तातार खाद्यप्रकार - गोड, पेय, soups, केक, - शतके स्थापना करण्यात आली. आणि, ओळख तोट्याचा विकसित न करता, घेतले होते की नवे ज्ञान, उत्पादने आणि कौशल्य, शेजारी समावेश प्राप्त करीत आहे. हे Tatars तळलेले पदार्थ शिजविणे शिकलात आपापसांत रशिया होते, असे म्हटले जाते. ते आमच्या सारख्या, तेथे dishes विविध आहे, आणि मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ आणि पीठ द्वारे राखले आहे. पण सर्व काही वेळा तातार pastries मुख्य होता. आपण सामान्य पाककृती दोन सांगेन.
तातार Gubad, साहित्य आणि तयारी
आज आम्ही पारंपारिक एक तयार होईल dishes. तातार pastries, Gubad, गोल स्वत: च्या predstpavlyaet, घरातील मल्टि कोणतेही स्तरीय केक. सहसा सुवासिक चहा गोड डिश आणि फेड आहे, पण पर्याय आहेत, मांस, आम्ही शिजविणे जात आहेत जे सह चोंदलेले. आम्ही खालील साहित्य आवश्यक: यीस्ट dough - 0.8 किलो, उकडलेले तांदूळ - एक किलो, गोमांस किंवा मटण - 0.5 किलो कांदे - 150 ग्रॅम अंडी - आठ तुकडे, सुकामेवा (prunes, apricots किंवा मनुका) - 200 ग्रॅम melted लोणी किंवा बटर - 400 ग्रॅम, मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार. प्रथम, मांस भरणे तयार. मांस tendons आणि चित्रपट साफ आहे, आणि नंतर एक मांस धार लावणारा मध्ये पाठवा. मग कापूस एक गरम पाण्याची सोय पॅन वर तेल ढवळत, तयार मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा ठेवले. तो thickish वळते तर आपण मटनाचा रस्सा किंवा पाणी दोन tablespoons जोडू शकता. कांदा जोडून शेवटी, पूर्व-तळलेले, आणि उष्णता दूर.
पाककला केक
रशिया मध्ये तातार pies आता लोकप्रियता पीक येत आहेत. आधी रशियन्स कार्यालय किंवा घरी पिझ्झा आदेश असेल, तर ते आता आमच्या बेकिंग नंतर, receded आहे. त्यामुळे दांडगट तयार करण्यासाठी किती काळजीपूर्वक लक्ष, बेकिंग, पाककृती वापर - आवश्यक असल्यास, रेकॉर्ड आणि. आणि आम्ही gubadia तयार करणे सुरू. , यीस्ट dough उभे दोन असमान भाग विभाजीत द्या, इतर पेक्षा एक अधिक आहे. पासून बाहेर रोल सर्वात जास्त थोडे अधिक भांड्यांवर आकार, एक मंडळ आणि तो ठेवण्यात, वंगण घालणे विसरू नका. minced मांस व तांदूळ त्यानंतर तांदूळ एक थर, आगाऊ, थंडगार वर dough ठेवले पुन्हा, नंतर नंतर चिरलेला अंडी जास्त. हे सर्व पोवाडा सुका मेवा वर, हाडे काढून टाकणे, आणि गरम पाणी आणि थंड पाण्यात धुऊन येत. थंडगार लोणी कापूस जोडण्यासाठी आधी हे वितळणे. एक मंडळ राहते, टॉप ठेवले आणि कमी थर कनेक्ट, त्यांना zaschipnuv मध्ये dough रोल करा. आमच्या spreadable लोणी डिश आणि बेक करावे preheated ओव्हन मध्ये 35-40 मिनिटे.
Kubete - तातार pastries, केक फोटो, आणि स्टार्टअप टप्प्यात
त्या बाबतीत, आपण चवदार आणि पथ्यकर खायला पाहिजे असेल तर स्वयंपाकघर जा आणि कूक बटाटे एक पाय आणि मांस. खालील उत्पादने आवश्यक आहे आहे. कृत्रिम लोणी च्या -ounce पॅकेट, दूध अर्धा पेला आणि तितकी आंबट मलई, पीठ तीन कप व्हिनेगर एक चमचे: केक आहे. गोमांस, तीन बटाटे, दोन bulbs, मटनाचा रस्सा 150 ग्रॅम, वंगण, मिरपूड, मीठ, एक अंडी अंड्यातील पिवळ बलक अर्धा किलो: भरणे आहे. पाककला मांस. बारीक चिरून घ्यावी, मिरपूड, मीठ, रेफ्रिजरेटर मध्ये काही तास लोणचे. दरम्यान, चाचणी, तो देखील थोडे उभे आहे की अधिक करू. एक वाडगा घ्या आणि पूर्वी गोठविली पीठ, दोन कप, तीन किसलेले लोणी, मध्ये ओतणे. तेल त्याच्या जागी, चव प्रभावित होत नाही करू शकता. breadcrumbs करण्यासाठी पिठ सह लोणी frays. dough दूध आणि आंबट मलई व्हिनेगर ओतणे आणि dough kneading सुरू. दरम्यान पीठ कप सुमारे अजूनही व्यत्यय आणू. dough, खाली रोल, आणि तो नॉन-युनिफॉर्म असेल रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवू दिसते जरी तयार.
भरणे तयार करणे व केक kubete बेक
आम्ही कापूस गुंतलेली आहेत. बटाटे पातळ काप मध्ये कट आणि नंतर, उपलब्धता काळजी तीन मिनिटे मायक्रोवेव्ह मध्ये उबदार आहे नाही. कांदा रिंग अर्धा रिंग किंवा अलग पाडणे. मागील कृती मध्ये म्हणून, विविध आकारांची दोन भाग, आणि त्यांना एक, मोठ्या मध्ये dough विभाजीत बम्पर राहण्यासाठी फॉर्मच्या तळाशी बाहेर रोल करा. साचा प्रकाशन तेल, तो इच्छित आकार देणे, dough ठेवले आणि भरा. मांस, नंतर बटाटे, मिरपूड, मीठ - प्रथम स्थानावर. पुन्हा मांस कांदे, लोणी आणि काप ठेवा. जे काही उरेल ते dough, त्याच्या हेतूसाठी वापर आणि एक केक तयार. नाही सडकून केंद्र फिंगर, कूपनलिका राहील. डळमळीत अंडी, तेल dough, कांदा घुमट भोक अप बंद करा. 200 अंश एक preheated ओव्हन मध्ये जहाज आकार. आम्ही नंतर 20 मिनिटे प्राप्त आणि भोक 50 ग्रॅम मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे. हे ऑपरेशन अधिक दोन वेळा पुनरावृत्ती आहे. आम्ही बटाटे च्या पायावर निरीक्षण. आम्ही ओव्हन पूर्ण तयारी प्राप्त आणि संपन्न नंतर प्रक्षेपित केले जाऊ शकते 20 मिनीटे सोडा. आम्ही ज्या दांडगट pies तयार तत्त्व, कमजोरी अशी आशा आहे.
uralmy कृती, दुसर्या बेकिंग डिश तातार
ही डिश एक आहे meatloaf, dumplings म्हणून steamed आहे. या दांडगट बेकिंग तयार होते याची खात्री करण्यासाठी आवश्यक आहेत की साहित्य: minced मांस एक हजार, दोन कांदे, एक अंडे, आवश्यक असल्यास - पीठ, तीन बटाटे, मीठ आणि dough एक थोडे. भरणे तयार करा: तयार minced कांदा मध्ये जोडण्यासाठी, बारीक एक खडबडीत खवणी बटाटे, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि मीठ वर किसलेले, चिरलेला. म्हणून dumplings, रोल dough, मालीश करणे. आम्ही समान रीतीने minced आणि एक रोल मध्ये केस कुरळे करणे पसरली. स्टीम बाथ greased भागीदारी वर ठेवा. पाककला वेळ - 60 मिनिटे. तातार केक, भाजलेले जाते, तेव्हा भाग अलग पाडणे, तेल ओतणे आणि सर्व्ह करावे. appetit तुझा!