घरी एक पिस्ता आइस्क्रीम शिजविणे कसे

आइस्क्रीम - ग्रह परिपूर्ण पदार्थ टाळण्याची, दोन्ही मुले आणि प्रेम आहे प्रौढ. त्याच्या नियम उदय इतिहास प्रख्यात आणि अंदाज वेढला आहे. या प्रसिद्ध मिष्टान्न लवकरात लवकर उल्लेख निरो, पर्वत, बर्फ आणण्यासाठी, आणि फळ पदार्थ सह मिक्स करावे त्याच्या ज्युनियर आदेश जो परत तारखा. कागदपत्रे मध्ये की पुरावा आहे चीनी सम्राट बर्फ आणि दूध एक पदार्थ टाळण्याची शिजविणे कसे माहीत होते. विश्वसनीय सूत्रांनी दिलेल्या माहितीनुसार, पुढील आइस्क्रीम इतिहास नाही आहे, पण, बहुधा, नंतर या मिष्टान्न चीन ते युरोप पासून स्थलांतर. एका आख्यायिके नुसार, तो या प्रवासी मार्को पोलो वाटा आहे. युरोप मध्ये, आइस्क्रीम प्रारंभी फ्रान्स आणि इटली पसरला. नंतर, कृती हे कौशल्य इतर देशांमध्ये होते. आज आम्ही पिस्ता आइस्क्रीम म्हणून जसे आश्चर्यकारक मिष्टान्न बोला.

आधुनिक आइस्क्रीम जन्मस्थान

इटली त्याच्या उत्कृष्ट खाद्यप्रकार जगभरातील प्रसिद्ध आहे आणि आधुनिक आइस्क्रीम जन्मस्थान मानले जाते. या देशात लोकप्रिय सफाईदारपणा गुणवत्ता आणि वाण विविधता मध्ये एक नेता आहे. इटालियन, पिस्ते घालून आइस्क्रीम तो लोकप्रिय झाला, त्याच्या कृती परत अनेक दशके नाही जरी आम्ही वर्षांपूर्वी फक्त दोन आहे. या नितांत मिष्टान्न पटकन काजू त्याच्या अद्वितीय श्रीमंत चव सह एक गोड दात मने काबीज केली. अनेक खरं, पिस्ते घालून आइस्क्रीम सहज घरी तयार केले जाऊ शकते तयारी त्याच्या तंत्रज्ञान गुंतागुतीचे आहे, परंतु. सर्वात महत्वाची गोष्ट - शुध्द unsalted pistachios, iconic मिष्टान्न एक विशेष चव, सुगंध आणि रंग देईल 110 ग्रॅम शोधण्यासाठी. pistachios सह आइस्क्रीम उत्पादनात तयार करणे, लोणी नेहमीपेक्षा जास्त वेळ लागत, पण तो वाचतो आहे.

आइस्क्रीम तयार करणे

त्यामुळे, तयार घरी आइस्क्रीम. तो तयार करण्यासाठी, आपण खूप जड मलई (30% चरबी), दोन मध्यम अंडी, दूध चरबी एक पेला, 100-150 ग्रॅम pistachios, 100 चूर्ण साखर ग्रॅम आणि स्टार्च एक अर्धा चमचे, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल अर्धा चमचे आवश्यक आहे. उत्तम
घटक कनेक्शन किंचित warmed दूध असणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, पंचा yolks वेगळे. प्रथम, फेसाळ राज्य होईपर्यंत केकवर घातलेले साखर साखर पराभव केला. हळूहळू स्टार्च परिचय आणि अतिशय मंद गतीने थोडे warmed दूध ओतणे. मिक्सरमध्ये pistachios स्वच्छ आणि दळणे. पाणी बाथ मध्ये अंडी yolks पॅन ठेवा आणि सर्व वेळ ढवळत, काजू घालावे. कूक दूध-अंडी वस्तुमान सर्व करताना ढवळत विसरुन न, 15 मिनिटे जाड. बाजूला सेट किंवा थंड करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये मागे घेतले. वेगळे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल एक जाड फेस झटकून टाकणे अंडी पंचा, हळूहळू थोडे चूर्ण साखर जोडून. दुसर्या भांड्यात मलई पराभव केला. pistachios थोडे झटकून टाकणे सह वस्तुमान थंड आणि एकदा नख मिसळून मलई, मिसळा, प्रथिने जोडा आणि पुन्हा मिक्स करावे. परिणामी वस्तुमान सोयीस्कर फॉर्म मध्ये poured आणि कमीत कमी 6 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले आहे. प्रत्येक अर्धा तास, बाहेर घ्या आणि बर्फ क्रिस्टल्स न नरम आईस्क्रीम पोत नीट ढवळून घ्यावे. पिस्ता आइस्क्रीम तयार आहे!