Pesto सॉस कृती: कसे इटली मध्ये

सर्वात सामान्य, सर्वव्यापी dishes, कधी कधी आपण एक नवीन चव आणि सुगंध प्राप्त करू शकता शकत नाही म्हणायचे हे काही नवीन नाही आहे जे एक चांगला सॉस वापरण्यासाठी केवळ असल्यास, नवीन चेहरे खेळू लागला, तो एक आत्मा सह शिजवलेले आहे, विशेषत: तर.

अनेक sauces उत्तम प्रकारे उत्पादने आणि सर्वात dishes सह विविध एकत्र आहेत आणि ते आधीच अनेक शतके वेळा ओळखले म्हणून, इतिहास भाग झाले आहेत. काही जुने असूनही, ते gourmets आपापसांत अभूतपूर्व लोकप्रियता आनंद घेत रहा. पण, कोण bechamel सॉस किंवा Bolognese माहित नाही? पण ते चांगले जुन्या sauces लक्ष आकर्षित करतो सुंदरी duzey जवळ त्याच्या घरी संतुष्ट किंवा आमंत्रित केले जवळचे मित्र आणि शेजारी काहीतरी असामान्य उत्सवातील सजवण्यासाठी असेल तर, फार पूर्वी शोध ... आणि तरीही,.

नाही कमी प्रसिद्ध आणि इटालियन pesto, , मांस आणि मासे dishes उत्तम प्रकारे सोयीस्कर आहे परंतु देखील भाज्या, कापूस आणि salads करण्यासाठी - हे एक अष्टपैलू सॉस आहे. pesto कुठे आणि ज्या लावला तेव्हा, ज्ञात नाही आहे - प्रसिद्ध bechamel आणि bolognese कॉन्ट्रास्ट मध्ये. असे असले तरी सुंदरी आभार अज्ञात मुख्य आचारी, buyout आणि मूळ सॉस लेखक झाले.

अशा इटालियन pesto सॉस, नाही फक्त मासे आणि मांस dishes सेवा तो चालला आणि tortellini (या फक्त भरल्या इटालियन dumplings आहेत,), स्पॅगेटी आणि पास्ता इतर प्रकारच्या (इटली मध्ये सर्व पास्ता म्हणतात) आहे, पण minestrone (ते आहे एक सूप). या सॉस दाट ओव्हन मध्ये बेकिंग आधी चिकन किंवा मासे थापून, आणि अगदी हे ham आणि चीज एक नाश्ता केक एक सत्त्व म्हणून वापर. या प्रसिद्ध सॉस स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात, पण तो माहित बरेच चांगले आहे सॉस कृती pesto आणि स्वत: ला करून घरी शिजवा.
पण pesto कसे करण्यासाठी? विशेष म्हणजे सर्व मूळ साहित्य या ग्राइंडर किंवा कदाचित, तुडवून पुढे प्रक्रिया आवश्यक आहे आणि त्याचे नाव होते? इटालियन Pestare दबाव किंवा भावना पायदळी तुडवणे म्हणजे ...

pesto सॉस एक साधी "क्लासिक" कृती सादर करीत आहोत.

त्याला, आम्ही खूप काही घटक आवश्यक आहे. फक्त दोन तुळस समूह, अजमोदा एक घड असेल, तरीही Parmesan शंभर ग्रॅम किंवा इतर कोणत्याही कठीण चीज, झुरणे काजू दोन मोठ्या tablespoons, लसूण काही पाकळ्या आणि भाज्या (शक्यतो ऑलिव) तेल शंभर milliliters आवश्यक आहे. पण आणि मीठ, अर्थातच.

पण, साहित्य उपलब्ध, आणि आता pesto कसे. हिरव्या भाज्या तसेच आणि कोरड्या धुवा. चीज शेगडी. लसूण पाकळ्या लहान चिरून घ्यावी. तेल न पॅन मध्ये काजू तळणे झुरणे, परंतु आपण तळणे करू शकत नाही. सर्व दळणे एक कास्ट-लोह तोफ आणि मुसळ एकत्र, परंतु आपण मिक्सरमध्ये वापरू शकता. तेल व चवीपुरते मीठ पाककला ओवरनंतर जोडले. की, तो आहे सॉस तयार आहे. फक्त असे? नक्की.

आपण एका आठवड्यासाठी एक सीलबंद वाडगा मध्ये रेफ्रिजरेटर मध्ये तयार सॉस संचयित करू शकता आणि फ्रीज मध्ये त्याच्या अलीकडेच महिन्यात गमावणार नाहीत. तसे, सॉस धणे किंवा पालक किंवा इतर जोडण्यासाठी जोरदार शक्य आहे herbs. झुरणे काजू वापरले जाऊ शकते .सर्व किंवा बदाम - pesto कृती आहे, पण पर्याय अनेक आहेत, आणि पारंपारिक तुळस अगदी सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो आणि मिंट वापरू शकता.

pesto कृती, तत्त्व, नेहमी समान. तयारी - खूप. परंपरेने एक मुसळ आणि तोफ वापरले, परंतु आपण एक "सुसंस्कृत" मार्ग निवडू शकता - मिक्सरमध्ये किंवा अन्न प्रोसेसर. कोणत्याही परिस्थितीत, आपण फक्त इटली, एक गडद हिरवा, पाचक रंग आहे की सॉस मध्ये मूळ करा. संयोजन झुरणे काजू आणि तुळस, कोणत्याही डिश देणे, pesto, विलक्षण इटालियन चव दिले जाते जे. रोम, नॅपल्ज़, मिलान ...
स्वप्नांच्या ... स्वप्नांच्या ...