पीठ domodzi: जपानी खाद्यप्रकार

राष्ट्रीय खाद्यप्रकार जपान, तांदूळ अनन्यसाधारण महत्व आहे. थंड appetizers आणि काढले करण्यासाठी - तो सर्व काही करते कारण. आणि तरीही - राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आणि वाइन. गहू आणि राय नावाचे धान्य, फार लोकप्रिय नाही. त्यामुळे जपानी बेकरी उत्पादने तांदळाचे पीठ केले. या लेखातील आम्ही काही मूळ पाककृती तुम्हाला एखाद्या गोष्टीची स्वत: ला किंवा दुसर्याला माहिती करुन देणे किंवा तिचा परीचय करुन देणे आहे. siratama - त्यांना काही domedzi जेवण, पण इतरांना गरज आहे. तांदूळ प्राचीन पासून जपान मध्ये लागवड होते, हे अन्नधान्य अनेक वाण होतो. त्यापैकी एक - motigome. हे तांदूळ असामान्य टॅक आणि उच्च साखर सामग्री इतर वाणांचे वेगळे. आणि domodzi आणि siratama motigome केली. फक्त उत्पादन प्रक्रिया काहीशी वेगळी आहे. तसेच, अनेक पदार्थ तांदूळ धान्य motigome थेट तयार आहेत - उदाहरणार्थ, फार जपान केक मूत्र लोकप्रिय.

घरी domedzi जेवण तयार कसे

फॅशन - एक महान गोष्ट. जपानी रेस्टॉरंटमध्ये आणि सुशी बार मध्ये गेला, आणि आम्ही अनेकदा आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघर मध्ये आम्हाला त्यांच्या आवडत्या dishes खेळू इच्छित. आणि मग एक युरोपियन अडचणी भरपूर प्रतीक्षेत. नाही फक्त म्हणून देखील एक अतिशय विदेशी dishes साठी साहित्य अधिक विशिष्ट जपानी gastronomic प्राधान्ये आहे. एकपेशीय वनस्पती, विशेष सोयाबीनचे, तीळ तेल, पोपटी हिरवा आणि आले ... आणि जर सुशी साठी साहित्य आपण अद्याप सुपर मार्केट्स मध्ये मिळवू शकता, इतर उत्पादने जपानी खाद्यप्रकार अतिशय समस्याप्रधान करा. प्रत्येक किराणा दुकान चे अव रुप वर रायझिंग सन जमीन तुम्ही तांदूळ पिठ विविध प्रकारच्या शोधू शकता. पण आम्ही विशेष motigome अंजीर razdobudem तर बाब remedied आहे. देखावा तो मॅट लहान धान्य आहे. आपण एक सामान्य युरोपियन राज्य दंड पावडर कॉफी धार लावणारा त्यांना दळणे, तर पीठ domedzi आहे. आधीच तो बाहेर जेवण भरपूर शिजवलेले जाऊ शकते - किमान सुप्रसिद्ध pastries wagashi.

काय motigome पासून शिजविणे

तांदूळ या विविध सहसा दोन उकडलेले आहे. motigome गोड वाइन mirin करा. खरं तर, गोड आणि glutinous तांदूळ या क्रमवारी तळण्यासाठी चांगला नाही फक्त आहे. हे सूप dzosui जोडले आहे. पासून सणासुदीच्या जपानी खाद्यप्रकार आणि sekihan ohagi तयार आहे. कसे motigome योग्य शिजविणे? तो नख थंड पाण्याने तांदूळ स्वच्छ धुवा, आणि नंतर स्क्रीनवर तो तिरपा आवश्यक आहे. स्वयंपाक एक तास असावे पुढे जा - उर्वरित पाणी गढून गेलेला आणि धान्य या वेळी बाहेर कोरड्या. जपान मध्ये, तांदूळ या विविध विशेष बांबू बोट वापरले. पण आपण पाणी वर motigome शिजू द्यावे असल्यास, आपण एक ते चार या अन्नधान्य इतर वाण एक प्रमाणात मिक्स करणे आवश्यक आहे.

पीठ siratama

येथे स्वयंपाक प्रक्रिया अधिक जटिल. Glutinous तांदूळ motigome पहिली दीर्घ मऊ करण्यासाठी पाण्यात soaked. मग तो एक दंड चाळणी आणि वाळलेल्या वस्तुमान द्वारे चोळण्यात आले होते. तो जवळजवळ सतत स्टार्च पीठ होणारी, फार चिकट बाहेर करते. तो गोड dumplings आणि भाकरी wagashi बनवण्यासाठी वापरली जाते. हे पीठ एक सौम्य चव आणि दंड पावडर च्या सुसंगतता आहे. अंडी आणि थंड पाणी सोबत टेम्प्युरा साठी पिठात मुख्य घटक म्हणून करते. या तांदूळ पीठ नूडल्स अनेकदा अर्धपारदर्शक तयार आहेत. हे पीठ siratama एक तटस्थ चव आहे की लक्षात घेण्याजोगा आहे. त्यामुळे अधिक भरल्यावरही वाटणारा आनंद सह इतर उत्पादने एक चांगला पार्श्वभूमी म्हणून काम करते. पण पुरेशी सिद्धांत! तांदूळ पीठ केले dishes तयार खाली करा द्या.

जपानी पिझ्झा okonomi-yaki

रायझिंग सन राष्ट्रीय खाद्यप्रकार वापर dishes भरपूर आहे तांदूळ पिठ. पाककृती - गोड pastries ताज्या मळून उत्पादने पासून फार वेगळी. Okonomi-yaki करू करणे खूप सोपे आहे. केक फक्त पाच मिनिटे मध्ये एक पॅन मध्ये तळलेले - युरोपियन पिझ्झा विपरीत, आपण एक विशेष ओव्हन गरज नाही. पूर्णपणे मुक्त toppings आपण निवडून. तांदळाचे पीठ (250 ग्रॅम) आपण धार लावणारा वापरून स्वत: ला करू शकता. मीठ आणि सोडा एक चमचे जोडत आहे. हळूहळू चिकन मटनाचा रस्सा च्या कप volem. dough मालीश करणे आणि अर्धा तास ते बाजूला ठेवा. अंडी आणि कोबी 150g चिकन बारीक कापून होईल. एक गरम पाण्याची सोय पॅन मध्ये तेल एक spoonful ओतणे. आम्ही dough पसरली, धार वाढविली. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत किमान आग फ्राय, नंतर आवश्यक तेल जोडून प्रती चालू करा. चीज (100 ग्रॅम) एक हात टोमॅटो ठेवले पातळ काप सह केक lubricates. सर्वोच्च कापूस आहे, काही मिनिटे चीज वितळणे डिश कव्हर. तयार पिझ्झा सोया सॉस घाला.

पिठात टेम्प्युरा

"स्वर्गीय डिश" - डिश, जपानी खाद्यप्रकार योग्य अभिमान आहे जे की शब्दशः भाषांतर नाव. पाककृती टेम्प्युरा अत्यंत विविधतापूर्ण आहेत, पण एक तंत्रज्ञान: सीफुड, मासे, मांस किंवा भाज्या तुकडे पिठात मध्ये dipped आणि तीळ तेल मध्ये तळलेले. तो खोल उष्णता उपचार मुख्य घटक संरक्षण कारण या प्रकरणात Breading अनन्यसाधारण महत्व आहे. एक परिणाम म्हणून, वरच्या crispy मधुर कवच मिळणे आवश्यक आहे, पण आतून - एक सभ्य, जवळजवळ कच्चा सामग्री. टेम्प्युरा साठी पिठात करण्यासाठी, आपण 300 पीठ siratamy ग्रॅम घ्या आणि एक चिकन अंडी सह मिक्स करावे करणे आवश्यक आहे. हळूहळू जाड मलई च्या सुसंगतता साध्य करण्यासाठी थंड पाणी काही tablespoons ओतणे. आपण पिठात थोडे बिअर किंवा सोडा, जोडा, तर कवच उत्साही होईल तळण्याचे.

Senbey

फार चिकट तांदूळ पीठ - या जपानी फटाके siratama गरज तयार करणे. पाककृती गोड senbey वापर domodzi समावेश. तरीही, आम्ही थोडे साधा पीठ आवश्यक आहे. आम्ही फक्त तांदूळ वापरत असल्यास, थंड दरम्यान फटाके खूप कठीण येतील. त्यामुळे, गव्हाचे पीठ आणि तांदूळ पिठ अर्धा कप मिसळा, चवीनुसार मीठ, चार tablespoons तिळ आणि बेकिंग पावडर एक चिमूटभर. हळूहळू पाणी घालून कणीक मळणे dough मऊ आणि लवचिक आहे. प्लास्टिक ओघ मध्ये Zamatyvaem आणि एक तास रेफ्रिजरेटर मध्ये काढा. यावेळी केल्यानंतर, एक floured पृष्ठभाग वर dough रोल तयार करा. केक, फटाके कापून एक पातळ sausages, फॉर्म. बेकिंग स्वयंपाक कागद इकडे तिकडे पसरलेली. आम्ही फटाके ठेवले आणि पाच मिनिटे 200 अंश त्यांना बेक. आम्ही दुसर्या 10 मिनिटे तयार पलीकडे करा. हिरवा चहा सह सर्व्ह करावे.

याक इत्यादी प्राण्यांचा समावेश godza

या dumplings आमचा म्हणून जास्त तशाच प्रकारे तयार केले जातात. पण एक विशिष्टता आहे - नाहीतर जपानी खाद्यप्रकार नाही. पाककृती godze minced मांस आणि कांदा आणि तरीही इतर साहित्य जोडून यांचा समावेश आहे. त्यांना, सोया आणि हेही ऑईस्टर सॉस, साखर, भल्यासाठी, तीळ तेल, लसूण, आले, pyurirovannaya वाफवलेले कोबी आणि मिरपूड. स्टार्च शेवटी नंतर सर्व बिंबवणे फ्रीज मध्ये स्वच्छ, कापूस जोडलेले आहेत. dumplings साठी dough जपानी - - मार्ग देखील एक विशेष तयारी आहे. तांदळाचे पीठ तीन कप, मीठ एक चमचे घ्यावे. हळूहळू रुंद तोंडाचे चोच असलेले काचपात्र थंडगार पाणी ओतणे. dough अतिशय लवचिक करण्याची गरज आहे. तो पराभव मध्ये wrapped आणि एक तास बिंबवणे करण्यासाठी परवानगी पाहिजे. त्यानंतर नेहमीच्या पद्धतीने dumplings शिल्पकला. Godze पण नाही उकडलेले, आणि तळलेले - कोणत्याही तेल मध्ये. तेव्हा dumplings बाजूला browns, पॅन मध्ये उकळत्या पाणी ओतणे. कमी करण्यासाठी उष्णता कमी. पॅन झाकून, द्रव पूर्ण बाष्पीभवन प्रतीक्षा.

Mitarashi डँगो

तो जपान मिष्टान्न अतिशय सामान्य आहे. domedzi वापरले पीठ शिजविणे. साखर आणि उबदार पाण्यात मिसळून dough मालीश करणे आहे. ते तयार मणी, उकळत्या पाण्यात फेकून आणि स्टीम शिजवलेले आहे. चॉकलेट, ठप्प - मिष्टान्न सॉस विविध ओतून घेतले नाही. Mitarashi डँगो मध्ये सोया सॉस, स्टार्च आणि साखर सिरप गरम पाण्याची सोय आहे.