बीट उत्कृष्ट. बीट उत्कृष्ट सह पाककृती

उशीरा स्प्रिंग आणि लवकर उन्हाळ्यात - तरुण भाज्या हंगाम. या वेळी खिडकीत तो तरुण beets लक्षात नाही कठीण आहे आपापसांत तेजस्वी रंग, पूर्ण आहेत, एक लज्जतदार उत्कृष्ट एकत्र विकले जाते, विशेषतः जर. दुर्दैवाने, बर्याच गृहिणी लगेच कापला आणि नाही ते फायदेशीर आणि कसे मधुर dishes जास्त आपण त्यांना शिजू शकता किती माहीत आहे की, पाने फेकून.

उपयुक्त गुणधर्म

अनेकदा आहे की पहिला प्रश्न सुंदरी विचारले: "आणि बीट उत्कृष्ट पासून शिजविणे का त्रास देता?" या प्रश्नाचे उत्तर, शास्त्रज्ञ या वनस्पतीच्या पाने मुळे मध्ये पेक्षा कमी नाही पोषक असतात हे सिद्ध केले की फार पूर्वी दिले आहे. बीट क आणि फॉलिक ऍसिड, व्हिटॅमिन बी आणि पी श्रीमंत उत्कृष्ट, लिहिणे अशा कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, म्हणून घटक पोटॅशियम, आयोडीन. पाने व्हिटॅमिन सी मुळे पेक्षा अनेक वेळा जास्त आहे.

या भाज्यांच्या dishes, हृदय समस्या आणि थायरॉईड मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे आणि अशक्तपणा लोकांना उपयुक्त आहेत. शास्त्रज्ञांनी कर्करोग पेशी वाढ inhibiting पदार्थ एक प्रचंड सामग्री नोंद आहे, तर कर्करोग विशेषज्ञ, डॉक्टर रुग्णांना त्यांच्या आहार शिफारस अपरिहार्यपणे बीट हिरव्या भाज्या यांचा समावेश आहे. ही भाजी तयार काय, मनुष्याच्या खाण्याच्या सवयी अवलंबून आहे. पण पाककृती भरपूर प्रमाणात असणे आपण निश्चितपणे प्रत्येकजण त्यांच्या आवडीचे काहीतरी शोधू करण्याची परवानगी देते.

स्वयंपाक जगात भूमिका

जगभरातील अनेक देशांमध्ये रसाळ बीट पाने dishes तयार करत आहोत. रशिया मध्ये तो सूप, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे अमेरिका शिजवलेले आहे, Georgians pkhali आणि मांस आणि कडधान्ये सह चोंदलेले बीट पाने मध्ये wrapped Armenians, दोन्ही चोंदलेले प्रेम. बीट उत्कृष्ट, पाककृती पिढ्यान्पिढ्या खाली देण्यात जे पृथ्वीच्या जवळजवळ सर्व भागांतून मध्ये प्रसिद्ध आहे. आपण आपल्या स्वयंपाकघर रशियन आणि परदेशातील अति राष्ट्रीय डिश शिजविणे प्रयत्न करू इच्छिता? त्यासाठी जा! या मध्ये मदत करण्यासाठी काही सोप्या पाककृती.

borsch

च्या .Borscht, सह प्रारंभ करू या. ती शिजू द्यावे आपण पाने, 4 kartoshinu, 2 लहान तरुण zucchini, 3 योग्य टोमॅटो, carrots आणि कांदा तरुण beets एक पाउंड आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, zazharki आणि थोडे व्हिनेगर घालावे तळण्यासाठी तेल तयार. आणि डिश चव देणे, सिझनिंग्ज वापरा. काय - आपण ठरवू. आपण कोणत्याही आवडत्या मसाले वापरू शकता. पण, टेबल लागू करताना नाही मलई करू शकत नाही, ते वापरले जाते.

ही डिश एक भाजी आहे, तो शाकाहारी योग्य आहे आणि dieting आहेत त्यांना आहे. पण मांस आणि minced स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी zazharku जोडू ती शिजू द्यावे जोरदार शक्य आहे.

आम्ही साहित्य ग्राइंडर तयार सुरू. प्रथम आमच्या भावी borsch बीट झाडाचे मूळ, लहान काप अलग पाडणे नाही. तो बटाट्याच्या फोडी त्यानंतर आहे. भाज्या शिजल्या कि होईपर्यंत तेलात, ओनियन्स, carrots, टोमॅटो आणि zucchini तळणे, थोडे व्हिनेगर घालावे आणि काही काळ उकळणे. एकदा भाज्या नाजुक आहेत, पॅन जादा असलेले ओझे आणि पट्ट्यामध्ये मध्ये कट उत्कृष्ट पाठवू zazharku. आणखी 15 मिनीटे शिजू द्यावे मसाले आणि मीठ घालावे. सूप शिजवलेले जाते, तेव्हा पेय आवश्यक आहे - तो एक पंचा सह भांडे लपेटणे आणि स्टोव्ह वर सोडून देणे उत्तम कमीत कमी 30 मिनिटे बंद आहे.

मी विनोदी आनंद? सूप मिरपूड आणि लसूण ठेचून जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने!

बीट उत्कृष्ट केक

या कृती च्या जन्मस्थान - कराचय-Cherkessia. केक तयार करण्यासाठी, आम्ही खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• पीठ - 200 ग्रॅम;
• होममेड सॉफ्ट चीज (feta चीज, suluguni) - 170 ग्रॅम;
• पंख कांदा;
• बीट उत्कृष्ट - एक तुळई;
• मीठ.

कच्चा पाने धुऊन छोटी मध्ये कट, चीज आणि कांदा जोडण्यासाठी त्यांना, चांगले ढवळावे. पीठ, मीठ एकत्र करा आणि पाणी uncool dough मालीश करणे. काही ट्रेनमध्ये, पॅन आकार बाहेर रोल करा. आता भाकरी तयार: एक greased पॅन वर पसरला dough थर भरणे वर वितरीत केले जाते. ओव्हन मध्ये बेक होईल. बीट पाय तुकडे चिरून टेबल, येथे चालला आघाडीवर आहे.

ragout

एक भाजी ragout तयार करण्यासाठी एक अतिशय लोकप्रिय उत्पादन - बीट आघाडीवर आहे. अशा बटाटे, peppers, सोयाबीनचे, पालक, carrots, फुलकोबी, आणि अधिक साहित्य करून सुद्धा dishes च्या पाककृती. च्या पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सर्वात सामान्य मार्गांपैकी एक मार्ग शिजविणे प्रयत्न करू. आम्ही पानांचा एक मोठी जुडी, एक कांदा, काही योग्य घंटा peppers (शक्यतो रंगीत) तेल, herbs आणि मसाले घे. आता स्वतंत्रपणे चिरलेला भाज्यांचे तळणे एका पॅनमध्ये मध्ये पालट काही वेळ 20 मिनिटे उकळणे.

एक टेबल देत आधी लसूण आणि सिझनिंग्ज tucked.

शाकाहारी बर्गर

ही डिश नाही फक्त काही त्रास साठी कठोर fasting देखणे किंवा खाणे नाही मांस जे संतुष्ट करू. बीट उत्कृष्ट पासून कटलेट एक आश्चर्यकारक साइड डिश असू शकते ...! ते smoked खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, तळलेले चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, खारट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, हे ham सह उत्तम प्रकारे जा. आपण सॉस किंवा adzhika स्वतंत्र डिश म्हणून त्यांना सादर करू शकता. ही डिश अतिशय रसाळ आणि flavorful बाहेर वळते, तो फक्त हृदय म्हणू शकत नाही की - बीट उत्कृष्ट. कटलेट आणि कसे लागू करण्यासाठी शिजविणे काय, ते ठरवा. आता प्रारंभ करू या.

बीट पाने (उच्च तुळई) आणि माझ्या लहान कट. कच्चे अंडे चालविण्यास प्रयत्न, पिठ सह शिंपडा. पीठ आणि अंडी रक्कम हिरवीगार पालवी juiciness अवलंबून असते, आणि त्याचे प्रमाण आहे. एक परिणाम म्हणून, तो एक जाड वस्तुमान पॅटीज् तयार करण्याची परवानगी देते, मिळणे आवश्यक आहे. गरम तेल गरज त्यांना तळणे.

सूप

भाजी अनेकदा प्रथम dishes तयार करण्यासाठी वापरले जाते. च्या बीट उत्कृष्ट सह सूप शिजविणे उदाहरणार्थ, प्रयत्न केले पाहिजे. हे एक प्रकाश चिकन मटनाचा रस्सा जोडणी येईल, एक खवणी आणि sauteed ओनियन्स वर, मॅश केलेले बटाटे, किसलेले carrots जोडा. भाज्या शिजल्या पातळ पट्टे लांब उत्कृष्ट कट, मटनाचा रस्सा मध्ये ड्रॉप करा. या कृती आणि उकडलेले अंडी, प्लेट्स पक्षी येथे विशेषतः प्रभावी देखावा अतिशय योग्य. हे सूप करण्यासाठी शेक घेणे किंवा फटाके सादर केला जाऊ शकतो.

जीवनसत्व कोशिंबीर

बीट उत्कृष्ट सह पाककृती नेहमी उष्णता उपचार करावे लागत नाही. अतिशय लोकप्रिय आणि जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटकांची जास्तीत जास्त संचयित ताज्या पानांचा केले salads. उच्च तापमानात केवळ असुरक्षितता - उकळत्या पाण्यात एक क्षणिक उतार, आपण मऊ उत्कृष्ट होण्यासाठी आवश्यक आहे. बीट पाने काकडी, मुळा आणि मुळा, कोबी, watercress, पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या भाज्या एकत्र salads मध्ये उत्तम आहेत. आपण उकडलेले अंडी, शेंगदाण्याचा, ऑलिव, flaxseed आणि तीळ जोडू शकता. एक अतिशय असामान्य चव या कोशिंबीर scalded मनुका देते.

जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे अनेकदा तेल, फळ flavored व्हिनेगर, लिंबू किंवा डाळिंब रस वापरले आहे. आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक देखील दंड कार्य करेल.

Dolma

पूर्व, शब्द "dolma" भाजीपाला अधिष्ठान कोणत्याही डिश पहा, तांदूळ आणि मांस उघडकीस. आणि मांस आणि चोंदलेले द्राक्ष पाने, आणि अगदी आम्हाला परिचित मिरपूड नौका वांग्याचे झाड रूपे मानले dolma पाककृती. अर्थात, विविध आपापसांत बीट उत्कृष्ट सह जिच्यामध्ये variant एक जागा होती.

कट पाय, वापरले तरुण बीट पाने pkhali तयार करणे. कठोर कृती स्वयंपाक कापूस (म्हणून, खरंच, आणि सामान्यतः अन्न) अस्तित्वात नाही. कापूस करण्यासाठी, गोमांस, कोकरू, डुकराचे मांस आणि कुक्कुट मांस, तसेच त्याचा मिश्रण वापरा. बारीक चिरून किंवा किसलेले कांदा खात्री करा. पूर्व, हे खंड एक चतुर्थांश पेक्षा, थोडा तांदूळ भरणे मध्ये ठेवले कधीही ठरविले.

Dolma अर्धा किंवा ताबडतोब मोठ्या किटली मध्ये ठेवलेल्या पर्यंत पूर्व-तळलेले एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक ओव्हन मध्ये भाजलेले आहे गुंडाळले नाही. ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी भाजलेले भाज्या (गाजर, कांदा, लसूण), टोमॅटो सह seasoned यांचे मिश्रण वापरले जाऊ शकते.

Dolma सॉस, एक मोठ्या मोठी सपाट थाळी वर काम केले.