क्राइमीन pasties: कृती, विशेषत: dough आणि toppings

एक रिअल क्राइमीन शिजविणे प्रयत्न करू pasties कृती आतापर्यंत प्रचंड द्वीपकल्प पलीकडे पसरली आहे. अर्थात, प्रत्येक स्वाभिमानी krymchanka या डिश तयार त्याच्या पद्धत जपण्याचे, तो आनंदाने अतिथी हाताळते आणि तो तिच्या रिअल pasties आहे की म्हणते आहे.

खात्रीने प्रत्येक कुटुंब, त्याच्या secrets आणि युक्त्या आहे, आणि वेगवेगळी भिन्न मध्ये परंपरा चवीनुसार. पण करू शकता क्राइमीन pasties मध्ये मूळचा सामान्य वैशिष्ट्ये ओळखणे. या डिश विवादामुळेच समजून घेण्याचा प्रयत्न करू या.

वैशिष्ट्ये

Crispy dough chebureks - सर्वात महत्त्वाची अट. हवेत फुगे, लज्जतदार स्तर मांस रस आणि कवच crispy सोनेरी impregnated - त्याची वैशिष्ट्ये जसाच्या तसा.

आणखी एक महत्त्वाचा घटक भरणे आहे. हे सहसा डुकराचे मांस, कोकरू, गोमांस किंवा कोंबडी मांस केले आहे. पण क्राइमीन खाद्यप्रकार खास इतर पर्याय आहेत. तो अतिशय जोरदार तातार परंपरा आहे आणि म्हणून, एक अतिशय महत्वाचे ठिकाण घरगुती समुद्र चीज दिले जाते, स्थानिक गृहिणी शतके करत आहेत, जे प्रभाव आहे. चीज आणि क्राइमीन pasties सह तयार करा. कृती क्लासिक समान आहे, परंतु हे भरणे तटस्थ अगदी कटटर विरोधक मांस-eaters सोडणार नाही.

सूर्यफूल तेल श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ

ही कृती अतिशय चवदार क्राइमीन pasties श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ बाहेर चालू. अनेक लोक चुकून आधार तयार गोठविलेल्या dough किंवा शास्त्रीय पद्धतीने ते शिजू द्यावे, करू शकता लोणी आणि रोलिंग थर नष्ट विश्वास आहे. खरं तर, तो स्वतः exfoliates. आणि वर सूचीबद्ध पर्याय समोसे योग्य, पण chebureks नाहीत.

आम्ही आवश्यक आहे:

• एक अंडी अंड्यातील पिवळ बलक;
• पाणी - 180 मिली;
• पीठ - 480 ग्रॅम;
• तेल (अपरिहार्यपणे, रिफाइन्ड) - 75 मिली;
• मीठ - एक चिमूटभर.

एक वाडगा मध्ये पीठ चाळणे - त्यामुळे dough भव्य बाहेर चालू होईल. एका काचेच्या ब्रेक काटा अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये, मीठ, portionwise pouring पाणी घालावे. मिक्स करावे आणि पिठ मध्ये घाला. dough मालीश करणे थोडे विचित्र आहे सोपे नाही आहे. तो घाबरत असेल आवश्यक आहे. प्रथम, फ्लेक्स जे एक चेंडू मध्ये कनेक्ट जाऊ इच्छित नाही, होणार नाही. त्याला कारणही मार्ग आहे. हे तेल जोडण्यासाठी वेळ आहे याचा अर्थ असा की. dough किंवा हात मध्ये थेट टाकताना करू शकता.

तेल चिकटून चित्रपट dough ओघ आणि 40 मिनिटे तपमानावर सोडा.

Choux भाजून मळलेले पीठ

पुढील क्राइमीन chebureks साठी dough पाककृती पृष्ठभाग वर फुगे एक भरपूर प्रमाणात असणे मिळण्याची हमी. तो विचारांना एक बिट समावेश आहे. तो पूर्णपणे एक एजंट म्हणून काम करते. उष्णता उपचार दरम्यान पदवी पूर्णपणे वाफ.

आम्ही आवश्यक आहे:

• पाणी - पूर्ण काचेच्या;
• अंडी - 1 पीसी. (सरासरी);
• मीठ - एक चिमूटभर;
• पीठ - 640 ग्रॅम;
• तेल आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 35 मिली.

पाणी, मीठ, हलक्या ते तेल, आणि पेटविणे. तो उकळल्यावर, उष्णता दूर आणि पीठ हस्तक्षेप सुरू. , अर्धा ठेवले खंड जोडा dough मध्ये अंडी तोडून राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य ओतणे. पीठ उर्वरित आवश्यक म्हणून हस्तक्षेप - dough निर्दिष्ट रक्कम पेक्षा थोडे कमी लागू शकतो.

मांस कापूस

क्राइमीन pasties कृती अनेक पिढ्या चाचणी केली आहे तयार करण्यासाठी, कापूस मध्ये मटनाचा रस्सा जोडा. या भरणे रसाळ देते. पूर्ण चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब मांस चे अव रुप वर मटनाचा रस्सा 50 ग्रॅम सरासरी आवश्यक आहे. आपण दूध किंवा कोमट पाण्यात तो अदलाबदल करू शकता.

चांगले स्वयंपाकी एक मांस धार लावणारा द्वारे कांदे चुकणे नाही करावा - हे सर्व रस पिळून टाकणे रचना नाश करीन. हे कांदे बारीक तर जास्त चविष्ट असेल. तो भरणे, लज्जतदार आणि सुगंधी करेल. आपण फक्त बारीक मंडळात एक चाकू सह कांदा चिरून घ्यावी करू शकता.

चीज सह क्राइमीन रिअल pasties

या महान डिश प्रयत्न असल्याचे सुनिश्चित करा! Krymchanki कापूस विविध प्रकारे तयार आहे. कापूस chebureks परिपूर्ण suluguni, चीज, किंवा इतर कोणत्याही घरी pickled चीज आहे. चव ते, बडीशेप, पालक, जोडते , बीट उत्कृष्ट, तरुण लसूण, हिरव्या ओनियन्स,. एकच थर मध्ये स्थापना कापूस, चीज काही कच्च्या अंडी ड्राइव्ह. काही लोक समान प्रमाणात चीज आणि कॉटेज चीज संयोजन आहे. विविध प्रकारे प्रयत्न आणि आपण सर्वात आवडते की काहीतरी शोधण्यासाठी खात्री आहे. अपरिहार्यपणे अशा cheddar चीज, Maasdam किंवा शेगडी शकता कोणत्याही इतर चीज भरणे आणि हार्ड चीज मध्ये जोडले.

एक चीज क्राइमीन chebureks तयार करण्यासाठी उत्पादने अनुकरणीय जोड्या:

• चीज, किंवा suluguni त्याचा मिश्रण - 350 ग्रॅम.
• चीज - 150 ग्रॅम.
• मीठ - एक चिमूटभर;
• 2 किंवा 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक.

चीज शेगडी, अंडी, herbs, मसाले, आणि मीठ घालावे, मिक्स पुन्हा होईपर्यंत मिश्रण गुळगुळीत आहे तसेच कणीक मळणे,.

निर्मिती

एक बशी एक मंडळ ते कापून dough बाहेर रोल करा. अधिक pies, सारखे, एक पातळ थर सह नाही कापूस केक लागू करा अन्यथा उत्पादन करा. एक cheburek minced मांस एक चमचे पेक्षा थोडे अधिक घेते. कडा आणि हलक्या आणले cheburek लाटणे चोरणे.

उष्णता उपचार प्रक्रिया

ओतीव लोखंड गरम, खोल तळण्याचे पॅन किंवा मोठी कढई - आदर्श भांडी क्राइमीन pasties शिजविणे. कृती सूचित करते की, ते फक्त एका पॅन मध्ये तळणे गरम तेल मध्ये शिजू शकत नाही आहे.

एक वाडगा थर मध्ये दोन चमचे तेल टाकून एक मीटरचा शंभरावा भाग पेक्षा कमी नाही आहे. उच्च तापमान पोहोचण्याचा द्या. आपण त्वचा स्प्रे संपर्क टाळणे, एक pasties लावू शकता. pasties आरपार नाही कोणत्याही परिस्थितीत खूप कडक टीका दरम्यान. अन्यथा, रस, crispy dough chebureks शिजविणे व्यर्थ ठरली असेल जड स्प्रे आणि प्रयत्न त्यावर खर्च उद्भवणार बाहेर प्रवाह. ऐवजी एक फाटा पेक्षा एक बोथट वापरा.

तयार pasties जादा चरबी खाली कागद towels त्यांना वर ठेवा. सॉस आणि चिरलेला herbs सह सर्व्ह करावे.