गरम मसाला का वापरायचं? हे मसाला काय आहे?

सर्वात प्रसिद्ध पूर्व मसाल्याचा एक सुसंस्कृत नाव "गरम मसाला" आहे. त्याची रचना अतिशय मूळ आहे अशा मसाल्यात सुगंधी मसाल्यांचे गोळा केले जाते, ते वेगवेगळ्या आकारात एकत्र केले जातात. उत्तर भारत आणि दक्षिण आशियातील अनेक देशांमध्ये हे व्यापक आहे.

हिंदीमध्ये, नाव म्हणजे "गरम मसाल्यांचे मिश्रण". मसाला गटात प्रवेश करणा-या सर्व मसालेदार वनस्पती शरीरात वाढणार्या रक्तवाहिन्यासाठी योगदान देतात. यामुळे, शरीराचे तापमान वाढते, ज्यामुळे व्यक्ती तापतो. हिवाळ्यात, परकीय मिश्रणाचा वापर अत्यावश्यक असेल, विशेषत: ज्यांना सर्दी ची प्रवृत्ती असेल त्यांच्यासाठी.

रचना

मसाले जसे मसाले जसे कोथिंबीर, लवंगा, वेलची, दालचिनी, केशर, एका जातीची बडीशेप, बे पाने म्हणून समाविष्ट करू शकता. याव्यतिरिक्त, तो मिरपूड असणे आवश्यक आहे: काळा, गोड, मिरची. गरम मसाला सारख्या अशा मिश्रणाचा फरक, एक असीम संख्या असू शकते. सर्व साहित्य कोरड्या तळण्याचे ताने तळलेले असतात आणि थंड झाल्यावर ते पावडर बनतात.

कसे करायचे?

गरम मसाल्याच्या मसाल्यांना व्यवस्थित तयार करण्यासाठी आपण काही शिफारशी पाळल्या पाहिजेत. हे करण्याचा सर्वात सोयीस्कर मार्ग म्हणजे त्यांच्या उदाहरणाचे परीक्षण करून.

जिरा, कोथिंबीर, वेलची आणि काळी मिरीचे दोन चमचे घेऊन ते एका फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. मिश्रण एक दालचिनी, लवंग आणि तमालपत्र एकत्र करा. अन्न एकसमान गरम सुनिश्चित करण्यासाठी एक जाड तळाशी एक तळण्याचे पॅन घेणे चांगले आहे.

हीटिंग लहान होऊ शकते, जेणेकरून गॅस गरम होते. मसाल्यांचे ज्वलन करताना ते काळसर होईपर्यंत सतत हलवा. मसाल्याचा सुगंध असणारा सुगंध हे दर्शविते की उष्णतेपासून ते फ्राईंग पॅन काढणे आणि थंड करण्यास अनुमती देण्याची वेळ आहे. संपूर्ण प्रक्रिया सुमारे पंधरा मिनिटे लागू शकतात. फ्राईडची गती वाढवण्याची आग्र नसल्यास आग अधिक वेगाने वाढविण्याची शिफारस केलेली नाही, नाहीतर उत्पादनांमध्ये तयार न करता बाहेर बर्न करू शकता. आपण नॉन-हॉट ओव्हन मध्ये मसाले तळणे शकता

जर तुम्ही परदेशी मसाला तयार करण्याच्या नियमाचे कडक पालन केले तर प्रत्येक घटक भिजवलेले असावे आणि त्याला एक गडद रंगाचा आधार द्यावा. आणि एकमेकांशी मिसळल्यानंतर आणि दळण्यासाठी पाठवा.

मसाल्यांच्या मिश्रणाचा तोड किंवा तोडण्यासाठी कॉफी पिण्यासाठी वापरणे. संपूण पावडरमध्ये जायफळ एक चमचे टाका. परिणामी सिझनिंग सहसा एक गोडवा-तीक्ष्ण चव आणि एक वेडा वास आहे साहित्य च्या रचना आधारीत, मिश्रणाचा रंग हिरवा रंगाची पूड सह तपकिरी असू शकते

आपण स्वत: ला विविध प्रकारचे मसालेदार पावडर तयार करु शकता, जे विविध डिशेससाठी डिझाइन केले आहे. लवंगा, काळे आणि पांढरे मिरची, दालचिनी, वेलची, जायफळ आणि तमालपत्र : डुकराचे मांस चव खालील मसाला रचना महत्व असेल. प्रथम पदार्थ आणि भाजीपाला उत्पादनासाठी, अतिरिक्त वाळलेल्या एका जातीची बडीशेप आणि ग्राउंड जिरे मिश्रणामध्ये जोडली पाहिजे.

एक घट्ट व थंड जागी ठेवून एक घट्ट बंद कंटेनर मध्ये मसाले स्टोअर. जर आवश्यक अटी पूर्ण झाल्या तर गरम मसाल्यासारखे मसाले वर्षभरात त्याच्या प्रॉपर्टी टिकवून ठेवू शकतात.

पाककला मध्ये अर्ज

स्वयंपाकाच्या मसाल्याच्या विस्तृत वापरामुळे उत्कृष्ट चव संयोग तयार करणे शक्य झाले आहे. परकीय मसाल्याचा चिकन मांस, भाजीपाला स्टु, सॅलड्स, प्रथम अभ्यासक्रम यांच्या नैसर्गिक चवला तितकेच चांगले महत्व देते. अशा मसाल्याशिवाय गोड पेस्ट्री देखील शक्य आहे. गरम मसाला बिस्किटे, पाईसाठीचे भांडे, द्रव पिठ आणि शिजवलेले भोपळी मिठ घालावे. विशेष चव सुगंधी चवदार पदार्थ सह flavored पेय द्वारे मिळवला आहे मसाले स्वयंपाक करण्याच्या शेवटी किंवा टेबलवर चालविल्या गेल्यास जोडले जाण्याची शिफारस केली जाते.

वैदिक पाककला पूर्वेच्या पिवळ्या अन्नाशिवाय करू शकत नाही, विषारी पदार्थ आणि toxins शरीरातील साफ करण्यासाठी एक उत्कृष्ट अर्थ म्हणून शिफारस.

ते कुठे वापरले जाते?

गरम मसाला स्वयंपाकासाठी वापरण्यात येणा-या वस्तुस्थितीच्या व्यतिरिक्त, ते सक्रियपणे लोक औषधांमध्ये वापरले जाते. पावडर सर्दी, व्हायरल इन्फेक्शन्ससाठी विश्वसनीय प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून कार्य करते. पचनसंस्थेतील रोगांचे उपचार, मज्जासंस्थेच्या विकारांमधे मसाल्यांचा वापर करण्यास परवानगी आहे. रक्त गरम करण्यासाठी संपत्तीमुळे गरम मसालाला प्रेम मसाला असे म्हटले जाते.

वैशिष्ट्य

भारतात, एक मसालेदार मिश्रण जवळजवळ सर्वत्र खरेदी केले जाऊ शकते. हे फॅक्टरी पॅकेजमध्ये किंवा वजनाने विकले जाते. तयार केलेले भुकटी एका विशिष्ट पॅकेजमध्ये पॅकेज केले जाते जे मसाला देण्याच्या चव साठवतात. वाहतूकीने तयार केलेल्या गोदामांमध्ये तयार झालेले उत्पादन बर्याच काळ साठवलेले होते हे लक्षात घेता, असे गृहीत धरले जाऊ शकते की तो वेळोवेळी त्याच्या मूळ स्वाद गुणधर्म गमावण्याची शक्यता आहे.

ईस्टर्न ट्रेडर्स मिश्रित पदार्थ घालतात आणि ते काउंटरच्या मागे दंड पावडरमध्ये घासतात. बर्याच भारतीय स्त्रिया घरी स्वतःच्या चव आणि विशेष कृतीनुसार सुगंधी मसाल्यांना पसंत करतात.