Superboby: adzuki सोयाबीनचे. शिजविणे कसे?

सोयाबीनचे प्रत्येकजण विलक्षण आम्हाला माहीत आहे आणि अनेक लोक प्रेम, पण मिष्टान्न थोडा असामान्य वापरण्यासाठी, आणि. दरम्यान, विशेष विविध, शतके, प्रथिने नाही फक्त, पण साखर लागवड आहे.

विजेता डाळींची

त्याचे नाव दुसऱ्या - Vigna टोकदार. हे ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत वार्षिक वनस्पती एक पोटजात आहे शेंगा कुटुंबातील. वाढ नैसर्गिक वातावरण - दक्षिण-पूर्व आशिया आणि हिमालय ती प्रथम तसेच होते. variegation विविध डिग्री, पांढरा, काळा, राखाडी: शेंगा लहान सोयाबीनचे वनस्पती गोळा केली जाते (लांबी 5 मिमी पर्यंत), ते भिन्न रंग असू शकतात. तथापि, सर्वोत्तम ओळखले आणि मूल्य आहे लाल सोयाबीनचे azuki. जपान मध्ये, उदाहरणार्थ, दुसऱ्या क्रमांकाचे ठिकाण आहे सोया बीन. मानवी शरीर मुख्य इमारत साहित्य - हे वनस्पतिजन्य प्रथिने बहुमोल स्रोत आहे. शिवाय, तो फॉलिक ऍसिड, लोह आणि गुंतागुंतीच्या कर्बोदकांमधे एक पुरेशी रक्कम आहे.

आशिया, adzuki सर्वात विविध काढले, pastries तयार केला. विशेषतः, चीन आणि जपान मध्ये अतिशय लोकप्रिय गोड बीन पेस्ट आहे - ANCO. तो एक स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा बेकिंग सर्व प्रकारच्या एक भरणे म्हणून वापरले जाते.

adzuki सोयाबीनचे तयार करणे

नेहमीच्या आणि परिचित पासून या बीन प्रकारची adzuki त्याच्या मऊ, गोड चव आणि एक नाजूक वेडा चव द्वारे दर्शविले जाते. त्याची तयारी मुख्य अधिक आणि बारकावे - जोरदार सोयाबीनचे गरज नाही. न करता अशा पूर्व-उपचार लवकर सोयाबीनचे brewed आहे.

सोयाबीनचे स्वच्छ धुवा, आणि नंतर 1 च्या प्रमाणात पाणी घालावे गरज: 3. 45 मिनिटे उकळत्या नंतर काढावी. पूर्ण सोयाबीनचे, अधिक प्रवाही काढून टाकावे. स्वयंपाक या पद्धतीने तो जवळजवळ सर्व आणि उपयोगी आणि मौल्यवान घटक राखून ठेवते. या प्रकरणात एक चांगले साधन बोट जाईल - तो सोयाबीनचे तयार बद्दल 1.5 तास.

आपण adzuki सोयाबीनचे एक स्टोअर आढळल्यास त्याचा वापर पाककृती अतिशय सुलभ पडणार नाही. तथापि, त्यापैकी सर्वात आमच्या अन्न जोरदार विदेशी आहेत आणि काही साहित्य शोधण्यासाठी कधी कधी कठीण आहे हे आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे. आपण एक मुख्य डिश आणि पारंपारिक आशियाई आवडते म्हणून adzuki सोयाबीनचे शिजविणे प्रयत्न देतात.

सोयाबीनचे आणि मसूर आणि peppers

हार्दिक मुख्य डिश, या कृती मध्ये शिजवलेले - तो प्रथिने एक उत्कृष्ट स्रोत आहे. त्यामुळे उपेक्षणीय कॅलरीजची मूल्य आहे. आपण आवश्यक आहे:

• adzuki सोयाबीनचे - 50 ग्रॅम
• पाइ मसूर - 30 ग्रॅम;
• लाल सोयाबीनचे (नियमित) - 50 ग्रॅम
• ऑलिव्ह तेल - 50 मिली;
• मिरपूड (मध्यम आकाराची) - 2 युनिट.
• ओनियन्स - 1 पीसी.
• तिखट मिरपूड - 1 पीसी.
• टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• टोमॅटो पेस्ट - 500 मिली;
• ताज्या कोथिंबीर - 1 घड;
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार.

सामान्य सोयाबीनचे पुरेसे पाणी, नंतर कोरड्या रात्रभर भिजवून करणे आवश्यक आहे. गरम पाणी scalding - ही डिश स्वयंपाक वैशिष्ट्ये एक विशेष टप्पा आहे. सोयाबीनचे, खुडसणे कोरड्या आणि थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे. नंतर 10 मिनिटे उच्च गॅस वर, झाकण बंद न करता पाणी आणि स्वयंपाक जोडा. पुढील सॉफ्ट (30-40 मिनिटे) पर्यंत गुप्त उकळण्याची simmered.

Adzuki सोयाबीनचे आणि स्वतंत्र भांडे मध्ये अशाच प्रकारे तयार मसूर, या साहित्य साठी स्वयंपाक वेळ, कमी अनुक्रमे 12-15 आणि 20-25 मिनिटे. सर्व सोयाबीनचे वाळलेल्या आणि बाजूला सेट.

मऊ होईपर्यंत गरम ऑलिव तेल तळणे कांदा, लाल मिरची आणि लाल तिखट, लसूण जाड-तळण्याचे. हे सुमारे पाच मिनिटे लागतात. पावडर मिरची आणि मीठ वर भाज्या शिंपडा. मग सर्व सोयाबीनचे, टोमॅटो आणि टोमॅटो पेस्ट घालावी, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे मिश्रण 45 मिनिटे, अधूनमधून ढवळत होते. हे सुसंगतता जाड असावी. पाककला ओवरनंतर कोथिंबीर घालावे.

कृती ANCO

हा एक अतिशय असामान्य पदार्थ टाळण्याची, जपान आणि चीन मध्ये लोकप्रिय आहे. तो तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक:

• adzuki सोयाबीनचे - 200 ग्रॅम;
• पांढरा साखर - 200 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर.

सोयाबीनचे पाण्यात रात्रभर भिजवून शिफारस केली आहे. 8-12 तास नंतर ती स्वयंपाक सुरू करणे शक्य आहे. सोयाबीनचे नंतर पृष्ठभाग वरील 4-5 सेंमी पाण्याने भरा आणि उच्च आचेवर उकळणे आणणे आणि पुन्हा द्रव जोडा आणि सुमारे एक तास उकळण्याची. तयार सोयाबीनचे ठेचून बोटांनी प्राप्त करणे सोपे असावे.

एक अर्ध पेस्ट साखर, तीन टप्प्यात poured आहे आग मजबूत असणे आवश्यक आहे, आणि मिश्रण सतत stirred पाहिजे. मिठ घालावे. तळाशी 3-4 क्षणात बेअर घातली जाते तेव्हा पेस्ट ढवळत अंतर्गत, तयार आहे. बंद उष्णता, किंचित आणि जागा थंड portioned पाउचमध्ये, आपण ताबडतोब वापरणार असाल करा मिश्रण द्या. बीन पेस्ट एक आठवडा रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहीत केले जाऊ शकते, आणि एक महिना फ्रीज मध्ये.

खूप स्वयंपाक वेळ अवलंबून असते. तुम्ही बघू शकता, तो सुसंगतता पूर्णपणे भिन्न आहे. तथापि, मूळ नावे. tsibuan, आणि योग्य - - koshian (एक फिका पदार्थ) डाव्या वरील फोटो मध्ये. विविध पर्याय वापरून पहा आणि आपण सर्वोत्तम निवडा!

मोची - जपानी मिठाईचे

साहित्य:

• adzuki सोयाबीनचे - 300 ग्रॅम;
• तांदळाचे पीठ - 250 ग्रॅम;
• मका स्टार्च - 250 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम;
• पाणी - 250 ग्रॅम

सोयाबीनचे साखर 100 ग्राम व्यतिरिक्त सह 45 मिनीटे उकळणे करणे आवश्यक आहे. मिश्रण थंड आणि, किंवा बीन पेस्ट आणि मागील नियम तयार करण्यासाठी अधिक गुंतागुंतीचे मार्ग मॅश बटाटे च्या सुसंगतता ते दळणे करण्याची परवानगी द्या.

केकवर घातलेले साखर साखर, तांदूळ पीठ आणि स्टार्च नंतर पाणी घालून आणि 1-2 मिनीटे सर्वाधिक शक्ती एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये स्वयंपाक, एक विशेष भांड्यात एकत्र मिसळून होते. वेळ, वैयक्तिकरित्या आणि अनेक घटकांवर अवलंबून असते. तद्वतच, आपण एक गुळगुळीत मऊ, लवचिक आणि चिकट, पण निसरडा नाही वस्तुमान असणे आवश्यक आहे.

tortillas करा आणि बीन पेस्ट ठेवणे परिणामी dough पासून, नंतर वरील फोटो मध्ये दाखवल्याप्रमाणे चेंडू फॉर्म, आणि चूर्ण साखर मध्ये रोल करा.

मोची - तो असामान्य जपानी मिष्टान्न बाहेर वळते म्हणून. आपण भरल्या आणि वाळूचे कण, पिस्ता वापर, उत्तर अमेरिकेतील एक फळझाड ज्याची फळे अलुबुखारसारखी असतात, त्यांचा रंग पिवळसर नारिंगी असतो, तीळ आणि अशाप्रकारे प्रयोग करू शकता. डी