Shaverma आणि shawarma: काय फरक आहे आणि त्यांना शिजविणे कसे?

प्रत्येक पुरवणे वर्षी हे सुवासिक पिटा अधिक आणि अधिक लोकप्रिय, रसाळ डिश होते. अनेक स्लाव्हिक देशांमध्ये, डिश "shaverma" आणि "shawarma" असे म्हणतात. नावे नेहमी आजी आजोबा dishes अगदी समजत नाही फरक काय आहे. हे एक आणि त्याच डिश, तो फक्त भिन्न जगभरातील नावे आहे, असे म्हटले जाते. मसालेदार हृदय फॅटी बाह्य बाबी म्हणजे अन्र (कोकरू, चिकन किंवा टर्की), अर्थातच pickled किंवा ताज्या भाज्या आणि, मसाला मिक्स पुन्ह निश्चित.

कृती

shawarma घर कसे, तो सर्वात तरुण विद्यार्थी, तोंड तोंडातून झाली कृती चवदार पदार्थ माहीत आहे. त्यामुळे जगभरातील प्रवास. रोल गरज तयार करण्यासाठी:

• 400-450 ग्रॅम गुणवत्ता चिकन;
• 120 ग्रॅम, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (एक crunchy उचलू फक्त आहे);
• 4 पत्रके आर्मेनियन सुगंधी Lavash (औषधाची गोड गोळी);
• 1-1.5 ताज्या काकडी (हे सर्व चव आणि भाज्या आकार अवलंबून);
• 1 pickled (परीक्षा) लहान काकडी;
• 1 मोठा pulpy टोमॅटो;
• बल्ब कांदा अर्धा;
• लवंग (अर्धा) लसूण;
• करी, दंड मीठ, मिरपूड, कोथिंबीर - चवीनुसार;
• मांस आणि तयार lavash च्या तळण्याचे साठी तेल.

shawarma साठी toppings दोन टप्प्यात शिजवलेले: प्रथम, pickled भाज्या, नंतर तळलेले मांस (कोकरू आणि पटकन पुरेशी चिकन तळणे, त्यामुळे मांस किमान शिजवलेले आहे). पण आपण चव कापूस मसालेदार सॉस करणे आवश्यक आहे. तो तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक:

• 4 टेस्पून. आंबट दूध गुणवत्ता चमचे;
• 4 टेस्पून. होममेड, अंडयातील बलक च्या spoons;
• मिश्रण मिरपूड आवडत्या प्रकार (तयार वापरू शकता);
• तसेच ठेचून लसूण लवंग.

स्वयंपाक shawarma

पहिले पाऊल: सारण तयार

1. तयार भाज्या कार्यरत पाणी, कोरड्या आणि बारीक बारीक तुकडे करणे धुऊन पाहिजे (कांदा , लहान इतर सर्व कापून पाहिजे रस इतर साहित्य एकसारखेपणाने मिश्र आहे). लोणचे भाज्या मिसळून लहान चौकोनी तुकडे, आणि हलके त्यांना आणि काकडी समुद्र शिंपडा.
2. मांस - shaverma आणि shawarma लपविला ट्रम्प कार्ड '. कोकरू किंवा चिकन फरक स्नॅक्स काय आहे, अन्न खरा मर्मज्ञ सांगू शकता. उभ्या शास्त्रीय तळण्याचे सर्व स्तरांवर अधिक लज्जतदार आणि चरबी, लँब अधिक समान रीतीने मांस मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई impregnated आहेत. चिकन जवळजवळ नाही रस, शिजवलेले मांस किंचित काहीसे कोरडे आहे. घरात मांस "ओरिएंटल" सर्वोत्तम प्रत तयार करण्यासाठी, आपण आग तेल गरम आणि भरडसर चिरलेली लसूण घाला (ठेचून पण बेडूक अधिक चव देईल) करणे आवश्यक आहे.
3. मांस पातळ आयताकृत्ती तुकडे केले पाहिजे. मग मसाले मिश्रण सह ओतणे (वेलची एक रंगीत चव देतो, पण ते शक्य नाही तर दालचिनी पुनर्स्थित). मांस मसाले बर्न नाही, याची खात्री करून, सोनेरी कवच होईपर्यंत नख भाजून करणे आवश्यक आहे, अन्यथा तो पूर्ण भरणे चव खराब करणे शकता.

दुसरी पायरी एक सॉस तयार

1. shawarma साठी भरताना तयार आहे, आपण मसालेदार सॉस पुढे करू शकता. या कडक भाजलेले लसूण मिसळून करणे आवश्यक आहे, अत्यंत काटेकोरपणे मिश्रण stirred.
2. मग तो 100 मिनिटे बाजूला सेट करणे आवश्यक आहे - लसूण रस आंबट दूध मध्ये उघडेल चांगला आहे.
3. एकदा तेथे मिसळून करणे आवश्यक आहे होममेड अंडयातील बलक आणि मसाले.

तिसरा टप्पा: Shawarma लागत

1. आर्मेनियन lavash च्या वर पाने तैनात त्यांच्या भाज्या कापूस स्वच्छ, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अलंकार कोरडी पाने बसविणे आवश्यक आहे, आणि आधीच हे मांस एक भाग अतिथीमध्ये सोडणे असणे आवश्यक आहे.
2. कशाने सॉस गोंधळलेला ब्लॉकला, शेवटी रोल मध्ये भिजणे नाही.
3. ओघ पिटा कुठल्याही क्रमात असू शकते एक शेवटी पूर्णपणे बंद झाले आहे याची खात्री करा बनवण्यासाठी.

दुसरा कृती

नाही कमी लक्षणीय सह flavored मानले जाते लिंबाचा रस shaverma आणि shawarma. या आणि मागील कृती काय फरक आहे? हा प्रश्न समजून घेणे, तो shawarma घटक विचार करणे आवश्यक आहे. त्यामुळे आपण सुरु करू.

सॉस साठी आवश्यक आहे:

• 1 टेस्पून. l. लिंबाचा रस;
• 4 टेस्पून. l. होममेड दही;
• 2 पाकळ्या ताज्या लसूण;
• 1 ह. एल संपूर्ण धणे;
• 1 ह. एल चांगला वाइन व्हिनेगर;
• मीठ एक चिमूटभर.

दोन जोरदार हार्दिक भाग shavermy गरज:

• 400-420 ग्रॅम कोकरू;
• ताज्या मोठ्या पिटा;
• 2 cucumbers 2 मध्यम टोमॅटो;
• अर्धा (किंवा तृतीय) बल्ब;
• चमचे मिरपूड संपूर्ण, संपूर्ण जिरे आणि वेलची;
• अर्धा चमचे हळद आणि कोरड्या दाणेदार लसूण;
• paprika एक चिमूटभर;
• चमचे तेल (ऑलिव किंवा अंबाडी पर्याय शकता).

आम्ही तो आला शेवटी त्या आम्ही आता वर्णन जे आपण, कोथिंबीर, किंवा अजमोदा तरुण च्या sprigs डिश पूरक करणे आवश्यक आहे क्लासिक कृती shaverma.

तयारी

1. , मिरपूड, जिरे, वेलची, लसूण आणि क्युरकुमा एक घन कंटेनर मध्ये मैदान paprika आणि मीठ मिसळून मिश्रण आणि त्यावर आणि पुन्हा एकदा मिक्स - स्वयंपाक shavermy अन्न marinade सह आवश्यक सुरू. तेल जोडण्यासाठी अंतिम कमी. मग कोरड्या seasonings घेऊन, सुमारे 10 मिनिटे तेल उभे राहिले पाहिजे, नंतर marinade पूर्णपणे त्याची चव येते.
2. मांस, काही तुकडे, आपण सतत marinade चोळणे आणि एक तास एक गडद ठिकाणी बाजूला सेट करणे आवश्यक आहे.
3. या वेळी, आपण ओरिएंटल सॉस शिजू शकता, तो लसूण ठेचून दही मिक्स करावे आणि नीट ढवळून घ्यावे करणे आवश्यक आहे. पुढील कोरड्या कोथिंबीर, लिंबू रस, मिठ आणि व्हिनेगर domeshivat शक्य आहे.
4. Marinated मांस लोखंडी जाळीची चौकट (एक गरम तव्यावर भाजलेल्या), marinated भाज्या एक मिनिटे वर तळणे करणे आवश्यक आहे. कुठल्याही क्रमात असू शकते, पिसे, कापूस, चव रोल ग्रस्त नाहीत तयार.

निष्कर्ष

आता काय shaverma आणि shawarma, dishes यात काय फरक आहे हे तुम्हांला माहीत आहे. आम्ही देखील या डिश तयार करण्यासाठी किती पाहिले. आम्ही आमच्या शिफारसी आपल्याला मधुर ओरिएंटल dishes करू शकता अशी आशा आहे.