव्हर दिसून येते नाही आले. त्यामुळे कंटेनर एका बेकिंग शीट वर ठेवले आणि सरासरी मोड तळाशी रांगेत ओव्हन पाठविले जाते. रस उकळणे सुरू होतो, तापमान कमी आणि पाच तास बँका सोडा. काळाच्या ओघात, तेल उकळणे आणि मासे प्रती ओतणे, नंतर jars झाकून आणि lids गुंडाळणे.

आता आम्ही माहीत नाही फक्त मासे काय कॅन केलेला करत आहेत अन्न, पण ते करणे शक्य आहे, ज्या रीतीने पासून. तारीख करण्यासाठी, अनेक पाककृती आहेत.