कसे सर्व माहिती बटाटे तळणे.

चिप्स सर्वकाही आहे. जरी त्या आहार "बसले" आहेत, या रूचकर डिश करू शकत नाही विरोध. पण सर्वांना योग्य बटाटे कसे भाजून माहीत?

तळलेले बटाटा तयार सर्वात सोपी आणि सर्वात योग्य मार्ग अनेक, या थीम वर अनेक चढ आधार आहे.

भाजून बटाटे करण्यापूर्वी - शास्त्रीय पद्धतीने किंवा विविध पदार्थ (मशरूम, अंडी, हे ham), चरबी कोणत्याही प्रकारचे वर - आपण काळजीपूर्वक मुळे निवडण्यासाठी (कंद, निरोगी असणे आवश्यक आहे नाही रॉट सह) धुण्यास, स्वच्छ आणि कोरडा आवश्यक आहे. या पहिल्या टप्प्यात जसाच्या तसा आहे आणि स्वयंपाक तळलेले बटाटे कोणत्याही पद्धत आवश्यक आहे.

काही चरबी वेळी ती शिजू द्यावे? तो चव एक बाब आहे, परंतु आपण हे जाणून घेणे आवश्यक आहे लोणी लवकर लोणी वर बर्न्स बटाटे - तो जोरदार दुसर्या डिश चालू आहे - स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (melted किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस), अतिशय चवदार आणि निरोगी नाही. अनुभवी शेफ प्राधान्य स्वयंपाकासाठी तेल किंवा melted लोणी.

मीठ बटाटे केवळ तो एक अर्ध मऊ आहे तेव्हा आवश्यक आहे. आपण आधी मीठ बटाटा, नाही भरपूर असेल तर चिप्स.

प्रथम पद्धत. बटाटे, toasted काप

सेवा दर, आम्ही एक 2-3 मध्यम आकाराचे बटाटे, तेल 50 ग्रॅम घेणे आवश्यक आहे. मोठ्या तळण्याचे पॅन वर, आग ठेवू एक चांगला सराव आणि तेल घाला. बटाटे पातळ मंडळे मध्ये आडवे कापून. प्रत्येक मंडळ तळणे हलक्या म्हणून लवकरच एका बाजूला काप browned आहे, पॅन तळाशी वर त्यांना घातली आणि चालू. आता आपण मीठ जोडू शकता. मंडळे पातळ (1-2 मि.मी.), तर या उष्णता उपचार पुरेसे आहे. ते तळण्याचे नंतर अनेक दाट प्राप्त केले असल्यास, उष्णता कमी आणि 5 मिनिटे पॅन बंद करा.

लोणी, तो एक विशेष चव देत, आधीच तयार डिश जोडले. ताज्या भाज्या आणि herbs सह सर्व्ह करावे.

दुसरी पद्धत. ओनियन्स सह तळलेले बटाटे

एक फळाची साल आणि बारीक बारीक तुकडे करणे bulbs. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तेल 50 ग्रॅम मध्ये तळणे. पातळ बटर आणि तळलेले कांदे एक पॅन मध्ये ठेवले बटाटे sliced आणि सर्व वेळ ढवळत, तयार होईपर्यंत शिजवावे.

कांदा आणि ताण थोडे थंड तेल भाजून बटाटे आधी, आपण समान डिश शिजू शकता, आणि म्हणून. मिळवा कांदा तेल बटाटे शिजू द्यावे. ताज्या भाज्या कोशिंबीर सह, चिरलेला बडीशेप आणि chives सह गरम दिल्या.

तिसरा मार्ग. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बटाटे

Cracklings खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस करू - खास तयार स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी. हे परीक्षा घेतली जाऊ शकते, smoked, लसूण, लाल मिरपूड, मिरची, - सर्व मधुर. फ्राय बटाटे कोणत्याही असू शकते. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान तुकडे, गरम तळण्याचे पॅन वर ठेवले आणि पटकन तळणे. आपण स्वत: ला cracklings प्रेम नाही, तर ते हलक्या बाहेर गरम पाण्याची सोय तेल पुल केले जाऊ शकते. तो, आम्ही बटाटे तळणे. आम्ही ताजे herbs, फक्त गरम सर्व्ह करावे.

चौथ्या मार्ग. फ्रेंच फ्राइज

ही डिश रेस्टॉरंट्स मध्ये चाहते भरपूर आहे आणि जलद अन्न विशेष उपकरणे तयार आहे. पण कसे एक बटाटा "चिप्स" घरी तळणे?

दोन जणांसाठी तयार करण्यासाठी आम्ही 4 बटाटे आणि तेल किमान एक पेला चरबी तळण्याचे 250 ग्रॅम आवश्यक आहे. एका जाड बुडाच्या आणि चरबी भिंती एक पॅन मध्ये उकळत्या करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे. कंद बार (जाडी एक मीटरचा शंभरावा भाग पेक्षा जास्त नाही) कट. लहान भाग या काप वगळणे पॅन 8-10 मिनीटे. लहान चाळणी किंवा चाळणी कागद मोठा हात रुमाल किंवा टॉवेल मोकळा वाडगा मध्ये सेट. खोलगट असा झरा कापड मध्ये soaked वंगण तयार चाळणी बटाटे घालणे. मिठाने. विविध sauces किंवा टोमॅटो, इ, गरम दिल्या.

पद्धत निवड - आपण बटाटे तळणे कसे. जास्त आपण स्वतंत्र डिश म्हणून अर्ज आहेत की नाही हे अवलंबून, किंवा ते आहे मांस ला साइड डिश मासे.