कोरियन शिजवताना भाज्या उत्तम पाककृती आणि आढावा वैशिष्ट्ये

कोरियन पदार्थांमध्ये आधार मसाले आणि sauces करा. ऑथेंटिक आशियाई पाककृती फक्त एक बेट नाही, आणि शब्दशः संपूर्ण शक्ती येथे ऑपरेट त्यांना उद्भवणार सर्व चव कळ्या बर्न. आणि बर्न बाह्य बाबी म्हणजे अन्र नाही फक्त पाहिजे, पण भाजी salads, युरोपीय जरी, त्यापैकी अनेक आपल्या चवीनुसार बदलण्यात आले आहे. आम्ही सर्वात लोकप्रिय आणि मधुर कोरियन भाजीपाला salads खाली विचार करा.

मशरूम सह कोरियन मध्ये carrots

तयार करण्यासाठी कोरियन carrots या कृती आपण एक विशेष खवणी आवश्यक आहे किंवा नारिंगी भाज्या स्वतः कट आहे. केवळ दोन किसलेले carrots (0.4 किलो), जे एका काचेच्या भांड्यात मध्ये marinating मारता करणे आवश्यक आहे असणे आवश्यक आहे. ओतणे नंतर, व्हिनेगर, मीठ आणि साखर (1 ह. चमच्याने साठी), साहित्य एकत्र मिक्स आणि 15 मिनीटे रेफ्रिजरेटर मध्ये कोशिंबीर सह कंटेनर पाठवा.

ठराविक वेळी केल्यानंतर, तेव्हा तेथे एक कोशिंबीर अधिक गाजर रस असेल, आपण चवीनुसार एक काळा आणि लाल मिरचीचा जोडणे आवश्यक आहे. सूर्यफूल तेल (3 टेस्पून. चमचे) घन उकळण्याची, नंतर काळजीपूर्वक carrots च्या कंटेनर मध्ये ते ओतणे आणि मिक्स उबदार. तेल थंड झाल्यावर, एक कोशिंबीर extruded लसूण (3 लवंगा) आणि pickled मशरूम (100 ग्रॅम) घालावे. कोरियन मध्ये भाज्या पुन्हा 10 तास, नंतर आपण कोशिंबीर प्रयत्न करू शकता, कारण, चांगले ढवळावे रेफ्रिजरेटर मध्ये वाडगा. पूर्ण डिश रेफ्रिजरेटर मध्ये जास्त दोन आठवडे संचयित केलेला नाही.

कोरियन मध्ये beets

या नियम कच्च्या बीट (1 किलो) कोरियन carrots म्हणून एक खवणी वर चोळण्यात आले होते. हे नंतर एक वाडगा मध्ये विकसित आणि marinade सह कपडे. तो आवश्यक तीव्र आणि मिरपूड, paprika आणि कोथिंबीर, चमचे साखर, माध्यमातून (6 पाकळ्या) extruded लसूण दाबा आणि सफरचंद एक चमचे ढवळावे करण्यासाठी व्हिनेगर (1.5 v. एक चमचा), तेल (3 टेस्पून. spoons). भाज्या कोरियन मिश्रित आणि किमान 6 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक वाडगा पाठवा. ठराविक वेळी केल्यानंतर, beets प्रयत्न करू शकता.

वरील कृती प्रस्तावित कोरियन भाज्या तीक्ष्ण-गोड चव भरल्यावरही. अशा beets मांस एक साइड डिश म्हणून दिले जाऊ शकते.

कोरियन Coleslaw

तयारी करताना कोरियन dishes वारंवार चीनी कोबी उपयुक्त वापरले. हे केशर सह "kimchi" आणि कोबी कोरियन अशा मधुर salads वापरले जाते.

कोशिंबीर "Kimchi" फॉर्क्स चीनी कोबी ज्यानंतर त्यांना प्रत्येक स्वैरपणे कट करणे आवश्यक आहे पाने, वेगळे करणे आवश्यक आहे. मग मीठ (3 टेस्पून. चमचे) जोडा आणि पाने मिसळा. वाडगा कोशिंबीर ओघ झाकण ठेवून 24 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा.

एक दिवस केल्यानंतर, कोबी निचरा पाणी, लसूण (2 दात), हिरव्या कांदा आणि किसलेले आले रूट (पॉड लाल आणि हिरवा मध्ये) चिरलेली पेंढा लांब peppers जोडा. कोशिंबीर भरा तांदूळ व्हिनेगर , आणि सोया सॉस (5 कला. spoons) paprika आणि साखर जोडून (2 tablespoons. spoons). कोशिंबीर खूप कोबी कव्हर करण्यासाठी cooled उकडलेले पाणी सह वाडगा भरण्यासाठी पुन्हा. त्यानंतर, Foil सह झाकून आणि तीन दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये कंटेनर पाठवा.

कोरियन मध्ये marinated zucchini

ही डिश साठी निविदा देह, पातळ त्वचा आणि लहान बिया सह तरुण zucchini (5 तुकडे) आवश्यक आहे. त्यांचे तसेच धुऊन, प्रती उकळत्या पाणी ओतणे पातळ आणि लांब उभे काप बाजूने एक बटाटा पोलीस शिपाई वापरून कट. एका काचेच्या भांड्यात मध्ये फळांपासून तयार केलेले पेय (पॅन) पट, ते marinate येईल. या वेळी, एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये तेल (40 मिली), मीठ, साखर (1 हरभजन साठी. चमच्याने) आणि धणे ओतणे (2 तास. spoons). मिश्रण प्लेट वर किंचित गरम पाण्याची सोय होते, आणि नंतर उष्णता काढून व्हिनेगर घालावे (40 मिली) आणि लसूण (3 लवंगा) जोडा.

परिणामी marinade zucchini ओतणे चव नीट ढवळून घ्यावे आणि 12-14 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवू ताज्या चिरलेला herbs घालावे.

ही कृती भाज्या कोरियन marinated माफक प्रमाणात तीक्ष्ण प्राप्त. जळत्या जेवण सर्व प्रेमी marinade, ताजे किंवा वाळलेल्या लाल मिरचीचा मध्ये जोडण्याची शिफारस केली आहे.

हिवाळा कोरियन पाककृती मध्ये भाज्या

स्वयंपाक अनेकदा वापरले एग्प्लान्ट मध्ये कोरियन पदार्थांमध्ये. या तयार कोरियन ताजे किंवा salads, कॅन केलेला भाज्या हिवाळा. आशियाई खाद्यप्रकार पाककृती मोठ्या प्रमाणावर वापरले आणि आमच्या सुंदरी आहे.

एग्प्लान्ट कोरियन भाजीपाला (1 किलो) धुण्यास तयार करण्यासाठी, काटा अनेक ठिकाणी व 5 मिनीटे मीठ पाण्यात त्यांना उकळणे, चिरून घ्यावी. पॅन बाहेर मग एग्प्लान्ट पुल आणि दबाव ठेवले सर्व पाणी निघून जातो आहे. द्रव नियमितपणे निचरा करणे आवश्यक आहे. 6 तास गोड peppers जसे आवश्यक एग्प्लान्ट, उभे पातळ काप (100 ग्रॅम) आणि carrots केल्यानंतर (1 पीसी.) शेगडी अनुसरण (कोरियन कृती मध्ये म्हणून). एक वाडगा मध्ये दुमडलेला सर्व भाज्या, तेल आणि व्हिनेगर (100 प्रत्येक घटक मिली), चमचे मीठ, चमचे साखर आणि कोरियन अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला 10 ग्रॅम (carrots साठी) पासून marinade जोडा. कोशिंबीर मिक्स आणि काठावर ठेवले. कोरियन भाज्या समोर seaming lids 15 मिनिटे pasteurized करणे आवश्यक आहे.

मांस स्वादिष्ट भाजी कोशिंबीर

मांस सह कोरियन पदार्थांमध्ये पाककृती भाजीपाला salads मध्ये तितकेच लोकप्रिय. ते नाही शाकाहारी dishes केवळ चविष्ट आहेत, पण एक उच्च पौष्टिक मूल्य आहे. खालील वर्णन कसे स्वयंपाक कोरियन salads विविध (-step पाककृती).

• काकडी असलेल्या भाजून गोमांस कोरियन कोशिंबीर.

या सर्वात लोकप्रिय सॅलड्स कोरियन पदार्थांमध्ये एक आहे. चव काकडी तळलेले हिरव्या भाज्या ताज्या पीत नाही कोण अगदी त्या लोक डिश मध्ये.

ही डिश साठी आपण ग्राउंड गोमांस, मसाले तळलेले आवश्यक आहे. विना-स्टिक लेप एक तळण्याचे पॅन वर minced गोमांस 150 ग्रॅम ठेवले पाहिजे. ताबडतोब त्यानंतर, तीळ तेल (1 टिस्पून.) सोया सॉस, साखर आणि स्वयंपाक तांदूळ वाइन जोडा (2 टिस्पून.), लवंग लसूण आणि मिरपूड ठेचून (¼ चमचा.). शिजवलेले पर्यंत तळणे minced. पॅन विनंती, आपण गोमांस चव ट्यून उत्तम प्रकारे आहेत तळलेले मशरूम एक बीट जोडू शकता.

तळण्याचे ताज्या काकडी मीठ marinate करणे आवश्यक आहे. या कारणासाठी तो (मीठ 1 तास घेतले पाहिजे 100 ग्रॅम cucumbers.) 3 मि.मी. जाडीच्या रिंग मध्ये कट आणि मीठ मिसळून आहे. cucumbers मात करणे आवश्यक आहे द्या जे रस 7 मिनिटे, नंतर. भाज्या स्वत: दोन मिनिटे एक पॅन मध्ये मांस आणि तळणे घालावे. पूर्ण डिश तिळ सह शिडकाव आहे.

• डुकराचे मांस सह गाजर कोशिंबीर.

या कोशिंबीर carrots साठी (1 किलो) (कोरियन कृती म्हणून) खवणी वर चोळण्यात आणि मीठ, काळा, लाल मिरची आणि सोया सॉस (1 टेस्पून. चमच्याने) पासून हात frays होते. carrots एक तळण्याचे पॅन मध्ये marinated असताना, आपण पातळ चौकोनी तुकडे मध्ये कट चिरलेला कांदा अर्धा रिंग आणि डुकराचे मांस, तळणे करणे आवश्यक आहे. मांस तर carrots, गोड सरबत भरा मिसळून आहे (1 टेस्पून आहे. tablespoons साखर आणि 2 tablespoons. पाणी spoonfuls) आणि लसूण ठेचून (2 लवंगा). मांस सह कोरियन भाज्या काळजीपूर्वक मिश्र आणि 3-4 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठविणे आवश्यक आहे. ठराविक वेळी डिश केल्यानंतर टेबल प्रक्षेपित केले जाऊ शकते.

कोशिंबीर "Kadi-HEH" कोरियन एग्प्लान्ट

HEH - या लोकप्रिय कोरियन dishes, अवखळ लाल मिरची, सोया सॉस आणि व्हिनेगर च्या व्यतिरिक्त सह ताजे मासे आणि कांदा तयार आहेत. पण मासे स्टार्टर्स आवडत नाही जो कोणी, आपण दुसर्या कृती देऊ शकता HEH, पण एग्प्लान्ट. चव आणि एकमेकांशी रंग या कोशिंबीर यशस्वी सुसंवाद कोरियन विविध भाज्या. या कोशिंबीर सुट्टी टेबल वर स्नॅक्स म्हणून दिले जाऊ शकते.

डिश कृती मते आपण प्रथम पातळ उभे काप मध्ये एग्प्लान्ट कट आणि कटुता त्यांना दूर करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ते 2-3 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये मीठ आणि स्थान सह शिंपडा करणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, परिणामी द्रव लहान भाग तेल मध्ये, निचरा करणे आवश्यक आहे एग्प्लान्ट पिळून काढणे आणि तळणे.

तळलेले भाज्या गार असताना, आपण भोपळी मिरची (2 pcs.), गाजर आणि कांदा संकेत कट करणे आवश्यक आहे. खालील मसाले भाज्या जोडा: कोथिंबीर (जमिनीवर), काळा आणि लाल गरम मिरची, लसूण, तिळ, मध (1 चमचे चमचा.) आणि सफरचंद व्हिनेगर 4 पाकळ्या (2 टिस्पून.) (3 टेस्पून.). यानंतर एग्प्लान्ट कोशिंबीर स्थलांतर, हलणे, Foil सह झाकून आणि एक दिवस फ्रीज मध्ये पाठवू. ठराविक वेळी कोशिंबीर सर्व्ह करू शकता केल्यानंतर.

आम्ही पाहू शकता, कोरियन मध्ये एक मजेदार कोशिंबीर कठीण काम नाही आहे.

कोरियन मध्ये भाज्या पुनरावलोकने

कोरियन पदार्थांमध्ये एक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य dishes मध्ये गरम मसाले आणि marinades, भरपूर प्रमाणात असणे आहे. त्यामुळे कोरियन भाज्या फक्त धारदार थोडे चाहते खरेदी. रशिया लोकसंख्या दरम्यान विशेषतः लोकप्रिय मध्ये कोरियन, beets, एग्प्लान्ट आणि इतर भाज्या गाजर झाले. त्यांना खूप सकारात्मक प्रतिक्रिया सोडून अशा dishes आनंद त्या सर्वांना,. ते लक्षात ठेवा की तीक्ष्ण salads वजन कमी करण्यासाठी योगदान आहे. पण लोक लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख काम समस्या आहे, ते आजार चीड होऊ आणि शरीर हानीकारक आहेत म्हणून, कोरियन dishes च्या आहार मध्ये समाविष्ट करण्यासाठी शिफारस केलेली नाही.