सोयाबीनपासून: जनुकीय अभियांत्रिकी किंवा एक उपयुक्त आहारातील उत्पादन परिणाम?

सुरुवातीला दाट लोकवस्ती आशियाई देशांमध्ये गरीब अन्न म्हणून गेल्या काही दशकात सोयाबीनचा एक फॅशनेबल झाले आहे आहारातील उत्पादन. तो एक प्रथिन परिशिष्ट आणि वनस्पतिजन्य प्रथिने स्रोत म्हणून वापरले विविध dishes, भरपूर उत्पादन पासून या वनस्पती, मांस (निरोगी खाणे प्रयत्न करीत आहेत किंवा त्याचे मूल्य प्राणी अन्न घेऊ शकत नाही शाकाहारी, त्या) अनेक बदलले आहे.

सोया जवळजवळ अर्धा प्रथिने समावेश, ते देखील मेद, फायबर, isoflavones तो आढळले, महिला संप्रेरक सारखे समृध्द आहे म्हणून सोयाबीनचे कर्करोग काही प्रकार टाळण्यासाठी करू शकता. शरीर या वनस्पती कच्चा उत्पादन कोलेस्ट्रॉल उत्पादने आणि इतर उपयुक्त गुणधर्म एक वस्तुमान आहे. या कारण, सोयाबीन आणि त्यांच्या डेरिव्हेटिव्ह, उच्च रक्तदाब, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील रोग, ऍलर्जी लोकांना शिफारस केली जाते. आधारित आहार भाजीपाला प्रथिन इतर अनेक रोग मध्ये दर्शविले आहे.

दुसरीकडे, तो प्रथम सोयाबीनची एक अनुवांशिक बदल स्वाधीन करण्यात आली आहे. एक मोक्याचा जागतिक उत्पादन म्हणून, उत्पन्न आणि herbicide प्रतिकार वाढ करण्यासाठी, ती एक transgenic विविध, गेल्या शतकाच्या 70 च्या जागतिक बाजारपेठेत प्रकाशनही यावेळी करण्यात आले प्राप्त झाला. ही संस्कृती युरोपियन बाजारात, अमेरिका (यूएसए आणि अर्जेंटिना) प्रामुख्याने पीक घेतले जाते की असूनही, तो देखील आढळले आहे.

साधा सोया नेहमी नाही आणि प्रत्येक उपयोगी असू शकते. या वातावरण आणि माती सर्व हानिकारक पदार्थ लक्ष वेधून घेणे त्याची रचना, तसेच मालमत्ता देय आहे. सोयाबीनचे, या अनेकदा गरीब परिस्थिती, हवामान, ठिकाणी, त्यांच्या रचना पुढाकार आणि पारा आणि इतर हानीकारक घटक आहेत की वाढतात.

सोया उत्पादने काटेकोरपणे, तसेच मुले संप्रेरक विकार लोकांसाठी contraindicated आहे urolithiasis सह, (ते पर्यावरणाला अनुकूल आणि गैर-GMO तर). अभ्यास अन्न या वनस्पतीच्या सतत वापर शरीर वजन अकाली वृध्दत्व, अल्झायमर कमी होऊ शकते की दर्शविले आहेत. इतर अभ्यास सोयाबीनचा 40 वर्षे जुने महिला वृध्दत्व धीमा शकता की दर्शविले आहेत. ते उपयुक्त आणि हानीकारक दोन्ही असू शकते की बाहेर करते. तो एक उच्च दर्जाचे उत्पादन खरेदी करण्यासाठी नाही transgenic, आणि संयत ते वापरू महत्वाचे आहे.

खरेदी सोया उत्पादने कठीण नाही. ते सुपर मार्केट्स मध्ये आहारातील अन्न काही भागात आरोग्य अन्न स्टोअर्स मध्ये विकल्या जातात ऑनलाइन आणि अगदी. काही गृहिणी त्यांच्या स्वत: च्या दूध, दही आणि चीज उत्पादन केवळ सोयाबीनचे स्वरूपात सोयाबीनचा घेणे. इतर झालेले उत्पादन खरेदी. पाककृती, कसे दूध मध्ये सोयाबीनचा चालू, आणि नंतर - चीज किंवा कॉटेज चीज मध्ये, यापैकी भरपूर, ते सोपे आणि स्पष्ट आहेत. पण सॉस आणि मांस घरी, बहुधा, कार्य करणार नाही करणे.

हे जपानी सोया अन्न संस्कृती मध्ये एक विशेष स्थान व्यापलेले आहे. तो, किंवा त्याचे डेरिव्हेटिव्ह विना, या स्वयंपाकघर फक्त अकल्पनीय आहे. करताना जपानी चांगले आरोग्य प्रसिद्ध आहेत, ते या देशात सर्वात centenarians आहे. मग, कदाचित, हे उत्पादन वापर हानी पेक्षा जास्त आहे. एक नवीन "साधक" आणि त्याचा वापर, यात काही शंका नाही च्या "बाधक" दिसेल. सर्व केल्यानंतर, सोयाबीनचा व्याज फक्त वाढते, आणि म्हणूनच, संशोधन चालू आहे.