Lasagna आणि ravioli सॉस पाककला.

सॉस - या नेहमीच्या डिश कल्पकता, समृद्धता आणि उत्कृष्ट चव आणि आनंददायी सुगंध देते काय आहे. हे विशेष sousnike स्वतंत्रपणे दिले जाऊ शकते, आणि उदाहरणार्थ, salads, पास्ता कोणत्याही जेवण भरा आणि त्यामुळे म्हणून वापरली जाऊ शकते. तसेच सॉस मांस आणि भाज्या dishes विविध भाजलेले जाऊ शकते. तो कळकळ भाजलेले dishes आणि juiciness देईल.

पारंपारिक इटालियन dishes एक अविभाज्य घटक "Lasagna" एक bechamel सॉस आहे. या भागावर सॉस lasagna साठी, पण ते देखील इतर कोणत्याही जेवण वापरले जाऊ शकते. पण व्यतिरिक्त इतर अनेक bechamel सॉस पाककृती, कमी चवदार आणि लज्जतदार, आहेत.

येथे चवदार भरल्या काही पाककृती आहेत.

lasagna सॉस bechamel. कृती.

उत्पादने.

• बल्ब क्षुद्र मूल्य
• दूध एक पेला
• चमचे लोणी
• कप मैदा
• मिठ आणि मिरपूड

तयार करणे.

प्रथम, दूध उकळणे. मग कांदा फळाची साल आणि बारीक चिरून घ्यावी. उकळत्या दूध कांदे घालावे आणि थोडा बिंबवणे सोडा.

पॅन लोणी (चमचे), तो वितळणे आणि पिठ घालावे. काही सेकंद लोणी मध्ये पिठ तळणे (ती किंचित जाळले नाही). एक चाळणी आणि दूध माध्यमातून मानसिक ताण हळूहळू पीठ पॅन मध्ये घाला. सतत मिश्रण निट असताना, तो सॉस गुठळ्या तयार नाही महत्वाचे आहे. मग मीठ आणि मिरपूड, थोडे उष्णता मिश्रण चव जोडू शकता, पण उकळणे करू नका. सॉस lasagne तयार.

सॉस आपण तळलेले वासराचे मांस, जायफळ आणि हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात तुकडे जोडू शकता, इच्छित आहे.

चिज सॉस lasagna आहे. कृती

उत्पादने.

• चमचे पीठ
• लोणी (50gramm)
• दूध लिटर
• किसलेले चीज (150gramm)
• दिड टिस्पून. tablespoons जायफळ
• मीठ आणि मसाल्यांच्या

तयार करणे.

एक लहान लांब दांडा तो अग्नी आणि वितळणे लोणी ठेवले. त्यानंतर, नख मालीश (एक एकसंध मिश्रण प्राप्त करण्यासाठी) आणि गॅस वरून पॅन काढू, पीठ. मीठ ठेवा आणि हे काळजीपूर्वक ढवळत, लहान भाग दूध मध्ये ओतणे. एक मिळणे आवश्यक आहे एकसंध मिश्रण गुठळी न. नंतर पुन्हा सतत ढवळत, तो गोठणे सुरू होईपर्यंत lasagna सॉस शिजू द्यावे, एक लहान आग वर भांडे ठेवले आणि. मग चीज घालावे, जायफळ आणि मसाले. पर्यंत shredded चीज melted आहे सॉस गरम करण्यासाठी ठेवा. एक एकसंध वस्तुमान पर्यंत घालून मिक्स करावे.

Alfredo सॉस.

उत्पादने.

• लोणी काच
• मलई ग्लास (चरबी)
• किसलेले parmesan 150 ग्रॅम
• ग्राउंड मिरपूड
• लसूण लवंग
• मीठ

त्यांना उबदार करण्यासाठी एक लांब दांडा मलई गरम करावे. पॅन वितळणे लोणी (बटर). melted लोणी मलई जोडा आणि कमी गॅस वर 6 मिनिटे अधिक सॉस स्वयंपाक चालू ठेवा. मग लसूण ठेचून घालावे, parmesan चीज, मिरपूड आणि मीठ. उष्णता पासून दूर न करता, लवकर जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे नीट ढवळून घ्यावे. melted चीज पर्यंत काही वेळ शिजू द्यावे ते सोडा.

सॉस lasagna आणि मांस dishes वापरले जाऊ शकते.

मशरूम सह ravioli सॉस. कृती.

उत्पादने.

• ऑलिव तेल
• बल्ब
• लसूण (3 लवंगा)
• ¼ चमचा. मीठ, मिरपूड
• पीठ (¼ कप)
• दूध एक कप
• टोमॅटो
• बारीक चिरलेला तुळस आणि अजमोदा
• 200gr. मशरूम

मध्यम आचेवर एका पॅनमध्ये तेल गरम करावे. melted लोणी chesnokodavku, बारीक sliced मशरूम, मिठ आणि मिरपूड पार केला, बारीक चिरलेला कांदा, लसूण, जोडा. साहित्य, अधूनमधून ढवळत 10 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. त्यानंतर, एक पॅन मध्ये पिठ शिंपडा काही काळ सॉस शिजू द्यावे. पाण्यात आपल्या टोमॅटो धुवून मिक्सरमध्ये आणि चाबूक मध्ये त्यांना ठेवले. नंतर दूध व मॅश टोमॅटो मिक्स आग मिश्रण ठेवले, उकळणे प्रतीक्षा आणि अन्य 10 मिनिटे शिजवावे. , मशरूम सह पॅन मध्ये मिश्रण घालावे सर्व 15 मिनिटे मारणे. शेवटी, herbs (तुळस आणि अजमोदा) जोडा. नीट ढवळून घ्यावे.

सॉस गरम ravioli पुरविले जाते.